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巧克力鈕扣原豆 https://goo.gl/jWozW6
厄瓜多巧克力片 https://goo.gl/oL1Yyb
巧克力雲莊100%可可粉 https://goo.gl/95hF48
材料表:
甜甜圈麵團:
高筋麵粉200g
水85g
酵母3g
鹽2g
全蛋1顆
無鹽奶油20g (如果用有鹽奶油 鹽巴就不用再加)
巧克力內餡:
迦納65%黑巧克力鈕扣 100g
動物性鮮奶油 95g
甜甜圈 ◎#蔡仁偉
生活有時會出現一個大洞
我們可以只看甜的部份
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◎作者簡介
蔡仁偉，台北人，2009年開始寫最短篇，2011年開始寫詩，長期於《衛生紙+》與聯合副刊發表作品。（以上摘自《偽詩集》作者介紹）他常於聯合副刊發表最短篇、衛生紙詩刊發表詩作。創作能量極為豐沛，且寫作題材與詩作中的意像都採擷於生活隨處可看見的事物之中，他的詩通常簡短，卻又有力地直指事實的核心。
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攝影提供：簡妤安
美術設計：簡妤安
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◎小編 ü 賞析
讀蔡仁偉的詩往往不需要太多文字上的解謎工夫，但他的詩卻又真真正正是一種腦筋急轉彎，只用簡單且少量的象徵手法，就能慧黠地帶出他的論點。在蔡仁偉的詩當中，是這種看待事物的新穎性令人眼睛為之一亮。
這首小詩清甜有味，透過甜甜圈麵團的中空形狀藉題發揮，講述一種看待生活的正向角度。如果甜食是生活中必要的「comfort food」（療癒食物），有時候這樣的小詩也是。我們雖然不能耽溺於此，但也不一定每餐都需要正經八百，偶爾就不要急於解決什麼傷心破洞的問題了，先來點「小確幸」寬慰、療癒自己吧。
http://cendalirit.blogspot.com/2015/11/20151130.html
【幸運圈】
停機修養後的腦海深處還記得你問過我
：「為什麼貢丸媽做的圈圈永遠都這麼均勻！請問要怎麼做才能一樣勻稱？」
(誰問的不記得了，只知道我拖很久了…😁裝傻笑)
來～不管是做貝果！麵包！甜甜圈！饅頭！
總而言之就是→要做成甜甜圈的圓圈形狀！
如果你跟我一樣有整齊強迫症！
這樣做很快完成，每個都一模模一樣樣，均勻光滑又漂亮！
錄影所以我動作有放慢速度和停頓…
雖然鏡頭好像太高了一點，應該還是很清楚啦！(哪裡看不清楚可以大聲說出來)
今天示範麵團是老麵饅頭幸運圈，麵團有點打太軟，剛好可以假裝是貝果麵包麵團(哈哈哈哈哈…)
麵團中間戳洞手指甩圓的方法，我也常用，但還是覺得沒有這個方法均勻，戳洞法我比較常用在做油炸甜甜圈時，覺得比較沒差。
火速爆紅的零嘴：3道熱狗料理— 如果你吃熱狗的方式只是大亨堡，那你不知道，自己錯過了什麼！ 當然，大亨堡可能是吃熱狗的標準方法，但好像有點無聊，你不覺得嗎？多數人普遍覺得熱狗並不是非常起眼的食物，為了幫它們澄清，這邊提供了3個食譜，來展示它的多變化！
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/3-crazy-hot-dog-recipes/
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1.) 熱狗花蛋
所需食材:
1 個 披薩麵團
4 根 熱狗
4 顆 蛋黃
80 g 莫扎瑞拉起司
4 根 竹籤
作法:
1.1) 用竹籤穿過熱狗邊緣，然後利用刀子其其切小塊(切到竹籤上即可，不要將熱狗整個切斷)。
1.2) 移去竹籤，將熱狗圍成圈圈。
1.3) 打開披薩麵團，取一個小碗，切出四個小圈圈麵團。請確保小圈圈的直徑比香腸圈的直徑略大。
1.4) 將香腸圈放在披薩麵團圈上，並用竹籤將麵團的邊緣壓入香腸圈間的空隙裡。
1.5) 中間放入莫扎瑞拉起司。
1.6) 放顆蛋黃，然後放進175 °C烤箱10-12分鐘。
2.) 熱狗串
所需食材(6串):
6 根 竹籤
6 熱狗
1 個 酥皮麵團
蛋液
作法:
2.1) 將竹籤浸泡在水中至少2小時。
2.2) 打開酥皮麵團，並塗上蛋液，並切成6個相等的矩形，在上面各自放上6根熱狗，然後用酥皮麵皮將其包起，然後切成7小塊。
2.3) 將7塊小熱狗放在竹籤上，並塗上蛋液，放在烤盤上，然後放進180°C烤箱12分鐘。
3.) 熱狗廣場
所需食材 (1份):
3 根 熱狗
1 湯匙 橄欖油
75 g 甜椒塊
2 顆 蛋
3 湯匙 帕瑪森起司
鹽
胡椒
作法:
3.1) 縱向切開兩根熱狗，然後以方形方式放在鍋內。
3.2) 將第三根熱狗切成小塊。在方形熱狗廣場裡倒入一些油，然後是切小塊的甜椒和熱狗。
3.3) 將蛋、帕瑪森起司、鹽和胡椒混合攪拌，然後將其倒入熱狗廣場中心，用小火煮約10分鐘。
影片中的第二個食譜，請見這裡：
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材料表:
甜甜圈麵團:
高筋麵粉200g
水85g
酵母3g
鹽2g
全蛋1顆
無鹽奶油20g (如果用有鹽奶油 鹽巴就不用再加)
巧克力內餡:
迦納65%黑巧克力鈕扣 100g
動物性鮮奶油 95g
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#超美味
#巧克力雲莊
#就是愛吃巧克力
完整食譜：http://www.yokofu.tw/ring-to-ring
所需材料：
甜甜圈部分
麵粉 400 g
奶油 40 g
蛋黃 3顆
糖 170 g
酸奶油 170 g
泡打粉 2 茶匙 TL
鹽 少許
巧克力奶油醬部分
鮮奶油 700 ml
可可粉 50 g
Espresso濃縮即溶咖啡粉 2 茶匙
糖粉 60 g
香草精 2 茶匙
巧克力鮮奶油部分
鮮奶油 120 g
黑巧克力碎片 100 g
其他
油(油炸用)
做法：
1. 將甜甜圈部分所有材料倒入碗中，用攪拌器攪拌均勻。將麵糰冷凍一小時，取出後將其桿平。
2. 用圓形餅乾模在麵團上印出小圓圈，再用更小口徑的圓形餅乾模，或是圓形噴口印在每個小圓圈的中間，製成甜甜圈麵團。
3. 甜甜圈用平底鍋油煎
4. 製作巧克力奶油醬，將可可粉、咖啡粉、香草精和糖粉加入鮮奶油中，用攪拌器打發。
5. 將甜甜圈鋪一層在盤子上，巧克力奶油醬放入擠花袋中，除了最外圍的甜甜圈外，在剩餘的甜甜圈上擠一層奶油醬。接著，放上第二層甜甜圈。每一層甜甜圈數量應些微遞減。最頂端塗一層巧克力奶油醬。
6. 製作巧克力鮮奶油，一邊攪拌、一邊加熱黑巧克力和鮮奶油，直至均勻成糊狀。淋在蛋糕最頂端，撒上糖粉或糖片裝飾即可。
甜 甜 圈麵團 在 [問題] 甜甜圈麵團是否保存隔夜? - 看板cookclub - PTT網頁版 的八卦
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