牛頭牌 電 鍋6人份的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

早安便當生日誌!! 前晚煮的那一鍋飯之進階版便當。
先再大聲公一下~~
牛頭牌厲害電鍋獨家團購：
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要請大家多多支持!! 畢竟我真的很少很少開團，會開的都是平常會一用再用的廚房好物，很希望大家可以一起煮得得心應手又開心:) 感謝大家~

回歸便當正題：
需要減醣，喜歡運動補充優質蛋白的朋友可以多加參考一下，食材組合到調味用料上都有循著盡量低醣的原則唷!! 至於根本不需要減醣飲食的少年，我純粹抱著試試看應該會被打槍的心態，沒想到那位老人魂先生回了我一句:
如果跟平常炒飯選，這個得分會更高!! 挖勒真是嚇到我了XD (除了老人魂還很養生><)

黃金豆腐蝦仁炒飯(3~4人份)
食材：
1.糙米白飯 400g
2.板豆腐 400g
3.雞蛋 3顆
4.草蝦 12隻
4.青蔥 1大枝
5.沙拉醬 1大匙
6.魚露 2-1/2 大匙
7.醬油 1大匙
8.辣椒丁 適量
9.蒜末 1大匙

作法:
1.板豆腐上頭先用磁盤壓住約10-15分鐘，下方我用廚房紙巾墊著吸除多餘水分。
2.將壓過的豆腐 (目的是要盡量排出多餘水分)，用手捏碎後放到氣炸烘烤盤上，表面噴點油，200度氣炸15分。(我是用LazySusan空氣炸鍋，他牌的大家再自行調整一下時間，表面要到金黃香酥就是了(不用翻面喔!!一面有酥就可以了!!)
3.將蛋打散，氣炸過的豆腐碎和冷飯混合後將蛋液倒入並充分攪拌均勻。待蛋液吸收差不多時再將沙拉醬放入拌勻。(也可以加點胡椒鹽提味)
4.草蝦去殼挑腸泥，稍微醃漬過後，蒜末下鍋炒香再下辣椒丁(怕辣可省略)，將蝦仁放入炒到6-7分熟後盛起。
5.同一鍋加適量油，將步驟3的蛋液豆腐飯倒入鍋中，中小火仔細慢慢拌炒，要炒到米粒分開粒粒分明的狀態。
6.將起先炒到半熟的蝦仁倒入，再加入魚露和醬油，轉中大火拌炒均勻。
7.起鍋前加上蔥末翻炒幾下提味即可。

減醣TIPS:
**豆腐碎取代了一半的白飯，碳水化合物相對起來攝取沒那麼多了！又有優質蛋白質來源，挺好的!!
**糙米飯比純白飯更適合低醣飲食~
**調味料盡量精簡，用魚露取代大部分的醬油，含醣量也是相對降低許多!!

至於配菜的煎雞胸，也是一道超級適合減醣的料理~~ 不過這大概可以另外寫一篇超長的文分享>< 下回再另開文分享好了!!!

很有飽足感蛋罪惡程度低很多的黃金炒飯~~ 大家有機會可以試試喔!!! 很特別又好吃!! 少年認證 (蓋章)

對了，沒有氣炸鍋的朋友們，豆腐碎用炒的也可以唷!! 但相對起來用油量就會多一些就是了~~

祝大家有美麗的一天!! 厲害電鍋記得多多參考一下把握超值入手機會唷!!

進階版牛頭牌厲害電鍋10人份(TC-18UC)-深灰 (只有這一色)開團囉!!!
開團時間: 10/20 (二) - 10/30(五)
獨家特惠團價: NT3800/台
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（匯款填單後請務必私訊到粉絲團確認訂單喔！！！）

常來粉絲團的朋友們對這台牛頭牌厲害電鍋一定不陌生，近期接續的採訪、展演及示範影片後也有越來越多朋友希望能夠幫大家開團，於是千呼萬喚使出來啦:)

電鍋幾乎是家庭必備品，但必須說厲害電鍋以我使用了好幾年經驗下來絕對是值得一推的( 也是可以入手第2台電鍋)的廚房好物!!

有別於傳統電鍋，牛頭牌厲害電鍋有許多更趨近現代化便利性及兼顧食安的設計：

√電源開關鍵-保溫開關更方便，少去傳統需要拔插頭的動作，這個非常深得我心！
√可拆式安康內鍋(相當於傳統內+外鍋的功能)清洗超方便!!!
(以往洗電鍋是不是超級麻煩！！！各種小撇步都必須出籠，可拆式內鍋整個方便100倍!)
√鍋蓋防溢透氣孔- 不用再架筷子湯匙在鍋蓋邊緣啦!!也不會水滾沸騰嘎啦嘎拉作響，清靜很多!
√25*8 (cm) 超大304不鏽鋼蒸層，再加上加高的鍋蓋設計，蒸層內容量超大！
√不鏽鋼安康內鍋可直接直火加熱，可料理的變化更多！直火上油炸也行!!

近期用厲害電鍋操作食譜
麻油香菇雞飯：https://bit.ly/37kR9TP　
厲害電鍋煮飯：https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen/posts/3588678597847874
一鍋出兩菜操作：https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen/posts/3602944126421321
電鍋煮飯衍生減醣炒飯料理：
https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen/posts/3591800347535699

關於開團的商品Q&A及出貨須知
1)10人份會不會不夠大??
基本上6人的家庭已經非常非常夠用，除非家裡成員有3個大食少年>< 那可能就要15人份的XD

2)會不會有其他顏色? 不會!! 因為是獨家團購特惠現貨價，所以只有和我工作室一樣的深灰色！超美呀!

3)保固與維修:
不同於其他團，本團所有訂單是由總公司直接接洽出貨，
可享有電鍋保固一年，產品有任何維修服務需求都可洽詢0800-221027 或送至全台百貨專櫃。

3)出貨方式: 確認匯款後的7個工作天內會宅配出貨！並不是團購結單後才開始出唷!! 所以喜歡的朋友們可以加快腳步填單就可以及早收到:)

希望喜歡或是觀望牛頭牌厲害電鍋已久的朋友們都能趁這次超級划算的時機入手，接下來也會陸續分享用厲害電鍋操作的食譜給大家(其實平常也是常這樣了)

幫自己或媽咪把傳統電鍋換一換吧!!真得很值得:)

【台式炒米粉】

啊怎麼這樣，好好一個中秋連休，杜鵑怎麼突然飛過來搗亂大家計畫呢（左手心拍右手背）。

今天風雨還不小咧，林姓主婦一早望著外頭不斷扭動的樹，焦慮地在落地窗前來回踱步，擔心粉絲們會不會在家中斷糧，不知道颱風天要吃什麼呢（還是大家邊哭邊吃昨晚取消的烤肉趴食材）。

其實我本來也擔心會沒東西吃，還好昨天煮火鍋有剩高麗菜，想想炒米粉的基本食材都有，弄來配剩餘的火鍋湯好像不錯，今天午餐就這樣搞定了。

話說本人的炒米粉之路相當坎苛。

人生第一次炒的時候，我不知道米粉要先燙軟，料炒熟之後就直接把整塊米粉放進鍋裡，結果悶超久都不軟。第二次，我知道要先燙軟，但不知道要先剪小段，沒想到米粉本人超級超級長毫嘛，整個夾起來快要碰到抽油煙機，老娘拿筷子拌到二頭肌都快練出來，醬汁還是不勻。第三次，我知道要先剪斷，但不知道哪根筋不對，竟然拿剪刀直接剪，結果超硬超難剪的啊，我剪到腋下都濕了才好不容易剪斷幾刀，剪刀都快壞了。一直到第四次我才融會貫通，悟出真正的作法，原來米粉要先燙過再剪，如此簡單的一個真理，阿基師不知道講了幾百遍，我卻跌跌撞撞三次才明白啊阿基師我對不起你。

學會之後，我覺得炒米粉這到料理真的非常好用，特別是聚餐或是過節時，因為可以事先煮好，放在電鍋裡保溫或是蒸一下就好，吃剩的也很適合當便當菜，只是拌炒時比較費力一些，啊有一好沒兩好，大家想吃就 suck it up 囉。

4 -6 人份炒米粉所需食材如下

1. 乾香菇 3-4 朵，泡軟後將水擠乾，切片備用，香菇水留著

2. 1/4 ~ 半斤豬肉絲，用少許醬油跟太白粉醃 10 分鐘

3. 適量高麗菜撥小片洗淨備用

4. 一根紅蘿蔔削皮刨成絲

5. 半顆洋蔥切條狀備用

6. 雞湯罐頭（我是用牛頭牌）一罐，

7. 虎牌米粉一包（大包裝）

8. 40ml 醬油

9. 少許白胡椒粉

10. （我個人不喜歡吃蝦米，但一般是會放，若喜歡吃的話，可放一小把蝦米。蝦米用溫水泡幾分鐘就可撈起備用）

作法如下

1. 煮一鍋熱水，將米粉放入泡軟後，撈起放入另一個鍋中，用剪刀剪個 5-6 刀，讓米粉變小段，會比較好炒。剪好後將鍋蓋蓋上，讓米粉繼續在裡面悶軟，同時避免乾掉

2. 熱油鍋，將香菇爆香（若有蝦米也可一同入鍋）

3. 加入洋蔥拌炒到變透明

4. 加入豬肉絲拌炒至熟

5. 加入紅蘿蔔絲、高麗菜拌炒，待料拌均勻後，加入香菇水（約半碗），蓋鍋轉小火讓高麗菜悶軟，約 10 分鐘

6. 打開鍋蓋確認高麗菜已經夠軟後，加入 10ml 醬油拌炒，讓料入味

7. 加入米粉，緊接著加入一罐高湯，跟 30ml 醬油。一手拿長筷子，一手拿鍋鏟將所有的料與醬汁拌炒均勻，最後加點白胡椒粉即完成

註：

1. 炒米粉需要用大一點的炒鍋，因為高麗菜一開始很佔空間，在拌炒米粉時也需要一直翻，如果鍋子太小，拌炒完大概半鍋都灑出來了，所以記得要用大一點的鍋

2. 炒米粉的料有很多種變化，對我而言，只要有香菇、高麗菜、紅蘿蔔絲、豬肉絲就可以煮一份炒米粉，這是我喜歡的基本味道。若家中剛好有的話，也可隨意加入洋蔥、黑木耳、蛋絲、芹菜、蒜苗等

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