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「最鮮日本」專欄更新！承接前篇【活用北陸拱型鐵路周遊劵】暢遊關西、北陸、關東的孝親之旅（後篇）。阿蔡帶著蔡爸爸搭乘黑部峽谷小火車一探自然秘境，參拜了長野國寶善光寺，在群馬高崎體驗繪製日本第一達摩，來到琦玉大宮盆栽美術館欣賞生命力之作等，更多詳情請點閱check吧♪
<電腦版> http://www.visit-japan.jp/features/63hokuriku/?ref=vjfb
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○日本旅遊活動 VISIT JAPAN CAMPAIGN
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＃贈盆栽美術館門票及埼玉可愛小物（活動見本文下方）
＃埼玉市 ／埼玉縣鄰近東京，20-30分鐘的車程，山手線才繞半圈，人已置身到另一個縣，不過每回在分享埼玉的觀光，對於許多人仍覺陌生。
昨天受邀至埼玉市針對旅行業者的交流會進行一場我的埼玉旅行分享（其實在今年發行的東京近郊一書中也介紹過），另包括埼玉市觀光局長，埼玉縣觀光課主事及飯店業者都親自到場說明，並針對明年對於台灣觀光客分享許多獨家活動。
東京是許多人百去不厭的城市，包括我自己，但每回來到東京，不論旅行或工作，我一定排上東京近郊小旅行，埼玉市就是其一好選擇，大宮站一帶更是前往東北、關東及北陸的必經之站。
http://aliciaisme.pixnet.net/blog/post/47121514
包括大小朋友喜歡的 ＃鐵道博物館，明年暑假另一新館再開幕後，規模將成為日本第一。
http://aliciaisme.pixnet.net/blog/post/22198573
另外，我個人常推薦朋友造訪的 ＃盆栽美術館，是難得一見結合日本傳統美，又讓人大開眼界的主題博物館。
http://aliciaisme.pixnet.net/blog/post/47121997
結緣神社聞名的冰川神社總社～#武藏一宮冰川神社，後方連結著名櫻花名所的 ＃大宮公園（比起東京，真的悠閒又愜意）。
http://aliciaisme.pixnet.net/blog/post/47120413
想到都流口水的浦和鰻魚飯，歐式蔬菜料理，採草莓⋯⋯
http://aliciaisme.pixnet.net/blog/post/47119825
當然，將範圍拉至埼玉縣，不論是小江戶川越、超可愛的兒童𥌓光公園（嚕嚕米公園），秩父，及尚有一些我自己也還想前往的地方都十分推薦。
http://aliciaisme.pixnet.net/blog/category/1357654
＃贈送活動來了～
昨收到埼玉市贈送的盆栽美術館及浦和美術館門票，因我已前往過，分享給有興趣的人。（共3名，每名2美術館各2張，前者無使用期限，但浦和美術館期限僅至2018/1/14)，
另還有3項紀念小物（不可選擇）。上述共6名得獎者。
麻煩下方留言你／妳最想到訪的埼玉景點（美術館門票者請直接寫盆栽美術館），活動至本周日（11/27 18:00)截止。（另因版主下周又要出國，來不及在出回國前寄出的話，將於12月初寄出）
#埼玉市 的 #盆栽美術館 一直是我的口袋名單，果然完全超乎我的預期。
當它是門生活的藝術也好，看世界的角度也好，四季變化的美感也好，凝縮這一小方天地間，學會看懂盆栽的美，原來四季變化，百年生命力，自然藝術的原點，人工巧思的細膩學問，全在這裡。
美，果然是需要學習的。
可能你都會聽過台灣的「無菜單料理」——沒菜單、菜式天天不同、一切內容由廚師當日決定，完完全全廚師發辦。而且價錢相宜，以中低價享用高級料理，因此「無菜單料理」亦漸成為「高級料理」的代名詞。
這種料理的發源地正是宜蘭，並非因為當地人要搞甚麼宣傳，事實是宜蘭人靠山吃山，靠海吃海，全由自然決定，食材供應難以穩定，於是廚房早上收到甚麼，就做甚麼菜，既按季節時令，又新鮮好吃。
這類餐廳在宜蘭不斷湧現，裝修、服務、賣相都比其他類型的餐廳更勝一籌，至於當年由哪間帶頭，眾說紛紜。只知道有兩間餐廳，差不多同期開張，同樣自稱帶頭發起無菜單料理。自這兩間餐廳開業之後，在宜蘭已成為一種趨勢，愈開愈多。從此，旅客去宜蘭除了能夠欣賞鄉村稻田風光，更可以品嘗「高級料理」！
＜色香味俱全 玻璃屋＞
宜蘭員山鄉，是山下小鄉，不見海，卻青山綠樹，甚有世外田園的氣息。走進山邊，會見到一座耀眼建築，陽光猛烈時，反光得厲害。因全幢落地玻璃，餐廳取名「玻璃屋」，在宜蘭遠近馳名。
玻璃屋用的食材九成來自附近農民家，海鮮魚生取自宜蘭漁港。正因為是小規模產量或野生活捉，加上有機種植，收成容易受天氣、蟲害影響，因此天天吃到的都不同。
這不就接近日式料理中的Omakase嗎？時令、季節、順應天地。老闆曾在日本做過幾年廚，所以便將「廚師發辦」的概念在宜蘭試用。這裏以人頭計算價錢，老闆豪氣地說：「沒有上限」，總之你出多少錢，他就會出相應檔次的菜式。小試牛刀，我們選了800台幣，即200港元。
這算中下價位，但已經來了五大盆，大盤魚生拼盤、大鑊竹筍元貝、帝王蟹鍋、大杯拌麵、燕窩西瓜汁……全部都是 XXXXL，可以用「盆栽」來形容。魚生用種樹的陶缸來盛，走近一看，底下是冰，周圍還有很多誇張的裝飾，例如稻草、芭蕉葉、竹子……要兩位侍應才能抬上桌。
簡直是最誇張的排場，從食客的表情來看，都被氣勢震撼了。以為餐廳只重外表？食物倒是貨真價實，食材相當新鮮，都是山海中的自然鮮味。其實魚生頗出色，象拔蚌、墨魚、鯛魚、鯡魚子，都爽甜。另外，整隻帝王蟹煮湯鍋當然鮮得無話可說。最喜歡的，還是那一大鑊竹筍元貝，元貝雖非貴價貨，但大隻且數量多，吃極不完，當地盛產的竹筍更是值得一讚，鮮嫩程度不亞於元貝，一咬下更是如水果般多汁。
但有時會過了頭。例如宜蘭今年的西瓜收成相當好，最下一道甜品──鮮榨西瓜汁本來已相當清甜，卻還要加一點燕窩；又或者花生醬拌麵，麵條都是自己搓成，口感味道都不錯，上面硬要加一點不太搭配的魚子醬，因為花生醬夠濃味，魚子醬等於無味，畫蛇添足了。
但這個價錢能夠吃到這些特大型的盆栽料理，夫復何求？畢竟這種豪氣，才能對應鄉村人大碗飯大塊肉的粗獷味。
＜鄉村中見細緻品味 掌上明珠會館＞
另一間「無菜單料理」餐廳就大不同。位於近海的壯圍鄉，名為「掌上明珠會館」。屬高級會所類型，美術館、河塘、鐘樓、竹園、餐廳、茶館，合而為一，甚至老闆的家也在園內。
餐廳兼具中式古典味及和式禪味。食客來到，可先遊園，賞花，再靜靜地坐下，準備吃喝。每張枱上，一張宣紙，用毛筆字寫着今天菜單：「珍味」、「烤物」、「食事」等字眼，有點像懷石料理的菜單，但只知次序，不知內容。
看菜式，的確可反映老闆受過日本飲食文化薰陶。第一道前菜就用上京都買回來的豆腐衣配牛油果，清香爽滑。魚生拼盤也是日本貨，而且用料高級，有北海道的馬糞海膽及被日本人稱為夏天白身魚之王的比目魚。但更多的菜式是「日台合璧」，日本及宜蘭食材並用。例如手卷就相當特別，師傅即場烘海苔，包裹宜蘭的乾米粉，再撒上日本櫻花蝦乾，日本吃不到，台灣也難吃到；還有烤鮭魚骱，旁邊是一束炸到爆開的稻穗爆米花，是宜蘭最普遍的農作物；還有一道帝王蟹腳以蛋白包裹，配搭上頗見新意。最後，還有用當地蓮花煮的雞湯，和台灣特產玉荷包荔枝做成的甜品。飲品是以當地盛產的金棗自釀的果醋，配油氣盛的烤物口感最佳。整體來講，是宜蘭吃過最好的 fine dining餐廳。
這裏的菜式和花在裝修上的心思都精緻得多，也更考究。店裏還用了很多木質裝飾來營造禪味，以彩色玻璃的屏風把區域隔開，在鄉村地方極少見到這種以品味先行的餐廳。掌上明珠的舒適空間和創新概念，正正反映了宜蘭的好處，地價比大城市便宜三分二，空間夠大，可塑性強，近距離新鮮食材，不用樣樣都標榜空運。
玻璃屋
地址：宜蘭縣員山鄉湖西村隘界路 154之 6號
電話：+886 3 9229898
營業時間： 11:30am-2pm、 5:30pm-9pm
網址： http://www.glasshouse.com.tw
平均消費：可以選擇不同價位，無上限，以人頭計。
掌上明珠會館
地址：宜蘭縣壯圍鄉大福路二段 102號
電話：+886 3 930 8989
營業時間： 11am-10pm
網址： http://www.formosapearl.com
消費：每人$375或$750，兩個價位套餐，共 8道菜
編輯：黃愷晴
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＃京懋＃京懋敦和＃青埔
京懋敦和位於致善路一段與致維街口，緊鄰老街溪，基地面積為2130坪，住戶坪數分92與107坪兩種規格，分前後兩大棟，以3房2廳格局為主，總戶數為88戶，地上23層，地下3層，預計2024年第四季完工。全案採大尺度規劃，以吸引金字塔頂級購屋客。目前工程進度已經開挖至地下2樓。
步行4分鐘可達正在興建的桃園市立美術館，5分鐘就到青塘園生態公園。公設比為百分之34，社區中庭規劃為500坪自然系大庭園，讓綠意深入住家。每戶並設計有大陽台，可以種植盆栽，遠眺水岸景觀。這次京懋建設相隔十年後，再次推出百坪建案，有其指標性意義。
本次的拍攝只是過程，未來還會定期持續拍攝下去，直到完工為止，所以也歡迎訂閱並關注本頻道，好隨時了解青埔建案的最新發展與現況。
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【梁震明簡歷】
國立台北藝術大學美術創作研究所畢業。
曾任國立台南藝術大學藝術史系及東海大學美術學系講師。
個展12次，國內外聯展30餘次。
作品曾在香港蘇富比、羅芙奧及沐春堂拍賣成交。
著作「墨色的真相」與「台灣寺廟龍柱造型之研究」獲國立編譯館出版刊行。
現為羲之堂代理之專職水墨畫家。
水墨創作介紹：http://tom20030208.pixnet.net/blog/ca...
水墨材料介紹：http://tom20030208.pixnet.net/blog/ca...
藝術生活分享：http://tom20030208.pixnet.net/blog/ca...
台灣龍柱介紹：http://tom20030208.pixnet.net/blog/ca...
水墨藝術分享：http://tom20030208.pixnet.net/blog/ca...
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國外旅遊分享：http://tom20030208.pixnet.net/blog/ca...
空拍經驗分享：http://tom20030208.pixnet.net/blog/ca...
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吳孟真的爺爺在重慶北路開設攝影器材行，是以從小就有家學淵源，8歲時隨赴美就讀的父親返台時，獲得相機，從此埋下她對攝影的興趣。大學時就讀社會學的吳孟真，因參加攝影社團學得一些暗房技術基礎，其後赴英攻讀建築史，取得碩士後返台，經過長時間慎重考慮後發現自己不適宜走學術方面，她並不想被單一學科的方法綁住，因此平常就喜歡大量拍照的吳孟真，選擇邁向藝術創作之路。
自言社會學其實從未離開自己生命的吳孟真，以社會學作為看世界的方法，觀察以後，再透過藝術作品去進行理論化，並拓展想像力。將建築史、社會學與攝影藝術鎔鑄成一體的她認為，藝術品就是更為親近人的學術論文。
在美國波士頓攻讀藝術碩士時，吳孟真從中國快餐店提供的外食，提取靈感，拍攝出《芥蘭牛》系列，以凝固成形的外帶食物，去探索當文化移動到他方，被環境塑型、被簡化定義的刻板印象。
臺北街巷常見的景觀之一，是家家戶戶經由盆栽佔地為王。於是，吳孟真拍攝各種盆栽，將之輸出為幾乎是1：1的大型照片，放回同樣位置，完成短暫佔領該空間的行為藝術，並用影像紀錄下來，此即《植街劃家》系列。
《塔城》系列更有趣，吳孟真先請人以空拍機拍下高樓大廈的水塔，再將9張水塔照拼貼成1張水塔照，最後以描圖紙與複寫紙描下水塔的線條，進行形狀拼貼與延伸成虛構的地景，彷若她在打造一座看不見的城市。
曾在奇岩捷運站出口展出的《翻轉地景：北投在地影像採集計畫》是《塔城》系列的再變形，吳孟真將水塔造城圖輸出為照片，並將部分的水塔照片後製貼回圖像，讓人難以辨認，但又有奇異的熟悉感。
反覆辯證、思維平面與立體空間的複雜成因與關係，與及重現人類如何以自身意志建造外在世界，是吳孟真創作甚為鮮明的特質。而她在《塔城》系列也找到獨特的結論，也許什麼都不像的風格，就是台灣風格。
小檔案
吳孟真出生於臺灣臺北，臺大社會系畢業（2000），自倫敦大學巴特列建築學院取得建築史碩士（2002），後在美國波士頓美術館藝術學校完成藝術碩士學位（2012）。
她透過創作探討「形式」如何構成認同或普遍的印象，以及其中所隱含的文化與美學價值。使用媒材包含攝影、空間裝置與行為藝術。作品曾在波士頓美術館（2010）和新英格蘭攝影雙年展（2013）等地展出。
2014年獲文化部藝術新秀發表獎助，在臺灣展出《可道地》（2015）。2016年參與高雄市立美術館《快拍慢想：編導式攝影的社會光譜》的展出。作品〈塔城〉曾入選2018年高雄獎，同年以戶外裝置作品〈日畦〉參與第一屆的臺南國際攝影節。
專訪影片：https://goo.gl/7XZ2co
真柏 Shimpaku (Japanese Juniper) - 盆栽美術館 - bonsai museum. Photo by. Norio.NAKAYAMA. on. flickr · (cc). ·. airoplane.net/ 特別に撮影許可をいただきました. ... <看更多>
盆栽美術館 在 OMIYA BONSAI 大宮盆栽美術館日本盆栽作家協会展 - YouTube 的八卦
2018.11.30 http://omiyabonsai.jp/ #OMIYABONSAI #BONSAI #OMIYA. ... <看更多>