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「祝福的種子，散播在美麗的台灣。」
謝謝臺灣基督長老教會淡水教會鄭浚豪牧師的邀請，今天陪同賴清德副總統參訪馬偕博士對台灣農業貢獻特展，馬偕博士當年來到台灣、從淡水上岸，他不僅在台灣宣教、行醫，馬偕博士也為了改善台灣農村生活，從國外輸入蔬菜種子，我們現在吃的紅蘿蔔、番茄、敏豆、花椰菜、甘藍菜、西洋芹、甜菜、蘿蔔，就是當年由馬偕博士引進的！
現在，農業還肩負了維繫環境永續發展的責任，賴清德副總統擔任行政院長時，提出「有機農業促進法」，我在立法院與其他委員努力推動，終於在107年5月30日，由蔡英文總統公布施行，為我們台灣農業發展奠定了基礎和里程碑！
謝謝大家對蔡英文總統和施政團隊的支持，我們會繼續努力守護台灣！
#再次感謝臺灣基督長老教會淡水教會
#謝謝農糧署為台灣農業發展的努力
#馬偕博士蔬果凍好美好好吃
今天來和你們分享週末生活
之前在封城和隔離的幾個月
我時常過著這種：
「我是誰 我到底在哪」的循迴？
雖然現在每天還是4-5萬的案例
但從這週開始政府都鼓勵民眾
是時候要和病毒共存了
所以現在終於能再次説著：
「我是跟隨Shelly, 我在漫步英倫」！
而且特別是我喝著今年的第一杯
「胡蘿蔔 蘋果 薑的果汁」
（而且英文説法排序一定要這樣才會順）
店員完完全全懂我要喝薑的要求
我很確定我真的回來了
回到了英國
英國的果汁都很特別很怪
他們很喜歡放芹菜、菠菜、甜菜根
甘藍、茴香、胡蘿蔔
薑和大黃(類似西芹）等等
這些平常會放在料理的東西
卻很常意外的出現在果汁裡
雖然很怪
但每個我都很喜歡 哈哈
喝完都覺得是滿滿的健康和充沛活力
你們下次也可以試試
今天要再來特別推薦我的私房餐廳
這家真的是少數餐點能擺得很美
卻同樣還能兼具是超好吃的食物
新鮮果汁和甜點也同樣很推薦
然而這家餐廳隱藏在住宅區裡
平常路人根本不可能會繞過去的鬧中取靜
是很當地人才會知道的地方
所以顧名思義
餐廳名就稱作The Locals Chelsea
想體會很英國在地人的愜意飲食生活
一定要造訪這家餐廳
然後週末還特別再去逛了花店
最近就是很喜歡拈花惹草的
英國夏天就是用不完的天亮
吃完晚餐回家時天都還是亮的
在還沒睡醒的時候
天早已經再次亮了 而且是很亮 哈哈
雖然這個週末氣溫瞬間驟降了十度
只剩下十幾度而已
而且風還很大的開始再次變冷
但還是很喜歡這樣涼涼的夏天
最後來分享我的牛仔褲吧
（哈哈 莫名的換個話題）
這件我買了四年之久
到現在一直都還會穿
是我最喜歡的牛仔褲
不但穿起來舒適
而且還超級顯瘦
重點是完全不貴
記得£40 台幣1500而已
是平價品牌Top shop的
後來我才知道
原來凱特王妃也很喜歡他們的牛仔褲
所以今天推薦了餐廳也推薦了服飾
平常英國的生活大小事歡迎追蹤這裡
https://www.instagram.com/shelly.uklife/
時常都會分享！
祝福大家週末開心😊
【日幣大貶 遊玩設計東京系列 14】六本木的街道廚房 ARK KITCHEN
大家不見得會常常到「六本木一丁目」，但是我常在這裡轉（搭）車，所以聽到這有開新店，就過來看看。
過去因為去西班牙、瑞典大使館看設計展時，常常會在這出站，會去PAUL吃早餐，ARK HILLS廣場也有假日農夫市集。但是六本木沒有搭高棚子的那種商店街，因為它是六本木（很跩）。不過在2014年，ARK HILLS（是森集團早期的HILLS系列），有新的好玩地方出現！出現了「ARK KITCHEN」。這個名字也很有戲，解釋為「街的廚房」（不是小海女的接接接......，好了拉～～）。
再進一步解釋，原文是「まちのキッチン（廚房）」，まち換成漢字有「街」或是「町」，有點雙關語，「街」可以指這裏的形式「街一般的廚房」，「町」可以指是這裏是「這個區域的廚房」。
「街的廚房」在這裡出現也是很make sense的（落什麼英文），因為下班時可以在車站附近的這裡買些東西回家，或者住在附近的外國人（因為許多使館在此）也可以買些食材，但是他跟車站附近的超市定位不太一樣，一來因為它在六本木，所以一定要有趣也有質感些，二來街上的每間店都會有主題，三來還出版自己的雙語刊物（wow!），顧問還有知名的Food styling家野村友里小姐。
我來抓幾間店和大家說說。
〈福島屋〉是一間大超市，但跟東北地區的福島沒有關係，是因為會長姓福島的關係。他們從日本各地嚴選當地食材，還自製火腿和麵包，更有不少熟食以及酒區。特別的，他們都會測量水果的甜度，並且標示出每種水果的甜度，像是奇異果是15度，蘋果是14.9度等（這樣吃得出來嗎？）。另外，他們的空間找了我的朋友中原慎一郎（有朋友這件事？）來設計，木頭和白色磁磚，塑造出自然與乾淨的氛圍；隔壁還有咖啡攤，有來自鹿兒島的VOILA珈琲，用喜界島（日本南方、沖繩北方的一個小島）特產的甜菜糖，特選的麵粉與蛋成為自家製的鬆餅（鬆餅食材跑好遠，好多戲）。
此外，還有中原慎一郎開設的〈BE A GOOD NEIGHBOR COFFEE KIOSK ROPPONGI〉、〈肉屋 格之進F〉供應了黑毛和牛與熟成的牛排（流口水）、來自大阪的お好み焼き、台灣的〈春水堂〉、中國料理、義大利料理等等。最後吃太飽還可以去頂樓的空中花園，動．起．來！！
停！有順路的話，可以過來吃點東西買些食材～～（為何晚上要那麼High？已累）
http://www.arkhills.com/news/3122.html
非常好喝的羅宋湯版本，一定要收藏！
有字幕記得打開喔！ 新增 中文簡體字幕/ 英文字幕
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❤️這次準備的材料比較多，幫大家寫一下食材表
準備材料：
紅蘿蔔 200克
西洋芹 200克
洋蔥400克
馬鈴薯 200-400克(看自己喜好)
牛番茄3-4顆
高麗菜200克
辣椒一條
蒜頭 50克
牛肋條 600克
牛筋 300克
💝（蔬菜跟肉類比例大約二比一左右）
這次食材份量大約是6人份，可以依照這個比例做份量的調整喔。
調味料的部分：
鹽巴 、黑胡椒、新鮮迷迭香或者 義大利綜合香料、2-3片月桂葉、番茄糊50克
雞骨蔬菜高湯600ml(先煮濃縮，開蓋後再稀釋，補足想要的水分）
❤️每一家的壓力鍋烹煮的時間都不一樣，要依照自己使用的狀況做時間的調整喔。
鑄鐵鍋燉煮的時間大約是50分鐘。
有關雞骨高湯的煮法，可以參考這部韓式部隊鍋的影片
https://youtu.be/YbBmsG_dfzU
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這一道羅宋湯，兒子跟女兒喝幾口後就跟我說，媽咪，這個很像那個賣淺艇堡那家的湯，好好喝喔～
這道羅宋湯剛做好後，拍了幾張照給持家男，結果還被抱怨ＸＤ
他看了影片說：你這個料這麼多， 感覺不像外面賣的羅宋湯
（這種老公就是人在福中不知福ＸＸ）
為了報答他的回應，晚上他回家，我用水稀釋10倍，牛肉只有屑屑給他....
持家男說：奇怪，我這碗怎麼都沒料？？一塊牛肉都沒有，只有一堆高麗菜
塔塔：啊你不是說我的料太多，都不像外面的羅宋湯，所以我不能給你吃到大塊的牛肉，只能給你一些湯然後再加水稀釋，不然你會抱怨我的料太多，不像你喝過的羅宋湯..這樣你應該要知足喔！！
其實真正的俄羅斯羅宋湯是甜菜根湯，不過考慮到大家應該不太習慣吃甜菜根，塔塔還是做大家熟悉的牛肉番茄蔬菜湯版本，那個有甜菜根的蔬菜湯，下次就留給持家男喝就好！
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＃羅宋湯 ＃牛肉蔬菜湯 ＃番茄牛肉湯 ＃番茄牛肉蔬菜湯
超好吃的發糕自己動手做，保你今年一定發發發！！照著做保證不失敗！！ [Eng Sub]
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English subtitle
💖蒸發糕注意事項：💖
有關裝發糕的容器，建議大家使用下窄上寬的容器，蒸出來的發糕會比較美，像是吃飯的碗這樣的形狀。
但是如果你是用吃飯的碗作為容器，導熱會比較慢，要先把碗放在蒸籠裡面蒸熱，讓容器先受熱 這樣才會發，不然熱度很難傳導到粉漿，發糕會比較不容易發。
因為塔塔用的是鋁製容器，導熱比較快，就不需要先蒸過容器。
💖保證發發發的發糕 請絕對不要任意更改塔塔的配方跟作法！
準備材料：
台梗九號米 100克（每一種米口感都有影響）
低筋麵粉 200克
黑糖 60克
三溫糖 或者 甜菜根糖 30克
常溫水 260克
食用油（橄欖油或者菜籽油都可） 20克
無鋁泡打粉 12克 （★請務必用新開封的泡打粉，不要用過期的或者放很久的，都有可能會失效）
1/2小匙（2.5g）的小蘇打粉或者 醋 5cc
（純米發酵的醋都可以，主要是讓麵糊的酸鹼值達到平衡）
💖影片中是使用小蘇打粉，不過有粉絲反應有鹼味，後來我更改配方為“醋”。醋就不會有鹼味的問題。
因為發糕不像蛋糕，麵糊裡面沒有添加蛋白（鹼性物質），所以單單靠泡打粉是不夠的。
👉當泡打粉（塔塔粉）酸性物質＋小蘇打粉鹼性物質在一起的時候，碰到液體跟溫度就開始酸鹼中和，產生二氧化碳（氣泡），所以大家在加入這兩樣東西的時候就會發現麵糊開始產生一些氣泡，那就表示已經起作用了，這時候通常就會成功。
麵糊不要閒置的過久！也容易不發喔！
因為泡打粉內所含的塔塔粉（酸性物質）會快速溶解在麵糰中，所以我是在最後才將泡打粉混入麵糊裡的，而影片中也跟大家建議，麵糊製作好後，五分鐘內要放入蒸籠裡面蒸，請多加留意，不要閒置太久喔！！
💖💖祝福大家今年都能夠一路發發發～～～
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以前覺得發糕只是拜拜用來裝飾的而已，根本不是拿來吃的，而且市售的發糕都是裝在塑膠碗裡面的，紅紅的發糕也不知道是不是色素？所以嚐都沒嚐過就丟了。
今年有好多粉絲敲碗想看發糕怎麼做，原本對發糕興趣缺缺，這次為了大家，塔塔很認真的研究食譜，嘗試過很多比例跟作法，才能將這個完美的發糕分享給大家！
這次的米製發糕，作法跟上次分享的黑糖糕很類似，但是在比例上塔塔調整很多次，也用過幾款米來實驗，我覺得用台梗九號米做的發糕跟越光米做的發糕口感上，越光米比較黏一點，台梗九號米的黏性比較少，吃起來也有蛋糕的蓬鬆感，塔塔比較喜歡這版本，不過持家男比較喜歡越光米的版本，大家可以依照自己喜好來選材料喔！至於在來米的版本，在我們家就不太受歡迎，因為在來米的水份比較少，米比較硬，所以製作出來的黑糖發糕口感上就會比較硬一點，比較帶有古早味，當然如果喜歡在來米來的人，也是可以用在來米的喔！
有加米跟沒加米的發糕感覺完全是不一樣的，沒有加米的版本 吃起來就會比較像是小蛋糕，只有蓬鬆的口感但是少了米的香氣跟Ｑ度，不過是最簡單的發糕製作方式喔！
另外，
我覺得很多人還是對泡打粉的安全性存有疑慮，這邊塔塔想要跟大家分享一下～
塔塔自從作烘焙開始，一直都是用 德國 Lecker’s泡打粉，他是選用橡木桶內沈積的天然結晶物(酒石酸Tartaric Acid) - 酒石酸製成塔塔粉。並且不添加明礬不含硫酸鋁、磷酸鹽、磷酸鈣成分。
（市面上有幾種比較安心的泡打粉，大家選購的時候可以多注意一下）
對於這部分 還是存有疑慮的人，可以用天然酵母發酵的方式來製作。幾乎市面上的速發酵母均含有乳化 劑(脂肪酸山梨醇酐酯)。到底要不要使用 就看自己決定囉。
需要酵母方法製作發糕的人可以參考我的米香黑糖糕 發酵麵糊的方式，但是比例上還是要用發糕的比例跟材料喔！！！
❤👉米香黑糖糕食譜：https://youtu.be/L9e_KDUyjfY
💖💖祝福大家今年都能夠一路發發發～～～
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＃黑糖發糕 ＃米製發糕 ＃發糕 ＃年菜 ＃年糕 ＃過年吉祥菜 ＃拜拜
＃米做的發糕
#Ratatouille #普羅旺斯燉菜 #料理鼠王
? ? ? 材料表／文字食譜 Printable Recipe http://www.beanpanda.com/87910
西餐廳常見的配菜，肥丁看「五星級大鼠」學的擺盤方法，搭配本地食材，把不同顏色的蔬菜切薄片，交疊成螺旋的圖案，鋪在番茄醬上，視覺效果超吸睛，這道菜沒有肉類，肥丁曾經懷疑會否很「齋」，那些網上美食家形容說：「吃了絶不會掛念肉類」，是否過份誇大。原來多種蔬菜一起烹調後，各種瓜類和根莖類蔬菜的甜味充分出味，互相融合，甜菜根單煮時的草青味也渾然不覺，配上久煮後完全釋放酸味的蕃茄，美味無窮，隔夜吃更滋味，絶對能在宴客時吸引眼球，當配菜真是太可惜了﹗
日本貝印刨/絲刨片器(厚薄可調) 刨刀 DH-7200
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