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疫情期間我建議，下午二點把指揮中心的直播看完，知道最新疫情狀況和必要防疫資訊，就可以放下遙控器，做點別的事。（當然晚上要看一下我們在政論節目聊聊也很好😛）。
鏡好聽 規劃了很多位podcast 主持人「你有一則來自___ 的訊息」。
我自己聽了 我是小貓瞿欣怡 、羅浥薇薇、盧怡安 等好多位主持人在防疫生活中各種體會與感想，覺得很溫暖而鼓舞人心。
找個家中的安靜地方，泡一壺熱茶，聽一聽不同背景的主持人，想要跟大家說說的話。
#FE35mmF1.8鏡頭最適合隨身，讓α7回到我的生活場域裡
聽聞到 FE 35mm F1.8的小體積，再加上光圈1.8，就讓我超級有興趣，果真新鏡頭裝上後，那輕巧的比例超級符合我，讓許多工作外的生活時光，我會再次帶上α7RIII隨身。
八月一整個月，有兩場聚會加上一場幫友人 ＠盧怡安 紀錄茶會，都用了這樣的組合去拍。很特別的兩場聚會中有很多拍攝視角，我是可以 ＃坐在位子上取景，這是過往我使用55mm時候，不太可能會出現的視角，那時候的我總是為了取景獨自站得遠遠的拍。
#35mmF18對焦快 ＃顏色清淡舒服
生活上的隨拍很多都是瞬間捕捉，沒拍到就是錯過了，例如幫怡安拍攝茶會以及在她家參加聚會時，我用Sony FE 35mm F1.8去拍，對焦速度很快跟很可靠。我也發現FE 35mm F1.8的發色偏淡色，比起強調的濃郁顯色的鏡頭，我私心更加喜歡清淡發色。
＃定焦鏡拍攝，柔和散景讓你的影像更不一樣
很多朋友私底下會給我看照片問我拍照意見，我往往第一個建議就是換一顆光圈f1.8以上的定焦鏡，因為器材便利隨手都可以拍照的時代，要讓自己的照片「氣氛感」更好的方式之一，就是用定焦鏡跟大光圈來拍，再加上一點取景跟選擇光源的技巧，就能輕易的拍攝「氣氛感」很棒的照片！
＃只能選一個焦段的定焦鏡一定是FE35mmF1.8
我現在拍攝主力使用的兩個焦段是35mm跟55mm，這兩個焦段幾乎可以涵蓋我95%的拍攝，但如果只能選一顆鏡頭隨身，那可肯定是FE 35mm F1.8這顆，這焦段在遠近使用合宜，我也會利用α7RIII的數位裁切成50mm左右的焦段，等於一顆鏡頭兩種使用，非常方便！
(更多使用心得點進圖片看說明文字，謝謝！)
預告下篇：將會分享用使用Sony FE 35mm F1.8實際拍攝工作時的照片。
#sel35f18f
#SonyAlpha
#RAW五歲生日快樂！
RAW 要過五歲生日，大概一個月前江振誠主廚（Chef Andre）來訊，邀請大家去RAW參加生日派對，可是，要我們一人帶一道菜。
台北城中最誇張的potluck party於是昨天在RAW登場。好幾位「客座主廚」上台講解菜色時驚魂未定，媽呀我居然要在RAW做菜，那一封邀請函是恐嚇信吧！不過，有鑒於RAW團隊上下強迫症嚴重，我知道Chef Andre是不可能讓我們進廚房撒野並且毀掉他們的生日的哈哈哈哈哈！所以，如同RAW五年來舉辦的眾多餐會一般，黃以倫主廚（Chef Alain）統籌了二十位主廚、十九道菜，團隊一起辦成了一場 #四十手聯彈餐會。
四手的十倍耶！
我們之中有人擅廚事、有人零烹飪，有人給食譜、有人給聖誕彩球照片（嗯？），在水準如此良莠不齊的情況下（大笑），Chef Alain率領團隊分工把每個人的「創作」編輯成RAW的風格，有模有樣有憑有據，太佩服了！
#二十位客座主廚的精彩菜色
插畫師鄒駿昇的「彩球」變成了一口吞的檸檬甜酒（Limoncello）；愛飯團團長許心怡把苦瓜鹹蛋與豬油粕拿來做馬卡龍內餡；Draft Land 創辦人 Angus把美國人常吃的開胃菜「Shrimp Cocktail」做成真的雞尾酒了！鏡週刊的美食記者Penny搬出媽媽的醉雞卷；種籽設計的靈魂、也是幫我設計婚禮視覺的克萍姐用「三代蘿蔔湯」撫慰大家；Fika Fika Cafe 創辦人James用拿手的咖啡油萃改編經典的「台塑牛排」；手藝非常好的美食作者惠玲，給Chef Alain一份非常詳細的油飯食譜，土鍋炊出雪福米、紅粟米、白長糯米的彈潤質地，可口極了。
葉怡蘭老師堂堂正正端出一道虱目魚，我永遠記得當年訪她「台灣味與西餐」，她轉述江主廚對她說「用虱目魚太矯情了」，五年來RAW從未用過虱目魚，台南女兒懷憾在心乾脆親自下手！很會做菜的《秋刀魚一條半》作者盧怡安卻沒做自己的菜，她引用Chef Andre的太太Pam教她做的椰奶燉豬，一嚐，甜甜蜜蜜彷彿Pam的漂亮笑容與幽默妙語，她是不可或缺的存在。
過去與Chef Andre共事，現在擁有自己天地的「江家軍」成員們，也在昨天回娘家了。澳門「川江月」餐廳的主廚Zor、台北「Muzeo」餐廳的主廚Xavier、台北「FirePlay」餐廳的主廚Nick、台北「Oth」新型態茶飲店的雙主廚Katia與Yen，也都各自出菜，並且因為專業的身份接受嚴格的檢視！Zor回到RAW也意義深重，他曾是RAW的其中一位主廚，讓RAW無中生有的一位重要成員，昨天他說自己第一次作為客人在RAW坐下來好好用餐，感慨滿懷。
#五年前的第一篇文章
至於我，確實傷了一些腦筋。 Chef Andre希望我們發想一道既有個人故事又能代表RAW的料理，起初我只確定會用 #伊莉莎白辣醬，然而要用辣醬做什麼菜？我回去翻我寫的第一篇有關RAW的文章，2014年12月16日發表在「美食家的自學之路」最原始的站體上，一點開，五年的人生好像翻書一樣過去了。RAW的第一份菜單躍於舌上，那些滋味不曾褪色，如果要從裡面挑一道菜來發揮，我想就是「菇、菇、菇」了吧，因為秋冬應景，也因為RAW最新一季菜單「百年醬料」裡也有一道菇，前後呼應。
Chef Alain和同事小郭，組合了各種菇，用伊莉莎白辣醬調了醬汁，再拆解辣醬的材料，拌入櫻花蝦、蒜酥、芝麻等等香味食材，把我口頭幾句簡單的想法變成了細膩精緻的、上得了檯面的菜色。
#台灣味的問題意識
RAW現在做的菜和當年自然很不一樣了。在RAW工作非常辛苦，這是一個不怕把自己逼死的團隊，我們旁觀者每次看得瞠目結舌，還沒緊張完他們又超越了自己。
RAW在五年前的台灣是前所未見的一間餐廳，台灣人團隊、國際級水準，引進當時最盛行的bistronomy慨念，用國際語言呈現台灣味道，這樣一間餐廳，在世界上任何一個大都會都行得通，這是我五年前就寫下的結論。然而RAW早就超越了這樣簡單的定義，一直以來RAW都是議題設定者，激發出許多人對於「台灣味」的問題意識，擺盪開難以計數的珍貴討論與辯論。
有時候要從一個他者的位置觀看才看得清楚，站遠幾步才能眺望全景。你問一個台菜主廚什麼是台灣味，他可能覺得莫名其妙，我每天做的都是台灣味；但你問一個在台灣的法菜主廚什麼是台灣味，他也許更有感覺。沒有錯，RAW做的是西餐（更精確地說是法國菜），絕不能說是台灣菜，但它拆解傳統味道的方法、選材再組合風味的角度，每每發自探究台灣認同的問題意識。台灣是什麼？台灣是誰？問題的答案其實是要透過比較與凸顯，才有機會見樹又見林。
雖然這樣說有點不好意思，但我感覺我也是跟著RAW一起長大的。說我變老也可以。關於RAW的許多書寫，其實都不斷滋養著我寫作的問題意識。RAW生日快樂，謝謝一直以來的照顧，當你們的客人與啦啦隊很幸福。
#作家盧怡安策展飲食物語 #陶瓷器皿與文化的日常 #鶯歌陶瓷博物館 #展期至2019年9月—王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW
#吃美食也要長知識
#fb王瑞瑤的超級美食家
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新
現在就用鏡好聽APP收聽《你有一則來自___的訊息》►https://pse.is/3gjnnc
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全球PODCAST 平台同步上架：
Apple Podcast：https://pse.is/3jawjt
Spotify：https://pse.is/3hymq6
Google：https://pse.is/3hulx9
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本土疫情爆發，台灣進入三級警戒已將近60天，這段期間在擔憂病毒對自己、家人、朋友健康帶來的威脅下，許多人的身心皆大受影響；特別是長時間居家防疫所帶來的壓抑和煩悶，讓已經緊繃的抗疫氛圍難以找到合適的出口來緩壓。
為鼓勵和撫慰台灣在疫情時期的辛苦，也讓每個人感受到不是自己孤軍奮戰，「鏡好聽」六月十八日起連續九天，邀請 Podcast 主持人作家小歐、婦產科醫師林靜儀 、作詞人 / 音樂人姚謙 、專欄作家馬欣、記者張潔平、臨床心理師劉仲彬、美食作家盧怡安、媒體工作者 / 作家瞿欣怡、作家羅浥薇薇（以姓氏筆畫排序）共同推出《你有一則來自___的訊息》Podcast，每個人都各自錄下了一段「留言」，分享自己疫情期間的生活、個人感觸，以及給予聽眾的祝福，許多網友聽完都表示深受感觸，也撫慰了這段時間的不安和焦躁。
在留言中，正在臺中臺北趕通告，關心疫情最新進展的林靜儀說沒想過這一年會這麼常出現在政論節目；姚謙用他沉靜的嗓音鼓勵正就算在居家防疫，孤獨也會給我們啟發；張潔平也感性表示離家二十年來，從沒有像這現在如此思念家人；馬欣更以世界疫情的發展幻想了一幕在2048年火星人寫給地球人一封信的科幻劇碼...，而其他五位主持人也分別真誠且溫暖地分享了自己在疫情期間的故事。
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