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#秋葵 的盛產季節來囉🎉
一般料理方式除了 #涼拌秋葵 之外，Amy要和大家分享 #金沙 的做法，讓不愛吃秋葵的朋友們都會愛上它💕爽脆中還有金沙鹹香的口感，不是軟黏黏的秋葵口感喔😋👍
快來試試這道銅板價料理💯盛產的秋葵一盒39元，配上10元的鹹蛋3顆，將秋葵和鹹蛋黃一起炒，一整個鹹香下飯，5分鐘就能快速上桌♫
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📜▵▵材料表▵▵📜4人份
秋葵 300g
橄欖油 1大匙
蒜末 1大匙
鹹蛋黃 3顆
鹹蛋白 1顆
豬五花~搭配上甜甜的蜂蜜跟香氣撲鼻的芝麻粒
在嘴中咀嚼~甜絲絲的口感裡帶著濃濃的香氣
真的會讓你越吃越停不下口..
這時候~如果搭配上一杯冰冰涼涼的啤酒
就是炎炎夏日最幸福的享受啦
芝麻醬豬肉涼拌材料
1豬五花肉…………..………...200g
2熟白芝麻粒………………….3大匙
3熟黑芝麻粒.………….……. 1大匙
4蜂蜜…………………..………..3大匙
5薄口醬油……………….…...3大匙(或是日式淡醬油)
6秋葵………………………..…..200~300g(或甜豆、荷蘭豆、四季豆.....等)
7玉米筍………………………….適量
8米酒…………….……...……...1大匙
9檸檬汁…………………………1大匙
(步驟)
1、將熟白芝麻粒、熟黑芝麻粒放入研磨器中搗碎，續放入蜂蜜磨勻，取出後與醬油拌勻備用。
2、鍋中放水燒開，放入青菜燙熟，取出泡冰水，原鍋放入米酒、檸檬汁燙熟豬五花肉備用。
3、將步驟1與2拌勻即可。
廚房小秘訣~~
1、燙豬肉的水加入檸檬汁可使豬肉口感較清爽不油膩。
2、秋葵需用鹽巴搓過去絨毛，清水洗淨。
3、芝麻粒要磨過香氣更濃郁，如果沒有研磨器，可以裝在袋子裡面用硬物稍微敲碎。
天氣漸漸熱起來了，這時候來一點沙拉最適合!
做法超簡單的，只要調好醬汁，3分鐘就可以上菜啦~^^
ㄚ樺這個醬汁很適合拌有肉類的沙拉喔!!!!
豬肉片、牛肉片、雞肉片都適合喔。
醬汁可以先調好放冰箱，能放3-5天沒問題呦~
要吃的時候拿出來拌一拌就好啦!!!!絕對是一罐冰箱常備醬汁呢~!!
番茄牛肉溫沙拉材料
1牛小排肉片….………………....…200-300g
2大番茄………………………….…3個
3秋葵………………….…………...10個(或用綠蘆筍、綠節瓜、四季豆，小黃瓜……)
4九層塔葉…………………………適量(或蘿勒葉)
5薄口醬油.....................................5大匙(可用昆布醬油或其它醬油替代)
6蜂蜜.............................................3大匙
7洋蔥泥.........................................2大匙
8初榨橄欖油.................................6大匙
9薑泥………………...……………1大匙
6清酒............................................適量(或用米酒)
(步驟)
1、鍋中放入500-1000cc的水煮沸加入清酒，放入牛肉涮熟備用。
2、秋葵燙熟泡冰水降溫切斜段，番茄切大塊，九層塔切絲備用。
3、薄口醬油、蜂蜜、洋蔥泥、橄欖油、薑泥拌勻。
4、將步驟1 2 3 拌勻即可。
廚房小秘訣~~
1、秋葵先用鹽巴搓洗去除絨毛再川燙。
2、秋葵燙過泡冰水可以避免繼續熟化。
3、醬汁要盡量攪拌均勻至乳化狀才會好吃。(看起來從清澈狀到濁濁的)
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◆食譜↓
如果要享受鮭魚本身的口感跟味道的話
直接煎起來是最好的烹調方式
煎到魚皮酥脆的狀態我最喜歡
這種魚類可以搭配哪種醬？
這次準備日式跟法式融合的醬汁
大家應該已經猜得出來是什麼口味吧？
搭配這個無敵組合醬的鮭魚
放入一口就無法停下來！～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
香酥檸檬奶味鮭魚/サーモンソテーレモンバター照り焼きソース
[1人份]
鮭魚 Salmon—300g
鹽巴&黑胡椒 Salt&Pepper—適量
橄欖油 Olive oil—少許
清酒 Sake—2大匙
味淋 Mirin—1大匙
砂糖 Sugar—1小匙
醬油 Soy sauce—1大匙
奶油 Butter—2大匙
檸檬汁 Lemon juice—2小匙
香菜 Cilantro
秋葵 Okura
法國麵包 Baguette
土司麵包 Sandwich bread—1張
四季豆 Green beans—2支
披薩起司 Pizza cheese—80g
美乃滋 Mayonnaise—1小匙
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com
●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat：
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材：いらすとや
#MASA
#鮭魚
#魚排
#土司
#下酒菜
食材包购买地址：http://www.xinweicook.com/front/product/53fade0342eeeb5b4d4b5cfe
完整文字和菜谱请移步：http://www.amandatastes.com/?p=2166
孤独的美食家第四季第三集中出现了一道牛排盖饭~看五郎吃得那么香，是不是也好想试试看呢？
我喜欢把肉眼牛排煎到5分熟，肌理间的脂肪在热度下融化，香气扑鼻，而内部的牛肉纤维还保持软嫩，肉汁丰盈。将切成片的粉红色牛排肉盖在热腾腾的米饭上，再浇上浓郁而微酸的酱汁，稍微拌拌就舀一大勺入口，不管你是独自享用还是与他人共享，相信你都能体会到五郎身为孤独美食家的幸福。
（2人份）原料：肉眼牛排300g，甜椒半个，秋葵4个，葱白一截，洋葱半个，（装饰用）豆瓣菜适量，蒜头一瓣，日式酱油2-3大勺，味啉1大勺，清酒2大勺，柠檬汁1大勺，米醋1大勺，橄榄油1大勺，粗盐适量，现磨黑胡椒适量
冬至快樂啦咁多位！
今日整啲特別嘢：海鮮甘寶，一個美國南部好出名嘅餸。仲會回應吓之前網友問嘅問題: 乜嘢先為之一份好工。
Happy Winter Solstice everyone!
Today I have a bit of a special one for you as I'll be making a super duper Southern dish called Seafood Gumbo. Today's topic is about what I think qualifies as a good job.
海蝦30隻 - 30 shrimps
紅蘿蔔3條 - 3 carrots
洋蔥2個 - 2 onions
西芹菜3條 - 3 stalks of celery
香茅4條 - 4 stalks of lemongrass
蒜3棵 - 3 cloves of garlic
月桂葉3片 - 3 bay leaves
丁香7粒 - 7 cloves
魚骨數條（隨意) - fish bones (optional)
秋葵10條 - 10 okras
青椒1個 - 1 green bell pepper
洋蔥1個 - 1 onion
西芹菜3條 - 3 stalks of celery
煙燻牛肉香腸5條 - 5 andouille or any smoked sausages
魚肉300克 - 300g of white fish
蒜4棵 - 4 cloves of garlic
甜椒粉2茶匙 - 2 tsp of paprika
黑胡椒粉1茶匙 - 1tsp of black pepper
白胡椒粉1茶匙 - 1tsp of white pepper
鹽2茶匙 - 2tsp of salt
卡宴胡椒粉1茶匙 - 1tsp of cayenne pepper
乾香芹葉2茶匙 - 1tsp of dried parsley
番茄1罐 - 1 can of tomatoes
牛油20克 - 20g of butter
菜油3/4杯 - 3/4 cup of vegetable oil
中筋麵粉3/4杯 - 3/4 cup of plain flour
... 秋葵口感喔 讓這道「金沙秋葵」鹹鹹香香很下飯喔♪♫ ▵▵材料表▵▵ 4人份 秋葵300g (也可以快速熱水汆燙一下，瀝乾再下鍋) 食用油1大匙蒜末1大 ... ... <看更多>
秋葵300g 在 巴薩米克醋(1大匙)、鹽適量作法： 1. 秋葵洗淨 的八卦
涼拌秋葵 材料： 秋葵(300g)、柴魚片少許調味料： 橄欖油(2大匙)、巴薩米克醋(1大匙)、鹽適量作法： 1. 秋葵洗淨，去蒂，裝盤，灑鹽，搓揉均勻備用2. ... <看更多>