雅蘭的幸福廚房💕
今天要來分享用神鍋出好菜😁
在韓國的時候都在想念台灣的火鍋🤣🤣(巨冷)
尤其最近變超冷,鍋應該是每人必備的食物了吧!
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齁!瓦斯爐不夠用!!先把魯品、湯、鍋煮起來等,等到其他菜煮完都涼了😱😱
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拔掉插接器可以搖身一變,成為可以上桌的美型鍋具
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鍋具本身為不沾陶瓷塗層讓煎炒不沾黏,不用擔心不好清洗
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要來做一道名字聽起來就很有氣勢的法式料理:藍帶雞排。 ( Chicken Cordon Bleu Recipe/ Poulet cordon bleu/法式藍帶雞肉捲) 藍帶雞排是一道很受人喜歡的歐式排餐,它跟藍帶豬排曾經在台灣小紅過一...
「瑞士起司鍋具」的推薦目錄:
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- 關於瑞士起司鍋具 在 起司鍋具在PTT/Dcard完整相關資訊 - 媽媽最愛你 的評價
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瑞士起司鍋具 在 瑞士。瑰娜 All About Switzerland Facebook 八卦
【巧克力鍋算是瑞士點心的代表嗎?🤔】#巧克力鍋不是在瑞士發明的
你吃過巧克力鍋嗎? 我目前只在台北的哈根達斯餐廳品嚐過一次。對我來說,那是非常奢侈的享受。至今,我仍舊記得香濃巧克力包裹水果、冰淇淋和棉花糖的好滋味。過去,在我的印象中,巧克力鍋如同起司火鍋都是瑞士美食的代表,但事實似乎有點兒出入...。
在瑞士的超市或商店,巧克力鍋和起司火鍋的專用鍋具都很常見。我發現,這兒家家戶戶必備起司鍋的設備,不過我倒是鮮少在親友家看見巧克力鍋鍋具。而且,在當地,只有少數的餐廳供應巧克力鍋。目前,我在瑞士吃了無數次的起司鍋,但吃巧克力鍋的次數竟然是--零。
其實,巧克力鍋並非在瑞士本土,而是在美國發明的食物。1960年代,瑞士出生的主廚艾格利在紐約經營一家名為《瑞士小屋》的瑞士餐廳。某天,他靈機一動,把巧克力加熱融化,製作了甜口味的鍋品。後來,巧克力火鍋便紅回家鄉。
或許巧克力鍋曾經在瑞士大為流行,但是現今它並不像起司鍋擁有極高的普及率。
你曾經吃過巧克力鍋嗎? 請問住瑞士的朋友,你或當地親友在家會動手做巧克力鍋嗎?
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瑞士起司鍋具 在 Wenn 生活白話文 Facebook 八卦
今日晚餐: 起司白醬鮮蝦貝殼麵佐生煎干貝~❤
超級無敵簡單好吃! 👍👍 佑佑跟蜜桃今天用超快的速度秒殺碗中麵~還一直說: 還要! 😂
今天佑媽用的是瑞士好友姐姐送的瑞士貝殼麵,漂亮又好吃~👍
最近流感肆虐,該來補氣增加免疫力一下,公公店裡剛到一批韓國水參,佑媽立馬用瑞士KUHN RIKON 休閒鍋,燉韓國人參雞湯,湯頭清甜參氣四溢👍~冷到不行的時候,還是要喝到人參雞湯才夠,我覺得熱的感覺更勝十全!! 重點是==美味! ✨✨
*** 結果外觀簡單的瑞士KR鍋,燉煮悶燒鎖水功力不輸LC鍋耶~❤ KR鍋分內、外兩鍋,內鍋可以煎煮炒炸燉蒸燙,外鍋可以悶/保溫,超級實用的好鍋阿,驚豔! 👍👍 德國/奧地利/瑞士這幾個國家是不鏽鋼專家,佑媽廚房的鍋具、刀具幾乎都是來自這幾個國家~~~
因為品質好的鍋實在太重要,健康安全,有效率,而且肯定可以用十年以上~ 😻😻
瑞士起司鍋具 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要來做一道名字聽起來就很有氣勢的法式料理:藍帶雞排。 ( Chicken Cordon Bleu Recipe/ Poulet cordon bleu/法式藍帶雞肉捲)
藍帶雞排是一道很受人喜歡的歐式排餐,它跟藍帶豬排曾經在台灣小紅過一段時間,之所會令人喜歡,主要就是味道清爽、油脂少的雞胸肉,搭配帶有薰香的火腿跟香濃起士捲起來,外層再裏上麵粉、蛋液跟麵包屑,透過油煎或油炸的方式,使得外面酥脆、內裡多汁並滿溢融化起士的美妙口味,讓吃過的人都感到滿足。
在起士的選用上,可以使用瑞士起士鍋常用的幾款起士,或者高達跟馬茲瑞拉都挺適合。而煎好的雞肉卷,除了搭配蔬菜享用,還可以另外製作奶油醬汁來吃哦!
藍帶雞排這個名字聽起來好像很厲害,因為掛上了「藍帶(cordon bleu)」這個法文,但實際做起來很簡單,很容易上手,最重要是新手也會很有成就感 ❤
希望大家會喜歡這支影片!
👉特別提醒:
這次影片中我們使用的鍋具,是非常厚實的鐵板(大人の鉄板),用這種厚實的鐵板來做排餐的好處,就是導熱的溫度很均勻,續熱度也很高,但鐵板不是不沾的鍋具,所以要以熱鍋冷油的方式來煎排餐,也就是要先以中大火熱鍋,等鐵板到達一定的熱度後,再倒油,這樣不僅不沾,上色也很漂亮。
那如果家裡使用的是屬於不沾的鍋具,那要記得改為冷鍋冷油的方式來煎喔
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/tYecro_g-uo
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Chicken Cordon Bleu 藍帶雞排怎麼作呢?
下面是法式藍帶雞排的作法與食譜:
✎ 材料 / INGREDIENTS
雞胸肉 1個
火腿片 2片
起士 3-4片, 可用瑞士起士,或高達與馬茲瑞拉
第戎芥末醬 1茶匙
鹽 1小撮
黑胡椒 1小撮
中筋麵粉 適量
蛋 1顆
麵包屑 適量
百里香 1小束(若無可省略)
✎ 做法 / Instructions
1. 案板上舖保鮮膜,把雞胸肉放上去,然後從側邊中央下刀,片成蝴蝶狀的大面積
2. 把雞胸肉兩面都抹一點點水,只要一點點,接著將雞胸肉的皮面朝上,並蓋上保鮮膜
3. 用肉捶「平」的那面敲打至厚度 4mm 厚左右,也可以用平底的小鍋子來打,平面肉捶打出來的厚度較一致
4. 把皮面朝下放,撕開另一面的保鮮膜,先塗一層薄薄的芥末醬,然後依序舖上起士跟火腿片
5. 把兩側的肉折進來,然後捲成雞肉卷狀,用保鮮膜包緊實,放到冰箱冰半小時
6. 料理機裡加入麵包屑,打成較細一點的顆粒狀,倒在寬口的料理盤備用
7. 碗裡打入一顆蛋,加入鹽跟黑胡椒以及一小匙的水,打勻後倒在盤子裡
8. 將雞肉卷每一面都均勻地沾上麵粉,然後是蛋液,最後是麵包屑
9. 用中火熱鍋,我們使用的是厚的鐵板鍋,所以要熱鍋冷油來煎,加入蔬菜油跟奶油,放上雞肉卷後改以中小火或小火來煎,每面煎大概五分鐘,或直到金黃上色,煎到最後面時可以再加一點奶油跟百里香增添香氣
10. 將煎好的雞肉卷放在紙巾上吸除多餘油脂,然後切成喜歡的厚度享用。
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#法式料理
#藍帶雞排
#平底鍋料理
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
瑞士起司鍋具 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的評價
中秋節大家已經決定要做什麼嗎?
如果想要跟通常不一樣的Style的話,
這道May be the one you are looking for!
滿滿的濃郁起司奶醬跟雞肉包起來
咬一口爆漿流出來喔~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
BBQ起司奶醬雞肉卷/チキンとチーズクリームソースラップのBBQ
第8季-第4集
[ 3個份]
春捲皮 Spring roll sheets—2張
*可以代用墨西哥餅
雞腿肉 Chicken thigh-1片
迷迭香 Rosemary—2支
鹽巴 & 黑胡椒 Salt & Black pepper—適量
奶油 Butter-1/2大匙
洋蔥 Onion–1/4個
鴻禧菇 Shimeji mushrooms-100g
花椰菜(汆燙過) Broccoli, blanched-5~6粒
高筋麵粉 Bread flour—20g
牛奶 Milk—200cc
醬油 Soy sauce—1小匙
味淋 Mirin—1/2小匙
披薩起司 Pizza cheese—40g
高筋麵粉 Bread flour -1/2大匙
水 Water-約1/2大匙
可麗餅作法 https://youtu.be/XGtvEnUASm4
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*MASAのYoutube頻道(高畫質):🍅http://www.youtube.com/masaabc1
*MASA Facebook:https://www.facebook.com/masa.abc
*MASA 食譜網站:https://www.masa.tw
*食譜書:📘www.masa.tw/masas-book
*刀子:日本製柳宗理18cm不鏽鋼廚刀
*刀子:VICTORINOX 瑞士維氏
*鍋具:BEKA Pro Induc Pearl 單柄附耳平煎鍋 24cm
*鍋具:BEKA Energy 方形煎烤鍋
*瓦斯爐:日本岩谷Iwatani-slim
*砧板:W2 WOOD X WORK
*BGM:甘茶の音楽工房
*BGM:PremiumBeat-Studio Le Bus
*BGM:PremiumBeat-Joe Sacco
瑞士起司鍋具 在 I'm 拼命小姐 PinPin Youtube 的評價
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這集阿拼換了中華鍋32公分
阿拼在實測中外型品質都沒話
但它附的瀝油架,卻不建議我們.......
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前篇影片推薦
全聯八月新品買什麼?義式風乾蕃茄起司薄脆披薩 | 義式四種起司薄脆披薩 | 正點韓式炸雞 | 麵大師老酒三杯拌麵 | 麵大師油爆三蔥拌麵【PIN命💗開箱】
https://youtu.be/3TWiDYPbxAM
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鏡頭:SEL2860 / EF-M 15-45
麥克風:RODE VideoMicro
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*此影片非業配,是親身使用過後分享體驗,不代表每個人使用體驗都一樣*
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瑞士起司鍋具 在 [問題] gruyere乳酪/其他適用起司鍋乳酪哪裡買? - 看板cookclub 的八卦
情人節沒辦法一起過
想等見面時給個精喜做個瑞士乳酪鍋補過
但是上網查了乳酪專賣店
沒有找到這款乳酪的消息
而且還要達到一定運費才出貨
想請問台北或中壢除了good well之外還有哪裡能買到這款乳酪呢?
又或者可以代換成那一種較容易買到的乳酪?
謝謝!!
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Sent from my Android
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.9.190.157
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1423502732.A.708.html
感謝m大分享!!
我再去四處找找看!
其實爬文看好像costco也可以找找
但一方面我沒卡QQ
然後因為要煮的量也不多
我也不確定買一大包吃不吃得完...
題外問題~
大家煮fondue都會使用什麼鍋具呢?
我本來想說要不買個起司巧克力鍋
但是覺得實用性就這麼一點...
雖然它可以再吃得時候持續加熱很吸引人就是!
※ 編輯: cccrolll (114.37.234.108), 02/10/2015 14:55:28
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