第一次聽到台灣有產咖啡豆已經覺得很驚奇，沒想到台灣也有產可可豆耶！而且它跟咖啡豆一樣講究和難搞，為了不浪費這麼棒的巧克力，特別請老闆教我怎麼品嚐！老闆真的是貨真價實來自日本的台灣女婿，不是趙舜！他特別選擇台灣的可可豆，因為台灣的農民很厲害，同一片土地除了可可還種植其他水果，所以可可多了一股果香，而且還有令人想不到的，有台灣特有的”檳榔”庇蔭，把可可跟檳榔綁在一起，就不怕風吹雨打，且雖然可可喜歡熱死人不償命的天氣，但卻怕曬，檳榔剛好幫助它不被曬傷，這樣的情景也算是其他國家看不到啦！同樣是高經濟作物，農民改種可可，好像很可以喔！
還有一點更令人讚賞的是老闆本行原是電子設備業，為了幫助身心障礙的朋友，才著手烘培業，成立庇護工場，協助他們技能養成，進而才發現台灣原來有這麼棒的可可豆！老闆說身心障礙的朋友有時的工作態度和選豆的專注度甚至更甚一般人呢！
說了這麼多，這麼棒的巧克力就是「Cemas KaKanen 時祐食品」，吃這巧克力好像中醫一樣要望聞問切，先聞味道，像「丹桂薰香白巧克力和阿里山咖啡巧克力」口味，它的桂花香和咖啡香是薰出來，不是添加進巧克力的，就像中國人品茶一樣要先聞香，接著看顏色是否光滑，是，表示新鮮，折下去有脆脆的聲音那就對了！每個濃度的巧克力都有不同講究，就像82%最可嚐到可可的原味，帶點苦和酸，所以製作時糖刻意最後加入，當巧克力在嘴裡融化時還可吃到沙沙的糖粒，當然也有加入覆盆子果乾等等口味，都值得您細細品嚐！
最後，除了單純巧克力，他們的黑金鳳梨酥、瑪德蓮、及費南雪更深受大朋友小朋友的喜愛！黑金鳳梨是全家吃了過後一直吵著要再吃，外皮是濃郁的可可口味，裡面還有一片巧克力增添脆脆口感，鳳梨內餡也加入鳳梨果乾，在巧克力裡鳳梨的酸甜滋味真的很驚艷！
實在沒辦法每個都細講，但「Cemas KaKanen 時祐食品」用心在每個細節，難怪短短一年獲得到國際巧克力大賞ICA亞太區銅獎和比利時iTQi最佳風味獎！這是土生土長的台灣可可豆耶！你們相信嗎？好與有榮焉，這樣的台灣好味當然要把它揪出來跟大家分享，有興趣的，想知道每個口味有多好吃的，就請到社團「151號店」，絕對又是最優價格給您！
「151號店」：
https://goo.gl/aPir8F
白巧克力 瑪 德 蓮 在 分享喜餅分享- Chochoco wedding-法式手工婚禮禮盒 - Dcard 的八卦
從愛情樹瑪德蓮蛋糕開始吃，到最後吃了他們家的生巧克力。 ... 不得不說，本人沒有很喜歡直接吃黑芝麻的食物，但他們家黑芝麻白巧克力馬卡龍，芝麻的 ... ... <看更多>