白汁黑松露雜菌意大利粉的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

#超大粒勁甜😍

哈哈，係咪睇到流晒口水呢？ 😋
呢盒係💚💚韓國姬香香印青提💚💚
粒粒都超大粒，勁爽甜，爆多汁！ 💦

點解咁正？ 因為姬香係韓國香印最頂級嘅品種。嚴守「一枝一束」種植方式，確保果實營養。而且每束姬香都經過專人檢查，一定要夠大粒同品質夠好先可以有「姬香公主」標記！
所以粒粒都咁飽滿多汁又夠甜。

今次呢箱 《aT韓國農水產食品流通公社》
嘅時令果籃，真係非常豐富，一次過可以試晒韓國最新鮮時令嘅 #韓國姬香香印青提、#韓國黃金桃、#韓國梨、#韓國有機迷你秀珍菇、#韓國迷你杏鮑菇。

樣樣都咁好食，當然， 韓國姬香香印青提就最受歡迎啦！ 來自韓國提子盛產地"慶尚北道" ，每年8月至11月先有得食，粒粒姬香香印都圓潤飽滿，果肉挺身脹卜卜，果肉結實，比普通韓國香印重20%，甜度特別高，滿滿的麝香味

韓國黃金桃：果肉香氣濃郁，多汁味美，未切已經聞到好香甜，一切完...嘩！ 好食到未影已經俾雷囡食晒...sorry ,影唔到🤣

韓國梨：超巨型，肉質綿細，超甜超多汁。

韓國迷你杏鮑菇🍄
素食界的牛排，口感可以和肉類媲美。
咁大包我就分左2餐，一半就煮
🥓#蒜香牛油汁炒西班牙黑毛豬梅片。菇香加埋肉汁，互相提鮮。雷囡s勁讚😋

韓國有機迷你秀珍菇🍄
肉質脆嫩，纖維含量少，口感特佳。我就煮左
🍝#白汁黑松露雜菌意大利粉。意粉吸晒秀珍菇同杏鯇菇嘅鮮味，就算有任何肉粒都好好鮮味！ 雷囡s連我果碟都食埋...
🥺冇我嘅事，我去食杯麵🥡吧啦🤧

趁節令當造，快啲試下啦！
🌕今年中秋又多個選擇喇！ 各大超市有售🛒

#韓國姬香香印青提 #韓國香印 #姬香 #韓國黃金桃 #韓國梨 #韓國有機迷你秀珍菇 #韓國迷你杏鮑菇 #韓國蔬果巡禮 #koreanfood #oppa

漢堡包向來受歡迎，今年更有眾多人氣名牌來港，來自美國的Shake Shack、Five Guys固然人山人海，其他各區還有眾多漢堡包小店，間間各有賣點。

兩塊麵包、一塊漢堡扒、些許醬汁，已足夠組合出無盡美味組合。看似粗糙又缺乏文化的快餐，卻是庶民美食的象徵，為大家精選6家必吃的美味漢堡店，吃快餐也特別講究！

編輯﹕楊志強

Five Guys
電話：3618 9122
地址：灣仔莊士敦道60號地下
營業時間：11am-10pm
詳情： http://bit.ly/2OKphvt

近來人氣首位的漢堡包店，肯定是Five Guys﹗時刻都有人龍，排得人山人海。在美國已有32年歷史，連美國前任總統奧巴馬也曾專門到店內品嘗，成了他最喜愛的快餐店！


香港分店選址灣仔，地方闊落，超過3,700呎。顏色與美國總店一樣是紅色和白色的風格。漢堡牛肉由美國冰鮮到港，肉汁豐富。配合由香港本地麵包店根據食譜來烤焗的麵包，入口鬆軟，還可以自行配搭十多款配料，非常多選擇。

除了漢堡，其他名物還有薯條，用荷蘭、意大利的，全人手切成，用純淨花生油炸兩次，分為Five Guys 風味及辣香料風味，外層鬆脆，內裏有軟熟薯蓉，稍嫌有點過鹹。另一名物奶昔就暫時因牌照問題，仍未提供，來這兒，暫時唯一目標就是漢堡了。

Shake Shack
電話：2522 5611
地址：中環港景街1號國際金融中心4樓4018號鋪
營業時間：11am-11pm
詳情： http://bit.ly/2BfnUAb


另一間今年抵港的紐約漢堡店過江龍，於杜拜、日本、韓國等地有多間分店，中環店開張後，時刻都要排隊。漢堡賣相相當醜，但麵包鬆軟，自家製醬汁惹味，漢堡扒雖然略為薄身，但入口肉味亦算濃郁，而且蔬菜新鮮，很注重細節位。可選配芝士、煙肉等。個人認為整體味道比Five Guys少鹹，更適合香港人胃口。

另有素食漢堡、雞肉漢堡，味道合格。另一名物是奶昔，奶香豐富，但對香港人來說可能會有些過甜。薯條就實在平平無奇了，可以不吃。香港店有獨家菜式，如奶茶味奶昔、西多士雪糕，但坦白說亦甜得過分。最近在金鐘太古廣場開分店。

Grubers
電話：2111 0595
地址：九龍灣偉業街33號德福花園MCL德福戲院
營業時間：11am-10pm
詳情： http://bit.ly/2zW2Xul

吃漢堡包，還有間來自南歐摩納哥的品牌，以醬汁取勝。

從漢堡扒至麵包，甚至連店內木椅，都來自當地，配合店內的皮梳化及鎢絲燈，帶點六七十年代的古典風味，貫徹當地風味。用法國草飼牛肉做漢堡扒，雖然漢堡扒薄了一點，勝在肉味濃。特別在不同口味的漢堡扒，都預先混入自家製的醬汁，如鹹香開胃的阿根廷青醬、香味十足的法國黑松露、微辣開胃的墨西哥辣椒。顧客亦可加錢，增加煙肉、芝士、脆洋葱等配料在漢堡包內，味道更有變化。

另外，還有香脆雞肉漢堡及素漢堡，素漢堡扒味道出奇的好，脆香惹味，一點都不單調。其他漢堡包店必備的薯條、炸雞塊，這店也有，不過煮法有自己一套，扁身薯條蘸上粟米粉再炸，入口帶點輕脆；咬下炸雞塊，肉汁飽滿。

5019 PREMIUM FACTORY
電話：2871 1031
地址：中環蘇豪嘉咸街46號地下
營業時間：11:30am-10pm
詳情： http://bit.ly/2QU1VsE

除了美國及摩納哥，還有這間來自日本的漢堡包店，漢堡扒使用九州宮崎及鹿兒島的和牛肉，每片和牛漢堡扒都在廚房中手做，油脂味香濃。賣點是這店在漢堡內，加入大量蔬菜去保持健康口味，如招牌龍馬漢堡，就加入吞拿魚碎、炒蛋、青椒、茄子、番茄、野菜和芝士等，層次豐富。除了麵包，也可配飯。其他小食如雞翼、薯條都只是平平，可以不點。

Burger Joys
電話：2787 1288
地址：灣仔駱克道42-50號地下E鋪
營業時間：11am-6pm
詳情： http://bit.ly/2EhvBsK

主打美國西岸風漢堡包，提供多款漢堡口味，包括single、cheese、double cheese、雞肉及素食雜菌扒，還可以加錢自選8 款配料，包括Maytag藍芝士、Jalapeno青辣椒、黑松露、炒蛋、煙肉等。

最出色是麵包，據說店主為了這漢堡包，竟出100萬天價向另一麵包廚師收購﹗開胃惹味，牛扒用冰鮮安格斯 USDA牛肩肉，肉味豐富，分量亦十足。這店的小食如薯條、水牛雞翼小食等亦做得出色，惹味香脆，奶昔分量十足，味道極香。

The Butchers Club
電話：2528 2083
地址：灣仔蘭杜街2號麗都大廈10號地鋪
營業時間：星期一至日12nn-11pm
詳情： http://bit.ly/2QErVVk

誰說漢堡包就只有過江龍才做得好﹖這間本地連鎖店就做得出色。品牌屬精肉店旗下，強項就肯定是漢堡扒了，所有牛肉都經過乾式熟成，又精選肉味濃郁的牛冧肉、油分十足的牛肩肉和有彈性的牛胸肉，然後手搓製成漢堡扒，每口肉味都豐富得像大餐。麵包是類似英式鬆餅，入口鬆軟。薯條以雞油炸起，不止香脆，更帶有獨特油香。價錢貴，一個漢堡已賣起$100，但一分錢一分貨嘛。

編輯:楊志強
攝影:《飲食男女》編輯部

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大啡菇,黑松露雜菌忌廉意粉
Wild Mushroom Spaghetti with Portobello in Truffle Cream Sauce

內容物:
 意大利粉(已預製)
 大啡菇(已預製) 1隻
 炒雜菌 1份
 忌廉
 松露醬
 白酒
 Parmesan Cheese碎
 洋蔥絲
 蒜蓉
 雞湯
 牛油
 意大利番茜碎

製作:
約5-10分鐘
先將油加入平底鍋中，先中火爆香大啡菇、雜菌、洋蔥絲、蒜蓉，然後加入白酒，待酒精都揮發後，先拿起大啡菇備用，再倒進少量雞湯，加入約1茶匙鹽和糖，再加入意大利粉，全情用大火攪拌著煮，每次加入雞湯都不能多過意大利粉面太多，直到合適軟硬度就停止加入雞湯，在意大利粉還剩少許水份時關火，最後加入Parmesan Cheese碎、牛油、松露醬、忌廉、意大利番茜碎攪拌均勻便可上碟，再大啡菇放面裝飾。
(視乎軟硬度，雞湯不夠可以加清水，味道不會變)

IG: panmenkitchen
FB: Panmen Kitchen
Store: panmenkitchen.boutir.com

今集繼續有阿Anne同我地一齊實測食材包!
食材包再一次驗證，其實煮意粉真係唔難
點樣可以利用Panmen Kitchen既食材包煮出餐廳質素既意粉?
又有咬口又掛汁既意粉，等阿Anne同大家一齊挑戰!
一齊黎同阿Anne煮飯仔啦! GOGOGO!

Anne IG: @annewai

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