不碎，不要碎
香港區議員，職權很小，只能過問小區裡垃圾、公車路線之類的議題，但是選民無法參與重大的議題，只好在基層的選舉上表達自己的態度；以情勢的發展來看，這就是一次實質意義上的「公投」。
北京的智慧也深受考驗。我希望看到一個氣度恢宏、目光長遠的北京。
投票的香港人到底在表達什麼？
9月2日在烏雲壓頂中所寫的的短文今天再讀，意義或有了另一個層次。
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花園的地上有一顆雞蛋 09/02/2019
官方武力鎮壓的憂慮，在每個人的心頭。
一天一天逼近。
而民間，很多大陸人對抗議的香港怒目相視，同聲撻伐。
抗議者用暴力手段升高衝突可能是致命的策略錯誤，要付出沈重代價。
但是二零一九走向香港街頭的年輕人並不天真，他們知道自己面對的，是怎樣一堵銅牆鐵壁，而自己是一枚多麼細小的雞蛋。 這些二十歲的人知道，當清算的時刻到來，他的「身家性命」，可能全毀。
香港人到底要什麼呢？
在「五大訴求」的深處，其實是一個價值坐標：社會制度的公平、資源分配的正義、法治精神的貫徹、政府治理的透明、人民參政的充分。
沒有人民參政的充分，就不會有政府治理的透明；沒有政府治理的透明，就不會有資源分配的正義，就不會有法治精神的貫徹，就不會有社會制度的公平。
這樣的價值，難道不是北京人、上海人、廣州人、成都人、長沙人、昆明人、杭州人、西安人、瀋陽人，都想追求的嗎？
包含在中國共產黨社會主義核心價值內的，不就有「自由、平等、公正、法治」的白紙黑字嗎？這樣的價值，難道大陸人民自己不要嗎？
對公平正義的渴望，對合理制度的追求，對人民參政的要求，是普遍性的。
在中華人民共和國九百多萬平方公里的領土上，卻只有香港人站了出來。
今天香港人扯破了喉嚨吶喊，很多人是抱著犧牲的決心在吶喊的。你可以說，他們在替那廣大的、無法出聲的人，吶喊出來。換一個角度看，大陸人完全可以對今天的香港人輕聲說一句：「謝謝你，請保重，願青山常在」......
如果大陸人民不去了解香港的篳路襤褸艱辛歷史，不去認識香港人本有的濃厚原鄉情義，不去認真思考一向以「和理非」聞名全球的香港人為什麼被逼向了街頭，不去真誠地理解香港人對於現代價值的堅持在乎，不去謙虛地反省自己為什麼不被熱愛不被擁抱，而硬要把香港人定為「港獨」，把香港的求學青年當作國家的敵人，把自己的同胞打成外國勢力的走狗，硬要把屬於中國最璀璨的一粒東方之珠踩碎踩爛，那恐怕是二十一世紀崛起的中國最不幸的粗暴和愚昧了。
這，哪裡是全世界對中國懷抱善良願望的人，願意見到的呢？
如果把香港當敵人對付，用武力處理，那恐怕不是香港背叛了他的「祖國」，而是他的「祖國」背叛了香港。
大國之為大國，絕對不在於導彈、金錢和權力，不在於一個黨的鐵腕統治，而在於大國人民胸懷之闊、眼光之遠、氣度之大、包容之廣。
花園的地上有一顆雞蛋。
我們是怎麼對待一顆雞蛋的呢？
我們彎下腰，輕輕拾起，捧在手心，萬萬不能摔破的。
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龍應台在東京，發現日本知識界非常關心香港情勢，讀者詢問也很多，小編特別找出日文版貼在這裡：
（劉燕子譯）
著名な作家、龍應台先生は、九月二日、「花園の芝生に一個の卵がある」という文章をフェイスブックで発表しました。
官府の武力鎮圧を、一人ひとりが憂慮している。
日一日と迫っているから。
中国大陸では、民間の人々も抗議する香港の人々に対して目を怒らせて睨みつけ、口をそろえて非難する。
抗議の手段が暴力的にエスカレートして衝突が起きたら、政略的に致命的なまちがいとなり、重大な代償を払わねばならなくなるかもしれない。
しかし、二〇一九年、街頭を歩む若者たちは幼稚ではない。若者たちは分かっている。自分たちが金城鉄壁に立ち向かっていることを。自分たちはちっぽけな卵にすぎないことを。二〇代の若者たちは分かっている。「清算」の時が到来したら、自分や家族の生命は全滅かもしれないことを。
香港の人々はいったい何を求めているのだろう。
「五つの要求」 の奥底には、実は、ただ一つの価値の座標軸があるだけである。
それが社会制度では公平、資源分配では正義、法治精神では貫徹、政府のガバナンスでは透明性、そして市民の充分な参政として現れる。
ところが、充分に参政できなければ、政府のガバナンスに透明性がなくなる。政府のガバナンスに透明性がなければ、資源分配で正義がなくなり、法治精神が貫徹されず、社会制度は公平でなくなる。
このような価値観を、まさに、北京の人、上海の人、広州の人、成都の人、長沙の人、昆明の人、杭州の人、西安の人、瀋陽の人が求めているのではないだろうか！
中国共産党の社会主義の核心的価値の中にも「自由、平等、公正、法治」とはっきり明記されているではないか？ このような価値を大陸の人たちは要らないとでも言うのだろうか？
公平や正義への渇望、合理的な制度の追求、市民の参政の要求は普遍的ではないだろうか？
中華人民共和国の九百余万平方キロメートルの領土において、ただ香港人だけが立ち上がっている。
今日、香港人は声がかすれるまで吶喊している。多くの人たちは命を懸けて吶喊している。広範に存在する沈黙させられた人々のために、吶喊していると言ってもよい。
見方を変えれば、大陸の人々は小さな声でも「ありがとう。どうかお大事に。いつも青々と繁る山のように気を長くもちましょう」と香港人に言うべきだろう……
大陸の人々は、香港の艱難に満ちた開拓の歴史を知り、香港人が本来的に持っている濃厚な郷土愛を認識し、常に「平和、理性、非暴力」でグローバルに名を馳せた香港人が街頭に出るまで迫られたことを思い、香港人が現代的な価値を堅
持しようとしていることを真摯に理解し、そして、自分が愛されず、ハグされないことを謙虚に反省しなければならない。頑なに香港人を「香港独立」と決めつけ、中高生や大学生を国家の敵と見なし、自分の同胞に「外国勢力の走狗」というレッテルを貼り、中国で最も輝く「東方の真珠」を粉々に打ち砕くならば、おそらく、それは二十一世紀に台頭する中国の最も不幸で粗暴で愚昧な蛮行となるであろう。
それは中国を善意で考えようとする世界の人々にとって、目にしたくないことだろう。
もし、香港を敵と見なして武力で処理するならば、それは香港が「祖国」を裏切ったのではなく、「祖国」が香港を裏切ったことになる。
大国の大国たる所以は、絶対にミサイルや金銭や権力ではなく、一党体制の強権的統治でもなく、大国の民として広いふところで、遠見で、壮大な気宇で包容するところにある。
花園の芝生には一個の卵がある。
我々はこの卵をどのように扱うべきか？
腰をかがめ、そっと拾い、手のひらにのせる。決して割れないように。
1）「雞蛋」原文：
https://www.facebook.com/1388668931448060/posts/2290430814605196?d=n&sfns=mo
2）「雞蛋」英文版：
https://blog.lareviewofbooks.org/essays/greatness-great-nation-come-missiles-lung-ying-tai-hong-kong-protests/
3）選舉結果：https://udn.com/news/story/7331/4185848
4）區議會選舉：https://matters.news/@felixism/%E8%B4%8F%E5%B0%B1%E6%98%AF%E8%B4%8F-%E6%B2%92%E6%9C%89but-zdpuApnXaeHWnzyauUDDpfsPbZXdno5JjBxsdHhSWBMgi5987
圖：龍應台2008
真珠京站 在 [廣宣] 京站/台北車站真珠台灣家味：家常好滋味- 看板Food 的八卦
店名：真珠 台灣家味
地址：台北市大同區承德路一段1號B3 台北京站廣場B3
電話：(02) 2552-6898
營業時間：平日午餐 11：30～14：30 / 平日晚餐 17：30～21：30
假日午餐 11：30～15：30 / 假日晚餐 17：00～21：30
試吃日期：2020/08
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網誌版 https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47475605
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真珠 台灣家味是京站最新餐廳，由打造饗饗、饗食天堂的饗賓餐旅操刀
饗賓餐旅帶入記憶中的台灣家常滋味、熟悉的阿嬤手路菜
推出充滿台灣家庭味的台菜品牌「真珠 台灣家味」
這天我們大啖真珠的四人套餐，道道都是經典家常滋味，份量不少，吃得滿足外也超級飽
即使吃遍了各種異國料理，還是從小吃到大的台灣味最對味～
真珠就是這麼一間傳承傳統台味的餐廳
真珠 台灣家味位在台北京站廣場B3，開飯川食堂旁
復古的綠色霓虹燈招牌，精準帶出阿嬤年代的老派台式時尚
以前覺得俗而有力的台式美學，加上現代設計感後，反而讓人覺得好懷舊好喜歡～
真珠台灣家味在仿舊傳統裡，融入現代詼諧的設計風格，創造出獨特的現代台味
很喜歡他們店內打造出的裝潢風格，懷舊中又有現代感，不落於俗套
除了適合二到四人的方桌外，還有適合六人以上的圓桌
人多的時候大家圍成一桌，吃起飯來都覺得更香了～
饗賓餐旅請來在桃園龍潭開店58年的富美阿嬤技術指導，傳承阿嬤的好手藝與味道
讓真珠的菜色，更貼近台灣人記憶中的家常滋味
真珠單點選擇相當多
從冷盤開始、炸物、經典紅燒、海鮮、青菜、燒豆腐等各種熟悉的家常菜
如果有選擇障礙的話，從套餐裡開始選更快～
真珠菜單：https://www.jinzhu.com.tw/main_menu
我們這次選擇四人套餐 $1980，可以選擇七道菜加上白飯
另外還有兩人套餐 $850，可選擇四道菜加上白飯；六人套餐 $3300 可選十道菜加上白飯
真珠套餐菜單：https://www.jinzhu.com.tw/set_menu
我們這天選的四人套餐，搭配菜色如下：
黃金蝦捲＆香酥紅糟肉、紅燒滷肉加豬腳圈拼選、蛋酥白菜魯、蜜棗燒排骨、生爆花枝
麻油雙寶(松阪豬＋雞睪丸)、雙色鹹湯圓
套餐有另外送甜點焦糖布丁，白飯可以續碗吃到飽
單點飲品價格為$60～$80間
黃金蝦捲＆香酥紅糟肉
黃金蝦捲與紅糟肉的組合，一黃一紅看起來金黃好看
蝦捲醬料搭配微嗆的黃色芥末醬
真珠的蝦捲外衣金黃酥脆，吃起來香脆不膩口
裡面包的不是搗碎的蝦泥，能吃得整塊的實在蝦肉
內餡稍帶綿密口感，因為包入整隻蝦子，吃起來更能感覺到蝦肉的Q彈新鮮，不沾醬就好吃
紅糟肉選用肥瘦均勻的三層肉製作
紅糟肉搭配紅色甜辣醬，紅糟香氣包裹三層肉
外衣裹粉細緻，一連吃了幾塊，吃起來口感豐腴卻不油膩，也是美味
紅燒滷肉加豬腳圈拼選
滷肉、豬腳都透著均勻醬色，光看就覺得這一定好吃啊～
說到阿嬤餐桌上的白飯殺手當然就是它了！
我們選擇紅燒滷肉與豬腳圈雙拼，豬腳圈一份有六大塊，滷肉則有四塊
豬腳圈選用豬腳中段的部位，這個部位以皮跟筋居多
豬腳圈滷的很透，吃來鹹香入味，入口Q彈，咬一口就可以多扒好幾口白飯
滷肉是我們的最愛
厚切三層肉滷的入味，不是軟到一夾就散的滷肉，而是能吃到實在肉感的滷肉
脂肪部位吃起來嫩而不膩，瘦肉鹹香
適當的肥瘦比加上Q彈豬皮，一塊三層肉再淋上滷汁，白飯半碗就沒了
這裡的滷蛋使用鴨蛋製作，鴨蛋黃吃起來香氣更加濃郁～
蛋酥白菜魯
白菜魯內有白菜、筍絲、香菇、瘦肉、扁魚與蛋酥，白菜甜嫩，香氣足且不油膩
香菇與筍絲增添香氣，筍絲還有一點清脆口感，搭上香噴噴的蛋酥，這道美賣
蜜棗燒排骨
蜜棗燒排骨是我的最愛 排骨裹上薄粉後酥炸，吃起來外酥內嫩，肉質新鮮
外層均勻裹上黑棗醬汁，吃來酸酸甜甜帶有黑棗香氣，酸甜不膩，很下飯
生爆花枝
生爆花枝最重要的就是火候了～不小心炒太久花枝吃起來就老了
這盤花枝的火候恰到好處，吃起來鮮嫩，熟度剛剛好
芹菜香氣飽滿，烏醋與辣椒增色提味，新鮮中帶著烏醋香酸，好吃
麻油雙寶(松阪豬＋雞睪丸)
松阪肉片成薄片，吃起來脆Q不韌，入口飽滿麻油與薑片香氣，沒有常見的濃厚酒味
雞佛一咬爆漿，口感十分軟嫩，特別的是裡面還加了龍眼肉
讓麻油料理加上一點隱隱甜味，更不容易膩
雙色鹹湯圓
最後的鹹湯圓挺大一碗，一人可以喝上兩碗～
湯上佈滿切碎的韭菜，紅白雙色湯圓看起來就是特別喜氣
鹹湯圓以豬油煸香香菇、油蔥與蝦米帶出香氣，炒上瘦肉，加上白胡椒提味，好喝耶～
手工的湯圓吃起來軟糯帶Q，湯喝來香氣飽滿
這碗鹹湯圓讓我們想起外婆的好手藝了，即使吃很飽了還是讓我們整碗喝光光
套餐贈送的甜點 焦糖布丁
話說甜點是放在另一個胃裡的，即使飽還是想吃
布丁內吃得到香草籽，香氣自然，吃來口感Q嫩，焦糖醬帶來苦甜香氣，是香甜實在的布丁
單點飲品系列我們一人選了一種嚐鮮
從左到右為仙草茶 / 決明子紅茶 / 冬瓜茶 / 烏梅汁 都是$60
仙草茶跟冬瓜茶都讓我們想起了小時候喝到的味道
罐裝仙草蜜、鋁箔包冬瓜露，甜而不膩，好懷舊～
決明子紅茶是四款中最不甜的一品，喝起來順口，不喜歡太甜的人可以選擇它
烏梅汁則是四杯中最甜的，酸酸甜甜也是懷舊滋味
在真珠圍上一桌吃飯，彷彿讓人想起小時候回外婆家時，外婆幫大家精心準備的整桌好料
也讓我們想起一句話「有一種餓，是阿嬤覺得你餓」
四人套餐的份量我覺得我們全家六個人吃好像也可以
鹹香的滷肉、酸甜蜜棗排骨跟懷舊的鹹湯圓......簡單的家常味才最是不簡單！
想找點懷舊的家常味時，來去真珠圍一桌開飯吧
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