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今天排休假，提前過情人節！💘💘💘位於大直維多麗亞酒店內的 la FESTA義大利餐廳，與義大利的米其林一星餐廳La Credenza合作！👍👍👍每ㄧ道菜都很用心、味道也讓人驚豔！這個週末不管有沒有情人，都可以來這兒吃美食啦！💪💪💪用餐完畢還可以在美麗華欣賞浪漫的摩天輪、看個電影...先祝大家情人節快樂唷！💖💖💖
🎀《情人節雙人套餐》🎀
冷前菜👉「龍蝦澄清凍、帝王蟹芥末沙拉、佐松露魚子醬」
熱前菜👉「烤蜂蜜胡椒鴨胸、酒醋燴培根薏仁、蓮霧沙拉」
湯品👉「薄荷青豆湯、炙燒北海道干貝」
主菜上場前👉「柑橘紅酒燉牛肉、櫻桃番茄燉飯」
主菜海陸組合👉
「爐烤冷藏香草菲力、奶油千層洋芋、爪哇胡椒醬汁」
「香煎紅斑、淡菜、季節蔬菜、甜菜根蘋果醋醬汁」
浪漫甜品👉
「草莓甜心慕斯佐威士忌凍糕」💗💗💗
Add: 台北市中山區敬業四路168號2樓
Tel : 02-6602-5671
這個週末忙著帶Q姐弟去農場採收蔬果。倫敦郊區有很多Pick your own farm，可以讓民眾免費入園自行採收，最後開車離開前再結帳即可，不僅是超棒的親子活動好去處，也可以帶著孩子一起認識食材種植和採收的過程。
我們去的這個農場蔬果種類很豐富，光蔬菜就有菠菜、櫛瓜、甜菜根、蠶豆、蘿蔔、花椰菜、捲心菜、玉米，水果有草莓、藍莓、覆盆莓等。 因為比較熱門，所以需要收門票（一家四口才台幣400元而已），但門票可以折抵採收的蔬果錢，我們總共從農場帶回蘿蔔、向日葵、櫛瓜、覆盆莓、草莓等，最後結帳時我們才額外再付2.5英鎊約台幣100元，超級划算。
說到英國的蔬果，其實沒有大家想像中的貴，像是各種「莓」類包括藍莓、草莓、覆盆莓等等，算起來應該都比台灣還便宜；蘋果、西洋梨、香蕉、黃金奇異果、水蜜桃、李子等，也都是我們在英國很常吃的水果。另外還有一個我超愛吃的季節性水果：棉花糖葡萄（Candy Floss Grapes），自帶香味又甜又無籽，超級好吃，一盒大約台幣100元而已，比麝香葡萄划算很多而且好吃度沒有差太多，未來大家有機會來英國時如果在超市有看到，一定要買回去吃吃看。
不過，我還是很想念台灣在地的水果啊～。大家快來分享一下妳們最愛吃的台灣水果是什麼。
👉 香蕉/西瓜/芒果/蓮霧/芭樂/荔枝/楊桃，請投票！
#偷偷說我唯一不吃的台灣水果就是芭樂
唉最近下午4點多就黑漆媽嗚的，還是很不習慣～
本週的純素蔬菜吐司粉嫩粉嫩的，在日照最短的季節內用麵包增添點色彩吧！
用自製的天然色粉把吐司染成粉紫（紫薯吐司）、粉紅色（甜菜根吐司）如果家裡小孩不吃蔬菜的，加入吐司內偷偷把營養灌進去😏
天然色粉市售一小包不便宜，自己做非常新鮮又划算！
吐司的整形手法是目前為止我覺得最夢幻的編織造型了，
等不及在明天影片內跟大家分享了😘
吐司的整形手法是目前為止我覺得最夢幻的～本週的“純素蔬菜吐司”粉嫩粉嫩的，在日照最短的季節內用麵包增添點色彩吧！
用自製的天然色粉把吐司染成粉紫（紫薯吐司）、粉紅色（甜菜根吐司）
如果家裡小孩不吃蔬菜的，加入吐司內偷偷把營養灌進去?
食譜： https://ciao.kitchen/veggie-twisted-bread/
本篇食譜與『AROMA 四層溫控乾果機』合作，這裡是我的評測文：https://ciao.kitchen/food-dehydrator/
預計在2020/12/20-27 有Aroma一系列的食物乾燥機的開團優惠活動唷！詳情請關注Facebook: https://www.facebook.com/myCiaoKitchen
食材 / Ingredients
可做2條12兩吐司 / Can make 2 Loaf Bread
湯種 / Tang Zhong
30 g 高筋麵粉 / bread flour
150 g 水 / water
主麵團 / Main Dough
180 g 湯種 / tang zhong （全部湯種）
600 g 高筋麵粉 / bread flour
70 g 砂糖 / sugar
10 g 鹽 / salt
7 g 速發酵母 / instant yeast
30 g (熟) 黃豆粉 / roasted soy flour
360 g 無糖豆漿 / sugar free soy milk
50 g 純素奶油 / vegan butter (planted based butter) （如果不一定要純素，可換成一般奶油）
2 大匙 甜菜根粉 / beets powder
2 大匙 紫薯粉 / sweet purple powder
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#純素 #蔬菜吐司 #天然色粉 #乾果機
小時候，清明節前後家中便會用臘肉炒藠頭，那時我以為是炒葱，故很少吃。現在年紀大了，飲食口味改變很多，有時也會做這道小炒回味一下。
薤菜，是季節菜，每年三至四月才有售，它又名為「拜山菜」，以前在清明節往拜山祭祀祖先時，就會帶備一味薤菜炒肉絲供奉先人。它的樣子像青葱，但尾部並非呈圓筒空心狀，而是三角形，顏色又綠又黃。薤菜不宜生吃，略炒一下，爽脆無渣，味道帶幽幽清香，沒有霸氣，配濃味食材做小炒，如菜脯、帶肥肉的臘肉或燒肉更相得益彰，鑊氣夠的話，非常惹味。薤菜本身性涼，含薤菜酸，多吃，可清肝明目，還可助降血壓，延緩衰老。
材料（4人用）：
1.薤菜 260克
2.中國芹 2棵
3.荷蘭豆 60克
4.長條甜菜脯 80克
5.臘肉 110克（汆水5分鐘，去皮切條）
6.薑 2片
7.葱 3條（切度）
8.蒜頭 2粒（拍扁）
9. 酒 共1湯匙（分兩次灒酒用）
10.油 共2湯匙
調味料：
1. 鹽 1/4茶匙
2. 糖 1/4茶匙
3. 麻油 1/2茶匙
4. 油 1 1/2茶匙
豆粉水：
1. 豆粉 1/2茶匙 加1 1/2茶匙水
做法：
1.薤菜切去根部，將薤菜的第一層老莢撕去，清洗乾淨。
2.從薤菜頭起計，留約16公分，切成5公分長。
3.中國芹切去根部，撕去筋，不要葉，留16公分長，洗乾淨，切成5公分長。荷蘭豆撕去筋。
4.菜脯切成長條，約5公分長，0.7公分闊。
5.用水2杯，加鹽1/8茶匙，將已切條的菜脯浸15分鐘，沖水後用毛巾抹乾待用。
6.臘肉汆水5分鐘，切片，再切成5公分長條。
7.燒熱水1杯，放入1片薑，水滾後放入荷蘭豆煮45秒，拿出後立即用冰水浸荷蘭豆10分鐘。
8.用中火起鑊，加1茶匙油爆香菜脯及臘肉，灒酒1/2湯匙，炒1分鐘，起鑊。鑊裏的臘肉油不要。洗乾淨鑊，放入油1 1/2湯匙，用中火爆香薑及蒜頭。將火力調至中大火後，加入薤菜及中芹，灒酒1/2湯匙，炒1分鐘至香。
9.加入荷蘭豆、菜脯、葱及臘肉，火力調至中大火，爆香，加入調味料及豆粉水埋芡，即成。
冬季是吃根莖類蔬菜的季節。因為根莖類蔬果的澱粉含量高，能給人體提供的熱力也較多，所以冬季多吃可以幫助禦寒喔。
食譜示範：貓兒老師
貓兒的玩樂廚房官網：http://www.catsfunkitchen.com.tw/
粉絲專頁：https://www.facebook.com/catsfunkitchen/
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Ingredients:
100g carrot, thinly sliced
150g potato, thinly sliced
150g pumpkin, thinly sliced
100g onion, thinly sliced
100g beetroot
1 rosemary
bottom
lasagna
Parmesan cheese powder
20g butter
20g flour
500ml milk
Salt a little
Nutmeg powder a little
Pepper a little
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食材：
紅蘿蔔片100g
馬鈴薯片150g
南瓜片150g
洋蔥片100g
甜菜根100g
奶油適量
千層麵
迷迭香1支
帕米加諾起司粉
白醬食材：
奶油20g
麵粉20g
牛奶 500ml
鹽 少許
肉荳蔻粉少許 A
胡椒少許
步驟：
1.在平底鍋中加入橄欖油及奶油，將蔬菜片炒軟備用
2.在一個耐熱深烤盤中抹些奶油在盤底，依序放入千層麵、薄薄一層白醬、步驟1的根莖類蔬菜，再蓋上千層麵片、帕米加諾起司粉，如此重複一層一層約五到六層。最後一層灑上白醬和帕米加諾起司粉和少許奶油塊。
3.以預熱175度的烤箱烤約25分鐘後，再200度高溫約五分鐘烤至表面上色即可享用。
白醬作法：
●在小鍋子中放入奶油融化後加入麵粉以小火炒，炒至稍微上色後徐徐放入冰牛奶，以攪拌器不斷攪拌並轉中火，滾後熄火加入鹽和肉荳蔻攪拌均勻即可。
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#白醬 #蔬食料理 #healthrecipes
＃Cooking ASMR
＃No Talk ASMR cooking recipe
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