本周食譜 (😘日後固定於台灣時間每週六早晨發佈)：
蘭斯玫瑰餅乾 (香檳餅乾) 食譜已發佈
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玫瑰餅乾 在 Facebook 八卦
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過22萬的網紅BrianCuisine，也在其Youtube影片中提到，將玫瑰花風味帶入餅乾中，是想了許久卻遲遲未動手實驗的一到餅乾食譜，過去一直以為加拿大魁北克不易找到「有機乾燥玫瑰花」這樣的食材，或使只能從高價茶館購得。過去偶爾會在天冷的晚間入睡前，以滾煮鮮奶加入乾燥玫瑰花方式，沖泡一壺玫瑰奶茶，飲用時無論是原味或略加一點蜂蜜，這無咖啡因的花茶就很有幸福的暖心氛圍，...
玫瑰餅乾 在 Robi store Facebook 八卦
【黑玫瑰餅乾】
不常做餅乾，只有在夏天才偶爾為之，
哈哈，畢竟身為手無縛雞之力一族，
溫暖的日子才是我的擠花日啦！
我喜歡只用蛋白的花餅，
吃起來的口感是稍微偏脆的那種，
手癢的朋友，不妨玩玩看吧！
☕️
鑽石低粉100%
法芙娜可可粉10%
上白糖37%
室溫軟化無鹽奶油91% (非融化)
常溫蛋白 17%
🌸
〔烤箱預熱〕
190/180，我之前有抽掉烘王上均勻板，但烤餅乾時會放回去，烘烤大約15～18分，視花的大小而定。
1. 無鹽奶油放到軟化，可以以叉子輕易壓下即可，也不要過軟。
2. 均勻灑上上白糖,，稍微以攪拌器將糖與奶油壓在一起，再開機攪打。
3. 要打到整體變白，體積變大有羽毛狀才可以停。
4. 蛋白可稍微以叉子打散，分3～4次加入，每一次都要打到完全吸收才能放下一次。
5. 粉類一起過篩後，分兩次篩入餅乾糊中，以硬刮刀拌合均勻。
6. 填入擠花袋，從中心向外圍畫圈，收尾時，速度放慢，輕輕順著弧形拖開。
7. 擠完直接入爐，放中層（烘王），爐溫一定要夠，所以請確實預熱。
8. 烤約8分鐘，調頭再7-10分鐘。（花大朵要久一點）
9. 出爐請完全放涼再裝袋唷！
玫瑰餅乾 在 大塚太太東京在住中 Facebook 八卦
去日本人家裡作客通常都要準備個伴手禮
大致上只要是美食甜點餅乾之類的就可以了
如果還是現在人氣話題商品的話更棒
這樣我們在人家家裡吃吃喝喝也比較不會感到不好意思
然而對我來說比較頭痛的是～
當小鬼們被邀請到同學家裡玩或住一晚的時候
要讓他們帶什麼東西去當伴手禮呢？
剛開始我的確花了很多時間思考
後來我終於找到了一個方向
通常我會準備兩種
一種是小孩子會喜歡的零食大家一起分享
還有一種是會討媽媽喜歡的伴手禮
因為這種到別人家裡玩的事情都是累到媽媽們
所以當然要買媽媽們喜歡的東西安慰她們一下囉
今天要介紹的最新三大話題伴手禮
剛好都是我曾經準備用來安慰媽媽們的東西
它們也是東京女孩們搶著要的夢幻絕品甜點
我想～
當媽媽們收到這些伴手禮的時候
一定會少女心爆發的
這樣小鬼們下次可以多住個兩天再回來（笑）......
夢幻絕品甜點Tartine＆鬱金香玫瑰餅乾TULIP ROSE＆人氣草莓巧克力AUDREY
來東京遊玩時在哪裡可以買得到
請看我寫的這篇文章囉～
https://www.mobile01.com/tourdetail.php?id=2550
玫瑰餅乾 在 BrianCuisine Youtube 的評價
將玫瑰花風味帶入餅乾中，是想了許久卻遲遲未動手實驗的一到餅乾食譜，過去一直以為加拿大魁北克不易找到「有機乾燥玫瑰花」這樣的食材，或使只能從高價茶館購得。過去偶爾會在天冷的晚間入睡前，以滾煮鮮奶加入乾燥玫瑰花方式，沖泡一壺玫瑰奶茶，飲用時無論是原味或略加一點蜂蜜，這無咖啡因的花茶就很有幸福的暖心氛圍，而這些有機玫瑰花，多只能等待回家過年時，特地上迪化街採買，不過近幾年隨著無咖啡因飲品在魁北克盛行，突然在平時採購烘焙食材的店內，發現乾燥花茶玫瑰花瓣身影，有了方便取得食材的方式，也讓自己的烘焙實驗更加大膽，幸運的很快就調整設計出這道「蜂蜜玫瑰奶油杏仁酥餅」食譜。
與大家或許看過的玫瑰花餅乾食譜不同，這份餅乾特殊的配方與新奇做法，靈魂在於如何萃取出乾燥玫瑰花瓣的風味 (因為Shortbread通常不添加水分、無法以牛奶滾煮花瓣萃取方式)。回溯思索著自己的烘焙記憶庫時突然想到小時候，曾看過一部法國香奈爾香水的製作過程，那是一座玫瑰園在清晨時光，摘取一朵朵晨曦玫瑰花，將她們鋪撒在凝固動物油脂淺盤上，經過靜置一段時間後，油脂會自然吸取玫瑰花的精油氣味，之後再透過蒸餾法收集這些難得珍貴的花香。而這份「蜂蜜玫瑰奶油杏仁酥餅」配方，正是運用了類似概念，搭配自製無水榛果奶油與香甜的蜂蜜氣味，創作出這份唯一無二的不萊嗯私房版玫瑰花餅乾。
[ 材料 ] 約完成16片
無鹽室溫奶油：150g
有機乾燥玫瑰花瓣：15g
蜂蜜：40g
純糖粉：90g
鹽：1/8茶匙
室溫全蛋：1顆 (約50g)
中筋麵粉：250g
杏仁粉：50g
杏仁角：50g
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完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=9751
玫瑰餅乾 在 美味生活HowLiving Youtube 的評價
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又到了這屬於情人們的日子，口感綿密的馬林糖，讓彼此的感情更加溫！
【材料】
細砂糖…..225g
水…………90g
鹽…………1小撮
蛋白………90g
檸檬汁….1小匙
香草精….1小匙
色膏….適量
【相關影片】
馬克杯熔岩巧克力
https://youtu.be/wo_yFsiMdVA
日式草莓大福
https://youtu.be/EI9QAlkFPZI
玫瑰奶酥餅乾
https://youtu.be/rv0sWQHYnIs
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玫瑰餅乾 在 Two Bites Youtube 的評價
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