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大塚先生在家休養了兩天
吃了阿嬤煮的雙色蕃薯粥、清燉牛肉麵
還有黑糖手工饅頭漸漸胃口大好
終於～～～
可以到處在台北街頭尋找熟悉的台灣味了
還吃到了沒吃過的台式創意料理
網友介紹的「巷子口食堂」果真讓我們驚艷
據說也是金城武和阿部寬愛去的餐廳
豬油拌飯、紹興炒空心菜、酥炸海麻糬
香麻雞、香煎豬肝、大蒜蜆湯等都很美味
有一道沒吃過的皮蛋、花生和油蔥頭組合
再用蝦餅沾來吃非常特別
最重要的是價格便宜服務親切
大塚先生吃得非常滿意我們也放心了
另外也吃到了小鬼們喜愛的港式飲茶
各式蒸餃、蝦仁水晶餃、腸粉
揚州炒飯、炒青菜、爆漿的奶皇包
芋頭西米露等甜點
大塚先生闊別一年多的回台之旅
總算有美好的回憶了．．．
半夜看自己拍的影片
看到肚子好餓😂
有沒有人跟我一樣喜歡吃泰式料理
https://youtu.be/-rwG5uSIYFs
台南以烤鴨為主題的餐廳屈指可數，大部分都是飯店推出的烤鴨主題宴席。今天的主角滿玥軒，是2018年10月份開幕的獨立品牌，也是以烤鴨為特色，帶出中式料理的主題餐廳。
內部的環境走典雅時尚的高檔風格，比起飯店的氛圍有過之而無不及。我們抵達時約週三的18:30左右，現場還沒什麼客人，本來還以為也許生意不太好吧？但到了19:00時，現場就達到了八成滿左右，連上菜的速度都被影響而變慢了。
菜單，單點的區域分為：涼菜、青菜、烤鴨、蛋、豆腐、牛肉、豬肉、主食、雞肉、海鮮、干鍋、湯品以及飲料。菜色還算多樣化，而且多數都是偏辣口味的川、湘菜餐點。
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比媽媽更加一階的阿嬤的味道 皮蛋地瓜葉
小時候都有吃過的傳統料理
簡單、樸實的一道料理，在六、七年級的年代小時候
那時候台灣窮，沒有什麼新鮮的蔬菜，還是什麼大魚大肉
只有比較耐煮的地瓜葉，還有養雞養鴨可以做出皮蛋來！
為了讓小朋友有營養，這道古早味料理就這樣流傳下來！
因為簡單地味道和簡單的方式，這道料理味道有吃過的
再吃到我相信在每個人是很難被取代的味道！！
當然這道料理很簡單，營養也非常夠，小朋友不敢吃青菜的
這樣拌飯吃，一定會馬上乖乖吃完！！
那你知道為什麼 地瓜葉跟皮蛋可以這麼搭！
卻不能搭配空心菜、高麗菜..等菜類。
有誰知道嗎？
美國GOTHAM 鈦金陶瓷多功方型不沾鍋具｜https://goo.gl/YHQaQ8
沙茶羊肉空心菜
材料
空心菜 400公克 mater convolvulu 400g
羊肉片 300公克 mutton 300g
辣椒末 20公克 chili 20g
蒜末 20公克 garlic 20g
調味料
沙茶醬 4大匙 sa cha paste 4tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
醃料
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
蛋白 1顆 egg white 1
作法
1.羊肉片加入所有醃料抓勻。
2.熱鍋，倒入1大匙油，放入羊肉片炒至變白。
3.放入蒜末、辣椒末與沙茶醬炒勻。
4.再放入空心菜、米酒炒勻。
5.加入鹽炒至空心菜變軟即可。
腐乳空心菜
材料
空心菜 400公克 mater convolvulu 400g
腐乳 4塊(含少許湯汁) fermented bean curd 4
辣椒末 15公克 chili 15g
蒜末 15公克 garlic 15g
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
作法
1.腐乳加米酒搗成泥狀。
2.熱鍋，放入1大匙油，放入辣椒末、蒜末炒香。
3.放入作法1的腐乳、空心菜炒至變軟即可。
雙蛋空心菜
材料
空心菜 500公克 mater convolvulu 500g
蒜末 20公克 garlic 20g
鹹蛋丁 3顆 salted duck egg 3
皮蛋丁 3顆 century egg 3
調味料
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
作法
1.熱鍋，倒入1大匙油，放入蒜末炒香。
2.放入空心菜炒至變軟。
3.放入調味料炒勻。
4.最後放入鹹蛋丁、皮蛋丁拌一下就可以起鍋。
滑蛋空心菜
材料
A
空心菜 300公克 mater convolvulu 300g
雞蛋 3顆 egg 3
太白粉水 3大匙 tapioca starch with water 3tbsp.
B
高湯 400ml stock 400ml
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉 少許 white pepper powder
作法
1.空心菜放入沸水中，加入1大匙油，與1茶匙鹽。
2.待水再次滾沸拌一下，立刻起鍋瀝乾後盛盤。
3.鍋中，放入材料B煮勻，放入太白粉水勾芡。
4.放入蛋液拌勻至略凝固，起鍋淋在空心菜上即可。
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準備食材:1.有機 空心菜 2. 皮蛋 3.鹹蛋4.水 料理 步驟:1.加入少許的油2.加入鹹蛋拌炒到出現泡沫3.加入 皮蛋 繼續拌炒4.加入 空心菜 梗拌炒5.加水6. ... <看更多>