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念念不忘早前在大阪 Micasadeco & Cafe 吃過的Soufflé pancake，返到香港亦開始漸漸興起，好多Cafe都開始有厚pancake食！網上亦有很多食譜，不過做出來我只能說它是「厚」pancake！而不是 Soufflé pancake！那和日本吃到的還差很遠.....
Soufflé pancake，就是梳乎厘班戟！外型厚而輕身，放入口時，空氣感很重。材料不複雜，做嘅時候，蛋白就是能否做到輕身而鬆厚嘅重點！蛋白嘅比例要比蛋黃多，才會有疏乎厘嘅效果，打發蛋白時，就是關鍵時刻，要打至蛋白起勾，勾不能太軟亦不能太硬！太軟的話，即打發得不夠，Pancake就會下榻而且實；太硬的話，就不能同蛋黃糊均勻地混合，結果就會食到一粒粒蛋白......
睇落好似好複雜，其實如果大家有做開蛋糕，做法就好似做戚風蛋糕一樣！掌握得好蛋白部份，想食soufflé pancake就唔使飛去日本啦！
#soufflépancake #講個秘密你地知我仲做埋綠茶味😜😋😋
假如你日日都係早餐A， 我 #真係恭喜你呀！你將會得到早餐BCDEFG.....🤣
無須留言「早餐」！即按即睇食譜😉
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☀️菲記早餐系列 🍳
🐟[脆焗魚柳（免油炸）] https://bit.ly/2vt00Tb
🍝[豉油王炒麵] https://bit.ly/3crZG7C
🌈[七彩炒米粉] https://bit.ly/2VJlHJ6
🥕[韮菜苗甘筍煎餃] https://bit.ly/2VKhDIC
☕️[菲記奶茶］bit.ly/2IgFffV
🐣[菲記蛋牛治] https://bit.ly/2VFVX0a
🌸[蔥花卷] https://bit.ly/2Tl2zjb
🐮[沙嗲牛肉] https://bit.ly/38mgIkm
🍄[西蘭花煙肉蘑菇蛋批] https://bit.ly/3anVXWS
🥚[Egg Florentine] https://bit.ly/2PHFqF9
🥞[熱香餅] https://bit.ly/39nU10p
🥞[疏乎厘pancake] http://bit.ly/2sbIy0L
🍳[蘑菇流心芝士奄列] https://bit.ly/2IgpIwN
#包點菲師奶
#小家庭幸福食桌
#早餐
#breakfast
試食陸寶寶第一次整嘅疏乎厘pancake😬😬
陸浩明 6號
新年期間，去左荃灣掃街！所以開門既舖頭其實唔多?但都去左，咁睇下有咩食啦！
贊和豆品
荃灣荃興徑6號昌泰大廈地下5A舖
桜
荃灣荃興徑8號昌泰大樓地下4B號舖
幸福週末
荃灣大河道12號地下
蠔得喜
荃灣建明街7號昌華大廈地下15C-2號舖
泰特色泰國餐廳
荃灣海霸街91-93號荃好景大廈1樓及地下F舖
豪興好滋味
荃灣眾安街24號地下A號舖
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胡仔關鍵詞
#掃街 #荃灣美食 #荃灣小食2018 #荃灣掃街 #荃灣路德圍 #豆腐花 #黑糖珍珠鮮奶 #幸福堂
由於今年的工作量非常大，所以十月頭發現有幾天假期，就立刻決定出走台北四天，在台北市內亂走亂行亂食，放鬆一下。
今次帶大家去Check Cafe, 淡水, Jamling Cafe, 兩面燒肉, 西門町天天利等。
除咗睇我飲飲食食，希望這個vlog可以為你下次去台北充電既計劃作少少參考。歡迎留言比我喔：）
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大滿足
葵富路7號葵涌廣場2樓C06號舖
Waffle Corner
葵芳葵富路7號葵涌廣場2樓2020號舖
一號餐車
葵芳葵富路7號葵涌廣場2樓2022A號舖
又一戟
葵芳葵富路7號葵涌廣場3樓85B號舖
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