《林鄭到》 晴天林|2021香港人新年歌撐黃店
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同時也有50部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,面對困難,有人屈服於現實,自怨自艾;有人不甘現況,逆境求生。大埔小店友口馥的Lily,四年前喪夫後一無所有,靠綜援度日,到現在憑着自己一雙手,開小店賣石磨腸粉,努力工作撫養兩個才幾歲大的兒子。不問、不求,緊咬牙關,換來一份尊嚴,及客人的欣賞,周末必見人龍,連發哥也多次來捧場。 編輯:袁燁 攝影:周...
石磨腸粉 在 梁祖堯 Facebook 八卦
免費廣告系列:空肚講宵夜足本大red 他cut
出去拍嗰啲搵嘢食片,
因為節目時間有限所以成日都出唔晒,
今日決定喺呢一度足本播放!
一啲係電視出唔到嘅嘢,喺呢度會照出!
#齊柏林熱狗
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石磨腸粉 在 譚文豪 Jeremy Tam Facebook 八卦
【一日黃店店員 Vol8】 #佐敦 #濃姐石磨腸粉
正所謂「行船爭解纜,腸粉我蒸先」,由於時間嘅關係,新鮮熱辣嘅腸粉我已經蒸好咗啦,你哋仲唔落嚟買?
#飛機師特製腸粉期間限定到今日 3:30pm
🔔 patreon.com/jeremytam
石磨腸粉 在 飲食男女 Youtube 的評價
面對困難,有人屈服於現實,自怨自艾;有人不甘現況,逆境求生。大埔小店友口馥的Lily,四年前喪夫後一無所有,靠綜援度日,到現在憑着自己一雙手,開小店賣石磨腸粉,努力工作撫養兩個才幾歲大的兒子。不問、不求,緊咬牙關,換來一份尊嚴,及客人的欣賞,周末必見人龍,連發哥也多次來捧場。
編輯:袁燁
攝影:周文禧
友口馥
地址:大埔北盛街23號瑞安樓地下3號鋪
電話:5541 6824
營業時間: 6:30 am-5:00pm
石磨腸粉 在 幼年 Youtube 的評價
石磨腸粉 在 飲食男女 Youtube 的評價
近年大熱的皺皮腸粉,你吃過沒有?據說是來自潮州或台山的家鄉小吃,所以又名潮式腸粉或台山腸粉。皺皮腸粉的做法比較簡單,只要將米漿及配料放進櫃桶式鋼盤內蒸熟,然後剷起粉皮便可。雖然它其貌不揚,但比起布拉腸粉,入口薄而煙韌,又有米香。
好吃的皺皮腸粉,應該薄而滑兼有米香,夾起有彈性不易破。配料要新鮮,分量和調味恰當。豉油則要自家調校,入口惹味又香甜。今次由入行五十年的名廚陳小麒(曾任天寶閣行政總廚17年)出馬,實試四大人氣皺皮腸粉小店,全部即叫即做,看看哪一間做得最有水準。
第一間是豐味石磨腸粉,躲在屋邨裏面,腸粉款式不多。入口算薄,雖然用石磨磨米漿,但米香不夠。幸而質感煙韌,夾起時也不易破。配料的質素參差,牛肉手剁有口感,豬膶新鮮有汁,但蝦肉太小沒味道。
豉油自家調校,甜度恰當但不夠香。
第二間是五嫂石磨腸粉,立食形式,最搶眼是放在店旁的石磨機,不停轉動把米磨成米漿。腸粉款式都不多,價錢平,平均才不過$20。這店的皺皮腸粉薄到透光,米香亦是最濃,彈性十足。配料也新鮮,只是分量太小。豉油與別不同,入口充滿菇香,不像一般的偏甜,伴腸粉吃更有層次。
第三間是富粥,一共三間分店,腸粉的款式最多,約三四十款,價錢偏貴,平均二三十元。腸粉的分量多,但皮太厚身,且沒有米香,入口偏實。配料的分量比人多,蝦有蝦味,豬膶又新鮮。豉油也做得有心機,調味恰當,有蒜香又有豉油香,入口惹味。
最後是旺記小吃,這店的腸粉最令人失望。入口只有輕微的米香,實而不滑,厚薄不一。配料不新鮮,牛肉零味道,豬膶亦有些少酸味。雖然豉油煮過,但欠香味。最後,由深水埗的五嫂石磨腸粉得分最高,成為冠軍。
採訪:黎詠詩
攝影:梁偉德
豐味石磨腸粉
地址:將軍澳唐明街1號富康花園商場地下
電話:從缺
營業時間:7:15am-7pm
詳情: http://bit.ly/2Ar6vEX
五嫂石磨腸粉
地址:深水埗北河街98號地下B3號鋪
電話:5980 5858
營業時間:6am-8pm
詳情: http://bit.ly/2TsIa90
富粥
地址:紅磡黃埔德民街29號H2號鋪
電話:2623 0708
營業時間:11am-1am
詳情: http://bit.ly/2Vn5834
旺記小食
地址:筲箕灣愛禮街2號愛蝶灣地下52號鋪
電話:5547 0291
營業時間:7am-8pm
詳情: http://bit.ly/2ANO4K5
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