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《來自大阪的生吐司炫風》
「生」代表的是天然不加防腐劑等化工加工的東西，也因為這樣，保存期限非常短～
他們家的吐司🍞我和家人、身邊的好朋友們都非常喜歡，口感Q彈，質地柔軟，而且連我平常最不愛的吐司邊都不乾澀！一口接一口停不下來的ㄙㄨㄚㄘㄨ一～～😜但吃完整個沒有負擔感～
有兩種選擇：極美自然和極生奶油，極美是全素，口感扎實有嚼勁，極生奶味比較重且濃郁的奶香，口感較濕潤，我個人是偏愛極生型😍吃起來很綿密～
這次我選的果醬口味分別是伯爵奶茶、檸檬、抹茶！其實總共有15種口味可以選～～（這次是我第二次來朝聖，特別選不一樣的口味試，目前每個都覺得～～～太好吃了！你們可以多嘗試不同的口味❤️）
@shokupan_sakimoto_tw
#日本第一生吐司品牌
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#日本原物料直送
#來自大阪的高級生吐司
#下午茶 #台北美食 #popyummy #popyummy台北 #toast #ootd #whitedress @lb0018575 @ SAKImoto Bakery 嵜本 高級生吐司專門店
＃新影片預告 『辣媽的萬用麵團』
下週要開學，想來幫大家整理，我最常用的麵團並且把它拍成影片， 讓大家可以輕鬆快速，做出多變的早餐。 一種麵團，就可以搞定很多天的早餐。 想收到影片的朋友請留言，我會再影片公告後留言回覆給大家(希望你們收的到通知)
另外 ＃麥典麵粉團購最後一天喔！ 有朋友問，這麼多種麵粉，該怎麼選擇呢？
我不是麵粉專家，可能分享的不算周全，但想說由家庭使用者來出發跟大家說
1. 成分： 以前我也喜歡買便宜一點的麵粉，現在回過頭去看以前用的，翻到背面的成分，除了『小麥』之外 還有些添加物， 我就暫不考慮了。
2. 保存： 假設都無添加物的比較前提之下，大家可以看看哪個保存時間自己比較能接受， 幾個月或是一年(價格會有所不同 也是要考慮荷包)。 保存的關鍵通常都是 是否容易發霉或長蟲。 麥典用物理性低溫處理，即使有蟲卵也會先被凍死而無法生存(而不是用化學方式處理)，保存上可以比較安心
3. 多用：可以當中筋也可以當高筋
麥典是我現在用過 適用在中式麵點(饅頭 蛋餅等等)也可以的高筋麵粉，用來做Pizza也沒問題，我現在比較少買中筋麵粉
高筋部分，可以做吐司/一般餐包/ 軟歐 這些我都試過了 沒有問題。
4.筋性形成： 如果麵粉挑選比較多粉心粉，就是蛋白質含量比較高的部分， 相對比較容易攪拌出筋性，家庭烘焙在攪拌部分用的工具都比較弱， 例如手揉或是麵包機。 用麥典的時候 應該會覺得麵團狀態應該還不錯。
5. 其他種類的高筋麵粉： 為什麼市面上很多種高筋麵粉？專業的烘焙師傅，會針對不同麵包(像是法棍, 可頌, 台式甜麵包, 吐司)需要的筋性，膨脹度等等都不一樣， 為了讓每一種麵包可以呈現得更美，品質更穩定，專業廠商幫他配粉(一顆小麥可以拆成幾十個部分，然後找出最適合某種麵包的成分，去搭配出來)。 但就家庭烘焙者來說，喜歡變化各種花樣，建議還是購買通用的麵粉會比較實用喔！
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(1)麥典實作工坊 台式麵包特輯 1本
(2)篩粉器1入
前幾天就開始醞釀的不妙情勢，到今天徹底爆發了，此刻人心惶惶，覺得這天終於還是來了。
很多人今天都衝出門掃物資了，如果你還沒買，先聽我的一些建議。
1. 要買的話，不是為了囤，＃而是為了減少出門採買的頻率。
像我們有小小孩的，這段時間肯定更要謹慎行動，採買比平常多一點的量，是合情合理的，但 ＃絕對不需要過度囤貨。
因為過一陣子你會發現想買的都還是買得到，買不到的也會有別的替代品可選。現在過度囤貨，只會讓家裡有太多一時間消耗不掉的食物，這也會造成另一種煩躁，還是忍著點。
2. 能降低到 7-10 天採買一次的頻率，我覺得就很好了。
會說 7-10 天一次，是因為青菜總不可能一次買太多，最長 10 天補一次貨，我想是極限了。而且如果變成 10 天採買一次，其實一個月就是去三次，頻率已經大幅下降。所以你要採買的話，可以以 7-10 天的量作為基本估算值，看你習慣吃的蔬菜耐不耐擺放。
3. 抓好大致要備多久的食材後，不妨先開菜單，精準採買，＃這將有效減少在賣場逗留的時間。
既然一次要多買，有計畫當然會更有方向，不然你在現場很容易因為焦慮，買了過多，或是買了一堆結果想煮的還是煮不出來。
先想好，一方面買到的都是用得上的，二方面也會讓我們能速戰速決，拿了就走，有效減少自己暴露在外的時間。
我自己是會抓一週的菜單，之後就按表操課，很省事。
4. 如果不想先開菜單，那可以大致照著以下的清單過一輪，依照自己的習慣微調，我就是這樣買，給沒有方向的人作為參考。＃強烈建議在出門前先依照下面的脈絡先擬好採購清單，現在不是我們能在賣場慢慢挑慢慢逛的時候。
＃青菜類：綠色菜葉類最多三天份＋高麗菜/大白菜/娃娃菜/四季豆/甜豆等相對耐擺的。這樣分配過，就能輕鬆撐過一週，甚至更久（搭配我之前分享的白報紙＋蔬果袋保鮮法，延長保鮮期）。
＃蔥薑蒜洋蔥：這是基本爆香提味食材，若家裡沒有的話就補。
＃其他蔬菜類：菇類、瓜類、筍類、根莖類、番茄，都很適合做成配菜或是煮湯食材，而且相對耐擺，可以挑幾樣自己愛吃的，買起來。
＃雞蛋：新鮮的雞蛋可以冷藏保存一個月左右，所以無論如何先買起來，一定用得上。
＃豆腐：盒裝豆腐的保存期限也蠻長的，一樣也是很萬用的配菜食材。
＃調理加工食材：接下來煮飯頻率肯定會拉高，必須給自己一點喘息的空間，準備一些開封或是加熱就能上菜的食材。像是香腸、培根、調味好的真空包肉品（像是油雞、鹹豬肉、已經醃好的肉排）、蔥油餅、蝦捲、月亮蝦餅、康寶濃湯、水餃、餛飩、乾拌麵，這些我都會不定期補貨。
＃罐頭：我個人一定會補齊的是玉米罐頭跟肉鬆罐頭，很多媽媽也會備著鮪魚罐頭，有小孩太需要了。
＃乾貨：米、麵條、義大利麵，這三樣是我會確保家裡一定有的，如果快吃完的話，就補。
＃水果：水果也要記得買一些起來，但一樣要注意量，水果不耐擺。
＃早餐類：麵包、吐司、饅頭、包子、冷凍蛋餅皮、煎餅、鬆餅粉、牛奶、豆漿、燕麥飲、優格、早餐穀片等等，依照自己家人喜歡吃的早餐類型，準備好 7-10 天的量。
5. ＃生鮮肉品改用網購
這個習慣是我在過去一年養成的，舒康雞、究好豬、不老鮭、新合發，就能滿足我 90% 的烹飪需求。大家知道這些我買著買著，就變成團主定期開團賣了，我也會跟自己的團補貨，所以我就算去超市採買，也不需要買肉。
牛肉我目前沒開團，要買的話，我都是上美福官網，他們品項很多，可以網購，我覺得很方便，推薦給大家。
一但找到自己信賴的品牌，建立起網購的習慣，你會發現疫情不管怎樣起起伏伏，都知道怎樣不上街也能輕鬆補貨，很有安全感，大家在外面排隊搶物資，你只要在家裡用手指點一點就補貨完成。
如果你過去還是習慣上傳統市場或超市採買肉，現在是你要採取 B 計畫的時候了。
6. ＃跟家裡附近的有機小店建立連結
現在有很多有機小店，平常可能不會是我們採購的主賣場，但在這種時候，大家分頭改去這些小店消費，就能避免去大賣場人擠人。這些小店也因為不在大家第一時間去搶貨的目標內，通常存貨比較夠。
另外，這些小店都是經營熟客，很有人情味，像我就有固定會去的一家有機小店，我在去之前都可以打電話或是用 line 請老闆幫我留貨，我再過去一次取貨付款，幾分鐘就可以出來，非常有效率。
過去沒習慣去有機小店的，可以趁現在了解一下家裡周邊有什麼評價不錯的，幫自己開拓另一個採購的管道。
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最後，我想說的是，這段時間，我們都會比較辛苦，但不要怕，因為主婦的生存技巧就是強！
給我們一塊肉跟一把蔥，我們就能變出一道菜，讓家人吃到舔盤子。這樣的我們，一定能把全家照顧的好好的，讓家人不出門也酒足飯飽。
這就是最所向無敵的主婦防疫術，畢竟此時此刻，能與家人在家好好吃飯，就是最大的撫慰了。越是不安，越能體會能踏踏實實地生活著，最重要。請拿著鍋鏟，抬頭挺胸以自己為傲。
我們都會好好的，直到疫情退散，大家保重，少出門，戴好口罩勤洗手，天佑台灣。
註：
我的私貨社團現在很熱鬧，有很多主婦在裡面分享用團購食材出的好菜食譜，對自己廚藝沒把握的話，進來找我們，你會覺得很溫暖，我們會在裡面陪著你，度過這波困難的時刻。
林姓主婦的私貨社，免審核直接入社逛食譜，＃連結放留言處喔
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年節懷舊禮【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
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一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
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這次的話題有點辛辣..
我這麼可愛應該....不會被罵吧??
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【蜂蜜蛋糕】(家庭版)在家裡也能做出好吃的蛋糕?:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
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【蘋果乳酪】電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
【日式銅鑼燒】製作 (簡易免烤箱)小叮噹?最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
【母親節蛋糕】製作零負擔?:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
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【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
【比司吉】簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
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【高鈣吐司】早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y
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嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
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【杏仁巧克力】電視零嘴的最佳好夥伴?:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
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失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
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配方:
棉花糖:260克
有鹽奶油:75克
奶粉:85克
消化餅乾:280克
蔓越莓:90克
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注意事項:
1.隔水盆內的水不要裝太多
2.棉花糖請買新鮮的.注意看保存期限盡量選製造5個月內的!
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