在私人臉書老王賣瓜自己吹捧：
「五花的皮脂凝彈如膏，入口即化完全無油膩感，
五花的肉有焦糖甜香內透梅干隱味，不必刷存在就自有一席不溫不火。」。
這是很完美的梅干扣肉初體驗，謝謝 IBS 菩薩寺，
讓飲食烹調也很處女座風格的主婦，有可以安心使用的梅干菜。
（購自 大好台灣 . 在山丘 Body Lifting (市集)）
■菩薩寺梅干扣肉
主食材：帶皮豬五花肉切片（約600g）、梅干菜適量（能蓋滿平鋪碗面的份量即可）
-乾調味A：大蒜4-6瓣、黑糖1小匙
-濕調味B：大蒜2瓣、黑糖1小匙、醬油兩大匙、米酒一大匙、水80g
-料理步驟：
1. 將梅干菜泡水待用；
2. 帶皮豬五花肉片下油鍋煎至表面焦香，放入乾調味A均勻拌炒後，
倒入濕調味B與肉煮滾再轉中小火燉煮約20分鐘至收汁上色（請特別注意收汁狀況，避免肉質焦黑）；
3. 將泡開的梅干菜擠出多餘水份，切適當小段，少油與蒜末（調味料AB以外）炒香後，加入拌炒至乾香；
4. 把收汁完成的豬五花肉片放置碗公中層疊放好，表層鋪滿梅干菜，放入電鍋續蒸（外鍋兩杯水），即完成。
（如想讓肉質更入味軟嫩，可在兩杯水蒸後再蒸煮半杯水）
■香烤彩米女兒蝦
主食材：女兒蝦數隻
-調味A：香料海鹽、黑胡椒、橄欖油
-調味B：彩米適量（可替換以黑白芝麻）
-料理步驟：
1. 烤箱預熱攝氏180度；
2. 女兒蝦去殼（留蝦頭），與調味A均勻抓捏入味後，兩兩為一串；
3. 將蝦仁串放入預熱好的烤箱2-3分鐘，
待蝦仁半熟狀時，以小勺舀適量彩米平鋪蝦仁上（略壓實），不翻面續烤4-6分鐘，待蝦膏濃稠飄香即完成。
#TodaysBento
^ 南澳阿聰自然田 &水田屋農家民宿 七分米飯
*蒜片水炒白菇萵苣
*菩薩寺梅干扣肉
*香烤彩米女兒蝦
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