今天下午突然好想好想吃花雕雞麵
但我不要吃泡麵，我要自！己！煮！💪🏼
趕快到樓下菜市場買菜，這時候就覺得住菜市場樓上真方便☺️
煮好的時候，拍公剛剛好回家
有沒有算這麼準的😎
在拍這張照片的時候
突然一陣好響的「咕嚕嚕～～」
拍公餓了😆
立刻來享用拍手花雕雞麵吧！
「噢！這湯真好喝！」拍公習慣先喝一口湯
「真的嗎？齁，我真是TMD天才」這是我第一次煮花雕雞麵
大概是平常很常煮花雕雞泡麵
就憑著記憶中的味道
在腦中拼湊可能出現的食材
這過程有點像偵探，要從味覺去抽絲剝繭
其實很簡單
有兩咖16cm的Le Creuset湯鍋很方便
一人一鍋剛剛好
先來醃雞腿肉吧！
用兩匙花雕酒、兩匙醬油來幫雞腿肉按摩
我知道很多人妻跟拍手一樣
以前也是縱橫四海的酒國天后（嗯？）
但我們沒有要醉雞，兩隻雞腿肉的量真的只要兩匙花雕酒謝謝
好，讓微醺微鹹的雞腿肉去旁邊納涼15分鐘
這15分鐘剛好可以準備待會拍照的餐桌🎶
來切老薑片，一鍋四片
這天氣就是要老薑ㄅㄧㄚˋ麻油！
ㄅㄧㄚˋ呼伊勇！有ㄅㄧㄚˋ才敢大聲！
好，冷靜
先倒點麻油進鍋內，再開中小火
油夠熱了再丟老薑片，才會ㄅㄧㄚˋ
鍋內傳來老薑的香氣了是不是
好，下雞腿肉！
很快雞腿肉就炒到顏色波亮
下一匙砂糖讓雞肉上色更均勻
緊接著下兩匙醬油、100c.c花雕酒
嗯～好香啊！
讓鍋內滾一下
先放5～6片黃耆、半片當歸
我去買當歸的時候，老闆娘問我是要煮什麼
我信心滿滿說：「花雕雞！」
老闆娘：「喔，啊妳不會把這四片做一次放啦齁？」
完蛋，被看穿我沒煮過花雕雞😱
但這時候我不能慌，怎麼可以讓老闆娘看沒有！
「我知道啦！只放一片而已～」故作鎮定狀
所以我把一片當歸撕一半，畢竟一鍋才一人份
好這時候趕快加300c.c的水
喜歡蒜頭的可以丟一點蒜末進去
蓋上鍋蓋，小小火煮個15分鐘
這時候把餐巾紙打濕，鋪在大同電鍋裡
放兩顆洗乾淨的新鮮雞蛋
按下開關，等它ㄆㄧㄚˋ起來
趕快把蛋拿出來放到冰水裡
啊嘶～蛋蛋覺得冰火五重天😌
煮一鍋熱水來下麵線and小白菜
差不多15分鐘也到了
開鍋蓋！再下個一匙花雕酒跟幾顆枸杞！關火！完美！
（是在開心什麼）
蛋蛋冰冰的在水裡好好剝
一刀切下去，唉呀呀～蛋黃還半熟呢你砍砍～😋
是不是簡單到瘋！
而且打趴花雕雞泡麵！
光是雞腿肉就完勝👍🏼
還有這個湯～唉喲剛剛好的鹹度，剛剛好的補
喝完把病毒都逼逼ㄅㄧㄚˋㄅㄧㄚˋ的排掉啦～～（轉圈🎶）
齁，我真TMD天才😂😂😂😂😂😂
