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#夏日限定美味 #五味醬中卷
一年一度的中卷🦑產季來囉~Amy最喜歡吃現流捕撈的小卷、中卷🦑透抽，鮮度十足只需要汆燙就能嚐到中卷最鮮甜的滋味😋其中的五味醬也是海鮮的最佳沾醬，酸甜適中又帶些許檸檬🍋的香氣，中卷吃起來特別美味😍難怪餐廳宴客的冷盤菜絕對少不了五味醬，搭配中卷、魷魚、花枝、九孔都超對味的💕喜歡吃中卷或想學五味醬的朋友們，歡迎大家一起動手做做看🎉
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👩🍳小叮嚀👉
📌中卷夠新鮮，外皮部分不用剝除，更能嚐到中卷鮮甜的滋味
📌中卷下鍋汆燙時，一定要滾水沸騰再下鍋，汆燙約20秒就馬上撈起冰鎮，讓海鮮馬上進行降溫，口感才會Q彈好吃
📜▵▵材料表▵▵📜 2人份
中卷 1尾
青蔥 1根
檸檬 半顆
薑片 3片
米酒 1大匙
─五味醬─
番茄醬 2大匙
檸檬汁 1大匙
醬油 1大匙
細砂糖 1大匙
蔥花 1大匙
蒜泥 ½大匙
薑泥 ½大匙
不知道大家有沒有發現外食特別容易胖？？？還是我個人的問題?
就算是吃不多，甚至根本沒吃飽，隔天的體重還是會變比較重，可惡！！
我自己屢試不爽，明明就沒吃什麼，為什麼自己煮的吃很飽卻不會增加體重太多，外食只要一不小心，隔天早上小腿甚至身體都覺得腫脹.....
原因大概就是“水腫了！”
外面餐館通常都為了迎合大眾的口味，鹽分或者是味精雞粉之類的，都加的比較重一點，尤其是加了很多味精的料理，嚐一兩口會覺得湯好像還不錯有鮮味，但是再多喝幾口就會感覺喉嚨有點口乾的感覺，而且越喝湯越渴。
這是我最不喜歡遇到的雷。
今天這一款排毒水是我經常喝的，如果你沒有氣泡水機，那就放在玻璃瓶中＋放冰箱，泡一個晚上就可以喝囉！
有氣泡機，打入一些二氧化碳到水裡變成小黃瓜檸檬氣泡飲，會比沒有氣泡的還要好喝。
😋而且利用氣泡水機，透過加壓，灌入二氧化碳時，水果的養分會更快釋放出來，也就不太需要浸泡一個晚上，馬上加入冰水就可以打成氣泡飲，非常快速～
喜歡帶有一點甜味，可以檸檬＋小黃瓜＋紫蘇梅，都超級好喝的！
而且發酵的梅子對身體也是很好的！
排毒水沒有限定一定要什麼水果，但是小黃瓜的排水效果非常好，又可以促進腸道蠕動，是我每天都必吃的蔬菜。
再來就是橘子的產季了，橘子切一切放入水瓶裡面浸泡一晚上，也是很好喝的維他命排毒水喔！！
像是葡萄柚＋橘子＋小黃瓜，也是很棒的組合！
喜歡有香草味道的人，可以泡一些薄荷或者迷迭香、百里香等等，味道都很棒！
氣泡水裡面加入一點蘋果醋也很好喝喔！！
塔塔也有試過放蘋果、柳橙、水蜜桃、西瓜、鳳梨、檸檬等等這些水果，不僅好看也很好喝喔！喜歡香草風味的人，可以到花市去買盆摘來種植，這樣每天都可以有新鮮的香草水果氣泡飲喝囉！！
冬天容易手腳冰冷的女生可以一點柳橙片＋檸檬片，一點生薑片，預防手腳冰冷喔！
還有蘋果跟肉桂棒，也都是比較溫補的飲品！
組合實在太多了，大家假日有空的時候可以自己玩看看喔！！
氣泡水機的食譜跟開箱文在這邊，可以參考一下喔！😋
http://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/356339384
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😋對氣泡水機有興趣的人，只有這一款氣泡機可以放入水果或者果汁打成氣泡飲喔！
drinkmate 時尚雙色纖體氣泡機 (草莓牛奶色)
💖開團時間：2019年10月4日早上11點開團，至2019年10月10日晚上12點結束團購。
👉👉http://bit.ly/2oEoB3q
⭕ATM轉帳匯款 (匯款成功後請於訂單連結中回填匯出帳號末五碼)
⭕信用卡一次付清
😋運送方式：台灣本島免運費，外島需加收200元運費。
出貨日：10月7日開始發貨
如果在10月7日中午之前付款完成，就可以在10月7日出貨喔！如果在這時間點之後付款，就有可能會在10月15日休假日之後才會收到喔！
#夏日限定美味 #五味醬中卷
鮮甜Q彈的中卷🦑產季來囉~Amy最喜歡吃現流捕撈的小卷、中卷🦑透抽，鮮度十足只需要汆燙就能嚐到中卷最鮮甜的滋味😋
其中的 #五味醬 也是海鮮的最佳沾醬，酸甜適中又帶些許檸檬🍋的香氣，中卷吃起來特別美味😍
難怪餐廳宴客的冷盤菜絕對少不了五味醬，搭配中卷、魷魚、花枝、九孔都超對味的💕喜歡吃中卷或想學五味醬的朋友們，歡迎大家一起動手做做看🎉
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#一日兩餐快速料理
#AMYの私人廚房
芒果是台灣外銷水果的主力之一，這次小英總統的台菜特派員泰翔來到台南玉井，尋找九月產季尾聲的美味凱特芒果！
芒果達人郭大哥自從返鄉繼承家業以來，積極地投入研究，將代代相傳的果園打造成符合產銷履歷規範的芒果品牌，不僅提升產品價值，也善用政府推動的農業保險預防災害損失，不愧是榮獲行政院頒獎認證的產銷達人！
產銷履歷認證的農產品不但吃得安心，拓展通路也更順利！泰翔將親手採收台南玉井的凱特芒果，小英總統也加碼準備更多加入了產銷履歷的在地食材，用嘉義布袋鮮蝦，配上酪梨、生菜、檸檬，一起料理出一道清爽鮮美的「芒果鮮蝦酪梨沙拉」！
大家喜歡吃什麼水果？買菜的時候會注意產銷履歷嗎？可以在留言告訴我們喔！
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想看更多小英總統的影片嗎？
►【總統做什麼 EP12 】小英總統參訪民視！與美鳳有約尬廚藝、看大時代老街佈景好驚豔！
https://youtu.be/mzs7grTFUGY
►【 台菜與它們的產地 中秋特別篇 】總統推薦國產文旦搭配花蓮舞鶴蜜香紅茶！享受一下高雅香氣與深邃韻味吧！feat.蕭美琴
https://youtu.be/FRUJ0fdSRHw
►【 台菜與它們的產地 EP1 】東港香煎劍旗魚上菜！遠洋漁業黃牌解禁，台灣漁產拚國際賽！
https://youtu.be/jQP9gihe2rg
►【 英文英文 EP3 】民俗英文大團圓！中秋節關鍵字一次學會！
https://youtu.be/JxgDU5CIMSo
►【 英文英文 EP2 】保衛台灣的英文怎麼說？史上第一次！三軍統帥教你國防英文！
https://youtu.be/lwaejLFGzRo
►【 英文英文 EP1 】Hello～走出台灣訪問國際好友！外交英文知多少？
https://youtu.be/iVUjfh9y73Y
►【 小英做什麼 EP4 】來台灣觀光正夯！珍珠奶茶拚觀光，美食天堂、新鮮水果、歷史文化一次滿足！ft.三原JAPAN
https://youtu.be/IL6Q4js8if0
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厭倦了白開水？容易水腫的人一定要看！！小黃瓜排毒水，升級變氣泡水更好喝喔！也能瘦身喔！！
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今天這一款排毒水是我經常喝的，如果你沒有氣泡水機，那就放在玻璃瓶中＋放冰箱，泡一個晚上就可以喝囉！
有氣泡機，打入一些二氧化碳到水裡變成小黃瓜檸檬氣泡飲，會比沒有氣泡的還要好喝。
😋而且利用氣泡水機，灌入二氧化碳時，水果的養分會更快釋放出來，也就不太需要浸泡一個晚上，馬上加入冰水就可以打成氣泡飲，非常快速～
喜歡帶有一點甜味，可以檸檬＋小黃瓜＋紫蘇梅，都超級好喝的！
而且發酵的梅子對身體也是很好的！
排毒水沒有限定一定要什麼水果，但是小黃瓜的排水效果非常好，又可以促進腸道蠕動，是我每天都必吃的蔬菜。
再來就是橘子的產季了，橘子切一切放入水瓶裡面浸泡一晚上，也是很好喝的維他命排毒水喔！！
像是葡萄柚＋橘子＋小黃瓜，也是很棒的組合！
喜歡有香草味道的人，可以泡一些薄荷或者迷迭香、百里香等等，味道都很棒！
氣泡水裡面加入一點蘋果醋也很好喝喔！！
塔塔也有試過放蘋果、柳橙、水蜜桃、西瓜、鳳梨、檸檬等等這些水果，不僅好看也很好喝喔！喜歡香草風味的人，可以到花市去買盆摘來種植，這樣每天都可以有新鮮的香草水果氣泡飲喝囉！！
冬天容易手腳冰冷的女生可以一點柳橙片＋檸檬片，一點生薑片，預防手腳冰冷喔！
還有蘋果跟肉桂棒，也都是比較溫補的飲品！
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#排毒水 #DETOX WATER ＃維他命排毒水 ＃健康飲料 ＃低卡飲料
▼文字食譜在下方喔▼
你各位廢寶敲碗的鳳梨果醬來了，還一次拍了三個口味～
在家做果醬一點都不難，不需要什麼工具也能完成，將當季的水果在鍋子裡靜靜熬煮，濃縮後的風味強烈直接，爽～
大家支持台灣農友的同時，也別忘了鳳梨產季一路到秋天都有，可以想想時間點喔
完成的果醬，抹在烤到香酥的麵包，或者配紅茶，熱的冰的都好
搭配冰淇淋、沙拉醬都讚，用途多多，希望大家會喜歡 :)
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食譜 1公斤鳳梨大概可煮出600-800ml果醬
焦糖鳳梨果醬
鳳梨 1公斤（去皮、芯淨重）
蘋果 1顆，去皮打成泥
檸檬 1顆，取汁
鹽 1小撮
糖 100g
糖 200g（製作焦糖）
1.鳳梨丁、蘋果泥、檸檬汁、鹽和100g糖入鍋
2.中大火煮到滾沸，轉小火保持微滾，燉煮約40-60分鐘
3.煮到水分差不多收乾，製作焦糖
4.200g糖放入另一支乾鍋，用中小火慢慢融化，變成液態。持續加熱成琥珀色，在開始冒煙前熄火
5.將焦糖趁熱倒入果醬鍋，攪拌均勻後試吃一下酸甜度，趁熱裝瓶
*加了檸檬汁後一定要再次滾沸過
紅茶鳳梨果醬
鳳梨 1公斤（去皮、芯淨重）
蘋果 1顆，去皮打成泥
檸檬 1顆，取汁
鹽 1小撮
糖 300g
紅茶 10-20g
熱水 150g
1.鳳梨、蘋果泥、檸檬汁、鹽、糖入鍋
2.中大火煮到滾沸，轉小火保持微滾，燉煮約40-60分鐘
3.煮到水分差不多收乾，準備茶湯
4.紅茶泡熱水約15分鐘，做成濃茶湯
*想要味道濃郁的話，紅茶湯小火加熱
5.將茶湯倒入果醬鍋，攪拌均勻後試吃一下酸甜度，小火再熱一下把湯汁收乾，趁熱裝瓶
胡椒鳳梨果醬
鳳梨 1公斤（去皮、芯淨重）
蘋果 1顆，去皮打成泥
檸檬 1顆，取汁
鹽 1小撮
糖 300g
胡椒 少許
*刺蔥、粉紅胡椒都很適合，可以整顆加入
*影片我一開始是用綜合胡椒
1.鳳梨、蘋果泥、檸檬汁、鹽、糖入鍋
2.中大火煮到滾沸，轉小火保持微滾，燉煮約40-60分鐘
3.煮到水分差不多收乾，試吃一下酸甜度
4.熄火後加入胡椒拌勻，用餘溫帶出風味，趁熱裝瓶
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0:00 開始
1:07 備料
4:15 焦糖
6:29 紅茶
7:48 刺蔥胡椒
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廚房廢寶索艾克
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新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
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