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【生酮 / 低碳 #蛋撻】
經過反覆試驗，超易成功嘅蛋撻食譜！
繼續 ❌白麵粉❌高度精製❌加工材料❌砂糖
#製作時間只需要10至15分鐘😏👌🏻
奉行低碳飲食減肥都可以大飽口福！呢個蛋撻 + 一杯藤黃果瘦身咖啡☕️（勁收胃口+減埋內臟脂肪！）可以係一個營養豐富嘅早餐又或者係下午茶。嚟緊星期六日不妨試吓！
食譜裡面嘅杏仁粉同赤藻糖醇（稀少糖）喺我網店有售，一般大型烘焙店亦都會搵到㗎。下次介紹大家用椰子粉同其他材料做唔同嘅餅底吖。
網店：www.kforkitchenhk.com
#食譜_請讚好及隨便留言
多謝大家支持👋🏻😘
[拿坡里沒有髒髒包]
拿坡里街頭不時可見各形各色繽紛亮麗的甜點，晶瑩反光的甜點櫃不是捱著冰淇淋，就是倚著咖啡吧。生酮飲食在這裡肯定不時尚。
先來一杯咖啡。
站著喝，像所有義大利人一樣。造訪158歲的Gran Caffè Gambrinus，會有上了年紀，眉頭帶煞手腳麻利的老服務生端咖啡給你喝，uno cappuccino（一杯卡布奇諾），我把結了帳的收據遞給他。薄薄奶泡覆蓋著雙份espresso，裝在厚厚小小的花瓷杯裡，二、三口可以喝完，有濃有苦但很順口，很適合早晨墊胃醒腦。
於是準備好了吃甜食的胃口。
這時候就要感激我是跟著一大群人去的，可以一次品嚐好幾種甜點。群情激昂中，我嚐到了：
-Pastiera 拿坡里果醬杏仁派：外層派皮呈現棋盤圖案，內陷是瑞可達乳酪麵糊，有些會鋪上柳橙或檸檬。咀嚼間透出麥香、蛋奶香、柑橘香，香甜可口。復活節必吃。
-Babà 巴巴：從波蘭傳到法國再傳到拿坡里，該當拿坡里的經典甜點，打得很水的麵團形成氣孔很鬆的蛋糕，飽吸蘭姆酒糖漿，在拿坡里通常做成（有點色色的）蘑菇形。Gran Caffè Gambrinus的版本非常美味，蛋糕體輕盈漂浮，蘭姆酒糖漿優雅細緻，一咬是滿嘴溫柔。
-Zeppole 拿坡里甜甜圈：基本上就是炸麵包灌入奶油陷，Gran Caffè Gambrinus的版本還點綴上糖漬櫻桃。Saint Joseph’s Day 必吃。
-Sfogliatella Riccia 貝殼酥：在英文裡也有稱作「龍蝦尾」（lobster tail），但我覺得貝殼酥比較貼切。基本上就是千層酥皮包著瑞可達起司與粗粒小麥粉的內餡，通常也會加入橙皮。
我對Sfogliatella Riccia 貝殼酥一嚐鍾情。好酥鬆好香脆的外殼啊！牙齒層層推進酥脆，遇到香甜芬芳的內餡就無法抵禦，徹底投降。Gran Caffè Gambrinus的版本非常好吃，我在路邊隨便一間咖啡點貝殼酥，就是沒那麼輕盈優雅。王嘉平主廚說他也試著做過，可是失敗了！（這次旅行沿途他一路秀IG照片說他做過哪些哪些菜色，真的很會，有些我吃過的味道甚至比義大利還好！）
這樣實際嚐過一輪，糖份攝取破表後，我開竅了。我在拿坡里街頭看到的甜點全在這裡（還有很多沒寫到），吃來吃去就是這幾樣，只有好吃與不好吃的差別。
在拿坡里，不會流行葡式蛋撻，不會風靡蜜糖吐司，更不會發明髒髒包。不必因為爆紅排隊，也不會因為退燒倒店。沒有驚喜，也不會消滅。
義大利有多固執，這不過是其中一樁小事。
Gran Caffè Gambrinus
Via Chiaia, 1/2, 80132 Napoli NA, Italy
#跟著王嘉平主廚與Julia遊義大利
#低醣葡式蛋撻 #氣炸鍋食譜
孩子在網路上找到氣炸葡式蛋撻食譜，
🥺一直問能不能試著做？
昨天在烘焙材料行研究一下酥皮🤔，
研究了一下成分，
當然用的油不夠好，
但想到今天家人生日有蛋糕，
總得有些讓他願意不吃蛋糕的交換條件......。
100g酥皮有29%碳水1%糖🍬，
一個蛋撻要用30g的酥皮，
大約是8.7g碳水，
蛋撻餡用鮮奶油、阿拉伯糖、生酮焦糖製作，
給孩子一點點甜頭......，
讓他低醣的路也可以偶爾有點小確幸！
#塔皮有點不太好做
#蛋撻餡真的不難
#小孩覺得自己好幸福
#台製酥皮用的油不好還是偶爾吃一次
#想去找法國純奶油酥皮
#我應該不會找麻煩自己做⋯⋯
FOURum「生酮感受」16 Jun 20
《減肥就要減純脂肪/ 水晶也要食飯/ 心輪的顯化力量》
************************
?《門市地址及營業時間》
Wellness Wonderland
地址：銅鑼灣百德新街50-56號唐寧大廈1A
* 星期二至日中午12點至晚上8時 *
* 星期一休息 *
產品諮詢WhatsApp: 91702922
面談預約WhatsApp: 61414555
************************
? 生酮女皇的學習背景
- RYT 500 Andiappan Hatha Yoga & Yoga Therapy Teacher Training
- 哈佛大學 Global Health Delivery
- 史丹福大學 Nutrition Science
- 薩滿療法 Shamanic Studies
- 脈輪及氣場療法 Chakra and Aura Healing
- 銅鑼及頌缽治療師 Gong & Singing Bowl Therapy
- 聲音療法 Sound Therapy
- 功能醫學 Functional Medicine
- 功能營養學 Functional Diagnostic Nutrition
- 功能營養學血液測試分析 Functional & Nutritional Blood Chemistry Analysis
- 史前人類營養學 Paleo Nutrition
- 東西綜合草本學 Professional Herbology
- 生酮飲食及輕斷食 Ketogenic Diet & Intermittent Fasting Coaching
- 史前人類飲食及營養 Paleo Nutrition
- 癌病關注 Cancer Awareness
- 失眠治療 Insomnia Practitioner
- 抑鬱症輔導員 Depression Counsellor
- 情緒釋放治療 Emotional Freedom Technique
- 同種療法 Homeopathy
- 自然療法 Naturopathy
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- 水晶療法 Crystal Therapy
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- 綜合能量療法 Integrated Energy Therapy
- 靈氣療法 Reiki
收看方法:
FOURum 專頁 https://www.facebook.com/hkfourum
「生酮感受」專頁 https://www.facebook.com/hkketodiet/
#生酮女皇 #FOURum #生酮感受 #身心靈 #NewAge #能量治療 #生酮飲食 #水晶 #crystal #脈輪水晶療癒 #soundhealing #聲音治療 #chakracrystalhealing #瘦到哨牙 #Comfortfood #安全島 #白色袍 #安慰劑 #光的重要性 #打工仔好惡 #Tony唔惡 #唔開心致暴肥 #四大層面 #Rewardsystem #獎賞機制 #生酮好多好處 #延緩衰老 #預防癌病 #降低發炎 #幫助睡眠 #洗腦 #洗腦式廣告 #資本主義vs健康 #脂肪的謬誤 #植物牛油 #非天然食物 #科學怪人食物 #脂肪好難得到 #脂肪好貴 #素肉的謬誤 #啫喱布甸睇死女皇 #太陽輪主導 #侵侵 #DonaldTrump #話做就要做到 #不公義 #秒著 #正義感 #不能佔便宜 #呼吸都有成本 #脈輪的重要性 #個人關注 #黑暗脈輪 #光明脈輪 #為自己健康負責 #為自己生命負責 #責任外判制 #鏡子法則 #吸引力法則 #Lawofmirror #Lawofattraction #物以類聚 #自欺欺人 #大豆荷爾蒙 #大豆異黃酮 #減磅宣言 #體脂 #內脂 #生酮十日後 #胰島素阻抗 #胰島素的謬誤 #糖尿病 #尿酸 #遊離基 #自由基 #膽固醇的謬誤 #惡性循環 #物極必反 #斷食 #選擇性失聰 #牛油vs牛奶 #牛奶商的說客 #脂肪好難得 #呼吸都燒緊脂肪 #HIIT #老人癡呆 #頂輪主導 #太陽輪主導 #心輪主導 #要愛惜水晶 #生酮蛋撻 #生酮粽 #聲音治療 #脈輪水晶杯 #水晶頌缽 #西藏頌缽 #太陽輪銅鑼
FOURum「生酮感受」29 Jun 2020
《你我生酮，有何不同？/ 綠碧璽的驚人力量/ 你的頻率你的人生》
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Wellness Wonderland
地址：銅鑼灣百德新街50-56號唐寧大廈1A
* 星期二至日中午12點至晚上8時 *
* 星期一休息 *
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面談預約WhatsApp: 61414555
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- 脈輪及氣場療法 Chakra and Aura Healing
- 銅鑼及頌缽治療師 Gong & Singing Bowl Therapy
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- 功能醫學 Functional Medicine
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- 失眠治療 Insomnia Practitioner
- 抑鬱症輔導員 Depression Counsellor
- 情緒釋放治療 Emotional Freedom Technique
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- 自然療法 Naturopathy
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- 綜合能量療法 Integrated Energy Therapy
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