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［玫瑰花蕾］
今天香港有宗小新聞，《蘋果日報》位於將軍澳的壹集團總部大樓，內有很多綠色植物，自公司停業後擔心沒人打理，有心人聯絡過負責人，安排周日免費公開派發。
如此新聞，令人想起蘋果日報接待大堂，除了有漂亮的室內植物，還有一個巨型鳥籠，內裡的各式雀鳥吱吱喳喳叫個不停。據說，壹集團停業，有人已經把鳥兒也安頓好。
信奉自由市場的黎老闆，還在大堂展示了三個經濟學者的頭像和說話：分別為殖民地時代前財政司郭伯偉、學者佛利文和海耶克的話。早年我到訪過，逐一細看金屬板鑲起的話，大概是說，政府干預市場越少越好，市場無形之手是最好的。後來我去美國芝加哥，特意也到訪芝大看看這些學者的主張。
在傳媒大堂養鳥竪像，實在是非一般傳媒老闆的作風。一位前輩記者記得，她年輕時在香港任英文傳媒，曾經採訪過一單奇怪的新聞。原來黎氏大宅裡養了一頭黑熊，後來被有關當局帶走這只受保護動物。
這些作風，令我想起被譽為美國最偉大電影《大國民》的主角Charles Foster Kane. 這套1941由Orson Welles拍攝的黑白電影，以美國報業大亨William Randolph Hearst為藍本。
Kane自小窮困，被富翁收為養子後，收購一份紐約報紙，以大膽的手法做新聞，發達後與歌女再婚。被影射的美國傳媒大亨特別因為戲中描繪其愛情生活不滿，傳聞Hearst曾派人花錢購下底片準備銷毁，最終電影順利上影。多年以後，Hearst後人在大宅放映《大國民》，替這段歷史來個closure.
《大國民》其中一幕，寫Kane年少氣盛，進駐一間老牌報紙編輯室，他把自己藝術藏品搬來，連牀也搬進來。
原來的老報人表示側目，Kane反駁：「你們以前做新聞是運作12小時，我們的新聞是24小時運作。」Kane拿着別張報紙問為何我們的標題那麼小，別人的那麼大，老報人答，那個新聞根本不大，Kane答：「只要標題夠大，新聞就夠大。」還請「狗仔隊」到失踪婦人的家追問那位丈夫是否把妻子藏起來。
這種氣焰氣魄，小報做法，讓Kane的報紙迅即大賣。但Kane自命不只是個生意人，他出身寒微，永遠記得蟻民的苦況。夜深，他把氣油燈關掉，說出一句志氣話：「我要這份報紙，對這個城市的重要性，好比氣油對紐約那麼不可或缺。」
一張報紙，讓一個城市的人感到有所歸屬，也是蘋果日報於1995年創刊號，社論寫過的話。當年的社論題為〈《蘋果日報》：我們屬於香港〉，內文這樣寫：「我們要辦的是一份香港人的報紙。」
「不怕九七後情況有變嗎？我們怕。但我們不願意被恐懼所威嚇。我們更不願意被悲觀所蒙蔽。我們要積極樂觀地面對未來，因為我們是香港人！」
「我們深信，習慣了自由的香港人，對不合理的禁制，不公平的對待一定不會啞忍，因為天生下來香港人便對自由熱烈追求。」結語寫道：「我們將忠誠地去緊守工作崗位，老老實實地做個驕傲的香港人。」
說回《大國民》，此電影不只是說報業，其戲名「Citizen Kane」，說明的就是一位報人不只是一個普通人，而是象徵了美國精神的國民。他的善與惡，好與醜，完美與瑕疵，也就是說明美國精神的衝撞、破格、探索。
在漆黑的房間，燈光師讓Kane的臉落入完全暗黑的當中，新穎的打燈法，說明了Kane內心的不可理解。他用筆於紙上寫了幾句Declaration of Principles，我們的原則。大意是，要為人民發聲，讓他們不會被有錢人的聲音淹沒。Kane的兄弟調侃道，「你好像寫的是美國憲法？不要把人民掛在嘴邊，口口聲聲。」
但雄心壯志的Kane當然聽不入耳，他喚了印刷小子進來，「第四次改版。」令我想起蘋果日報打破了一般報紙印刷規範，過去廿六年，每個清晨，它是最早應市的報紙，凌晨二時於九龍旺角已經可買；新聞只要夠大，隨時加印特集號外也可以。
這一天，香港也有一單不大也不小的新聞。有一間政府官方運作的康文署圖書館，早前被發現「館長推介」一欄，擺放了多本關於黎智英的自傳，究竟是館長知道，還是被戲弄不得而知，但事又引起一陣騷動。作為一個傳奇人物，多年來出版過多本傳奇，有些是由本人授權，有些是別人撰寫的。
香港的出版業從來頗自由，禁書進出口的聖地。自國安法一出，今年七月中辦的香港書展，營運方說，若有人舉報書籍涉違國安法，會召警方處理。而亦有人發現，於官方在全港的圖書館搜索系統，黎智英的多本自傳已經消失了，或不准借閱。
黎智英的歷史，有那麼令人害怕嗎？他的故事，也是千千萬萬香港人經歷過。那些年，大量人口為逃避政治運動，或追求更好生活，從中國內地逃難到港。在廣州，這段歷史叫「大逃港」。南中國的人民，抱着一只籃球或車呔，穿一條底褲，或爬山或游水，南來香港，尋找自由和生存的機會。
黎智英在廣州出生，父親很早來港，母親被抓往勞改，自小和輕微智障的姐姐及攣生妹妹一起求生，甚麼低下層的工作也做過，能夠有一口豬油撈飯吃已經很快樂。據說，今日黎氏能受得了香港監獄的狀況，部份原因，也因為出身寒微，捱得苦。
《大國民》始終是一套美國電影，說的是，發了達的Kane，無論多奢華的日子，也沒法滿足他，從政失敗，人民不愛他，他卻嘗試從一個失意歌女身上找真愛。然而Kane想操控歌女，兩人最後亦不歡而散，歌女離他而去。Kane在大屋Xanadu中孤獨終老，畢生追尋的是甚麼？
Kane在病榻上呢喃了幾次：「Rosebud」（玫瑰花蕾），一位記者於是展開偵查這名傳媒大亨死前的遺言究竟是指甚麼？是名是利？是兄弟情？是愛情？
電影最終幕，大堆官僚在點算Kane財產，在豪宅裡把已逝主人的藏品分類，值錢的放一邊準備變賣，不值錢的一概扔進火爐即場銷毁。其中一個木製雪橇玩具被指為「便宜貨」，被扔進火爐。
鏡頭大特寫雪橇的圖案，正是一朵人手畫的玫瑰花圖案。回帶電影開場，貧窮的Kane在冰天雪地的美國小鎮，被逼離開親生父母，到富翁家作養子，母子別離之前，少年Kane正在小屋門外的積雪上玩樂，伴着他離家的只有那只雪橇玩具。即使富甲天下，死前一刻，他還是想起自己那個寒微的家和父母。
我們的大國民，又有沒有他的玫瑰花蕾呢？黎智英坐囚前，不只一次接受訪問，說得哽咽，「香港的自由社會給了我這一切，為了回報這份自由，或許是時候我要為它付出。」“I came here with nothing, the freedom of this place has given me everything. Maybe it’s time I paid back for that freedom by fighting for it,” （法新社，2020）
12歲的黎，游水來香港後，由工廠散工做起，之後矢志要當老闆，開了製衣廠，佐丹奴曾是八十年代非常成功的成衣品牌，其推銷手法新穎，讓黎氏擁有強大資本，進軍傳媒業。
在傳媒業，由《壹週刊》到《蘋果日報》，他以優厚的薪酬招兵買馬，然而要忍受高壓工作環境也讓不少傳媒人又愛又恨。《壹週刊》聞名的「鋤書會」讓人聞風喪膽，公司競爭激烈，黎老闆炒人也手起刀落，如此管理風格和一般文人辦報相去甚遠。但香港曾經有一種精神，就是雅俗混雜，創意爆發，沒有界線的創新，也讓整個香港傳媒界風起雲湧。
在壹傳媒工作過的人，被該公司解僱過的，或會擁有深深的恨，但我也認識不少同業，對公司，對黎老闆，又恨又愛。尤其在香港如此風雨飄搖之日，黎氏本有機會脫身，但他卻一步一步走進牢獄。一位生意人，由擁抱自由市場，到擁抱自己相信的理念，不能自拔。
壹集團至今，有多位高級管理層及主筆以國安法被捕。公司資金被凍結，向員工出糧也有困難。有員工卻說，寧可自動辭職也不願被解僱，「不想公司蝕錢」。
黎老闆在囚車出入法院，原來追着囚車喊「老闆！加油！」的壹集團高層，現在自己身在囚車中，換成其他暫且獲保釋，或暫時安好的同事追着囚車大喊：「羅生，加油！張生，加油！」採訪法庭的《蘋果日報》記者，由寫抗爭者的故事，變成寫老闆的法庭新聞，變成寫上司成為被告的採訪筆記。
一位在《蘋果日報》打工的攝影記者說，在法庭第一排旁聽後，被公司派往「上山」去拍攝羅偉光總編被收押荔枝角收柙所的照片。由於那個山坡偏僻，要爬好一段路寄身樹叢以超長鏡才可以拍攝得到。「幸好你下囚車時沒有回頭，否則我應該會崩潰了。」平日在公司撞口碰面的上司，這一天，成為了照片新聞裡的主角。零距離的痛楚。
在香港，被關押的抗爭者，包括黎智英本人，在香港監獄有權訂閱一份報紙閱報，當中包括蘋果日報。這是牆外人們不明白的狀況。沒有了蘋果，就如切斷了關柙者對外資訊的一個重要選擇。很多記者或作家繼續寫實體報，也是抱着這種「文字可以進牆」的原因，奮力揮筆下去。總有一些東西，網絡不可取代。
說回我們的「大國民」，他沒有孤獨終老，因為他走了一條不一樣的路。黎老闆的妻子，在壹集團運作的最後一晚，受同事擁簇，在最後一份《蘋果日報》付印的時候，她獲員工們的深深擁抱。
或許，黎老闆也有他的「玫瑰花蕾」。據說，黎智英還未偷渡來港時，只有八、九歲的他，替別人在廣州車站開車門托行李，獲得小小打賞，有時是錢，有時是禮物，有時甚麼也沒有。
但他很記得，有人給了他一片巧克力：「我那時完全不知道香港是怎樣，但把巧克力放在口中，天下間有這麼美味的東西，來自一個地方叫香港，那時我便認定，香港就是天堂，我要去那個地方。」
(圖片來源：By RKO Radio Pictures, still photographer Alexander Kahle - International Photographer, Volume XII, Number 12, January 1941 (front cover), Public Domain, httpscommons.wikimedia.orgwindex.phpcurid=46766797)
今天農委會針對荔枝輸澳開了一個記者會來說明，看完農委會的新聞稿及相關說明的ppt我真的覺得太厲害了，明明是瞎搞卻可以講成是翻轉思維，然後再說你散佈錯誤訊息傷害台灣農業佈局國際的努力，品種又不在我身上，能這樣隨意送出，才是真正傷害台灣農業。
品種的輸出，農委會當然過去有很多經驗，農委會今天出示的台澳荔枝產業合作說明裡面，也有說明過去品種輸出的模式（第二張圖紅圈處，橘色的部分）。
過去關於品種輸出的部分，都是採取境外授權的模式，台灣端是協助被授權者，拿下想要申請國家的品種權，責任是被授權者自付的。
也就是說以過去的模式來說，澳洲的業者或本國的業者想要引進這個品種去澳洲，他就要來跟農委會談，談一個農委會覺得合理的授權金，為了避免說圖利單一業者，就要開一個品種授權的標案出來，有興趣的人再來投標取得品種授權。
農委會給你的就是品種相關的授權書及品種枝條，接下來輸入登記品種權就是你自己的事，如果你失敗了，或者經營不好賺不到錢，都是你自己的責任，但至少國家也拿到一筆授權費，而不是甚麼都沒有。
但是呢？這次是變成澳洲想引進品種這邊連授權金都不用付，澳洲荔枝生產者協會過來簽MOU，我們就把品種給他了，連本來要付的檢疫費用也不用出，也不用買枝條的錢，我們還要派人去輔導。
最好笑的，農委會的新聞稿理自己寫得很清楚
由澳大利亞昆士蘭農林漁部（DAFF)、昆士蘭荔枝生產者協會與該會農業試驗所共同合作申請品種權。
也就是這個品種權是三方共同申請，未來也可能是共同持有，未來怎麼靠一個MOU的效力去爭取權利？人家荔枝生產者協會也是品種共同擁有者阿，這種事不簽合約，只靠MOU不是更好笑？
過去再怎麼樣，品種授權也是簽合約，白紙黑字，現在換成法律效益薄弱的MOU，還送給人家，這就變成翻轉思維的台澳模式，是問我講的內容哪一個不真實？但在農委會口中就是傷害台灣農業佈局國際的努力。
而農委會又把全部的焦點想轉移到不會回銷的部分，以目前來講當然不會，因為我們又沒有開放澳洲荔枝輸台，但這個部份其實根本保障不了，以後我再來專門寫這個部分，現在還是把重點放在荔枝輸澳。
至於農委會的台澳互惠就更有趣了，農委會就畫了一張圖表去解釋這些關係，那麼這張圖裡面的，農試所技轉或技術作價給澳洲這邊，目前拿到什麼了？拿到一個正在申請中的共同品種權嗎？
接下來等性狀測試過，真正登記到品種權，開始在澳洲反季節生產，農委會又能拿到什麼？
我講解品種權利金的實務運作給大家聽，有品種權跟能收的到錢，又是兩碼子的事情，就像你有專利真的能告到人家侵害專利拿到錢有一段距離。
以大家都知道的紐西蘭奇異果為例，紐西蘭奇異果現在熱賣的金果品種Sun gold 中文叫金圓頭，在包裝場包裝出來的費用的3%必須給負責研發品種的研究單位當品種權利金，也就是這個包裝場如果包裝了100萬紐幣的金果sun gold ，研發單位就拿到3萬紐幣，這也是為什麼能支持人家品種優先，認真研發好品種的人員可以拿到好的回報。
這是在生產端收錢的部分，那未來澳洲果農生產開始出口了，農委會怎麼收到這些錢？靠你的MOU嗎？
另一種品種模式就是進入消費國收取權益金的模式，如台灣的文心蘭honey angel，台灣的毛豆進入日本，這種就是這個模式，但這個案子不太適用這個模式。
商業的部分本來就是先談好合約都簽好才走，哪有這種先把枝條給人家，然後共同申請品種之後，才在跟人家講未來的部分？
農委會並不是沒有做過品種授權，他們過去有許多的經驗，但怎麼會一個MOU然後免費把品種送給人家，還要說這是翻轉思維。
那如果以後要海外品種授權的廠商，也找當地的生產協會來，要跟你簽合作MOU，你也一樣繼續乖乖把品種送上嗎？不是翻轉思維國際合作模式嗎？
再來最嚴重的一件事，這次送出去的還不是什麼阿貓阿狗的品種，而是未來最有國際競爭力的荔枝品種台農三號俗稱拉鍊荔枝的玫瑰紅。
這隻品種在台灣的種植面積很小，只有約20公頃，最早期是由竹崎農會拿下專屬授權，所以以嘉義竹崎那邊為主來種植，後來專屬期過後，在台中有零星地區種植。
這隻品種的特色就是吃起來有明顯的玫瑰香味，加上外殼偏紅，所以取名叫玫瑰紅，而且殼上有一個拉鏈痕，只要用力擠一下，就會從中間裂開，食用非常方面，但這個優點也變成在種植上的缺點，一般荔枝在後果期沒有那麼怕雨水，但這隻容易因為這個特性而裂果，再加上這隻品種的核不小（台灣人愛小核）所以農民種植的意願也不高。
除了這些以外，還有一個最可怕的優勢，就是這是一隻可以海運的荔枝品種，大家都知道荔枝不耐儲運，所以都是空運為主，海運以老品種黑葉為主，但這是一隻可以海運的品種，可以海運才是這個品種未來最大的優勢。
這麼好的品種，就算簽上千萬的授權金也說的過去，然後農委會免費的送給人家，現在還說是翻轉思維的台澳模式，我說出妳們這些惡劣的行為變成散佈錯誤訊息傷害台灣農業佈局國際的努力，我只能說這真的是陳主委的一貫風格。
其實，我們在日常生活中每天都會吃到一些攜帶有毒性的食物，如果不注意的話，就會引起食物中毒。為了避免食物的毒素對我們身體的影響，下面首先讓大家了解下10個可致死人的食物。吃是我們每天都會做的事情，但怎麼吃得健康，卻是現代社會普遍缺乏的觀念。
美國人普遍吃太少的好食物，包括堅果、種子、富含omega-3脂肪的海鮮(包括鮭魚、沙丁魚)、水果、蔬菜和全穀類。而相反的，美國人吃太多的壞食物，包括鹽、鹹的食物、加工肉類
0:30 河豚
1:15 蘋果
1:40 肉荳蔻
2:08 金槍魚
2:33 章魚
3:00 西非荔枝果
3:33 木薯
3:49 熱狗
4:12 巨型牛蛙
4:40 生腰果
Cooking HayHay 教你整 油鹽焗奄仔蟹
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材料：
奄仔蟹 2隻(蟹乸)
粗鹽 2磅
牛油 2湯匙
五香粉 3茶匙
調味：
紹興酒 2茶匙(自選)
做法：
先把奄仔蟹洗乾淨, 可先清理尾部內的糞便,
把蟹放入冰箱約半小時。
準備一個鍋, 加入牛油, 粗鹽, 五香粉, 用小火炒熱約5分鐘,
蟹要剪繩, 反轉地加入蟹可減少蟹膏流失,
加蓋用小火焗十五分鐘,
想香一點可以在最後的五分鐘在鍋邊加一點紹興酒。
注意 : 炒鹽時雖然沒有煙, 但鹽很熱的 ! 記得小心。
記得要用小火, 鹽炒焦了就不好吃呢~
2017 HM Production
［直播記錄］
47:56 火屬霸主試煉開始！
1:03:06 岩狗狗黃昏進化！？
1:44:15 看後面！！！
2:31:48 必看～奇跡發生的瞬間
3:18:53 吃荔枝
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