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生辣椒做法的八卦，YOUTUBE、PTT和Yahoo名人娛樂都在討論

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在生辣椒做法這個產品中，有1906篇Facebook貼文，粉絲數超過26萬的網紅食在瘋，也在其Facebook貼文中提到， 【馬來西亞奶油蝦】Butter Prawn 🍤 材料： 鲜虾 - 600g 生粉 - 4汤匙 蛋白 - 2个 油 - 100g 植物黄油 - 400g (用植物提炼出的“牛油”) 蛋黄 - 7个 鸡蛋 - 2个 咖喱叶 - 3大片 淡奶 Evaporated milk - 50ml (炼奶部门可...
　同時也有1349部Youtube影片，追蹤數超過174萬的網紅Chef Wang 美食作家王刚，也在其Youtube影片中提到，同学们好，今天和大家分享一道特别经典的“酱油炒饭”，此做法为经典的家常做法，用料和配料都非常精简，但味道却特别好吃，只要把此视频中的小技巧都学会之后保证可以做出最香的酱油炒饭！如果想尝试制作饭店中售卖的颜色很深的酱油炒饭，可以在米饭上淀粉前加入适量老抽酱油来拌匀上色，其他步骤一样，就可以做出和饭店一...

生辣椒做法 在 食在瘋 Facebook 八卦

食在瘋 By 食在瘋

2017-08-16 12:48:21 有 67,429 人按讚
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【馬來西亞奶油蝦】Butter Prawn 🍤

材料：
鲜虾 - 600g
生粉 - 4汤匙
蛋白 - 2个
油 - 100g
植物黄油 - 400g (用植物提炼出的“牛油”)
蛋黄 - 7个
鸡蛋 - 2个
咖喱叶 - 3大片
淡奶 Evaporated milk - 50ml (炼奶部门可以看到)
糖 - 1汤匙
牛油 - 2汤匙
蘑菇粉 (代替味精) - 适量
小辣椒 - 适量 (不要也可以)

做法：
1. 鲜虾洗净去泥，放入碗内，加入蛋白，搅拌均匀，待放
2. 7个蛋黄和2个鸡蛋放入盆内拌打均匀 (形成蛋糊)
3. 锅内开中火，放入400g植物黄油和100g的油，融化后加入糖，搅拌，用勺不停地搅拌，将蛋糊慢慢的加入，一点一点的加，要不停搅拌，蛋糊才会变得丝丝的，搅拌得慢的话蛋糊变会结块，加入咖喱叶，搅拌至出现泡泡膨起，即可捞起，过筛隔油
4. 把虾沾上生粉，拿去炸一炸，捞起待放
5. 锅内放入2汤匙牛油，融化后加入咖喱叶，淡奶，糖，味精，滚了放入炸好的虾，中火，不停翻炒，炒至收汁，加入一半的蛋丝翻炒，捞起摆碟，再撒上剩一半的蛋丝，即可趁热进食

**炒蛋丝的锅一定要大，否则蛋糊起泡泡时就会溢出来了

視頻來源： My Little Kitchen
視頻裡的帥氣師傅IG： https://www.instagram.com/chef_jacksont/

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食在瘋

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生辣椒做法 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Facebook 八卦

阿嬌生活廚房lifekitchen By 阿嬌生活廚房lifekitchen

2019-08-19 20:10:01 有 48,434 人按讚
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麵腸是許多素食者很喜歡的食材，因為本身的彈性很大運用廣泛，煎、滷、炒、炸都很適合，所以是素食者很喜歡的料理食材。

今天我分享的這道麵腸，我想有許多素食者可能都在家中做過，以前我是不常接觸素食，所以對麵腸的了解也不多，偶爾吃到會覺得QQ的口感還不錯。（以前根本也不知道它叫麵腸）

-

自從3個月前有了一個機緣開始吃素，每個禮拜回婆婆家吃飯的時候，婆婆就會為我變化素食料理，第一次在婆婆家吃到麵腸時，我馬上開心的告訴婆婆這好像鹹酥雞喔！

後來看了婆婆做了幾次，回到家中遇到自己無肉日的時候，我也會自己做來吃，酥酥香香的是真的很涮嘴。

上次跟粉絲們分享過一次照片，大家都覺得很有趣，想做看看，所以我就將婆婆的做法拍成影片，喜歡的粉絲們可以試著做做看，我個人是有點調皮，把它想像成鹹酥雞，所以加了辣椒再加了九層塔，就將它取名為“偽鹹酥雞的香酥麵腸”。

這並不表示我在無肉日的時候，會非常想吃肉而心生的幻想，只是完全覺得味道上及樣子的呈現上，真的有極高的相似度，我想粉絲們也可以做來吃吃看，就會明白我說的意思了！

*這道煎麵腸的影片中，有兩個小技巧，麵腸翻面以及加地瓜粉的時間，需要稍微注意，其餘我想就不難了。

*還有麵腸買回家沒有馬上吃是需要放在冷凍的喔！

-

目前我在自己家中，每週選定1~2天（星期一、四）是無肉日。

覺得一個禮拜兩天不吃肉，可以清清腸胃，也可以讓地球減少壓力舒舒壓，友善自己也友善環境，感覺實踐起來不難，而且也不會不方便，所以我想目前我還會繼續下去，也謝謝我的家人老劉和嬌媽願意跟我配合，所以以後我也會不定時的在粉絲頁，跟大家分享我的家常蔬食影片喔！

-

再一個題外話，我因為一週無肉兩天，所以也多了機會去到很不錯的素食餐廳，吃了一些做得很特別的素食料理，當然我不是鼓勵大家要吃很精緻的素食，只是我覺得如果你一開始對素食，有不是很好的印象，或以為素食就是有種特殊的味道，我覺得現在的這些素食餐廳，都可以讓你重新評估，重新認識素食喔！

-

*影片中的字體老劉都有加大跟加深，希望大家都能看得更舒服。

*目前我是無肉日，以蔬食為主，並沒有特別的宗教意思，所以我在影片結束時，用了B路來呈現，完全只是影片效果喔！

-

喜歡我們也可以到IG來晃晃喔！

❤️阿嬌生活廚房 IG帳號在這裡：
http:www.instagram.com/charlene_lifekitchen/.

❤️請訂閱我們的youtube頻道
https://www.youtube.com/user/veryred2011

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阿嬌生活廚房lifekitchen

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用美食記錄生活，收集味蕾上的許多感動 一道料理，一個故事，一種心情...
嗨～我是阿嬌，他是老劉，我做菜，他拍攝，我們一起經營生活，歡迎你和我們一起做菜過生活～來做菜吧！ 工作事宜請聯絡：老劉 0933717691 謝謝 Email : [email protected]
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生辣椒做法 在 Amyの私人廚房 Facebook 八卦

Amyの私人廚房 By Amyの私人廚房

2019-11-21 20:06:02 有 21,330 人按讚
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每次去逛超市或大賣場生鮮區時，看到架上新鮮的各式🍄菇類，Amy總是會忍不住多買幾包帶回家😂今天我就買到超級新鮮的杏鮑菇，剛好家裡種的九層塔長的也太茂盛了，可以摘一些拿來炒三杯杏鮑菇💕
三杯料理可說是海產店最受歡迎的菜色之一,所謂三杯就是:【一杯酒+一杯麻油+一杯醬油】,只要有這三種主要調味料就可以烹調出超美味的下飯菜😋杏鮑菇炒的過程絕對不要加半滴水，要先以乾鍋方式將杏鮑菇炒至水份收乾且表面金黃才會好吃喔👍詳細的做法都在影片中，想吃到比肉還好吃的三杯杏鮑菇，歡迎大家試試看喔💯
🎬訂閱➠ youtube.com/c/Amyの私人廚房
🎯追踪➠ instagram.com/amy.der.kitchen/
✍材料表✍ 4人份
杏鮑菇　　5大根
薑片　　　50g
蒜頭　　　20瓣
辣椒　　　3根
蔥　　　　3根
九層塔　　適量
黑胡椒粉　1小匙
味霖或糖　1大匙
麻油　　　1½大匙
醬油　　　1大匙
素蠔油　　1大匙
米酒　　　2大匙

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生辣椒做法 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的評價

Chef Wang 美食作家王刚 By Chef Wang 美食作家王刚

2019-09-18 18:27:19 有 7,406,458 人看過 有 81,551 人喜歡
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同学们好，今天和大家分享一道特别经典的“酱油炒饭”，此做法为经典的家常做法，用料和配料都非常精简，但味道却特别好吃，只要把此视频中的小技巧都学会之后保证可以做出最香的酱油炒饭！如果想尝试制作饭店中售卖的颜色很深的酱油炒饭，可以在米饭上淀粉前加入适量老抽酱油来拌匀上色，其他步骤一样，就可以做出和饭店一样的感觉了~希望大家喜欢本期视频，感恩！

本期菜品:【酱油炒饭】
【主料】
冷米饭（适量）
鸡蛋（3个）
【辅料】
萝卜干（几根）
干淀粉（少许）
小葱（几根）
植物油（适量）
【调味料】
食用盐（少许）
生抽酱油（10克）

如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员，点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情，会员福利如下：
1. 拥有“宽油帮”成长徽章
2. “宽油”社区动态，独家生活私照和生活分享
3. 拥有更多留言被回复的机会

名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA

我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！

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Chef Wang 美食作家王刚

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美食作家王刚（线上最强大的家常菜教学之一）提升大家对美食的认知、追求 大家好，我是王刚，也就是你们熟悉的美食作家厨师长。我一直在头条上发布做菜视频，但应网友呼吁也来到了YouTube，真心希望视频可以帮到大家。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
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生辣椒做法 在 Xiaoying Cuisine Youtube 的評價

Xiaoying Cuisine By Xiaoying Cuisine

2020-04-06 21:41:34 有 6,199,861 人看過 有 41,535 人喜歡
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#蔬菜丸子#家常菜#肉丸子
今天給大家分享的是蔬菜丸子的做法，需要準備：豆角、食鹽、胡蘿蔔、土豆、食用油、澱粉、瘦肉、大蔥、生薑、紅椒、大蒜、辣椒粉、花椒粉、熟芝麻、生抽、香醋、蠔油。蔬菜丸子這樣做，營養又美味，清淡不油膩，老人和孩子都適合食用，是非常好的菜品。
大家好，歡迎大家來到小穎美食，我平常特別喜歡做菜，熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜，大家可以學習試著去做下，希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。

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Xiaoying Cuisine

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Hello everyone, welcome to Xiaoying Food. Hi,welcome to watch Xiaoying Cuisine.I usually like to cook very much and love food. I will share a dish here every day. You can learn and try to make it. I hope everyone's life can be better. Welcome to subscribe and turn on the bell
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生辣椒做法 在 Xiaoying Cuisine Youtube 的評價

Xiaoying Cuisine By Xiaoying Cuisine

2020-01-17 16:53:11 有 4,708,793 人看過 有 16,273 人喜歡
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#麻辣香鍋#大蝦#香辣蝦#小穎美食
今天給大家分享的是麻辣干鍋蝦的做法，需要準備：大蝦、料酒、花菜、蓮藕、土豆、洋蔥、芹菜、大蔥、生薑、大蒜、乾辣椒、食用油、火鍋底料、豆瓣醬、生抽、熟芝麻、香菜。這道麻辣香鍋，麻辣鮮香，香氣四溢，入味又下飯，比外面買的還要好吃。
大家好，歡迎大家來到小穎美食，我平常特別喜歡做菜，熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜，大家可以學習試著去做下，希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。

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社群媒體上有些相關的討論：

生辣椒做法 在 [閒聊] 奶白魚湯- 看板CFantasy - 批踢踢實業坊 的八卦


作者druid01 (胖達)
看板CFantasy
標題[閒聊] 奶白魚湯
時間Wed Aug 23 00:33:49 2023


書荒把大大推薦的 悠闲人生：我有万亩草原 看了下
然後看到煮魚湯我就又起乩了

白色魚湯我不是沒喝過
但是魚要先下油去煎過
而且很多書把蔥薑蒜全下
還加一堆奇奇怪怪的東西
然後說很鮮

我在台灣喝的鮮魚湯或是過魚湯都是湯清無色
做法是生的魚骨直接煮湯
這部份只放鹽，也有人加味精
魚片 (別稱魚菲力) 燙半熟撈起
然後湯濾至清澄無渣
要喝時先放魚片，可以把薑絲或蔥段一起放下
不過我是都不加
再把熱湯淋下去後即可上桌
因為沒太多調味
也沒肉渣浮沫影響口感
所以基本上魚的鮮味可以最大的嚐到

然後我就要幹你奶白魚湯了
每本書都奶白魚湯 (好啦，我看的大部分)
明明魚湯很多種
我書讀不多也別唬我啊
這湯喝下去各種味道都有
濃是濃了，可鮮在哪裡?

那個開水白菜也是
明明是雞高湯
只是因為創作者才被叫川菜
為啥一定要辣?
還有人寫鮮紅的開水白菜
開水兩字在哭啊
川菜也有不辣的啊
現在中國只剩四川人了是不是
說好八大菜系整天只有辣
還花椒沒寫都用辣椒
小辣椒還是外來種ㄟ

對於食物的做法和味道我比較追細節
這算是我這個人比較特殊的毒點
五噸的生活系遊戲也是因為這而沒追完
可能我哪天書荒了再去追完

題外話
魚湯清的大多都不是啥大飯店在出
或著說大飯店比較少出清湯
因為很多人比較愛羹湯
覺得比較划算
反而工序麻煩的清湯多出現在小店、老店

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.36.48.201 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CFantasy/M.1692722031.A.FA1.html
→ saltlake : 其實要要強調食物的「鮮」，該著重食材的新鮮 08/23 00:44
→ saltlake : 以及相當重要的就是「盡可能少加調味料」 08/23 00:45
→ saltlake : 否則根本是在嘗調味料的味道 08/23 00:45
推 a8856554 : 加味精就鮮啦 08/23 00:47
推 lf2xctiy86 : MSG! make shit good 08/23 00:51
推 alwaysstrong: 我沒看過有人寫加辣的開水白菜欸 寫出這種鬼東西的 08/23 01:13
→ alwaysstrong: 人簡直是天才XD 08/23 01:13
→ Darkword1987: 這些寫手吃過最好的食物可能就麻辣鍋跟路邊的烤串 08/23 01:22
→ Darkword1987: ，你期待他們能寫出什麼... 08/23 01:22
推 dany9177 : 主要是因為我們是閩人，閩菜特別重視清淡。 08/23 01:39
推 ssarc : 我覺得這跟清不清淡無關，而是明明辣椒是明代才傳 08/23 01:59
→ ssarc : 入中國的近代食材，小說都寫得好像源遠流長，然後 08/23 01:59
→ ssarc : 美食都一定要重口味重死人不償命 08/23 01:59
→ happo529 : cooking without MSG, haiyaa 08/23 02:09
推 ioylye : 加辣的開水白菜??? 蛤? 08/23 02:22
→ haohwang : 隨便看了一下B站教人做奶白魚湯,也都是先下油煎過啊 08/23 02:29
→ haohwang : ,所以是原po看的小說作者沒事先做功課? 08/23 02:30
推 AddictoBear : 魚湯這應該是飲食差異，白湯比較有印象的就鱸魚石斑 08/23 02:33
→ AddictoBear : 。台灣人多喝(清)鮮魚湯，若中國內陸土魚之類的，像 08/23 02:33
→ AddictoBear : 台灣這樣煮，可能會不好喝？ 08/23 02:33
推 samejoe : 對面辣的真的常見,湘菜是辣的,火鍋是辣的,早餐吃個 08/23 03:14
→ samejoe : 包子也有辣的. 也許重口味比較容易及格? 至少香味跟 08/23 03:14
→ samejoe : 刺激有了. 08/23 03:15
→ Lefair : 我以為判斷小說內容在亂寫還是確有其事並不難。 08/23 04:09
推 aa851202 : 對岸喝肉湯標準就奶白啊，不然怎麼會有「我一勺三 08/23 04:26
→ aa851202 : 花淡奶」出現 08/23 04:26
推 ioylye : 曾經去大陸點菜 想說酸菜魚應該是酸的 08/23 04:43
→ ioylye : 一端上來 辣的幹.. 08/23 04:44
推 ioylye : 同行的大陸人表示:诶 杭州菜阿 挺清淡的阿 ? 08/23 04:50
推 dargen78 : 這一批新的作者幾乎都抖音養起來的，很多觀念很神奇 08/23 06:32
推 s0950032 : 奶白魚湯跟豚骨高湯一樣都是靠膠質當乳化劑把油脂 08/23 07:02
→ s0950032 : 融入湯中形成奶白色湯頭 所以只要魚夠肥膠質夠多都 08/23 07:02
→ s0950032 : 煮的出來 08/23 07:02
推 CRChen : 其實是水煮白菜 XDDDD 08/23 07:04
推 JohnShao : 呃，鮮是一種味道啊，清湯只是比較單純所以鮮味比 08/23 07:24
→ JohnShao : 較明確，沒有說奶白湯就不鮮的道理吧？ 08/23 07:24
推 JohnShao : 至於辣椒就沒救了，一個說法是鄧小平愛吃辣＋重香 08/23 07:26
→ JohnShao : 料可以掩蓋不新鮮食材的味道，所以廣為使用 08/23 07:26
推 s0950032 : 其實有種做超清湯的方法就是把熬好的高湯冷凍 然後 08/23 07:30
→ s0950032 : 解凍去除所有的油脂和膠質 這樣的湯就會又清又鮮 08/23 07:30
推 JohnShao : 冷凍去油很常見，去膠質記得還是用雞胸絞肉或蛋白 08/23 07:34
→ JohnShao : 來去比較多吧？或是用化學沉降 08/23 07:34
推 daae : 王剛有教啊 一勺豬油下去滾 就白了 08/23 07:46
推 d58974 : 你看一些YT上中國的YT仔介紹美食,只要是偏北方的人 08/23 07:48
→ d58974 : 那個口味之重會嚇到人, 然後幾乎每個偏北的去吃南方 08/23 07:48
→ d58974 : 菜都會不習慣,覺得太清淡 08/23 07:49
推 smart0eddie : 鮮紅還算什麼開水wwwwwww 08/23 08:00
推 EGOiST40 : 鮮真的很簡單 味精下去就是了 08/23 08:01
推 richjf : 味精是近代偉大的發明，讓民眾飲食生活上一台階。可 08/23 08:29
→ richjf : 惜被嚴重污名化。 08/23 08:29
推 linco1201 : 奶白魚湯其實不算少見，我們道地閩南人老人家也是會 08/23 08:34
→ linco1201 : 把魚先煎過後再煮湯。但這種作法一般來說是用在比較 08/23 08:35
→ linco1201 : 不新鮮或是腥土味重的魚類。 08/23 08:36
→ linco1201 : 小時候最常喝到這種作法的魚湯就是南洋鯽仔（吳郭魚 08/23 08:38
推 diefish5566 : 中國改開以後川菜席捲低端市場就變這樣吧 08/23 08:47
→ diefish5566 : 奶白魚湯我看王剛這種川菜主播超愛作 08/23 08:48
推 sssyoyo : 想要鮮就是king of flavor，廚藝不夠 味精來湊 08/23 09:03
推 hans0913 : 來自大企業的魔法粉末！ 08/23 09:05
→ druid01 : 我不是對奶白魚湯有意見，是加了一堆東西還說鮮 08/23 09:30
→ druid01 : 原諒我木舌，口味重我嘗不出鮮 08/23 09:31
推 johnkry : 台灣哪有賣奶白魚湯啊?沒吃過挺好奇的 08/23 09:33
→ druid01 : 王剛YT影片我也看過，他那煮法味濃湯厚渣很多 08/23 09:34
→ druid01 : 要吃魚肉需另外加 08/23 09:34
→ druid01 : 台灣要奶白魚湯，找店家生意比較差的 08/23 09:37
→ druid01 : 因為料要保存久，會用煎的保存 08/23 09:37
推 HDT : 會辣的開水白菜的小說是哪本？ 08/23 09:45
→ kip88363 : 為啥我喝過的鮮魚湯都是湯水微濁 是店家少做過濾嗎 08/23 09:51
→ kip88363 : 然後川菜其實好幾道是根本不麻也不辣的，不只開水 08/23 09:53
→ kip88363 : 白菜 08/23 09:53
→ rofellosx : 對岸人口感就怪 還有莫名要加辣才覺得好吃 08/23 09:53
推 FATolin : MSG MSG MSG 08/23 10:01
推 JohnShao : 川菜實際上的麻辣鮮香的麻辣也不是用辣椒啊，是花 08/23 10:11
→ JohnShao : 椒川椒茱萸這些傳統辛香料，現在用一大堆辣椒跟牛油 08/23 10:11
→ JohnShao : 真的是很詭異 08/23 10:11
→ JohnShao : 然後鮮魚湯微濁一般就是大鍋＋血渣那些沒處理乾淨 08/23 10:12
→ cuteker : 鮮是一種味道，MSG加下去連白飯都有鮮味了(要配鹽) 08/23 10:13
推 linco1201 : 魚湯要鮮又要清的話，湯和魚都要另外處理過。 08/23 10:14
→ linco1201 : 另外清湯還是奶白湯，也可以靠火力去決定。例如雞湯 08/23 10:16
→ linco1201 : 雞肉先跑活水後下去燉，水滾轉小火讓水溫維時80~90 08/23 10:17
→ JohnShao : 火力決定那個是析出跟是否乳化的樣子 08/23 10:18
→ linco1201 : 度，得到的就是清湯（用悶燒鍋同理），全程大火大滾 08/23 10:18
→ linco1201 : 燉出來的就會是奶白湯（中間要補水） 08/23 10:18
→ linco1201 : 對，用化學講就是乳化或是析出的差別 08/23 10:19
→ darkbrigher : 你很重視真正料理過程的話那還是別看生活系好了 08/23 10:30
→ darkbrigher : 因為作者早說過她根本不會料理 都是瞎掰的 08/23 10:31
推 OneSong : 生活系好看吸引人的不是菜譜後面的故事嗎？ 08/23 10:42
推 Kyrie2 : 哈哈確實生活系遊戲作者有說他是自己編的 08/23 10:47
推 dargen78 : 生活系的料理幾乎都是抄食譜的啊ww只能說沒有常識性 08/23 11:07
→ dargen78 : 的錯誤而已 08/23 11:07
推 crook0610 : 生活系作者有說自己根本不會，超好笑 08/23 11:07
推 FrogStar : 就是願不願意做功課而已 08/23 11:18
推 FrogStar : 對面一堆沒紅油香料就說清淡的 逛逛B站美食區就知道 08/23 11:20
→ FrogStar : 味道很重的外國料理沒有放他們熟悉的東西都常有彈 08/23 11:20
→ FrogStar : 幕嫌清淡 08/23 11:20
推 jay228 : 煮魚之前先煎過 煎魚的油加水下去就白了阿XD 08/23 11:51
→ jay228 : 湯裡都是煎魚時加的油 又不是魚本身的油 08/23 11:52
→ jay228 : 對岸要看地點 廣東也是不吃辣的 四川也是有開水白菜 08/23 11:53
推 darkbrigher : 我看非美食類的現代文 很多都是老乾媽解千愁阿 08/23 12:03
→ darkbrigher : 食材難吃加個老乾媽就變好吃了 08/23 12:03
推 samejoe : 這其實也正常,當兵不就是伙房煮出噴沒關係,糖/醬油/ 08/23 12:07
→ samejoe : 辣椒撒下去就能吃了. 差不多的意思. 08/23 12:07
→ JyouItsu : 中國人舌頭早被化工調味料搞爛 08/23 12:08
→ linzero : 重口味可以蓋住其他味道或沒味道。而吃久了口味也可 08/23 12:11
→ linzero : 能越來越重 08/23 12:11
→ druid01 : 辣的開水白菜是我在生活系看到想換口味沖刷一下毒時 08/23 12:18
→ druid01 : 翻到的，因為當時毒抗很低，所以看到辣開水白菜就 08/23 12:18
→ druid01 : 棄了，書名真的沒記住 08/23 12:19
→ druid01 : 生活系遊戲菜譜背後故事還是不錯看，但是做菜方面 08/23 12:20
→ druid01 : 就讓我一直中毒，毒抗撐不過就休息停下。 08/23 12:21
→ druid01 : 我還是蠻喜歡寫萌寵的小說，寫道料理就跳過或是累積 08/23 12:23
→ druid01 : 到毒抗撐不住就上來PTT發瘋一下 08/23 12:23
→ druid01 : 我本身毒點 (槽點?) 又不少，真的不看就又書荒了 08/23 12:25
推 porscheruf : 老抽、生抽、料酒、花椒、辣椒、豆瓣醬、雞粉、味精 08/23 12:26
→ porscheruf : 蔥薑蒜就不用說了，大概就是這些組合 08/23 12:27
推 apple123773 : 奶白魚湯多用在淡水魚，因有土味腥味，才這樣的， 08/23 12:35
→ apple123773 : 台灣大多海魚不需要這樣用油脂乳化的手法蓋掉味道 08/23 12:35
→ apple123773 : 四川老的菜是不辣的，講究百味，辣的是屬於平民的 08/23 12:37
→ apple123773 : 江湖菜，大多在碼頭挑夫食用，用於驅寒飽足，所以 08/23 12:37
→ apple123773 : 重油鹹辣 08/23 12:37
推 FATolin : 那作者是不是認為開水白菜跟水煮魚是差不多的料理 08/23 12:51
→ lordguyboy : 我想反駁你最後一段 飯店清湯白湯都有 08/23 13:23
→ lordguyboy : 明明點菜問一下就知道的事 在那邊個人經驗地圖砲 08/23 13:24
→ lordguyboy : 回到最前面 魚湯清或白湯單純就不同料理手法 08/23 13:27
→ lordguyboy : 不說中國 台灣好一點的粵菜餐廳幾乎兩種都有 08/23 13:27
→ lordguyboy : 要不是你吐槽小說 我真的覺得只是你個人口味牽拖 08/23 13:28
推 hdjj : 魚湯的確是清湯白湯都有,料理手法不同而已 08/23 13:37
→ hdjj : 我在海邊長大,這兩種都很常見 08/23 13:38
推 good5755 : 台灣最常見的鱸魚清湯 虱目魚湯也是清的 08/23 13:45
→ good5755 : 白湯反而是味噌湯或豚骨湯偏日式才有 08/23 13:46
→ good5755 : 雞湯台灣吃法也是清湯 雞精就是清且透明的 08/23 13:47
推 bluecsky : 懶得做功課吧,不然其實youtube丟個菜名就很多教學可 08/23 13:50
→ bluecsky : 以看,用快轉沒幾分鐘也大概知道怎麼做的就能寫了 08/23 13:51
推 sopoor : 孜然阿,沒有孜然的肉沒有靈魂,小說烤肉幾乎每個都加 08/23 13:52
→ bluecsky : 中式料理精華就是蔥薑蒜,要先用油爆香,幾乎萬用 08/23 13:52
推 bluecsky : 另外有看過拉麵王就知道,不只中國人,日本人甚至可以 08/23 13:55
→ bluecsky : 說幾乎全世界最通用的都是一些重口味重條味的料理 08/23 13:56
→ bluecsky : 所以食品化工產品才會這麼高需求,便宜重口味好賣 08/23 13:56
推 lollren : 奶白魚湯本來就是要先煎過，沒煎過你再怎麼煮只能 08/23 14:02
→ lollren : 是濃湯，不是奶白湯 08/23 14:02
→ dragon8844 : 奶白魚湯好像王剛有做過 08/23 14:15
推 bluecsky : 要煮奶白色就是把肉先煎過利用乳化反應 只要肉的脂 08/23 14:34
→ bluecsky : 肪量夠的都可以做,魚豬雞都可以...雞白湯 豚骨湯 08/23 14:35
→ bluecsky : 奶白魚湯都是同樣的化學反應做的,關鍵是油煎過的肉 08/23 14:36
→ bluecsky : 再加入熱水煮開,就能得到奶白色的肉湯 08/23 14:36
推 lockeyman : 幸好蘭州牛肉麵還沒被小說（誤 08/23 14:38
推 skygray2 : MSG,King Of Flavor! Fuiyoh!!! 08/23 14:45
→ faniour : 重口味講什麼鮮.…鹹吧 08/23 15:01
推 kkentt : 你期望炒石頭都能吃的要吃啥食材原味，真石材原味 08/23 15:41
推 smallplug : 白湯？看我一杓三花淡奶 08/23 15:42
推 kanding255 : 嗨呀 08/23 16:35
推 kay00077 : 救命 鮮紅的開水白菜 我笑到嗆到 08/23 16:45
推 lakeisland : 白湯就是油+水大火乳化，油越多越白，直接加油效果 08/23 17:36
→ lakeisland : 也一樣 08/23 17:36
推 lakeisland : 煎只是要油和梅納反應的香味，不用煎也沒差 08/23 17:40
推 holyice02 : 台灣的魚湯、雞湯都算是清湯，也都很鮮吧？只是中國 08/23 17:43
→ holyice02 : 人喝了之後，會不會覺得鮮，就不知道了？而且作者真 08/23 17:44
→ holyice02 : 有心要做功課，除了看食譜外，也可以看教煮菜的節目 08/23 17:44
→ holyice02 : 或影片，參考內容來寫小說，這樣應該可以避掉不少， 08/23 17:44
→ holyice02 : 做菜時的常識性錯誤，還能兼顧合理性。 08/23 17:46
→ holyice02 : 背景在現代的話，也有烤肉醬能用，鹽水雞沒用到孜然 08/23 17:46
→ holyice02 : ，也是很好吃，為何沒有孜然的肉，就是沒有靈魂？ 08/23 17:47
推 bluecsky : 現代很多料理的鮮味都是來自雞粉/味精阿 哈哈哈 08/23 17:53
→ bluecsky : 你不加都是少一個味道,所有教做菜節目也都幾乎有加 08/23 17:54
→ bluecsky : 加太少還會被嫌不好吃呢XDD 08/23 17:54
→ bluecsky : 自己做過料理就知道,味精一加,什麼都好吃了 哈哈 08/23 17:55
推 Jsin : 你對鮮味有很大的誤解啊 Haiyaaaa 08/23 17:59
→ KingSccasher: 鮮味已經被味精之父破解了 不要再幻想鮮味是哪來了 08/23 18:20
推 error123 : 鮮味≠新鮮味，味精超鮮，難道味精有新鮮味? 08/23 18:21
推 error123 : 我在新加坡吃魚湯有加牛奶，的確顏色奶白味道很鮮 08/23 18:24
→ error123 : 是台灣人口味比較清淡，你拿台灣口味看中國? 08/23 18:24
→ error123 : 開水白菜應該是沒有加辣，是加枸杞吧 08/23 18:25
推 aegis43210 : 臺灣飲食普遍清淡，北部愛鹹南部愛甜，對辣或麻這種 08/23 18:55
→ aegis43210 : 痛覺很多人不能接受 08/23 18:55
→ aegis43210 : 要鮮也不難呀，香菇和玉米梗加下去就鮮了 08/23 18:57
推 Uncontinue : 其實就算我去南方(廣東)也覺得口味太重了 08/23 19:09
→ zxzx8059 : 北市乳化雞湯一鍋400-500起 08/23 19:18
推 LeonardoChen: 不是香精魚湯就不錯了 08/23 19:47
推 lbowlbow : 所以奶白魚湯就是加一堆油的魚湯？ 08/23 20:48
→ alwaysstrong: 不想加很多油的話 一開始就選比較肥的魚 用食材本身 08/23 20:53
→ alwaysstrong: 的脂肪去乳化 08/23 20:53
推 darkbrigher : 一堆油感覺很噁 尤其魚湯本來就有腥味了... 08/23 21:17
推 marimbagou : 一堆油的魚湯...這能好喝？？ 08/23 21:18
推 JohnShao : 實際上你也喝不出來是油，雞白湯或大骨高湯也是一 08/23 21:49
→ JohnShao : 樣的東西，如果你喝這些會覺得油那就會油 08/23 21:49
→ zseineo : 一堆油的拉麵湯表示 08/23 22:05
推 good5755 : 豚骨高湯就一堆油沒錯 08/24 00:03
推 inshadow : 乳白魚湯就很搞剛 魚先炸過後再煮 魚肉攪越碎湯越白 08/24 00:04
→ inshadow : 之後還要過濾殘渣 水煮魚湯真沒得比 王剛YT有教學 08/24 00:04
→ palsuet : 食材越不新鮮，越需要重口味壓異味 08/24 00:34
推 jay228 : 那是刺太多的魚打碎魚肉只喝湯 不是所有白湯都這樣 08/24 00:43
推 leviathen : 奶白魚湯就是脂肪乳化。對岸口味比較重，所以喜歡這 08/24 01:06
→ leviathen : 種油膩一點的魚湯 08/24 01:06
推 michael1995y: 對欸，從小喝魚湯長大，還真的沒有喝過所謂的奶白 08/24 01:22
→ michael1995y: 魚湯，每次看到小說這樣寫的時候都？？？？ 08/24 01:22
推 BL4CK : 開水白菜是辣的看起來好迷幻 08/24 03:28
推 benyouth : 就寫小說的 真的懂中餐的反而不多吧？ 08/24 05:22
推 ayubabbit : 魚湯我也是這樣煮耶 08/24 07:13
→ ayubabbit : 你有看類似王剛之類的影片。他們也是這樣教的 08/24 07:14
→ ayubabbit : 我後來煮湯幾乎都這樣。不管是雞湯還是魚湯 08/24 07:15
→ ayubabbit : 先煎一下逼出油。這樣湯更有味道 08/24 07:15
→ ayubabbit : 不過台灣好像的確沒這習慣。我媽也是我煮了後才知 08/24 07:17
→ ayubabbit : 道 08/24 07:17
→ ayubabbit : https://youtu.be/-Vi0s-u-SM0?si=mp7HW-V2OO7B9Nm 08/24 07:18
→ ayubabbit : g 08/24 07:18
→ s9234032 : 白魚湯很簡單啊= = 08/24 07:26
→ s9234032 : 油脂加熱 乳化反應 白了 08/24 07:28
→ s9234032 : 倒熱水就會白 08/24 07:28
推 cerberi : 推 08/24 08:28
推 cerberi : 要鮮只有一個做法 蒸 其他都是調味料而已 08/24 08:36
→ cerberi : 新鮮的魚 抹點鹽 加點蔥蒜薑 就是美味 08/24 08:37
推 flylow : 端上桌不會發光、入口不會讓人爆衣，還好意思稱料理 08/24 08:51
→ flylow : ？ 08/24 08:51
推 Sunerk : 不知484寫錯應該就水煮吧 像水煮牛肉才有辣 08/24 08:53
推 ariadne : 是的 吃鮮唯一清蒸 最極致是蒸到靠骨頭部份還是生的 08/24 09:59
→ ariadne : 但其他部份剛熟 這份鮮嫩除了廚師敢做也要食客敢吃 08/24 10:00
推 LoveMillie : 骨頭生其他部分剛熟，這算很考功力了吧 08/24 16:10
推 JohnShao : 骨邊生那種是大隻魚的特別蒸法，比較小條或是有劃刀 08/24 16:17
→ JohnShao : 的也有全部蒸到剛好熟的流派，看師傅跟客人喜好這 08/24 16:18
→ JohnShao : 樣 08/24 16:18
→ xga00mex : 魚麵的湯就乳白魚湯吧 印象中 08/24 17:49
→ xga00mex : https://www.bilibili.com/video/BV1FM4y1P76b/ 08/24 17:54
→ xga00mex : 推薦這個影片 這個up主都科學做飯 08/24 17:56
推 ginnyhuang : 奶白湯就是大火將油、水乳化所以會變白，和清湯的 08/24 22:57
→ ginnyhuang : 配料沒有不同（薑去腥），只有火候和手法的差別。 08/24 22:57
→ ginnyhuang : 無論哪種高湯都有清、白兩種型態。 08/24 22:57
→ sfh20230 : 是不是看魚阿 我媽煮的都很清 08/24 23:02
推 Shonidazero : 看一下影片後發現，完全是料理方式的差異 08/24 23:46
推 ayubabbit : 就習慣不同 現在像是詹姆斯之類也是推薦用這種 08/25 00:06
→ ayubabbit : 啊 好像不是他 忘了是看誰的 還是阿基師 08/25 00:06
推 JohnShao : 你說看魚也不完全錯誤，不額外煎過的話就得比較肥 08/25 07:44
→ JohnShao : 的魚/比較大鍋/大火煮比較久才會是奶白奶白的 08/25 07:44
推 dany9177 : 土魚土味超重，如果不去味我根本吃不下。 08/25 10:03
推 dany9177 : 或者說我們閩浙一帶的口味在中菜裡面是接近獨樹一格 08/25 10:07
→ dany9177 : 的清淡(我們得天獨厚嘛~)，所以看其他菜都是重辣香 08/25 10:08
→ dany9177 : 我們連看隔壁鄰居的潮菜也是鹹香肥了啊 08/25 10:09
推 knifewei1919: 在上海跟無錫吃到的魚湯還真的是白的 文化差異吧 08/25 10:46
→ knifewei1919: 08/25 10:46
→ iceye : 海鮮跟河鮮差別真的很大.. 08/25 16:36
推 tw15 : 台灣會有的奶白魚湯大概就烏魚米粉? 但也不會全白 08/26 06:33
推 freedom77 : 味精就是鹽的2.0版 08/27 06:22
推 ejru65m4 : 感覺鮮有兩種用法 一個是味精那種 類似物質帶來的 08/27 07:03
→ ejru65m4 : 味覺 有該類物質就是了。另一種是新鮮 食材過了時點 08/27 07:03
→ ejru65m4 : 就無法做到的味道 08/27 07:03
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#35. [30分鐘教懂你系列] 漫談辣椒醬的製做 - tai3fox

還有一種是生辣椒研磨後發酵後脫水作成熟乾粉備用~ 這更好玩! 20132214024548414. 另一種作法是研磨~研磨有許多工具或機器這種作法出來的味道又有不同 ...

#36. 印尼辣椒醬 - 新合發鯖魚

猩弟也把配方比例特別「秤起來」（寫在下方），照這樣的份量做，人人都會有一罐好好吃的蝦醬辣椒醬喔！ PS：食材比例在這，做法寫在照片說明中。 生辣椒 ...

#37. 自制辣椒醬易變質長黴那是你少放2味，掌握方法，保存3月不壞！

... 月不壞，自制辣椒醬時一定要添加白酒和白醋，裝瓶保存前還要用鹽和白酒封頂，無水無油的操作過程，讓你輕松做出屬於自己口味的蒜蓉辣椒醬，如對本期做法有何不懂或 ...

#38. 糍粑辣椒用生辣椒還是乾辣椒? - 柳丁愛麻辣專科

糍粑辣椒的做法是比較簡單的，有些人會自己在家做糍粑辣椒。那麼糍粑辣椒可以用半乾的辣椒嗎？下面讓柳丁愛來告訴你！ 一般都是用乾辣椒的。

#39. 客家辣椒醬做法不可不看攻略(2023年更新) - 宜東花

客家辣椒醬做法不可不看攻略 · 可置於魚、魚頭、蝦、牛肉上，加上蒜頭清蒸後灑上蔥花、淋上熱油即可食用，也可當作一般較清爽的辣椒醬使用，口感介於生辣椒 ...

#40. 是用生辣椒还是干辣椒？原来没注意，难怪辣椒油不香 - 新浪

夏天最想吃的就是凉菜了，做凉菜少不了的就是放辣椒油了。想知道辣椒油怎么做才香吗？今天小编来给大家分享香辣椒油的做法。自制辣椒油，是用生辣椒 ...

#41. 自制辣椒油，用新鮮辣椒還是乾辣椒？ - 淘寶海外

原來沒注意，難怪辣椒油不香. ... 對於湖南、四川的朋友來說，辣椒油是必不可少的下飯佐料，特別是吃麪條、吃 ... 自制辣椒油，用生辣椒還是乾辣椒？

#42. 辣椒醬別出去買了，教你50年祖傳辣椒醬做法，無添加更放心

一起來準備一下辣椒醬的烹飪食材吧，準備半斤青線椒，一斤小米椒，一大塊生薑，10瓣大蒜，30克食鹽，30克白糖，20克白酒，一小把花椒，3~5粒八角，3~5片香 ...

#43. 生辣椒醬做法2023 鄉民資訊情報 - 南台灣美食搜查隊

- YouTube,50年祖傳辣椒醬做法，無任何添加劑，放一年都不壞，步驟和... ,【1mintips】自己做辣椒醬？想不到這麼簡單！！體驗新鮮辣椒... ,【5種辣椒醬作法】美味的辣椒醬 ...

#44. 你一定要知道的辣椒醬大小事！辣椒醬好處及常見問題一次告訴 ...

另外，也有很多人喜歡生辣椒醬的口感，新鮮的辣椒自然而不膩！而若是喜歡辣椒香但卻怕辣的人，可以試試糯米辣椒醬！糯米辣椒不會有辣味，卻有椒香， ...

#45. 客家小炒食譜｜客家小炒做法 - Yahoo新聞

加入芹菜炒至斷生。 5 ：. 起鍋前再加入蔥段、辣椒炒熟就完成 ...

#46. 廚房必備的蔥、薑、蒜、辣椒該怎麼保存？農產專家教你1步驟 ...

除了台北農產的撇步，小編也在這裡提供另一種做法。如果有在減塑的朋友，則可以試試食安專家譚敦慈推薦的辦法：. 1.先將蔥洗淨瀝乾 ...

#47. 生辣椒QJRH6O

国内即発送生友醤辣椒ホール漬物中華物産食品にんにくおつまみ300g 入荷時期によってイメージ変わる場合がございますpstc-londrina Com. 生抽辣椒的做法, 生抽辣椒怎么做请 ...

#48. 家里必备的5道家常菜，荤素搭配老少皆宜，口感鲜香 - 网易

辣椒 炒鸡食材及做法：鸡、辣椒、香菜、葱姜蒜、干辣椒段、花椒、孜然粒、孜然粉、油、白酒、生抽、老抽、冰糖、盐做法：1、辣椒、香菜、小葱切段； ...

#49. 这5道家常菜，第三道水果味的，你吃过了吗？香味很浓郁 - 搜狐

做法 ：鸡肉洗净剁成小块，青红椒切片，锅中放入水，姜片，葱结， ... 油，盐、豆瓣酱、葱段、姜片、花椒油、生抽、白糖、鸡精、生粉、干辣椒，蒜蓉。

#50. 客家辣椒醬做法[1IIORO] - DP Studio

辣椒 醬做法阿芳老師辣椒醬製作方法تشغيل 料理美食王20160111紫米酒釀紫米芋泥西 ... 吃雞肉偏好沾生辣椒醬油但客家人吃閹雞肉時桌上一定要有碟桔醬炒豆干小魚乾小魚乾 ...

#51. 推荐几道好吃又下饭的家常菜，做法简单易学 - 什么值得买

推荐几道好吃又下饭的家常菜，做法简单易学，大人. 【食材】辣椒、鸡蛋、蒜、红椒、盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉. 【做法】. 1、首先把辣椒与红椒切成小段，锅中油 ...

#52. [閒聊] 奶白魚湯- 看板CFantasy - 批踢踢實業坊

... 很鮮我在台灣喝的鮮魚湯或是過魚湯都是湯清無色做法是生的魚骨直接煮湯 ... 菜系整天只有辣還花椒沒寫都用辣椒小辣椒還是外來種ㄟ對於食物的做法 ...

#53. 酪梨怎麼吃？「酪梨料理」懶人包，加醬油像生魚片！給你9種 ...

而這類做法大多也是加配料生吃，或是打入一顆蛋、加入起司後焗烤。 ... 材料：酪梨2顆、番茄半顆、洋蔥1/4切丁、檸檬汁半顆、鹽巴、辣椒.

#54. 小米辣适量、葱1根、香菜适量调酱汁：2勺辣椒粉、2勺蒜末

#55. 红烧牛蹄的做法视频 - 豆果美食

先熬糖水，再爆香葱姜蒜，放牛蹄，炒至变色，一次加够开水，放白萝卜，葡萄酒，辣椒，花椒，，老抽，生抽，蚝油，炖一个小时3.收汁撒青红辣椒， ...

#56. 粉条最好吃的4种做法，爽滑入味增食欲，营养又解馋

准备白菜、五花肉、粉条、葱、姜、干辣椒、食盐、生抽、蚝油、陈醋、白糖、鸡精、食用油。 1、五花肉洗干净，切成薄片。白菜洗干净，切成大块，粉条 ...

#57. 喜歡辣醬的朋友，收藏起來快樂分享團- 炒辣椒 - Oxarad

给大家分享个炒辣椒的简单家常做法， 记住“1拍2煸3炒的步骤，不管是菜辣椒还是螺丝椒， ... 有最新的虎皮辣椒炒皮蛋、剝皮辣椒炒皮蛋、剝皮辣椒雞丁炒櫛瓜、炒生辣椒。

#58. 美味菜單 - 瓦城泰國料理

清蒸新鮮鱸魚，淋上檸檬汁、蒜蓉、辣椒、香菜的獨門醬汁，酸辣的帶勁口感，令人捨不得放下筷子。 綠咖哩椰汁雞. $295. 鮮嫩雞腿肉片，加上長豆、九層塔及進口綠咖哩 ...

#59. 蒜頭辣椒醬油 - Masiw

生辣椒 醬油by 靖潔的日常烹調愛料理. Roy Wang ... 不論沾什麼都美味的生辣椒醬油就完成囉 。 ... 取水晶碗，將做法1紅辣椒末、醬油、香油混勻即可。

#60. 大廚示範宮保雞丁經典川式家常菜晚清一品官原創｜識煮食譜

先處理雞肉，傳統做法將原隻鮮雞起肉，再切成大小相若的丁塊。 ... 宮保雞丁其他佐料的精髓，在於辣椒乾與甜醋的比例與處理方法。

#61. 經典美食 - 開飯川食堂KAIFUN TOGETHER

脆口松阪豬醃漬入味，以二荊條辣椒與紫蘇梅大火拌炒，梅香四溢酸辣吮指。 生爆鹽煎肉Sauteed Pork Belly with Fermented Black Beans and Garlic Sprout.

#62. 解锁舌尖美食，5道家常菜肴口感入味，让你的餐桌气味宜人！

食材：五花肉、葱花、大蒜、姜、辣椒面、花椒粉. 做法：1、五花肉焯水，冷水下锅，加姜片、料酒煮开，撇掉浮末，捞出清水冲净备用.

#63. 酪梨16種吃法完整大公開營養師提醒2關鍵正確食用減脂

沾醬油：日式清醬油、芥末醬油、蒜蓉醬油，吃起來會像在吃鮭魚生魚片的 ... 森起司、蒜末、鯷魚醬、檸檬汁等，有些做法還會加入蛋黃，讓醬汁更濃郁。

#64. 炒辣椒食譜與做法，共550 道愛料理 - gamefrenzybee.com

炒辣椒的做法大全_炒辣椒家常做法_怎么做好吃_下厨房簡; 辣椒炒肉的做法_辣椒炒肉怎么 ... 有最新的虎皮辣椒炒皮蛋、剝皮辣椒炒皮蛋、剝皮辣椒雞丁炒櫛瓜、炒生辣椒。

#65. 辣椒怎么炒得好吃？ 知乎簡

愛料理精選552篇簡易食譜做法與步驟，有最新的虎皮辣椒炒皮蛋、剝皮辣椒炒皮蛋、剝皮辣椒雞丁炒櫛瓜、炒生辣椒。以及炒剝皮辣椒、炒櫛瓜、剝皮辣椒雞湯等相關料理做法。

#66. 牛腱子有咩有清淡的做法？有朋友问，那这道... 来自美食家大雄

6调个蘸料：生抽2勺，香油一勺尖，葱花、香菜末、红绿线椒圈。牛腱子片蘸料吃，喝香喷喷的牛肉汤汤。 k收起; f查看 ...

#67. 生辣椒醬油料理- 蒜頭辣椒醬油 - Figeha

蒜頭辣椒醬油- 生辣椒醬油by 靖潔的日常烹調愛料理 · 蒜頭辣椒醬油料理－ 1,059 篇食譜與家常做法? 蒜頭辣椒醬油 · 蒜頭辣椒更夠味！ · 食譜分享DIY廚房必備超香超入味~蒜頭 ...

#68. 传统肉菜 - 第 96 頁 - Google 圖書結果

冷食牛肉干 096 原料:牛腱子肉500克,姜片、啤酒、盐、花椒、干辣椒、料酒、生抽、白糖、芝麻各适量。做法: 1煮锅中加入姜片、啤酒,下入切成丁的牛腱子肉煮至断生。

#69. 舒肥雞胸肉

《舒肥雞胸》食譜與做法，共69 道- 愛料理 ... 食材：雞胸肉、紅椒、義式香料粉、黃椒、紅辣椒粉、小黃瓜、白胡椒粉、玉米筍、黑胡椒粒、洋菇、鹽、油. 3 一起做.

#70. 舒肥雞胸肉 - AMT

《舒肥雞胸》食譜與做法，共69 道- 愛料理 ... 食材：雞胸肉、紅椒、義式香料粉、黃椒、紅辣椒粉、小黃瓜、白胡椒粉、玉米筍、黑胡椒粒、洋菇、鹽、油. 3 一起做.

#71. 好吃易做百姓菜 - Google 圖書結果

烹飪時間8min >>材料圓白菜250克,辣椒100克。>>調料蔥末3克,幹紅辣椒5克,生抽5毫升,雞精3克,鹽2克。>>做法 1把圓白菜外層的老葉去掉,逐片剝開(圖1),用鹽水浸泡2分鐘, ...

#72. 青椒炒肉絲 - civilizerbiu

《青椒炒肉絲》食譜與做法，共145 道– 愛料理. 青椒炒肉絲（快手料理）. sandra宅 ... 食材：青椒、肉絲、醬油、蒜頭、米酒、辣椒、鹽巴、糖、胡椒粉…

#73. 蒜頭辣椒醬油- 「蔥蒜辣椒醬油」+ - Etunu

... 的生辣椒醬油與辣椒醋，要醃肉要拌麵拌魯味要當白切肉沾醬都可以來上蒜頭辣椒 ... 糖與醬油的比例是2:3 “醬油漬蒜做法:蒜頭剝成蒜仁放入罐中，將辣椒、糖、醬油放 ...

#74. 蒜蓉辣椒醬by Whale Weng 愛料理- 蒜頭辣椒醬油

糖與醬油的比例是2:3 “醬油漬蒜做法:蒜頭剝成蒜仁放入罐中，將辣椒、糖、醬油放入鍋 ... 生辣椒的那股生辣味，所以吾厝冰箱年四季天天常備有自家製的生辣椒醬油與辣椒 ...

#75. 簡單3步驟就能做出。喜歡蒜頭- 蒜頭辣椒醬油 - dashplaya.com

... 生辣椒的那股生辣味，所以吾厝冰箱年四季天天常備有自家製的生辣椒醬油與辣椒醋，要醃肉要拌麵拌魯味要當白切肉沾醬都可以來上做法：將大蒜洗淨瀝乾，辣椒、砂糖、 ...

#76. 家常菜譜 - 第 92 頁 - Google 圖書結果

做法 1 将凉瓜洗净、去籽,切成片,再加入少许精盐略腌,挤干水分;牛肉片放入碗中,加入少许生抽、 ... 3 炒锅复置火上,加入色拉油烧热,先下入葱花、姜末和干红辣椒丝炸香, ...

#77. 蒜頭辣椒醬油

醬油醃辣椒做法大全每日頭條; 蒜蓉辣椒醬by 廚房女漢子Ritas 愛料理 ... 起油鍋要多點油小魚乾豆乾都很吃油，加入蒜末爆香生辣椒醬油料理廚師郭主義料理等級初級料理 ...

#78. 湘菜味道：1000種家常食譜 - Google 圖書結果

調料:薑絲10克,小紅辣椒50克,精鹽、味精各少許,香油2小匙,紹酒2 大匙,熟豬油3大匙。做法: 1.將野鴨用溫水洗淨,放入盤中,入籠用旺火蒸熟,取出鴨子,去骨,取鴨肉, ...

#79. 简易口水鸡——这也太好吃了！ - 菜谱 - 美食天下

另起锅，放入水、鸡腿、葱、姜、八角、花椒、香叶、桂皮、川椒段、盐。 简易口水鸡——这也太好吃了！的做法步骤：. 6. 加入料酒。

#80. 獨創肉麻飯香麻涮嘴～銷魂食堂菜單 - 窩客島

愛吃辣的朋友，不可錯過銷魂食堂手工自製的辣椒醬，只加上一點點，香味 ... 銷魂食堂湯頭使用大骨及新鮮食材熬煮，結合西餐的做法，現點現加熱，確保 ...

#81. 一口天价炒饭，老唐当场拜师-第601章贵省豆豉 - 69书吧

李逸翻炒着辣椒，不时从锅中铲起了一铲辣椒，观察着辣椒的色泽，一边看着 ... 贵省的豆豉做法，和纳豆其实是一模一样的，都是把煮熟的黄豆用植物包 ...

#82. 飯店最受歡迎的3道經典素菜，清香可口，營養又解饞

家常豆腐是一道豆腐的家常做法，用了豆瓣醬、醬油、白糖等調料，香辣中透 ... 準備老豆腐、木耳、青辣椒、紅辣椒、香蔥、蒜瓣、食鹽、食用油、生抽、 ...

#83. 老四川酸辣粉做法

酸辣粉的6种家常做法，干净卫生，酸辣过瘾又解馋，学会了都能… ... 辣汤怎么做酸辣白菜绝味辣椒油正宗陕西凉皮四川酸辣粉川味凉面简易酸辣粉柠檬泡椒 ...

#84. 金牌小菜王 - 第 102 頁 - Google 圖書結果

麻油少許芡汁料生粉 1 湯匙,水 2 湯匙做法()茄子洗淨'切厚片'抹上生粉'將蝦膠釀在 ... 加潤茄子 400 克'蒜茸 ˋ 蔥粒各寸湯匙'紅辣椒粒 w2 茶匙汁料磨鼓醬、生粉水各 T ...

#85. 韭菜花的做法大全家常视频（韭菜花的做法）_网商在线

8、韭菜花炒肉材料：韭菜花若干，猪肉200g做法：1 韭菜花洗净去根部少许切2寸段，猪肉切条用盐、料酒腌10分钟2 锅里油烧至8太热，大火，下猪肉快炒至断生 ...

#86. 白萝卜的10种家常菜- 惠农网触屏版

做法 步骤：. 1、凉拌汁：碗中放入辣椒面、蒜末、白芝麻、食盐和白糖，泼上热油激发出香味，再加入生抽、蚝油、醋，搅拌均匀即可。

#87. 酸菜泡椒鸡杂最正宗的做法,爆炒泡椒鸡杂香嫩脆口酸辣够味 - 桃胶

超级下饭！这道菜需要的速度非常快，所以一定要提前切好各种材料，起锅了需要很快放进去。用料鸡胗4个鸡肠100g姜适量蒜1个香芹4根葱头适量生抽2勺 ...

#88. 食譜焗烤鮪魚洋蔥法國麵包+手工果醬Ptt 網頁版- 手工辣椒醬做法

提供以下簡易辣椒醬食譜做法，自製素紅辣椒醬做法秘方與您分享；有調理機的話， ... 油辣椒醬新鮮辣椒油做法生辣椒油做法炒辣椒油純辣椒醬辣椒油diy 紅油辣椒做法蒜頭 ...

#89. 青椒炒肉絲 - ccmomm.com

鍋燒熱放油，下豬肉絲拌炒； 放入蒜末拌炒； 放入青椒絲與辣椒絲； 加入鹽拌炒均勻，試味道微調，青椒不要有生味便可起鍋。 小撇步読み続けて... 青椒炒肉絲| 料理123.

#90. 可樂滷味做法

同鍋，放入蔥段、蒜頭、辣椒用豬油爆香（如果油量太多就先倒去 ... 【可樂雞翅】用料： 雞翅干紅辣椒可樂老抽做法： 1、雞翅洗乾淨，直接丟入鍋里干 ...

#91. 糖醋魚醬汁

剩菜變身新吃法烹飪步驟青檸、 大蒜、 辣椒大蒜、 青蔥蔥魚露把切碎青蔥 ... 做法： 大蒜切末、芝麻醬加醋和醬油攪拌均勻後，再加入剩餘的調味醬料。

#92. 泰式酸辣醬 - cananlar.online

辣椒 酱、柠檬汁就算没去过泰国，也一定吃过麦当劳。5% 中文名木瓜廚房數量泰 ... 做法：. 香茅、檸檬葉、椰糖等泰式香料剁碎、搗爛或攪拌等處理方式。

#93. 四季豆炒肉

提前准备好的用淀粉，料酒，盐，生抽腌制过的肉炒豆豆的做法步骤. 1 剥掉豌豆皮2肉， 萝卜，西红柿，辣椒切丁待用。. 2. 炒锅内加油烧热放入肉煸炒， ...

#94. 韓式涼拌洋蔥 - botekno.online

適合料理：包肉一起吃、生黃瓜和紅蘿蔔的沾醬、生吃大蒜和青辣椒的沾醬等． ... 文章目錄食材準備涼拌醬汁食材做法韓式洋蔥切絲，在冷水浸泡10分鐘 ...