#好市多搶翻的益生菌品牌 #有小孩專屬乳酸菌
最近疫情嚴重,除了防疫之外,我覺得平常體質也很重要!我其實沒有什麼給時髦吃保健食品,但唯一會吃的,就是益生菌,所以我想時髦很少生病也是體質養的好...
以前我真的沒有吃保健食品的習慣,只有孕期婦產科醫生說要補充的保健食品外,其他真的沒什麼在吃...
但自從上次從月子中心回來,便秘好幾天變成脹氣痛到不行,讓一個金牛座整天都不想進食真的是大事,結果打卡說自己便秘脹氣,想找酵素益生菌後,信箱竟然多了好多廠商自薦的信件...
後來我選了這間WEIDER迪士尼系列乳酸菌酵素,就是因為除了可愛外,這廠商就是之前好市多瘋狂搶購的益生菌品牌,年銷售可是3600棟101高度,是不是讓人很放心?立刻選了它們。
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(加入愛可。拾物購 才看得到社團相簿照片)
最重要的是我吃了他們家的益生菌後立刻暢通,紓解了金牛座美食在前卻不動如山的窘境啊...這次五樣產品,有大人也有小孩的一次給你們看!
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#益口酵乳酸菌
如果孩子比較不愛吃蔬果,排便會比較辛苦的話,請選這個~
我們唯一給時髦吃的保健食品就是益生菌,當時9個月就把時髦送去托嬰中心,接著就是半年的更新病毒碼之生病地獄,幾乎每週都會發燒,不斷感冒發燒真的讓爹娘心死,甚至想過乾脆接回來不上課繼續自己帶好了,當時網友就推薦吃益生菌,才開始讓時髦吃「甜甜粉」。
甜甜粉就是我們跟時髦說益生菌的代名詞,因為甜甜的,他很喜歡,也因為從小就吃,所以他完全不會排斥,一跟他說要吃甜甜粉他還會飛奔過來XDD
益口酵乳酸菌的顆粒比較粗,我自己很喜歡這個口感,含在嘴巴裡很像糖果!
添加專利SG-A95乳酸菌,保持口氣清新優選複合菌及日本久司博士的蔬果酵素,益生菌+酵素幫助消化、使排便順暢,同時還能從蔬果酵素中補充到各種蔬果的營養。
做成抽屜設計,孩子自己都可以拿取,一拉開就能看到多種Tsum Tsum迪士尼角色的可愛包裝,時髦每次都一定要選波力的,可愛度爆表!
這款六個月以上,吃副食品的寶寶就能開始吃,每日1包如果要早點送去托嬰中心的,也可以試試看這個~
🉐 四國功效專利SG-A95微笑菌,保持口氣清新
🉐 日本久司道夫蔬果發酵物配方
🉐 鳳梨酵素&木瓜酵素,補充蔬果好消化
🉐 10種優選複合好菌,排便順暢
🉐 調整體質 正版迪士尼授權,可做收納禮物盒
🉐 水蜜桃口味,低熱量 無負擔
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#敏飛兒乳酸菌
想讓寶寶頭好壯壯,體質好不容易有病容,就選這支。
能幫助孩子調整體質,對抗季節變化,用澳洲功效專利LCW23益生菌、洋蔥槲皮素、鳳梨酵素,3種配方加乘保護,有可愛迪士尼設計的獨立小包裝,細粉狀的設計讓孩童打開包裝即可食用,酸甜好入口,是調整體質、提升保護力首選!
也是抽屜設計,之後還能變成孩子的收納盒,裡面就是以米奇米妮圖案為主,孩子也會很愛!
🉐 專利LCW23益生菌,提升保護力
🉐一包高達 60億菌
🉐 洋蔥槲皮素&鳳梨酵素,幫助適應舒緩
🉐 穩定性高、耐酸、可常溫保存,毋需冷藏
🉐 粉狀設計:錠劑會因高溫加壓造成菌株壞死
🉐 正版迪士尼授權,可做收納禮物盒
🉐 酸甜好入口,兒童食用不排斥
🉐 臨床證實持續3個月不間斷,打底好體質
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#Omega魚球
成長發育中的孩童、青少年想調整體質、增強體力者就選這個~
使用小熊維尼包裝,從淺海小型鯷魚中提取Omega3無重金屬汙染疑慮,市售唯一添加紐西蘭牛初乳,富含免疫蛋白、乳鐵蛋白,健康又營養,用可愛小魚造型設計成可咀嚼的軟膠囊,避免小孩吞食危險,吃起來有柑橘的香味,也避開小孩怕的魚腥味,是讓小孩健康成長的聰明首選!
不過其實時髦不愛海鮮的味道,只要吃到蝦甚至我們跟其他菜混在一起,他都可以挑出吐出來,所以一開始這魚油很可愛他很喜歡,也開開心心的放到嘴裡吃,剛咬出來他超開心但還是有海鮮味他就不愛,尤其他還不會咀嚼膠囊就不太想吃....
後來我問了廠商,他們說可以扭開加在牛奶或是塗在麵包上,我們用這個方式就成功讓時髦吃進去囉!如果小孩真的不吃也不用擔心,因為大人甚至孕婦或是長者都可以吃喔!
🉐 每顆魚球富含200mg Omega-3
🉐 使用淺海小型鯷魚提取,通過無重金屬檢測
🉐 紐西蘭牛初乳,富含免疫蛋白、乳鐵蛋白
🉐 含鋅+碘,維持能量、保持正常基礎代謝
🉐 可咀嚼式小魚造型膠囊,專為兒童設計
🉐 清香柑橘口味,無魚腥味
🉐 正版迪士尼授權小熊維尼包裝,小孩的最愛
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#WEIDER淨麗酵素
就是它讓我從便秘地獄中解脫,外食族或是排便不順的請選它!
適合外食族及飲食不均衡的上班族,含有80種蔬果精華,及23種消化酵素幫助消化,專利Fibersol-2膳食纖維,也能促進腸道蠕動,可愛的米妮包裝也是許多女生的最愛!
小小一包就有80種蔬果精華,每包的熱量也只有10.9大卡,清爽健康!
🉐 23種消化酵素,幫助食物分解
🉐 專利Fibersol-2膳食纖維,幫助蠕動
🉐 80種蔬果精華,調整體質
🉐 每包10.9大卡,清爽健康
🉐 正版迪士尼授權,米妮隨身包設計
🉐 藍莓口味,酸甜好滋味
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#蔓越莓乳酸菌
工作常需要憋尿,容易尿道炎的話選它!
除了小孩適合的保健品,女生日常保健首選蔓越莓乳酸菌,WEIDER蔓越莓乳酸菌用8款迪士尼公主包裝設計,每包就有蔓越莓500mg,特別使用Cran-Max®蔓越莓,相當於34倍新鮮蔓越莓!
Cran-Max®蔓越莓、GFU3益生菌、STP4益生菌,三重好菌貼身呵護!超夢幻的迪士尼公主包裝設計,獨立包裝好攜帶,一天一包保養到位!蔓越莓乳酸菌也成為小資女的最愛!
而這個蔓越莓乳酸菌其實我是給肯吉吃的XDDD
因為8年前他得過尿道炎,當時超可怕,那時還是世足賽時,常常熬夜看球又常忘了喝水,他某天突然說排尿有灼熱感且不舒服,然後幾天後發燒,高燒不退好幾天,趕快衝去掛急診,抽血才知道是尿道炎,整個身體發炎的很嚴重...
自從那次後他嚇死了,每次飲料都選蔓越莓,只要是蔓越莓的任何東西他都買單,所以這款我直接讓賢給他吃,讓他好好保養不要再犯...雖然他對公主包裝很有意見XD
但你知道這個公主包裝女孩會多愛嗎?明明就很美好嗎!!!
以上五種產品,有可以強化體質、排便順暢、增加體抗力、私密處防護等等,真的是一家人都一定能選到適合自己的產品,可以按照個人需求選擇喔。
目前疫情擴散中,建議大人小孩一定要選個強化體質的,底打好也能讓自己更不容易被病毒傳染喔!
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Aiko Chiu
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,在坊間買蘿蔔糕,二三百元一底,多是材料不足或下了大量味精,因此很多人寧願在家做。但這食品易做難精。請來西苑酒家點心部主管譚朝湛教路,他建議用韓國蘿蔔,外形較長身,比較大條和重身,要買外皮較光滑的蘿蔔,不要挑選皺皮的,皺皮代表蘿蔔乾了。將蘿蔔刨皮切條,較有口感,不要切幼絲。拿蘿蔔汆水,除了辟草青味,還...
白灼蝦挑腸 在 Aiko愛可。愛生活 Facebook 八卦
#益生菌補貨團來柳 #這次還有膠原蛋白粉
我唯一開團的益生菌補貨團來柳~除了蔓越莓乳酸菌每次都被我們搶光現在預購到10月出貨外,其他都有現貨!這次贈品真的超好,有盥洗包、葉黃素、24色蠟筆、膠原蛋白...且 #可累贈 真的買越多越划算。
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這次還多了膠原蛋白粉!女孩們請一定要跟上,一開放我直接已經下單四個月的存量,畢竟有小孩後除了氣色沒有以前那麼紅潤外,產後縮水真的要把膠原蛋白補好補滿~
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我覺得孩子體質是最重要的打底!一直以來,我們沒什麼吃保健食品,唯一會吃的就是益生菌,所以我想時髦很少生病也是體質養的好...
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且時髦現在學校都流行帶零食等爸媽來接,真的很不想給他帶餅乾,後來我們決定給他帶益生菌!這樣不會別人在吃零食他沒東西吃,且吃益生菌又健康,雙贏啊!
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以前我真的沒有吃保健食品的習慣,唯一只有懷孕的時候,婦產科醫生說要補充的食品外,其他真的沒什麼在吃...
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直到生完閃令從月子中心回來,嗯嗯好幾天出不來變成脹氣痛到不行,讓一個金牛座整天都不想進食真的是大事...打卡說自己便秘脹氣,想找酵素益生菌後,信箱竟然多了好多廠商自薦信...
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我最後選了這間WEIDER迪士尼系列乳酸菌酵素,除了可愛外,這廠商就是實體賣場瘋狂搶購的益生菌品牌,年銷售可是78800棟101高度,是不是讓人很放心?立刻選了它們~
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最重要的是我吃了他們家的益生菌後立刻暢通,紓解了金牛座美食在前卻不動如山的窘境啊...這次大人小孩的都幫你們傳赫赫,一次給你們!
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#海洋膠原粉加鐵
這次的新產品也是讓我直接囤貨的好物!產後我一直在找膠原蛋白,很多日本膠原蛋白粉要每天加在牛奶裡雖然也不錯,但夾鏈袋保存就是有點麻煩!
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這次威德終於有膠原蛋白粉,直接單包裝,每次開一包超方便,不用一直擔心湯匙有沒有乾淨、會不會有水氣潮濕的困擾,隨身攜帶超方便~
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最重要的是這是市面上滿少見有補鐵跟維生素C的產品,再加上沒有重金屬疑慮,一包換算下只要$20多塊,真的無敵超值!
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過了25歲的少女請開始補充,我生完閃亮才開始接觸膠原蛋白都覺得太晚了,這次真的補好補滿!!!我都是一早起床空腹吃喔~
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🉐 市售少見添加鐵的膠原蛋白
🉐 添加維生素C,可促進鐵吸收
🉐 每包含3000mg水解魚皮膠原蛋白
🉐 無重金屬汙染疑慮
🉐 大小僅2000 Dalton分子小好吸收
🉐 添加N-乙醯基-D-葡萄糖胺,玻尿酸前驅物
🉐 專利LipoFer焦磷酸鐵
🉐 專利穀胱甘肽(GSH)
🉐 蜂蜜檸檬口味,無魚腥味,酸甜好吃
🉐 1包僅有15.6大卡,每天1包輕鬆保養
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#益口酵乳酸菌
如果孩子比較不愛吃蔬果,排便會比較辛苦的話,請選這個~
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我們唯一給時髦吃的保健食品就是益生菌,當時9個月就把時髦送去托嬰中心,接著就是半年的更新病毒碼之生病地獄,幾乎每週都會發燒,不斷感冒發燒真的讓爹娘心死,甚至想過乾脆接回來不上課繼續自己帶好了...
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當時網友就推薦吃益生菌,才開始讓時髦吃「甜甜粉」。甜甜粉就是我們跟時髦說益生菌的代名詞,因為甜甜的,他很喜歡,也因為從小就吃,所以他完全不會排斥,一跟他說要吃甜甜粉他還會飛奔過來XDD
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益口酵乳酸菌的顆粒比較粗,我自己很喜歡這個口感,含在嘴巴裡很像糖果!
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做成抽屜設計,孩子自己都可以拿取,一拉開就能看到多種Tsum Tsum迪士尼角色的可愛包裝,時髦每次都一定要選波力的,可愛度爆表!
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這款六個月以上,吃副食品的寶寶就能開始吃,每日1包如果要早點送去托嬰中心的,也可以試試看這個~
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🉐 四國功效專利SG-A95微笑菌
🉐 日本久司道夫蔬果發酵物配方+鳳梨酵素&木瓜酵素
🉐 補充蔬果好消化
🉐 10種優選複合好菌,排便順暢
🉐 調整體質 正版迪士尼授權,可做收納禮物盒
🉐 水蜜桃口味,低熱量無負擔
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#敏飛兒乳酸菌
想讓寶寶頭好壯壯體質好,就選這支。
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有可愛迪士尼設計的獨立小包裝,細粉狀的設計讓孩童打開包裝即可食用,酸甜好入口,提升保護力首選!
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也是抽屜設計,之後還能變成孩子的收納盒,裡面就是以米奇米妮圖案為主,孩子也會很愛!
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🉐 專利LCW23益生菌,提升保護力,一包高達 60億菌
🉐 洋蔥槲皮素&鳳梨酵素,幫助適應舒緩
🉐 穩定性高、耐酸、可常溫保存,毋需冷藏
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🉐 酸甜好入口,兒童食用不排斥
🉐 臨床證實持續3個月不間斷,打底好體質
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#全效乳酸菌
這就是在美式賣場中全球銷售超過 3 億包的威德益生菌升級版!
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我們的工作真的會吃到很多美食,我的體質很容易脹,外食大魚大肉肚子總是有悶悶脹脹的感覺,女孩又容易排便不順,選擇障礙的你就選這一款~
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裡面有12 種複合活菌,又是白葡萄的口味真的女孩都會超愛,最重要的就是像我們已經快要40的熟女,真的代謝越來越差,這也可以讓代謝變好喔!!!
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🉐 每包含20億菌,其中主要菌種:ABC 菌
🉐 獨特芽孢乳酸菌耐胃酸膽鹼、高溫
🉐 臨床實證可使排便順暢
🉐 活菌定殖、增生力更好
🉐 維持消化道機能,保持代謝率
🉐 幫助體內好菌平衡生長
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推薦對象
㊙️小資女、上班族
㊙️飲食習慣不良(暴飲暴食、愛吃消夜、飲食不均衡)
㊙️生活習慣不良(水分攝取不足、久坐少運動)
㊙️工作、生活壓力大者
㊙️想維持或提升身體代謝者
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#WEIDER淨麗酵素
就是它讓我從好幾天才便便一次的地獄中解脫,外食族或是排便不順的請選它,且這次是升級版,效果真的超好!
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適合外食族及飲食不均衡的上班族,含有80種蔬果精華,及23種消化酵素幫助消化,專利Fibersol-2膳食纖維,也能促進腸道蠕動,可愛的米妮包裝也是許多女生的最愛!
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小小一包就有80種蔬果精華,每包的熱量也只有10.9大卡,清爽健康!
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🉐 23種消化酵素,幫助食物分解
🉐 專利Fibersol-2膳食纖維,幫助蠕動
🉐 80種蔬果精華,調整體質
🉐 每包10.9大卡,清爽健康
🉐 正版迪士尼授權,米妮隨身包設計
🉐 藍莓口味,酸甜好滋味
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#蔓越莓乳酸菌
工作常需要憋尿,妹妹容易有問題的就選它!!!因為團團被搶爆,這次要到10月到貨喔,目前是預購款。
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除了小孩適合的保健品,女生日常保健首選就是蔓越莓乳酸菌,用8款迪士尼公主包裝設計,每包就有蔓越莓500mg,特別使用Cran-Max®蔓越莓,相當於34倍新鮮蔓越莓!
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超夢幻的迪士尼公主包裝設計,獨立包裝好攜帶,一天一包保養到位!蔓越莓乳酸菌也成為小資女的最愛!
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而這個蔓越莓乳酸菌其實我是給肯吉吃的XDDD
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因為8年前他就得過尿道炎,當時超可怕,那時還是世足賽時,常常熬夜看球,他某天突然說排尿有灼熱感且不舒服,然後幾天後發燒,高燒不退好幾天,趕快衝去掛急診,抽血才知道是尿道炎,整個身體發炎的很嚴重...
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自從那次後他嚇死了,每次飲料都選蔓越莓,只要是蔓越莓的任何東西他都買單,所以這款我直接讓賢給他吃,讓他好好保養不要再犯...雖然他對公主包裝很有意見XD
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但你知道這個公主包裝女孩會多愛嗎?明明就很美好嗎!!!
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🉐專利蔓越莓+10益菌
🉐 Cran-Max®,相當於34倍新鮮蔓越莓
🉐 GFU3複合菌、STP4複合菌,雙效專屬益生菌
🉐專利包埋技術,耐胃酸,好吸收
🉐每包含蔓越莓500mg
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#Omega魚球
成長發育中的孩童、青少年想調整體質、增強體力者就選這個~
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使用小熊維尼包裝,從淺海小型鯷魚中提取Omega3無重金屬汙染疑慮,市售唯一添加紐西蘭牛初乳,富含免疫蛋白、乳鐵蛋白,健康又營養,用可愛小魚造型設計成可咀嚼的軟膠囊,避免小孩吞食危險,吃起來有柑橘的香味,也避開小孩怕的魚腥味!
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因為時髦不愛海鮮的味道,只要吃到蝦甚至我們跟其他菜混在一起,他都可以挑出吐出來,所以一開始這魚油很可愛他很喜歡,也開開心心的放到嘴裡吃,剛咬出來他超開心!但有海鮮味他就不愛,尤其他還不會咀嚼膠囊就不太想吃...
.
後來我問了廠商,可以扭開加在牛奶或是塗在麵包上,我們用這個方式就成功讓時髦吃進去囉!如果小孩真的不吃也不用擔心,因為大人甚至孕婦或是長者都可以吃喔!
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🉐 每顆魚球富含200mg Omega-3
🉐 使用淺海小型鯷魚提取,無重金屬檢測
🉐 添加紐西蘭牛初乳,含免疫蛋白、乳鐵蛋白
🉐 含鋅+碘,維持能量、保持正常基礎代謝
🉐 可咀嚼式小魚造型膠囊,專為兒童設計
🉐 清香柑橘口味
🉐 正版迪士尼授權小熊維尼包裝
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以上產品,有可以強化體質、排便順暢、增加體抗力、女孩秘密防護、氣色好等等,真的是一家人都一定能選到適合自己的產品,可以按照個人需求選擇喔。
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這次補貨團,建議大人小孩一定要選個強化體質的,底打好也能讓自己更不容易被病毒傳染喔!
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✅客服信箱:cs@sbcbiotech.co
Aiko Chiu
白灼蝦挑腸 在 Aiko愛可。愛生活 Facebook 八卦
#敲碗的益生菌補貨團來囉!
從姐卸貨後開始吃,閃亮過6個月後也開始吃,到現在托嬰好久了,只有小感冒還沒重大災情,所以真的要天天吃~~~
且時髦學校流行帶零食,所以我們都給他帶益生菌!這樣等爸媽接送的時候他也有甜甜粉吃,且吃益生菌又健康,雙贏啊!
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甜甜粉就是我們跟時髦說益生菌的代名詞,因為甜甜的,他很喜歡,也因為從小就吃,所以他完全不會排斥,一跟他說要吃甜甜粉他還會飛奔過來XDD
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🉐 10種優選複合好菌,排便順暢
🉐 調整體質 正版迪士尼授權,可做收納禮物盒
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🉐 洋蔥槲皮素&鳳梨酵素,幫助適應舒緩
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🉐 酸甜好入口,兒童食用不排斥
🉐 臨床證實,持續3個月不間斷,健康打底好體質
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#全效乳酸菌
這就是在美式賣場中全球銷售超過 3 億包的威德益生菌升級版!
像有時候我們的工作真的會吃到很多美食,我的體質很容易脹氣,外食大魚大肉肚子總是有悶悶脹脹的感覺,女孩又容易排便不順,選擇障礙的你就選這一款~因為裡面有12 種複合活菌,又是白葡萄的口味真的女孩都會超愛,最重要的就是像我們已經快要40的熟女,真的代謝越來越差,這款是可以讓代謝變好的喔!!!
🉐 每包含20億菌,其中主要菌種:ABC 菌
🉐 獨特芽孢乳酸菌耐胃酸膽鹼、高溫
🉐 臨床實證可使排便順暢、促進代謝
🉐 活菌定殖、增生力更好
🉐 維持消化道機能,保持代謝率
🉐 幫助體內好菌平衡生長
7 種消化酵素
🉐 美國酵素GMP認證品質活性穩定,幫助食物分解消化
🉐 專職分解蛋白質、葡萄糖澱粉、纖維素、澱粉、脂肪。
🉐 利用酵素將腸道廢物清除後,使益生菌能更好進駐繁殖,維持消化道機能
🉐 鳳梨酵素、轉化酵素幫助消化,減少身體負擔
3種益生質
🉐 果寡糖、木寡糖、菊糖幫助好菌長快,助排便更順暢
專利認證
㊙️美國酵素GMP大廠品質活性穩定
㊙️顆粒劑型德國、日本專利
推薦對象
㊙️小資女、上班族
㊙️飲食習慣不良(暴飲暴食、愛吃消夜、飲食不均衡)
㊙️生活習慣不良(水分攝取不足、久坐少運動)
㊙️工作、生活壓力大者
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#WEIDER淨麗酵素
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#蔓越莓乳酸菌
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🉐 Cran-Max®蔓越莓, 相當於34倍新鮮蔓越莓
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成長發育中的孩童、青少年想調整體質、增強體力者就選這個~
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Aiko Chiu
白灼蝦挑腸 在 飲食男女 Youtube 的評價
在坊間買蘿蔔糕,二三百元一底,多是材料不足或下了大量味精,因此很多人寧願在家做。但這食品易做難精。請來西苑酒家點心部主管譚朝湛教路,他建議用韓國蘿蔔,外形較長身,比較大條和重身,要買外皮較光滑的蘿蔔,不要挑選皺皮的,皺皮代表蘿蔔乾了。將蘿蔔刨皮切條,較有口感,不要切幼絲。拿蘿蔔汆水,除了辟草青味,還可以保質,就算貯存時間長,也不會變味。
至於粉底,有鷹粟粉、粘米粉和生粉,加入鷹粟粉和生粉的口感會比較滑、煙韌,但不可以加入過多粘米粉,會令糕身粗糙和硬身。準備3.6公升水,拿2/3的水開粉,不要一次過加水,逐小下水搓滑至粉漿沒有粉粒。
開粉後,爆香臘味、蝦米和瑶柱,並倒入灼熟的蘿蔔一起炒,將剩下的水倒入,下調味料、胡椒粉和麻油滾一下,胡椒粉可以辟去蘿蔔的腥味,增加蘿蔔鮮甜度。
大滾後熄火,將剛開水的粉漿慢慢倒入,埋芡時,千萬不要推至過熟太濃稠,賣相不好,糕身入口不夠滑和較鬆散,而且不好煎。亦不可將芡漿埋得過生,過稀的話,糕底全部都是粉,入口會很硬,糕面則很軟腍。師傅再教路,埋粉漿要均勻,推至半生熟漿,像琉璃芡般。將芡漿倒入蒸盤拿去蒸,水滾計算蒸45分鐘。想知道糕身是否蒸熟,拿筷子或牙籤刺入,看看粉漿是否已經熟了,白色大多未熟,透明代表已蒸熟。
蘿蔔糕
材料 (4人分量)
白蘿蔔 5斤
鷹粟粉 12両
粘米粉 4両
生粉 4両
臘腸 8両
蝦米 4両
瑤柱 適量
生油 10両
開水 1,800毫升
滾水 900毫升
鹽 30克
雞粉 75克
糖 150克
胡椒粉 1茶匙
麻油 100克
做法
1鷹粟粉、粘米粉和生粉倒在一起,逐小加入1,800毫升水搓滑至粉漿沒有粉粒,備用。
2蘿蔔刨皮切條,滾水灼蘿蔔,備用。
3爆香臘味、蝦米、瑤柱,倒入蘿蔔炒勻,加900毫升水,下麻油、胡椒粉、雞粉和調味料,大滾後熄火。
4將剛開水的粉漿慢慢倒入,推至半生熟漿,不要推到過熟濃稠,也不要過稀。
5將芡漿倒入蒸盤拿去蒸,水滾計蒸45分鐘,拿牙籤刺入和拉出,仍有白色粉的話,代表未熟,可多蒸一會。
採訪:張淑萍
攝影:關永浩、王瑋彤
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白灼蝦挑腸 在 飲食男女 Youtube 的評價
食譜 ‧ 蝦乾瑤柱冬菇粒蒸飯
蝦乾,只在海味鋪買得到,因為最靚的蝦乾,都是用海蝦在漁船上生曬而成,味道鮮甜,蝦味濃郁。海蝦在撈獲後,立即放進攝氏60至70度的水中,將蝦僅僅灼至蝦身與蝦殼分離。不能完全熟透,否則顏色過紅,肉質太實。
去殼後,將蝦切開,拿走蝦腸,放在竹笪,讓太陽曬乾兩日,天然海風吹過的蝦乾,像吸收了日月精華,味道一流。
買的時候,不一定挑選大隻蝦乾。觀其色之餘,將蝦乾屈一屈,嗅近聞,要是有火水味便不要買,破壞了鮮蝦味道。買到靚蝦乾,大可做一道簡單的有味飯,加瑤柱、冬菇、瘦肉同煮,簡單又美味,連小孩子也會乖乖吃完一大碗。
材料(4人用):
1.蝦乾 30克
2.乾冬菇 4大隻
3.瑤柱(大粒碎貝) 20克(不要枕,浸水後為60克)
4.半肥瘦豬肉 110克
5.油 1湯匙
6.葱白 2條,切粒
7.撈飯豉油 1湯匙靚頭抽 +1茶匙老抽
醃冬菇材料:
1.靚海鹽 1/4茶匙
2.糖 1/4茶匙
3.豆粉 1/2茶匙
4.油 1茶匙
醃豬肉材料:
1.生抽 1茶匙
2.鹽 少許
3.糖 1/4茶匙
4.胡椒粉 少許
5.豆粉水 1/4茶匙豆粉 +1/2茶匙水
6.油 1茶匙
7.麻油 1/2茶匙
煮飯材料:
1.米 320克
2.冬菇、瑤柱及蝦乾水 共1 1/2杯 (水要比米多兩湯匙)
3.鹽 1/2茶匙
4.油 1 1/2湯匙
做法:
乾冬菇去蒂用水浸兩小時,水要浸過冬菇面。榨乾冬菇,水留煮飯用。
冬菇切成大粒,約1厘米長及闊。用醃冬菇材料醃半小時。蝦乾同樣用水浸過面半小時,切成冬菇粒大小,蝦乾水留煲飯用。
瑤柱用1/4杯滾水浸半小時,將瑤柱撕成絲,留瑤柱水煲飯。
豬肉切成冬菇粒大細,醃15分鐘。
洗米後將水倒進筲箕,盡量去乾水。加入1湯匙油。用鑊鏟將油抹勻四周後爆香豬肉粒1分鐘,加入冬菇及蝦乾,繼續炒1分鐘。
米及水放入一瓦缽,加入瑤柱,攪勻。大火蒸飯12分鐘。
將爆好的蝦乾、冬菇及豬肉粒平均鋪在飯面,繼續以大火蒸飯8分鐘。
熄火,不要打開鑊蓋,焗飯5分鐘。
撒上粒,再焗飯1分鐘,趁熱,連瓦缽上菜,可附上一小碟醬油。
香港生曬蝦乾 約$260一斤
德成海味
上環德輔道西94號地下 2548 3136
白灼蝦挑腸 在 飲食男女 Youtube 的評價
食譜 蝦多士
市面上蝦的種類很多,除非用來白灼,買剛「上水」的海蝦,肉質、味道跟游水蝦不會相差太遠,價錢較實惠。
怎樣買剛上水海蝦?見蝦殼顏色鮮艷,蝦身光澤,蝦頭沒變黑,頭和身緊緊連在一起,表示蝦仍然新鮮。買回家用水浸着放入雪櫃,吃時才拿出來,可保持新鮮。
教大家做一個七十年代懷舊菜:蝦多士。材料只要幾片麵包,加幾隻海蝦便可以。只要記得——1.選中大型海中蝦,不需要游水蝦,新鮮便夠。2.炸蝦多士的油,不需太多,分兩次炸即可。蝦炸得金黃,麵包也不會油膩。
材料(6人用):
1. 新鮮竹節蝦 6隻(約500克)
2.嘉頓生命白麵包 1包 (切薄片)
3.蛋白 ½隻
4.中國芫荽 少許
5.洋芫茜 少許(裝飾用)
醃蝦材料:
1. 鹽 ½茶匙
2.胡椒粉 少許
3.豆粉 1茶匙
4.蛋白 1/4
伴吃醬汁:
1.喼汁 4湯匙
做法:
準備麵包。切去麵包邊,將麵包切成長方形,約3.5公分闊及5.5公分長。
放麵包在架上風乾六小時。每一小時把麵包反轉。
清洗蝦。煮蝦6小時前, 將蝦去殼,留蝦尾殼,挑去蝦腸。
將蝦放入大不鏽鋼或膠盤裏, 放入1茶匙鹽,撈勻,用水喉水不停沖洗蝦,同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘,直至蝦身變通透及帶光澤。
用水清洗蝦,用乾淨布抹乾。用小刀在蝦背切開至可以將蝦攤平。再用刀將蝦背?兩三刀。
用乾淨毛巾將蝦捲好,放入冰箱雪藏45分鐘後,轉放入雪櫃裏。
醃蝦。煮蝦3小時前,取出蝦並再一次抹乾。加入鹽、胡椒粉及蛋白,撈勻後加入豆粉,攪勻至看不見豆粉為止。將蝦放入雪櫃冷藏3小時。 炸蝦前的10分鐘,將蝦拿出。
預備芫荽。洗淨中國芫荽,只用小葉,用廚紙抹乾待用。
炸蝦。拌勻蛋白,用小掃掃些少蛋白於每塊麵包上,把一隻蝦放在麵包上(開邊向上),用手把蝦略壓實。放一塊中國芫荽葉於蝦上面。
用中小火燒熱4杯油至攝氏140度,放入蝦炸2 分鐘。留意蝦多數面向上, 要將蝦多士反轉令麵包炸至香脆。當蝦炸至8成熟麵包開始變金黃, 加猛火多炸約1分鐘逼出油,見麵包金黃色即可。
倒出蝦多士於籂子去油。放蝦多士於碟子裏,撒上洋芫茜作裝飾,趁熱吃。
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