我對於生二寶的想法只有四個字可以形容:反反覆覆。
大寶還在北鼻階段時,每天被嫩嬰的可愛逗到心花怒放,兒子沾滿屎的嫩屁我都可以微笑搓洗。發現自己原來可以如此投入媽媽這個角色時,我比任何人都還要驚喜,那時非常篤定要生二寶。
時間過得飛快,兒子一轉眼就一歲多,開始會跑會跳、因為莫名的堅持與我對峙或是起番、變得挑食讓我煮飯很苦惱時,育兒瞬間進入非常燒腦的鬥智階段,他每天出新招給我破關。那時生老二對我而言是個可怕的概念,我先把眼前這隻搞定再說吧。
魔獸世界 on and off 打了一年多,到兒子接近三歲左右,可喜可賀的是他幾乎變成一個人了,比較能接受我試圖與他溝通的事情,半獸人模式少啟動許多。那時覺得老娘為人母的人生終於開始輕鬆點,我要多享受一下這個時光,不要太急著生老二。
一直拖到兒子四歲,好幾度打從心底覺得只生一個也不錯,生活品質好很多,兒子可以得到更多關照與資源,我也不用再次落入育兒地獄(這才是重點哈哈哈)。但心裡很清楚,若要生的話,就別再拖了,在今年做個了斷吧。
昨天挺著肚子,我在二寶的房間,整理之後要用的衣物,想著自己不像很多媽媽義無反顧一定要生老二,突然對二寶有點抱歉(遮臉)。
整理到一個段落,懶了,到廚房看看午餐能給自己煮點什麼來吃。打開冰箱,只滾出一顆牛番茄,我臉歪,但怪誰呢,怪我自己買菜份量都抓得太剛好。那就用這個番茄,加個雞蛋跟蔥花,煮碗番茄雞蛋麵吧!
把牛番茄切塊、再切一點薑末跟蔥花,將一顆蛋打成蛋液。高湯的部分我直接用一包舒康雞 HOLSEM的滴雞精+250ml 的水,讓湯頭更有味道又營養,就備好料了。
於鍋中加入香油,熱鍋後,放入薑末爆香,接著把牛番茄放入拌炒,炒的過程可以用鍋鏟壓一下,讓番茄汁流出來,更快熟。番茄炒軟後,加入高湯滾個兩、三分鐘,讓番茄的味道融進湯頭裡。
這個時候可以另起一鍋把麵條煮一煮。接著就是調味了。我加了一大匙番茄醬、一小匙醬油、一小匙白砂糖,再用適量白胡椒及鹽巴調到順口的鹹度。
最後,趁湯滾時,淋上蛋液,待蛋花成型,關火,把煮好的麵條放入碗中,倒入番茄蛋花湯,上頭灑一些蔥花,就完成了。
樸實無華但美味逼人的一碗家常麵,多好。
#所以不要隨便逼問媽媽什麼時候要生老二
#你根本不知道人家正處於什麼狀態
#想生就會生不想生就不會生好嗎
#感謝舒康雞送我滴雞精幫我養胎
#好喝清爽不油膩又營養
#滴雞精不只能喝還能入菜
#舒康雞
#滴雞精
#家常麵
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🥵防中暑 喝什麼?🥵
最近天氣真的很熱很熱🔥
#中暑 等熱急症 每個人都可能發生!!!
需要我們多加注意! 認真預防!
不增加醫療負擔🙏
常見的症狀像是
體溫升高🌡、皮膚乾熱變紅🥵、心跳加速
嚴重時會無法流汗、頭痛、頭暈、噁心、嘔吐,
甚至神智混亂🥴、抽筋、昏迷😵等症狀!
真的非常危險!!!
強烈建議大家🙏🙏🙏
每天都要補充足夠的水分💦
這是預防中暑最佳的方式!
💧1. 每天喝足夠量的水💦
以體重x40 ml 做計算!
例如: 60 kg x 40 = 2400 ml
💧2. 從飲食中增加水分
挑選水分多的瓜果類蔬菜入菜🥒
增加水分攝取
💧3. 下午茶吃消暑點心🥣
綠豆薏仁湯是大家熟悉清熱解毒的食物
不加糖吃是最好的!
或者改加 #果寡糖 代替 也能幫助消化道健康
💧4. 番茄汁消暑解渴🍅
選擇無添加糖及鹽的番茄汁
喝起來更加的健康清爽 少負擔
💧5. 無糖麥茶🌾
日本家庭在夏天常會準備無糖麥茶
只要喝250 ml 就能幫助加速體液循環
有助於降低體溫!
希望大家都把健康顧好💪
讓我們在共同抗疫期間
不增加醫護人員的負擔🙏
#夏日補水做得好 #中暑意外自然少
#戴口罩 #勤洗手 #別亂跑
#顧好健康也能為防疫盡一份心力🙏
番茄汁入菜 在 林凱鈞 Facebook 八卦
義大利人說:番茄紅了,醫生的臉就綠了!但我只知道,番茄熟了,我的肚子就餓了😆
不論在東西方,番茄都是餐桌上的美味常客。像是炒蛋、義大利麵、pizza、羅宋湯再到蜜餞小番茄,還有沾醬油膏的南部吃法,都讓人食指大動,想到都快流口水了🤤
內外兼修的番茄,確實是營養又健康的蔬果好選擇,以下「5個吃番茄的好處」我們一起來看看吧!
❶促進消化助順暢
其中含蘋果酸、檸檬酸等有機酸,可以促進胃液分泌,幫助消化,而纖維素則可潤腸,有助順暢
❷修復調理淨透亮
含豐富維生素C,可減少黑色素的形成,淡化色素沈澱,膚色勻淨有光澤。而因傷口癒合過程中需要靠膠原蛋白來填充,維生素C可促進膠原蛋白產生,所以對修復傷口也具幫助
❸抗氧控糖真健康
含豐富茄紅素,是β-胡蘿蔔素的2倍,更是維生素E的100倍,抗氧能力佳,而茄紅素也能抑制血糖上升。日本文理大學研究建議糖友每日可喝200毫升番茄汁,可養護血管、調控血糖
❹養護雙眼好心情
富含茄紅素、β-胡蘿蔔素、葉黃素及酚類物質,具優異抗氧化、抗發炎能力,對於預防老年性黃斑部病變及眼睛養護,以減少眼疾問題;還能緩解更年期不適症狀,如焦慮、熱潮紅、易怒等
❺活化強健心血管
鉀離子含量高,100公克平均有217毫克的鉀離子,有助降血壓;而茄紅素、菸鹼酸,則可保持血管壁的彈性,亦能幫助減少血管內的低密度脂蛋白膽固醇的氧化,對保護心血管以及預防動脈硬亦有幫助,使身體機能穩定
🍅常見的番茄種類
👑小番茄
市面上改良品種相當多,其中牛奶小番茄和聖女番茄最受觀迎,體型小巧可愛,方便取食,還有金瑩番茄,果實呈長橢圓形、顏色為黃色,甜中帶酸、風味十足
⏩茄紅素含量:★★★★★
⏩怎麼吃最好:當水果吃或拌沙拉皆宜
👑彩紅小番茄
來自世界各國不同品種的小番茄,色澤鮮豔、五彩繽紛,台灣溫室栽種的品種來源有以色列/日本/荷蘭
👑粉柿番茄
最有名的就是產自宜蘭礁溪,又稱溫泉番茄、桃太郎番茄,改良自日本品種,果實的最大特色是末端突起,皮薄多汁而口感細膩,吃起來粉粉的很特別
⏩茄紅素含量:★★★
⏩怎麼吃最好:可以直接吃,或搭配乳酪、起司餅乾,也可夾在三明治或漢堡,烤一下效果更好
👑紅番茄
市面上有很多品種,分為羅曼番茄和牛番茄兩種。羅曼番茄的外形圓潤,色澤均衡、鮮紅帶著金箔的光彩;而牛番茄則的果肉肥厚,籽也較硬,可直接生吃,但更適合入菜
⏩茄紅素含量:★★★★★
⏩怎麼吃最好:紅番茄皮薄,是沙拉和乳酪的最佳拍檔,也適合切丁和義大利麵一起烹調
👑黑柿番茄
最早種植的特有品種,又稱為一點紅番茄,最大的特徵是外皮會同時帶有綠色和橘紅兩種顏色,黑柿仔的皮較厚,果肉較硬,富酸味,耐煮
⏩茄紅素含量:★★★
⏩怎麼吃最好:在南部地區都是切了沾薑汁醬油膏吃,相當美味可口,或者也可以做番茄炒蛋,或搭配小白菜和豆腐做番茄清湯
🍅番茄停看聽
⚠️建議每天食用蕃茄的份量,大約是1-2顆大蕃茄(小蕃茄則最多可吃17顆)
⚠️番茄屬低GI食物,吃下去後血糖水平僅會緩慢上升,所以是糖友適合食用的食物
⚠️空腹時不宜食用,因番茄含有大量可溶性收斂劑成分,與胃酸發生反應,凝聚成不溶解的塊狀物,輕易引起胃脹、疼痛等不適狀況
⚠️蕃茄適合在晚飯後尤其是睡前三小時食用,這個時間吃蕃茄可以促進夜間時段(晚上10點到2點)身體的激素分泌,特別是一種被稱為「13-oxo-ODA」的脂肪酸
⚠️先在水中浸泡30分鐘,可加入小蘇打粉於水,期間要不時攪動,換水兩、三次,蒂頭先不摘除,之後大番茄可一面沖水、一面用軟刷子刷洗,或是手搓即可;小番茄則放在盆子裡,注入流動的水,以手攪動沖洗
⚠️番茄不同於其他營養素在烹調的過程中會因為加熱而流失。關鍵就在於,新鮮蕃茄的茄紅素為人體不易吸收的反式茄紅素,但經加熱後其結構會轉化為易被吸收的順式茄紅素。因此攝取蕃茄製品是可以的,特別是像蕃茄汁、蕃茄糊,多了破碎、加熱以及搾汁等加工破壞的程序,更能快速釋放茄紅素,吸收的營養價值比直接生食蕃茄高3倍以上,而且茄紅素屬脂溶性,加入油脂一起食用,腸道更容易吸收其營養,吸收率與利用率反而更好
#凱鈞有食力
#5個吃番茄的好處
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