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今天我終於在新家把攝影器材架起來了！
結果每樣東西都分散在四處，到處找～～快昏倒😫
照相時要一直站著，彎腰喬食物、看照片，哇，我的肚子真的不行，中間要坐下休息，照完相累得倒在沙發上，叫Gary自己做晚餐去
昨天分享超級懶人蛋糕 #一分鐘免烤巧克力蛋糕 是用微波的方式
有些人沒有微波爐，怎麼辦？
那 #生酮巧克力蒸蛋糕 你一定可以做！
只要蒸/炒鍋就可以做囉！免烤箱！
用「蒸」的方式簡單又快速，成果我很滿意，隔天吃還是很濕潤，像海綿蛋糕，巧克力味也很濃郁❤️
訂閱電子報獲得生酮食譜👉https://app.monstercampaigns.com/c/v8hctgvnrl6pjkzuirj1/
Mon cheesecake s'éclate ！我的乳酪蛋糕笑裂了 ...
s'éclater 在法文裡同時是爆裂與心花怒放的意思。
最近天氣冷， 身體在呼喚我吃甜食儲存過冬的熱量（身體搞錯了, 其實我戰備儲量可以撐到往生）， 但是附近沒什麼我愛吃的甜點， 所以就自己做。
但是我是個烘焙白癡，所以我想做不用烘焙的甜點，想來想去，「不用烤箱的重乳酪蛋糕」完全符合。BUT 採買完回家後才發現我的吉利丁沒了! 晴天霹靂~~~只好立刻改食譜。沒辦法，身體的呼喚太真摯而強烈，一定要吃甜點。
#所以這還是一個要烤的食譜 ......
食材如照片二(奶油忘了拍)。分量大家就自己照食譜加加減減。我有「照食譜一步一步做會窒息」的症狀，所以都是先讀食譜，融會貫通想通來龍去脈(為什麼這裡要加這個那裏要放那個)之後，再自己隨心所欲的亂做。
食譜都說要用奶油起司，法國是有賣F費城牌，但我家法國人堅持要法國貨，所以我買了法國的Saint Moret，現在剛好有大盒裝400公克。另外加了100 公克 Isigny 鮮奶油(這個跟蘋果派一起超好吃)。
做法:
1. 將餅乾（消化餅或OLEO也可以，但蓮花餅有香料味道更細緻）壓碎。我不建議放塑膠袋敲碎（那個塑膠袋之後要拿來幹嘛? 我每次看到把食材放塑膠袋醃漬或弄碎的食譜都立馬轉台，塑膠袋能少一個是一個啊! ）
2. 將軟化的奶油跟餅乾碎揉在一起。奶油不要融化成液體狀，最好還是軟軟的狀態，可以用手捏一捏拌均勻，不要怕髒手。
3. 奶油餅乾碎放烤盤底，壓緊實（一定要用力壓平，不然就會跟我的一樣還飄起來，我還想說我有放葡萄乾嗎? ），然後放冰箱讓他更冷硬一點。
4. 乳酪500公克+ 砂糖40公克 先攪勻（手動或機器都可以）。再加入雞蛋4顆攪勻，然後我滴了一點檸檬汁。如果很要求綿密細緻的口感, 可以用篩網篩它個兩三次。原理跟蒸蛋或烤布丁一樣。
5. 喇好的乳酪雞蛋糊倒進鋪了奶油餅乾的烤盤，用中火（我家是瓦斯烤箱，食譜是說180度）烤差不多50分鐘，我有在烤盤周圍放水，熄火後留在爐內讓餘溫繼續發威（其實是我家法國人每次都會在我烤東西的時候擅自提前關火，他比較擔心北極熊，不擔心烤不熟。也所以冰山沒有裂開但蛋糕裂開了.....）。
6. 靜置一夜更好吃。法國現在氣溫不到10度。所以我放廚房而已，台灣的話是一定要放冷藏
剛剛早餐吃了一大塊（說好的生酮飲食呢?） ....這次餅皮雖然不緊實，但是有點海綿蛋糕的口感意外美賣。下次想全部用Isigny鮮奶油，味道應該會更濃郁。
* 我不是網美，所以蛋糕也不走網美風。好吃就好。🧀🧀🧀🍰🍰🍰
好書推薦 - 田安石的低醣廚房
對於在實施低醣生酮、或是追求身體健康的人來講，這本書會給你新的世界。
如果想要吃甜點、麵包、蛋糕，卻又想要身體健康、幫助減肥，就一定要買這本書。
台灣很榮幸可以有 田安石的低醣廚房。安食幫 Low Carb Solutions
因為要做出低醣又美味的烘培物，真的是需要不斷的嘗試新配方。
以前我看國外的網站做出來的東西都很難入口，但照著這Ann(田安石)的食譜真的沒問題。
所以我敢保證這本食譜的境界應該是領先全球了。
我也有在這本書裡出現一下。
現在開放預售。
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預購請填以下G單連結
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寫些安石
寫些打家
因緣際會
善想成願
看樣子，無麩質、無麵粉、無米粉、無糖粉做烘焙的第一與唯一中文食書注定落在 #田安石的低醣廚房
＊
終於。。。
安心飽食的窕窕之路，千里迢迢、不晚不早
雖然。。。
落稿成書誠無心插柳
或許您笑我天馬行空捨棄近兩百年來的傳統烘焙食材！
但我由衷祈願：您的健康、平安、美麗與自信，正是本書最大的展望了！
＊
#田安石的低醣廚房幸福上市
＊
定價420
折扣79折
http://www.books.com.tw/products/0010747998
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#如蒙垂詢請洽：田安石 FB 帳號 / 吳麥麩 FB帳號
#媒體朋友索取新聞稿與圖檔郵件：paleosweets1210@gmail.com
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全書共50個食譜，書中除了囊括部落格上我喜歡的現有食譜外
輕乳酪蛋糕
半熟乳酪塔
美式巧克力豆軟餅乾
魚池紅茶棲風蛋糕
美式燕麥餅乾 (無燕麥麩皮)
莓果奶油杏仁塔
巧克力烤布樂
奶油白糖麵包
手撕肉桂麵包
手撕覆盆子麵包
PIZZA
蔬菜鹹瑪芬
玫瑰椰香巧克塔
以上都是全新的食譜加上適合的頂飾
綠豆糕
甜甜圈
全麥吐司
海綿蛋糕
鹽可頌
胡蘿蔔蛋糕
紐約重乳酪蛋糕
巧克力鮮奶蛋糕捲
亞麻仁籽布朗尼
肉桂酥捲
以上都是改良過更可口的食譜
最後還有
千層成功撇步大公開
不用烤箱也可以自己做生日蛋糕
從四月底開始
每周我會選擇一個食譜
逐頁帶著大家一起把成品做得漂亮又好吃
#田安石的低醣廚房安食幫FB社團
#田安石的低醣廚房幸福文化 FB粉專
#田安石的低醣廚房甜食安心食用 痞客幫
誠心期盼您分享此文💋
我是使用8吋的烤模
一般是全蛋打發的方式，但因為我們把糖去除了，所以使用這種分蛋打發的方式，也是可以做出一樣綿密蓬鬆的蛋糕唷😊
食譜：https://www.facebook.com/130069020928651/posts/458612794740937?sfns=mo
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#糖尿病友善糖
#零後味
驚為天人的很好吃!!!
這個蛋糕是用海綿蛋糕當底，再去做奶油楓糖內餡，口感吃起來很像楓糖奶酥的感覺😍
生酮楓糖漿跟海綿蛋糕的影片我會放在影片最後唷，食譜的部分在連結👉🏻
生酮楓糖漿：https://www.facebook.com/130069020928651/posts/198212447447641?sfns=mo
海綿蛋糕：https://www.facebook.com/130069020928651/posts/458612794740937?sfns=mo
食譜：https://www.facebook.com/130069020928651/posts/464741670794716?sfns=mo
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這個香草蛋糕的口感是屬於比較紮實一點的，不像亞洲人習慣的軟綿口感，但非常的香喔😊
之後再教大家怎麼做軟綿口感的海綿蛋糕😊
食譜：https://www.facebook.com/130069020928651/posts/426966507905566?s=1444545983&sfns=xmwa
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生酮海綿蛋糕食譜 在 Keto生酮食譜12 簡易版古早味蛋糕 Keto Castella Cake 的八卦
Jun 12, 2022 - 4寸蛋糕模蛋黃3隻蛋白3隻赤藻糖醇35g杏仁粉50g牛油35g淡忌廉35g隔水用160°C焗55分鐘. ... <看更多>