說起澳門旅行，遊客除了安排觀光（大三巴等古蹟、葡式風情建築、路環欣賞海景）、購物、博弈、欣賞水上匯演秀、賽車（東望洋跑道的Grand Prix Macau）之外，澳門同時還以亞洲餐飲重鎮之姿，召喚著全球饕客。這裡不僅有各式中西料理、高端米芝蓮星級餐廳、客座名廚饗宴，就連各大美食評選的頒獎典禮，同樣常選擇在此舉辦，也讓澳門成為一座熱度滿點的美食之都。
永利皇宮是經常被這類美食活動欽點的主辦場地，原因不僅在於酒店地點優越、內部寬敞豪華，也因為永利皇宮的餐飲表現卓越、選擇多元。貓兒在皇宮的三天兩夜行程，便有一晚是安排到永利扒房，享用頂級牛排與上乘海鮮的美饌盛宴。
貓兒的晚餐由永利扒房特製麵包首先登場（造型似皇冠👑一球球挺方便撕開來吃），沾點奶油咬下，鬆軟可口之餘，還真是令人欲罷不能呢！「SW精選魚獲」（綜合海鮮盤）緊接著端上桌，上層有生蠔、干貝、蟶子、海膽，下層則是阿拉斯加帝王蟹腿、緬因龍蝦、大虎蝦及孟加拉灣蝦；嚐來海味十足，再淋上檸檬汁或沾點海鮮醬，更是帶出了矜貴海鮮特有的清爽鮮甜！
若是海鮮冷盤吃不過癮？沒關係，接下來這道「香煎北海道帶子」上面灑滿黑松露（底部則墊著香炒野菇），腴嫩的帶子與松露野菇彼此口感對比、味型相得益彰，讓貓兒的味蕾瞬間滿足，而一旁的海草不只是美觀，還可以食用。
品嚐好美味的海鮮，此時服務人員把貓兒用餐的包廂簾幕拉開（原來到了劇場表演時間）。每隔30分鐘，餐廳中央的劇場就會呈現一齣表演，透過佈景道具加上光影投射特效，看來十分生動有趣；貓兒特別喜歡大金剛、龍與鳳這兩齣精彩的表演，不曉得大家心水的又是哪一個呢？
看完坊間餐廳少有的表演，永利扒房頗受歡迎的「烤牛骨髓佐煮牛尾」也隨即奉至。食材牛骨髓選用澳大利亞和牛，而上面則擺放以威士忌入味的牛尾肉，賦予這道料理口感上的延伸與對稱、層次也更為豐富。最佳品嚐方式是將牛骨髓與牛尾肉各挖一勺，放在布里歐（法式奶油麵包）上方，再一起享用，入口鹹香有韻。
喫罷和牛雙重奏之後，本晚重頭戲「斯內克河牧場金牌和牛紐約牛排」在眾人期待之中登場，乾式熟成牛排風味醇厚馥郁、十足夠味；永利扒房廚師料理牛排的火候控制精準，嚐來表皮焦香酥脆、肉質鮮美多汁。至於配菜方面，貓兒嚐到烤南瓜及黑松露奶油栗米，一綿密一甘甜，搭配牛排相當合拍。
當然，壓軸甜點「漏斗蛋糕配鹹焦糖、巧克力醬及香草奶油」是絕對不能錯過；品味這道甜點（造型很像是將炸甜甜圈然後掛在樹枝上）可自由搭配草莓及三種醬料，為整場牛排海鮮饗宴劃下甜蜜句點。
享用好一輪牛排海鮮，如果覺得太飽、想消化一下的話，貓兒建議從永利扒房出來後，不妨搭纜車到永利皇宮的對面，觀賞精彩的水舞秀，同時也散散步，感受澳門越夜越美麗的繁華景緻唷！
#澳門永利皇宮
皇冠干貝料理 在 [問題] 干貝煮熟之後有一股臭味- 看板cookclub 的八卦
今天團到一包最近很夯的ng干貝 一大包三百塊有找
煮好之後空氣瀰漫一股臭味
我遍尋不著
再丟兩顆去清水煮一次 味道又再度出現
怎麼會這樣...
吃起來沒臭味 冷凍品也沒什麼臭味 但煮起來很臭
這是沒冰好而壞掉的干貝嗎?
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