#電音廚房 附食譜
張愛玲說通往男人心裡的道路是食道，我跟豬隊友討論過這個問題，為什麼是食道？因為回家就有熱飯，有溫暖，心裡有一種踏實跟安定感，好像小時候他媽媽也那樣等他回家吃飯，而且在家吃飯這件事，等於管理了另一半的飲食習慣，牽涉到食衣住行的基本需求，這樣互相依賴的關係很容易就變得很深，跟逢場作戲的感情不是同一個檔次的討論範疇。
年輕時覺得偶爾給男友滷個牛肚燉個雞湯，是很容易收買人心的方式；但如果男友是個王八蛋呢？請不要輕易收買他的心，餵他微波食品即可，感情太氾濫的人自己麻煩，最近分屍案很多，碰到EQ低的人自己要閃遠一點。
結婚後喜歡做就做，不喜歡做就外面吃，累個半死做晚餐其實只是著迷於一種全家吃飯的氣氛，願意花時間為你做飯是有情，吃完還幫你洗碗是有義，情和義，值千金～
今日晚餐：
1.藜麥飯（紅藜混泰國米）
2.米酒草蝦蒸芋頭
我是買鱻活一號的大蝦，用黑胡椒鹽跟米酒稍微醃過，芋頭切塊微波弄軟備用，兩者混合加入蒜末、蔥段、奶油進電鍋。蝦子的鮮甜會滲到芋頭裡面超好吃唷😉
3.娃娃菜炒香菇甜不辣
食譜參考
https://icook.tw/recipes/248974
我只有多加泰式辣椒粉，沒勾芡
4.泰式南瓜紅咖哩....
這道比較麻煩要算燉的時間，最好第一道先做。在泰國食品行買紅咖哩醬跟材料。做法簡單，先下椰奶，鍋熱後放入蒜末、香茅、檸檬葉、南薑，滾了之後把微波弄軟的南瓜、紅蘿蔔、肉末都丟進去，加水、加魚露、糖，試味道。味道對了的話，轉小火讓它慢慢燉，直到南瓜跟蔬菜變得很濃稠為止。
👉🏻這道菜很耐放，還可冷凍，哪天想吃咖喱再拿出來。
5.酥烤柳葉魚
烤箱是煮婦的好朋友！最近什麼蔬菜都丟烤箱，有意想不到的美味，這些柳葉魚是全聯買的，我只有灑鹽跟一點點油就丟進去了，200度烘烤，7分鐘不到吧，拿出來酥酥脆脆裡面滿滿的魚卵，比炸的還好吃，又不油。
以上，大家可以試試看，都很簡單的私房食譜啦，難的我也不會。
媽咪還特別弄出一碗沒調味的純食材蒸飯給寶寶，努力收買家裡兩個男人的心😌
甜不辣食譜 在 [食譜] 自製甜不辣- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
Blog:
https://tinyurl.com/vay7uql
甜不辣（天婦羅、天麩羅、天ぷら；日語發音：tenpura)，
是每年回台灣，我一定跟著母親上傳統市場買個一大袋，
還忍不住邊逛菜市場，邊走邊吃的小吃。
關於甜不辣的維基百科：
https://zh.wikipedia.org/zh/%E5%A4%A9%E5%A9%A6%E7%BE%85
住在德國內地，買不到物美價廉的鮮魚的我，
曾經用冷涷魚解涷後，自製魚漿，再做成甜不辣，
但魚腥味重到令人失望，從此怯步.....
不久前上亞洲商店買壽司米，看到有冷凍魚漿，於是很好奇的買了一包回來。
因為忙，便讓它一直住在冷凍室裡。
最近整理冷凍室時，隨手拿出來解凍，加上想念很久沒吃的甜不辣，正好做來解解饞。
冷涷魚漿做的甜不辣，豈料比想像中好吃！
建議也想要自己動手做的朋友，如果沒有鮮魚可以自製魚漿，
最好用冷凍魚漿，解涷後再做，以免花了時間，卻換來失望的成品！
其實甜不辣，用解凍後的冷凍魚漿(英Fish Paste/德Fisch Paste)製作，比想像中簡單喔
！
我的食材，除了冷凍魚漿外，均是用德國一般超商買得到的材料。
材料：
冷涷魚漿 500g (室溫解涷)
水 110g
醬油 2大匙
生粉 80g(太白粉，或馬鈴薯粉Potato Flour/德Kartoffelmehl； 或玉米澱粉 Corn
Flour/德 Speisestärke)
糖 2-3大匙 (依各人口味喜好斟酌)
胡椒粉 少許
做法：
1.將食材拌入魚漿裡，以叉子往同一方向不停攪拌均勻，至呈黏糊狀的魚淀粉漿。
(其實我並沒有拌很久，約2-3分左右。)
2.鍋裡入適量的油，加溫至放入竹筷，周圍起泡，轉中火。
3.雙手沾水，取適量的魚淀粉漿，搓成長條狀(或自己喜歡的形狀)，
入油鍋炸至二面金黃後(**)，撈起置於廚房紙巾上瀝油。
**備註**
油炸的過程，拌魚淀粉漿會拌入空氣，所以甜不辣會〞虛胖〞，
炸完後撈起降溫後，即會〞消氣〞成正常的甜不辣。請不用擔心！
不過看著它們在油鍋中〞發胖〞，撈起後又快速〞減肥〞的過程，真的挺有趣！
我不喜歡顏色太蒼白的甜不辣，因為入滾水再煮湯過後，顏色會變更慘白，
再加上擔心冷凍魚漿不過鮮，怕炸完後家裡二位公主又會隨手拿去吃，
所以炸的時間略久些，以避免未熟。
油炸時間長短，可隨各人喜好調整。
重點是要炸熟，以避免吃下未熟的生鮮，造起建康的疑慮。
炸完後試吃了一塊，超感動與滿意的！
又忍不住地吃了好幾塊......
沾醬根本用不著準備！
在異國異鄉，還能吃到家鄉味，尤其又是自己親手料理的.....
真的，單吃就夠感動與美味了啊！
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