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21歲的生活就是「健身、讀書、拍影片」，常常搭高鐵：台北、台中、高雄 來來回回。
手上拿的紙，都是稿子或講義，努力兼顧課業跟工作；這堂課是「生物化學」，第一堂課，教授說：
「這學期生物化學會以protein(蛋白質)為主喔
不喜歡的同學可以先退選」
聽完後，我沒有退選。
但說實在的
教的蛋白質大概不會跟長肌肉有關係
但比起學「半導體」
我對生物還是比較有興趣
［台灣肥胖醫學會暨台日韓聯合學術研討會］
這次的研討會除了肥胖專科醫師的授證，主要是很想聽聽聯辦的TSSN(台灣運動營養學年會）的大師講座系列。從芬蘭、日本到英國的講者，吸收不少國外學者的經驗。
#好的營養運動行為有效逆轉糖尿病
來自芬蘭的Jaakko Tuomilehto教授，是歐洲糖尿病研究學會的Claude Bernard獎得主（表彰對糖尿病的研究貢獻），分享早期飲食運動介入對於預防糖尿病的重要性，身為科學家。他的那句「Science provides facts,but it dose not change behavior and culture」（科學向人們展示事實，但無法改變人們的行為或文化）讓我深表認同。在製造胰島素的beta細胞歷經10幾年的摧殘直到被診斷出糖尿病時，細胞功能往往剩下一半左右，而藥物只能努力拯救那剩不到一半苟延殘喘的功能，但如果在診斷前的五年甚至更早，還剩下70-80%功能時我們就介入，可以減少多少的糖尿病的發生？
我們做了那麼多的研究向世人展示預防醫學的重要性，但如果無法實際感化或是讓亞健康的人意識到生活型態改變的重要性，那這些科學的事實又如何幫助得到人類？教授強調，抓出飯後血糖偏高的「葡萄糖耐受不良」（IGT)的人立刻介入飲食跟運動改變，可以避免十年後一半以上的糖尿病發生。但這些都是現行只抽空腹血糖（IFG)的健檢報告可能會miss掉的，值得思考🤔
#日本健康飲食對男女身體組成的影響
身為世界最長壽國保持者（據說西班牙在2040年會超越日本，主因戒菸做得好，日本菸害太嚴重）這場演講由日本早稻田大學教授兼任老化研究所所長的Dr.higuchi mitsuru帶來早稻田大學經歷20年追蹤的健康研究計畫，發現傳統的健康日本飲食（和食），可改善中高齡男性的體脂、腰圍跟內臟脂肪，但在女性則沒有這樣的現象，女性的脂肪跟年齡比較有顯著相關，值得注意的是，男女性的腹部中心肥胖，都跟抽菸有顯著相關（搞不好比酒還可怕），而中高強度運動可改善中高齡男性腰圍跟體脂，但是女性則改善並不多，除非健康飲食再加上中高強度運動，至於為何有此現象教授未做說明。
筆者個人淺見，日本女性的肌少症情形普遍，跟精緻碳水的攝取和不健康的減肥速成飲食風氣有關（通常都是女性愛減肥，男性較少），而肌肉減少導致的代謝下降，使蛋白質比例不若歐美飲食高的「和食」在增肌減脂上更無著力點，因此看不到減少腹部脂肪的明顯成效。
另外此研究用單一核苷酸多型性(英文簡稱:SNP）來分析遺傳危險指數（genetic risk score)，發現高齡者的基因影響不大，健康飲食跟運動比基因更影響健康，而心肺適能提升的運動在血脂的角色只能幫忙降低三酸甘油脂（TG)，在高低密度膽固醇脂蛋白（HDL&LDL)的改善幫助不大。筆者認為這個結果十分合理，運動時消耗能量以游離脂肪酸跟肝醣為主，而高低密度膽固醇脂蛋白的升降還是跟飲食和肝臟製造之間的平衡最有關係，總歸一句話，「血脂是吃出來的」。
#運動界流行的糖水漱口法
致力於運動醫學研究的Clyde Williams教授，帶來很有趣的主題，以慢肌跟快肌（Type1&Type2 fiber)對肝醣的使用，探討碳水對肌肉的影響， 簡單來說，在給予富含碳水化合物的早餐（2.5g/kg)的情況下，在運動中給予運動飲料對一小時的運動表現「並無幫助」，除非在沒吃早餐的禁食情況下給予飲料，表現才會變得比較好（有點廢話），但中途給予碳水的確會延長運動時間。
那如果我們（怕胖）不要喝下去，只是用含糖運動飲料漱口後吐掉呢？
答案是：一小時內運動表現會變得比較好喔！即使血中胰島素跟血糖都沒改變（莫非是自我感覺良好😂），但換成甜味劑漱口發現就沒這現象，可見跟甜味無關，而是真實的碳水獨立影響了腦部，大腦的肝醣會有所改變，機轉為何則沒有提到。
關於這點，筆者認為跟口腔中的微生物（Microbiota)們有很大的關係，即使碳水沒有到胃。詹妮弗．普魯兹尼克的研究證實，不僅僅是鼻子，我們的腎臟、肌肉、皮膚甚至是血管都有嗅覺及味覺受器，而這些受器對腸道菌的代謝產物—-短鏈脂肪酸（SCFA)非常敏感，因此筆者認為這些碳水CHO的結構經口腔微菌以化學訊號的方式，經血液傳達到腦部下視丘，影響了知覺跟動覺的整合力，進而改善運動表現，跟血糖是沒有關聯的。
這次的講者對於微菌在肥胖跟代謝的角色都有略提但未深入是蠻可惜的地方，其實很多地方若用microbiota 的角度切入，或許能解釋更多的現象。不過，Tammy Wang覺得運動飲料可以不用喝下去就能改變運動表現，真的是體重控制者的一大福音啊😆（代糖的不算喔）
#筆者就是在下😁
#今年全彩講義美的嫑嫑的
#但非馬拉松的話實在不用特地漱口啦😆
今天是線上教學開跑第二天，大家上課還順利嗎？
為了落實 #停課不停學，教育部與民間協力為大家提供了非常多的數位學習資源平台與工具，不管是同步、非同步教學，不同年級、學科、甚至跨領域素養，都可以找的到。
我也彙整出目前比較常用的線上學習資源管道，孩子們可以在疫情期間針對自己感興趣的學科，或是需要補強的科目多看幾遍，家長也可以透過平台，更了解學生學習狀況。
#巧提醒：同時大量登入單一教學平台有可能造成壅塞，建議大家可以多使用無須帳號登入的線上學習資源，分科安排近幾周的課程單元，按部就班，停課不停學！
📖線上教學資源彙整👇
#教育雲線上教學便利包：https://bit.ly/3eYRkI3
彙整目前大部分線上學習資源，常見問題QA，並提供教師及學生上課前準備事項與步驟。
#因材網數位學習資源Youtube頻道：https://bit.ly/3u5Q4Hu
按照中小學年級、學科、出版社，提供學生免註冊即可收看的非同步線上課程。
#疫起線上看：https://bit.ly/3eZoPKk
依照學科領域、不同學科主題（如：質因數分析、日治時期歷史、總統置介紹），按照年級提供線上課程。
#因材網：https://bit.ly/3eZ8vJj
提供國語文、數學、自然、英語文線上課程（包含108課綱教材），並提供教師備課後遠端進行教學和指派學生學習內容、測驗與作業等學習活動。
#台北酷課雲：https://bit.ly/2QtXfv8
包括國小、國中、高中職階段教學資源，提供「線上教學影片」約11,964部、「線上試題」約43,821題、「酷課網路學校」公開課程數約277門。
#PaGamO：https://bit.ly/2SSvIEq
內容涵蓋國小、國中、高中及高職各版本教科書個科目題庫，以及閱讀素養題目。教師使用題庫選題製作回家作業，學生透過遊戲任務完成作業。
#LIS情境科學教材：https://bit.ly/3otoiDg
以影片內容提供科學史與實驗教材，學科領域涵蓋物理、化學、地科、生物，學習年齡著重在國中7-9年級。
#學習吧：https://bit.ly/3v0NhAx
提供國中小各版本課程，包含教學影片、講義、練習題。另外也有跨領域素養導向閱讀理解課程，包含時事、國際新聞、科普文本、閱讀理解評量，AI結合語音辨識，增進數位閱讀理解能力、口語表達及敘事能力。
資料來源：教育部官網
#蘇巧慧
#最關心
講義下載表單連結:
https://creative-knitter-6585.ck.page/9bd64ddc61
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[學測必勝]化學秘笈-易宏老師
https://youtube.com/playlist?list=PLvgHci2DWwrmFdqGqRZdZlPZVIdw06rI3
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(猜不中之考猜系列)-易忻自然-學測物理
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First semester of biochemistry course series. This course focuses on the structures, chemical properties, and function of proteins and enzymes, ... 生物化學講義 ... ... <看更多>
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生物化學講義 在 [買賣] 葉仲（于傳）生物化學講義全套[已售出] - 看板post-b.test 的八卦
商品名稱：葉仲生物化學講義全套（共七本）加贈國考題、總複習、題庫
(已售出)
作 者：三元106-107版本
出 版 社：
交易地區：
商品價格：1500（可議價）
保存狀況：含有筆記，但不算工整，書況良好
交易方式：面交、銀行轉帳(請私訊)
聯絡方式：請用line聯絡，id:kcud0919
其他說明：台北新北捷運可達處可面交
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※ 編輯: kcud0919 (60.245.65.134 臺灣), 07/10/2019 13:55:53
※ 編輯: kcud0919 (60.245.65.134 臺灣), 07/10/2019 13:58:52
※ 編輯: kcud0919 (101.13.147.68 臺灣), 07/11/2019 09:24:30
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