璇哥的補教人生之外， #講台下的吃喝玩樂
基於對身材和健康的考量，沒有聚餐的狀況下只要時間許可我都是自炊。每天下午3-4點是我準備餐點的時間，我會把當天的晚餐和隔天午餐做好放便當盒，出門上課時帶著走，早點到補習班吃，一邊等學生來問問題。
隔夜便當我的原則是不放葉菜，只放魚、肉、蛋、配菜、澱粉主食，隔天要吃午餐時再燙一盤青菜（大陸妹、青江菜、小白菜之類的）。
通常我的便當裡會有：
✨一塊魚（costco鮭魚回家分裝冷凍→烤，或市場裡老闆推薦的每日鮮魚→清蒸）
✨一份肉（手掌心的面積和厚度，紅肉白肉我其實不是很在意，但都是精瘦的肉，偶爾吃熱量比較高的雞腿一定去皮）
✨一顆全蛋（我覺得水煮蛋比炒蛋、蒸蛋更耐餓，最開心的是偶爾會有師父提供的糖心蛋可以大快朵頤）
✨一份配菜（甜椒、菇類、玉米筍、瓠瓜、蒟蒻……之類的）
✨一份主食（隨心情從藜麥、小米、綠豆仁、糙米、燕麥擇一混白米，我不能接受混到第三種，會覺得自己在吃鴿子飼料XDD）
✨一份澱粉（當然就是我最愛的蒸/烤地瓜）
✨一份青菜（份量比拳頭大一點）
我的烹調方式99%是乾煎或烤，水煮真的太可怕了，吃到最後會眼眶含淚😭，為什麼我練得那麼認真（咦有嗎😒），還要吃這些一點都稱不上美味的東西，根本只是在維持生命啊。不過青菜我喜歡水煮不調味，如果外食吃小吃店一定都會請老闆連醬油、滷汁都不要加。
因為魚、肉、海鮮以乾煎或烤的方式調理，選擇的品項和部位就很重要了。以下是我自己的偏好：
💪魚→鮭魚、鯛魚、鮪魚、旗魚（後兩者口感比較乾硬一點），市場的整尾鮮魚（鱸魚、午仔、紅尼羅魚......等）
💪肉→豬里肌、腰內肉、瘦絞肉，偶爾會吃油脂含量較高的梅花和松阪豬放縱一下。雞里肌、雞胸肉、去皮雞腿排、羊梅花、翼板/紐約客牛排。
💪海鮮→透抽、蛤蜊、蚵仔
調味也很重要，我完全不用現成醬汁（一方面也是對自己的廚藝頗有信心？哈哈），裡面太多添加物，根本在吃化學元素表。廚房必備的調味品有蔥薑蒜辣椒（哥嗜辣啊😎）、醬油、紅糖、黑白醋、鮮榨白芝麻油、現磨胡椒、各式乾燥綜合香草，另外我非常推薦📣costco牛排香料鹽、雞肉香料鹽，這兩種成分都挺天然的，也很百搭。
白肉旗魚熱量 在 生魚片肚最肥！鮭魚高脂、旗魚「零脂肪」｜三立新聞台 的八卦
... <看更多>