韓星流行飲用紅豆水減肥，透過餐前喝水產生飽足感以抑制食慾，加上紅豆有利尿消腫功效，能快速消除下半身浮腫。其實很多豆類也適合煲水飲用，如薏仁水利尿祛腫、改善便秘；綠豆水消暑益氣、清熱解毒；黑豆水固腎益精、淡斑美肌。中醫認為秋冬是補腎季節，在五行中，黑色屬水，與腎相對應，所以11月秋冬期間，喝黑豆水更佳。將半碗黑豆浸泡一天，再加4碗水以大火煮滾，改以小火熬煮30分鐘即成。
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轉載：2015年11月4日第636期《東周刊》177頁
紅豆水減肥法
早前韓國天團Big bang成員TOP自爆，當年靠紅豆水減肥法，40日成功瘦了20公斤，由肥仔變成今日男神。韓星朴信惠在初出道時也有Baby-fat，同樣靠喝紅豆水快速瘦身消腫。得到男神女神親身示範後，紅豆水減肥法在韓國大熱起來，熱潮更傳至台灣和香港。
紅豆水減肥法實際上就是將紅豆煲水，在三餐前飲用，藉由餐前喝水產生飽足感以抑制食慾。加上水帶有豆香，能讓平日少喝水及不喜歡喝無味水的人，飲用較多水分，藉此達到排毒利尿功效。
紅豆本身亦有補血消腫的功效，中醫古籍《本草新編》記載，紅豆性質溫和，可清熱解毒、祛下肢水腫、消腳氣、利尿通便等，因紅色的食物入心經，亦有助保護心臟血管功能。
西方營養學亦指，紅豆營養豐富，含豐富鐵質、蛋白質和纖維，更含大量鉀質，有助平衡身體的鈉水平，加快排走鈉，去除水腫。由於鉀質屬水溶性，所以理論上喝紅豆水應有祛水腫、瘦下半身的作用。只要每天不喝過量，我認為紅豆水對健康瘦身有一定幫助。
不過很多女生怕紅豆的碳水化合物及澱粉質會致肥，只喝水而棄掉紅豆，其實紅豆的纖維遠比澱粉質多，只喝水不吃豆就無法攝取紅豆的纖維，影響通便效果。加上並非所有營養也能溶於水，所以建議不妨連水一併吃掉，才能真正攝取紅豆所有營養。
其實除了紅豆，很多豆類也適合煲水飲用，各具效益，例如薏仁水利尿祛腫、改善便秘；綠豆水消暑益氣、清熱解毒；黑豆水固腎益精、淡斑美肌。中醫認為秋冬是補腎季節，在五行中，黑色屬水，與腎相對應，所以11月秋冬期間，喝黑豆水比喝紅豆水更適合。
黑豆性味甘平，能活血、祛風、清熱解毒、滋養健血、補虛烏髮，《本草綱目》亦指：「服食黑豆長肌膚益顏色、填筋骨、加氣力……神秘驗方也。」西方營養學角度，黑豆比牛奶的蛋白質含量高出12倍，又含豐富維他命E，加上粗纖維，有助排便和美白抗老。可將半碗黑豆浸泡一天，再加4碗水以大火煮滾，改以小火熬煮30分鐘即成。
豆類有益健康，用來煮成有味水喝，對身體有益無害。不過巿面上買到的紅豆水、黑豆水可能加入精製糖，多喝反而致胖；而且紅豆經加工磨成粉後，營養也流失，失去利水功效，所以還是自己煲的最為理想。不過，豆類屬於「製氣」植物，易脹氣者和痛風患就不宜飲用了！
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