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每天忙碌充實的工作
偶爾吃一些甜食⋯⋯
是我的開心能量來源
最近愛上魔法補給手作坊的
牛軋糖跟生巧克力蛋糕❤️
他們的生巧克力蛋糕
是採用比利時生巧克力
使用不同比例的調配
烘焙出了有層次的口感
能同時吃到巧克力的濃醇
及蛋糕的鬆軟耶😋
牛軋糖的口味有三種
原味、抹茶、金棗
三種都很好吃喔～～～
原味是濃醇的奶香搭配加州杏仁果
口感整個超棒der😆
抹茶口味是用了日本辻利的抹茶粉
入口後那清新香味我也超喜歡
多吃幾個也不會膩😊
金棗牛軋糖是用宜蘭當地金棗乾
酸甜果香真的會讓人一口接一口呢😝
重點是他們的牛軋糖
吃起來軟潤不黏牙
老人家也不怕咬不動哦😄
而且現在要過年了
拿來送禮也很合適！
有喜歡的人趕快去看看唷
手工製作的數量真的不多
這裡可以買唷
http://magicstudio.tw/pudding
有任何問題可以到這裡詢問
https://www.facebook.com/asblmagic
今年的第二個我最喜歡的生巧克力蛋糕
其實還有朋友又買了一個一樣的！哈哈！
以後也可以買起司蛋糕或提拉米蘇😂😂😂
這樣口味比較多變！哈哈哈😍😍😍
跟我同月同日生日親愛的妳❤️️
祝我們生日快樂🎂
一起手牽手走過所有的風風雨雨🖐
一起加油❤️️❤️️❤️️❤️️❤️️
#happybirthday
#五隻手指頭
今年過生日的心情特別簡單：
什麼形式不重要，重要的是一起渡過生日的人。
這幾天先在泰國享受了好幾天久違的天倫之樂，然後回來一下飛機就有一群朋友的陪伴⋯切了好多個蛋糕，連乳豬都有、Renee剛生完孩子還來了surprise我、超蓮親手做了我最愛的花生巧克力蛋糕、B5集體喬裝成鄧紫棋來我家surprise我⋯這一切讓我深有感觸。
從小我就憧憬童話裡的「從此幸福快樂」。但一直以來現實都充滿著高低跌蕩，似在告訴我童話遙不可及。
直到一步步走到現在，當我猛然回頭一看，原來在二十幾年的人生裡我收穫了身邊很多很多愛我的而我也很愛的人。一次次在高山他們為我歡呼、在低谷他們陪我傷心。他們告訴我我不必永遠堅強，卻因為這樣反而讓我更加獲得動力為他們重新堅強！
也許現實裡的，是「另一個童話」。也許就是因為故事轉折，我們才能從中發現到身邊簡單美好的愛。
踏入27，我發現自己原來早就活在從小憧憬的「從此幸福快樂」裡。醜小鴨終於發現自己是一隻天鵝、睡公主終於有勇氣醒來擁抱現實。謝謝身邊每個愛我的人！
我真的，很幸福❤️
#另一個童話
#從此幸福快樂
#生日快樂
#ILoveMyFamily
#ILoveMyFriends
#ILoveYou
#ILoveMyLife
#MyFairytale
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一款簡單優雅、怎麼做怎麼好吃的甜點：法式古典巧克力蛋糕 (Gâteau Au Chocolat, French Classic Chocolate Cake)。
誰說創新的才能被欣賞？那些有點老派、口味單純，但𠩤料簡單、製作迅速的傳統糕點，經常才是能在味蕾上決勝負的永恆經典，而法式古典巧克力蛋糕 (Gâteau Au Chocolat) 就是一個，它只需要五種或六種最尋常的材料，全程一盆到底，只要接續的把材料攪勻，噹啷～一款絕對可以驚艷眾人的好吃甜點就完成了，一點都不需要費神。
法式古典巧克力蛋糕是一款表面跟邊緣有點酥脆、輕盈，內部質地很細緻濕潤、造型有點扁平的甜點，即使非巧克力的重度愛好者，吃了一口的反應都會對它頗為驚豔，我就是(笑)。它跟熔岩巧克的成份跟做法有點類似，嗯～又不那麼相同，不同的地方在於它使用更少的材料、更簡單的製程，然後用比較大的烤模而非那種小烤盅，因此需要的烘烤時間較長些，而烤出來的蛋糕內部沒有流心，但卻柔軟濕潤如膏狀，吃進嘴裡完全溶於你口。
若要簡單的評價它，那就是「簡單，優雅，別緻，一點都不費勁。」
這次的食譜我們是參考法國甜點大師 Pierre Hermé 的配方，但在作法上有稍微調整，有趣的是，這款蛋糕我們試過不同的製作流程，用不同的溫度與時間來烘烤，出來的成品都一樣好吃，完全可以把巧克力的迷人風味樸實的呈現，喜歡巧克力的朋友，推薦一定做做看。
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/10pO3Da0SeY
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法式古典巧克力蛋糕 怎麼作呢？
下面是這款 法式古典巧克力蛋糕 的做法與食譜：
📍 烤盤尺寸: 直徑15cm (約6吋) 的圓形烤盤
📍 這次使用新烤箱來烤這款蛋糕，烤箱是 Electrolux 伊萊克斯 40L 電子式精準控溫旋風烤箱(EOT40DBD)，烤箱設定為上下火 180度C，但沒有開旋風，如果是旋風烤箱的話，那麼一樣180度來烤也是可以的 😊。
材料 / Ingredients
70% 苦甜巧克力 125g
無鹽奶油 125g，切成小丁狀
細砂糖 100g (亦可使用三溫糖、黑糖)
雞蛋 2顆 (約100克), 中型尺寸, 室溫
中筋麵粉 35g
一小撮鹽
*另外準備一點軟化的無鹽奶油跟少量的麵粉來處理烤模
做法 / Instructions
1. 用刷子在烤模裡塗上薄薄一層奶油，並均勻灑上麵粉，再輕敲烤模除去多餘的麵粉，備用
2. 小碗裡打入兩顆雞蛋，均勻打散
3. 把巧克力切碎、備用。若使用水滴巧克力就不用另外切
4. 將切碎的巧克力跟切成丁狀的奶油一起倒入料理盆裡，另準備一個小鍋子，裡面加水煮至小滾後轉小火，把裝有巧克力跟奶油的盆子架上去，以隔水加熱的方式攪拌至完全融化，加熱的水量不要太多，以不碰到盆底為準，一旦巧克力跟奶油都融化後就立刻從爐上移開，趁熱把奶油與巧克力完全攪到絲滑有光澤的程度。(加熱的程序也可以用微波的方式加熱)
5. 把砂糖加入融化的奶油巧克力糊裡，攪拌均勻
6. 分兩次把蛋液倒入，每次倒入蛋液都要攪拌到乳化完全，也就是質地細滑一致，才能再加入剩餘一半的蛋液。
7. 將中粉跟鹽過篩加入，這裡要留意不要太用力或過度攪拌，只要輕輕攪拌至完全看不見乾粉，滑順有光澤即可
8. 把做好的麵糊倒入烤模裡，用矽膠鏟稍微抹平表面
9. 烤箱預熱 180°C, 烘烤22-25分鐘，出爐後在烤模裡完全放涼
10. 趁蛋糕已定型且還有點餘溫，脫模後即可以切片享用，室溫吃味道很棒，冰過吃又是另一種風味。至於裝飾，可以灑糖或淋上巧克力甘納許抹(巧克力控專屬)，或搭配冰淇淋或莓菓醬來享用
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影片章節 ：
00:00 開場
00:34 食材介紹
01:13 前置作業準備
03:19 製作古典巧克力蛋糕麵糊
07:42 烤箱溫度與時間設定
07:55 出爐
08:11 古典巧克力蛋糕的三種口感試吃
09:10 製作技巧分享
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
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如果英文有錯誤，請留言告訴我，
在下部影片會立即修正
相關合作請 Mail
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今天材料清單 Today's Bill of materials
1.Dark chocolate 純黑巧克力 280公克/g
2.Whipping 動物性鮮奶油 150公克/g
3.Egg 全蛋 5個/pcs
4.Erythritol 赤藻糖醇 60公克/g
5.Unsalted butter 無鹽奶油 120公克/g
材料
1. 苦甜巧克力 195g
2. 奶油 175g
3. 全蛋 4 個
4. 糖粉 50g
5. 鹽 3g
6. 低筋麵粉 19g
7. 可可粉 19g
8. 蘭姆酒 5g
作法 :
1.苦甜巧克力+奶油隔水溶化，攪拌至奶油也都完全融化。
2.低筋麵粉、糖粉、可可粉過篩。
3.全蛋+鹽+蘭姆酒拌勻+溶化奶油加入作法2拌勻再拌入溶化巧克力。
4.以130/130用隔水蒸烤30-40分鐘即可。
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... 上層是生巧，有滿滿的可可粉，底下蛋糕體扎實但不會嘴巴沙漠，甜度我覺得剛剛好，配個咖啡或無糖茶也很棒，2個52 - 全家,巧克力蛋糕,甜點. ... <看更多>
生巧克力蛋糕 在 【完整教學】生巧克力蛋糕/ Terrine de Chocolate - YouTube 的八卦
快來訂閱我們，不定時會有完整教學影片唷！ ➡ https://www.youtube.com/channel/UCfzKIu_EhgfKmJEiNg-WUjg父親節快到了，這款烤 生巧克力蛋糕 terrine ... ... <看更多>