行程間用餐，這家位於台中市區的「阿二現炒」，有著非常美味的「吳郭魚」。這道魚料理在高老闆和老闆娘的巧手調理下，沒有過多繁複的調味，僅添加了一抹鹽，即帶出了最鮮美的魚肉香甜。
有時候，不需太多華麗的包裝，天然、純粹的本質最為樸實，也最能讓人安心。
現炒 在 蔡英文 Tsai Ing-wen Facebook 八卦
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現炒 在 錵鑶居家料理小教室 Facebook 八卦
又香！又麻！又辣！錵鑶麻辣鍋🍲來囉～
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這次麻辣鍋我研究了一段時間，因為愛吃辣的朋友很多，😳
但是每個人辣的接受度不同口味也不一樣，
所以我這次推出是屬於大眾普遍的辣度，
✨湯頭先用大量豬大骨熬製高湯加入
現炒的辛香料滾至四小時起鍋！
我做濃縮版本！不用怕不夠辣
那太辣的朋友可以加水做調適！
(那湯頭都用天然食材與香料熬製而成，
喝起來溫和不刺激，所以想要喝湯的朋友可以自行斟酌）
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本土黑毛豬🐷『梅花豬兩盒、培根豬兩盒』
安格斯牛肉🐮『雪花牛兩盒、板建牛兩盒』
去年羊肉爐頗受好評的凍豆腐👍
滿滿吸附湯汁，一口咬下會爆醬手工蛋餃、貢丸、燕（百搭款火鍋料）
經典王子麵加入麻辣鍋萬中選一好吃
✨想要鍋物更加豐富好吃～👏
給你滷到軟嫩入口即化的牛筋
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還有麻辣鍋必吃的滷大腸頭
✨肉片要吃好一點的
本土黑毛松阪豬🐷
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久煮不爛的讚岐烏龍麵
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不但讓你吃到ＣＰ值高的美味料理
也是讓我證明我對料理的成就感💪
如果有下訂問題歡迎加LINE：goo.gl/KDVrlr 詢問
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你期待的錵鑶麻辣鍋🍲回來囉～
湯底改用豬油味道不變，不吃牛的你也可以吃了
吃過我的麻辣鍋幫我留言＋1
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感謝去年你對麻辣鍋的支持，今年我不但不恢復原價
再給你回饋支持價
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這次麻辣鍋2.0經過我改良之後花了一段時間，
因為上次有人跟我反應說不能吃牛的連牛油都不能吃
大家的心聲我都聽到了於是我來改良之後
”把牛油的部分改成豬油“當做基底
讓不能吃牛的朋友也能吃到我的麻辣鍋
我知道愛吃辣的朋友很多
但是每個人辣的接受度不同口味也不一樣，
所以我這次推出是屬於大眾普遍的辣度，
✨湯頭先用大量豬大骨熬製高湯加入
現炒的辛香料滾至四小時起鍋！
我做濃縮版本！不用怕不夠辣
那太辣的朋友可以加水做調適！
(那湯頭都用天然食材與香料熬製而成，
喝起來溫和不刺激，所以想要喝湯的朋友可以自行斟酌）
✨嚴選肉片給你"滿滿四盒肉片"
麻辣豬組 去年原價1180元試吃價1080
現在回饋支持價只要980
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麻辣牛組 去年原價1380元試吃價1280
現在回饋支持價只要1180
牛肉🐮『雪花牛兩盒、板腱牛兩盒』
去年羊肉爐頗受好評的凍豆腐👍
滿滿吸附湯汁，一口咬下會爆醬手工蛋餃、貢丸、燕丸（百搭款火鍋料）
經典王子麵加入麻辣鍋萬中選一好吃
✨想要鍋物更加豐富好吃～👏
給你滷到軟嫩入口即化的牛筋
嚼勁十足的滷牛肚
還有麻辣鍋必吃的滷豬大腸
✨肉片要吃好一點的
松阪豬🐷
去骨牛小排🐮
每口都吃得到鮮嫩菠菜的手工燕丸
上一版麻辣鍋沒吃到的朋友這次一定要來嚐嚐看
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現炒 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的評價
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今天 使用好市多牛腱心真空包來做一道紅燒牛肉麵
需要的步驟不多 你也可以利用影片中簡單的方法
為家人烹煮這道美味料理唷~
材料有：
牛腱心2包(4塊)
葱、薑、辣椒各少許
魯包2小包
冰糖1大匙、辣豆瓣醬3大匙、醬油2大匙、米酒2大匙
高湯 (可蓋過牛腱肉)
做法：
1.先將牛腱心剔除多餘肥油。
2.牛腱心清洗後冷水入鍋川燙約10分鐘。
3.仔細撈除川燙高湯上的浮末,之後可拿來當魯汁哦!!
4.準備好魯肉的深鍋,將牛腱心觸鍋煎香,隨後依序加入魯肉醬料
5.高湯(或清水)沒入深鍋,蓋過牛腱心魯約40~60分鐘(取決牛肉的量)
魯汁滾了後,要記得試一下鹹淡味哦~
(使用厚底鍋 降溫慢有後熟的效果 所以別魯太軟哦!用叉子叉肉感
覺有少許 阻力就可以了)
6.原鍋放涼後再放入冰箱靜置1晚入味。
7.切片後加上麵條及魯肉湯汁就成了一碗 自家美味的牛肉麵唷~
註：牛腱心切薄片滴些香油、醬油、烏醋 再灑上蔥花,就是一盤麵店
貴三三的小菜了~
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台灣1001個故事-20200906分集大綱：
part1：【巷弄超人氣排骨蝦仁飯 新鮮蝦仁現剝現炸】
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part2：【嘉義市場粉漿蛋餅 古早味包裹孝順親情】
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part3：【大溪老街卡哩卡哩 全家同心創造命運】
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這次分切的無骨煎牛小排
分切了幾塊牛小排肉
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