👨🏻:又甜又辣、比例很不錯!
👩🏻:對啊!他們家的醃蘿蔔跟泡菜真的蠻好的 恰到好處!
👨🏻:我是說妳
👩🏻:……
(都兩個孩子的老媽了 聽到這話還是害羞的翻了個白眼🙄️
嘴上說不要 身體很誠實🤷🏻♀️
我默默地當起桌邊烤肉員 把所有的肉都烤完了😝
先生吃得津津有味(看來他的計謀達成了
這韓式燒肉禮盒非常有誠意
和牛老饕肉/和牛橫隔膜/和牛角切/每日特選和牛牛排
總之A5和牛系列真的是一個沒少😍
我覺得最喜歡的地方是可以用生菜包肉片 所以吃的時候不會很膩口
一口肉、配著一片生菜 再搭配起一點甜辣泡菜 非常順口🤤
豬肉跟牛肉也有得拼 肉質非常軟嫩!
醬料有師傅特調的味噌醬/特製虎梅醬/韓國麻油鹽
更提升了韓式燒肉的層次❤️
吃著美味的和牛 看著貼心的防疫小卡
心也跟著暖了起來☺️
我們終於盼到可以出門用餐的日子
相信 #虎三同韓式燒肉餐酒館 的電話應該也是被打到翻掉了👏🏻
在外用餐🍴也要做好防護唷!這間值得品嚐👍🏻
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#虎三同 #虎三同韓式燒肉 #防疫餐廳 #防疫餐盒 #外帶美食 #台北美食 #吃貨營養師 #吃貨營養師高敏敏 #高敏敏 #營養師挺店家 #力挺店家 #營養師高敏敏 #韓式燒肉 #台北韓式燒肉 #高敏敏營養師 #店內用餐防疫不鬆懈
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅EAT AT HOME 食・家,也在其Youtube影片中提到,#台灣古早味蛋糕 #海綿蛋糕 #簡易烘焙 #枕頭蛋糕 #棉花蛋糕 #燙麵法 #水浴法 #대만카스테라 #海绵蛋糕 #日式海綿蛋糕 #雞蛋糕 #sonya7ii 古早味蛋糕是在網絡裏長期處於熱門搜尋的烘焙食譜之一。 . 只用油,麵粉,雞蛋,糖和牛奶五種簡單的材料,焗出如棉花質感的低油份蛋糕,的確不難...
「牛角內用」的推薦目錄:
- 關於牛角內用 在 高敏敏 營養師 Facebook
- 關於牛角內用 在 Facebook
- 關於牛角內用 在 MillyQ / 米粒Q Facebook
- 關於牛角內用 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube
- 關於牛角內用 在 Saisai’s Daily Channel Youtube
- 關於牛角內用 在 alex lam Youtube
- 關於牛角內用 在 [食記] [新竹] 牛角日本燒肉專門店(防疫便當) - Mo PTT 鄉公所 的評價
- 關於牛角內用 在 Fw: [食記] [新竹] 牛角日本燒肉專門店(防疫便當) - food 的評價
- 關於牛角內用 在 分享燒肉店目前內用方式~ - 美食板 | Dcard 的評價
- 關於牛角內用 在 牛角外帶在PTT/Dcard完整相關資訊 - 動漫二維世界 的評價
- 關於牛角內用 在 牛角外帶在PTT/Dcard完整相關資訊 - 動漫二維世界 的評價
牛角內用 在 Facebook 八卦
麗池甜品小舖 Ritz Paris Le Comptoir
即使在疫情最嚴峻的時期, 相對於其他餐飲, 甜品仍舊處在一個蓬勃活耀的狀態. 儘管糕餅巧克力店因為被迫關閉無法營業最重要的銷售節日(復活節, 聖誕節)。
看過去年在Neflix上片的紀錄片The Chef in a Truck嗎? 我沒有.
因為疫情嚴峻時期看得到喫不到那種折磨煎熬一點都不好玩. 只有在媒體上看到介紹是巴黎麗池酒店糕餅主廚 – 一個年輕小鮮肉François Perret – 開著一輛貨車在南美洲到處去發掘各地的庶民小吃. 特別是甜點.
拍攝完影片他悄悄回巴黎, 在大家的期待下(以及麗池雄厚的資金與媒體關係加持下)開幕了這家餅麵麵包兼三明治小舖.
說它是”小舖”, 是真的不大, 70平方米的空間而已.
入口不在梵登廣場上的酒店, 而是香奈兒總店所在的rue Cambon. 想當年香奈兒每天就是穿過這條小街去店裡工作或是回酒店房間睡覺. 不過, 那時她可沒有這麼好喫的甜點.
知名廚師開新店重點就是要端出新東西或是新概念(總要讓媒體記者有梗可以寫啊). 麗池小舖的新東西是: 重新詮釋, 顛覆傳統三明治(好浮濫的用詞).
據說(據說啦), 三明治是18世紀一個叫John Montagu的人發明的, 他的黃金比例是七成麵包三成夾心料. 當然, 那時還是農業苦力的時代, 外食需要的是粗飽, 麵包比例當然要高很多.
我們這個人人拼拼吃, 各各努力減(肥)的現代的需要正好要倒過來, 黃金瘦身比例是三成麵包七成夾心餡.
當然, 小鮮肉主廚不單是翻轉三明治的比例(這也太簡單了, 不足以彰顯主廚是有巧思的), 還重新思考如何在這個疫情時代能更方便享受三明治而手不會沾染到食物, 以及大家都心知肚明又不敢講的驚人事實: 為什麼麵包總是比嘴大, 我們老是喫到東西掉一地, 嘴角都是美乃滋!!!!!
這是三明治史上的轉戾點: 主廚將麵包設計成可入口的細長條狀, 中心則是U型凹槽, 方便填入夾心餡料. (講的這麼驚天動地, 啊熱狗不就是這樣?)
目前就是最經典的三種口味: 麗池最知名的俱樂部三明治(雞肉), 燻鮭魚, 蔬菜.
同樣的道理, 主廚也把巴黎人的早餐可頌和巧克力麵包都改成大小適口細長條狀, 讓大家不再喫得最好的酥脆外皮碎屑掉一地. 雖說失去”可頌croissant”這個字本意(牛角或半月)但是實在太好喫了, 酥脆鬆軟, 奶油香十足. 再說, 巧克力麵包則是從頭到尾每一口都有巧克力(傳統的就沒有這種爽快了).
因此名稱不符都值得原諒了…
然後, 重點裡的重點來了, 主廚重新詮釋, 顛覆傳統(又來了!)的瑪德蓮蛋糕. 傳統瑪德蓮是沒有內餡的, 這是不但有心, 還在外層加碼上一層糖霜glaçage, 看起來油亮光鮮麗, 色彩誘人. 帶了一盒回家竟然一下子全嗑光, 實在太不滿足了!
瑪德蓮有七種口味 - 傳統杏仁, 巧克力, 覆盆子, 桑葚, 焦糖… - 甚麼? 還有兩種我沒嘗到?!
等開幕後再去補足. 口亨.
不過, 不過, 小舖的網紅焦點是主廚新創的喝的糕點飲料”boisson pâtissière”. 創作概念就是將製作糕餅的元素轉換成可引的液體飲料, 讓上班族或是不便坐下來品嘗甜點的人可以帶著走: 加了餅乾的AOC奶品, 液體焦糖栗子, 手打酸奶… 最後在上面擠上topping(烤可可豆, crumble…)增添酥脆口感.
這是他在墨西哥開著貨車旅行時得到的靈感. (最爽的是主廚親手調配端上來的, 好高級~ 我好虛榮…)
沙沙的口感頗像我們的綠豆沙, 加上鮮奶油, 其實是一杯很濃郁飽足感十足的”飲料”. 如果你想來品嘗, 千萬別把它當搭配甜品的飲料, 而是一份甜品.
好, 現在你知道下次來巴黎去哪裡嘗最新的甜點了吧?
對了, 最後我要大推季節限定的野草莓蛋糕fraises des bois. 是當天最得我心的作品, 可惜還沒開賣, 我只能當場喫, 不能買回家…
沒關係, 下禮拜就衝去. 口亨.
再插播一下: 感謝日本在6月4日這麼有意義的一天派班機JL 809班機給台灣送暖, 恩情載天, 不敢或忘.
Ritz Paris Le Comptoir, 38 rue Cambon 75001.
周一至周六8h-19h.
6月7號正式開賣.
目前僅有Click & Collect, 不開放內用.
牛角內用 在 MillyQ / 米粒Q Facebook 八卦
#米粒Q的100杯香港 :第29杯,這杯熱拿鐵配上剛出爐的千層焦糖葡撻,還有我最愛的Shakshouka北非蛋跟酪梨班尼迪克蛋,一秒有回到巴黎的感覺啊✨!
- 29. Bakehouse,#灣仔。
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每次只要有人發現我在灣仔,就會立刻跟我說:「妳應該要去 #bakehouse!」
即便我人不在灣仔,都會有人跟我說:「妳有沒有去過bakehouse了?!」
這感覺就像我還沒看影集Emily in Paris,就已經有一大堆人問我:「妳看過Emily in Paris了嗎?」「妳快看啊!」「妳看了一定會很喜歡也很有感觸的!」「妳快看完跟我們分享心得!」
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好的好的,於是我看完了Emily in Paris,然後我也成功擠進bakehouse裡面來了🥐🥖🥯(笑)。
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不論是左邊的內用隊伍還是右邊的外帶區,兩道人潮不分時段永遠都是大排長龍超級誇張!即便是疫情嚴重打擊餐飲業的期間,bakehouse店門口依舊被擠爆!
認。真。擠。爆。
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每個人都跟我說這裡的麵包非常厲害,尤其是絕對要靠運氣跟快手搶的招牌千層焦糖葡撻跟非常有名的牛角麵包!
但在巴黎的日子我真的吃了無數牛角麵包,去葡萄牙旅遊我更是覺得我把人生中葡式蛋撻的quota吃到一個頂峰了,所以來到香港一陣,我直到最近才終於踏進bakehouse,當然另一方面是我真的太不愛排隊了啊😂))))
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好友Yilam不但教我粵語,還告訴我bakehouse的麵包之所以有名的原因🔎來自瑞士的創辦人 Gregoire Michaud 在烘焙界名聲響亮,從15歲入行當學徒,先後在美國跟愛爾蘭等地學習,共出版過5本麵包與甜品的食譜書,後來更是當上香港四季酒店餅房的主廚,一做就是8年!而四季酒店旗下曾蟬聯多年米其林三星榮譽的法國餐廳 Caprice,用的麵包就是出自Grégoire。
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擁有如此顯赫的經歷背景,Grégoire卻決定離開四季酒店跟高薪,用更樸實的方式把麵包跟糕點帶進社區裡。他先是做麵包糕點的供貨,直到2018才在灣仔大王東街開立自己的麵包店,嚴選法國直送的有機麵粉搭配自己培養的天然酵母,提供每天新鮮現做且口感實在的麵包糕點,這也是為何這裡永遠long queue,為了好吃麵包不論要大家排多久隊伍都願意🥐♥️。
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據說這裡的蜂巢切面牛角麵包每天賣出300個!千層焦糖葡撻平均一天則是賣出900個!(都賣成這樣了我竟然還一天到晚搶不到!每才來都槓龜率極高⋯)
實際咬下一口蛋撻,我立刻被圈粉啊😍這個撻皮完全就是用做牛角麵包的反覆層疊方式做成層層酥皮的口感,咬下去如果拿麥克風來收音絕對ASMR顱內高潮,那酥脆聲真心誇張!咬一口下去酥脆到撻皮會四散一整個盤子的那種啊!
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bakehouse的蛋撻比一般的尺寸小巧精緻,但高度則明顯高一些,深黃色的蛋餡透著濃郁奶蛋香,甜度非常的剛好,吃起來還有點彈性,配上焦糖香氣的撻皮真的太完美!忍不住吃完一個還想再來一個,但,要很幸運搶的到才行💦因為蛋撻一出爐,真的黃蜂過境是一秒被掃光!只要猶豫一下就。沒。了。
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不只是麵包跟糕點沒話說,這裡餐點的好味道也是立刻將我圈粉,菜單上的每一種我都想來吃一輪!bakehouse真的是個可以一約再約的地方啊🥐😍♥️(如果隊伍不要太長的話)。
牛角內用 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的評價
#台灣古早味蛋糕 #海綿蛋糕 #簡易烘焙 #枕頭蛋糕 #棉花蛋糕 #燙麵法 #水浴法 #대만카스테라 #海绵蛋糕 #日式海綿蛋糕 #雞蛋糕 #sonya7ii
古早味蛋糕是在網絡裏長期處於熱門搜尋的烘焙食譜之一。
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只用油,麵粉,雞蛋,糖和牛奶五種簡單的材料,焗出如棉花質感的低油份蛋糕,的確不難明白為何可以迷倒喜歡烘焙的朋友們。
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雖然只有五種材料,但其實蛋糕比麵包更難掌控,(是套用最近看過一本烘焙書的一句)。焗爐的溫度,每一個細節的控制等,都影響蛋糕的外觀質感。
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所以我對烘焙的確又愛又恨,說到底烘焙基本原理就是科學,又或者是化學的反應的結果,這正合我愛鑽牛角尖問到底的性格,可是另一方面,從網上可以找到的免費有關烘焙科學的書籍期刊不多,只有盡力搜尋,買一點網上的參考書和自己在家多做,每天如實驗般重覆製作。
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不過放下不必要的執著,不會常常和自己吃過最好的比較,烘焙的確是令人感到充實而放鬆的活動。
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模具方面做古早味蛋糕用方型比圓型較佳,因為方型模具可以令蛋糕整齊地升起,要求更高的可套上紙皮,令蛋糕邊不易變色而整個蛋糕質感也一致地柔軟。我沒有方型盤所以用了家裏的圓型模具,也供和我一樣只有圓型模的朋友一個參考吧。
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這個假期大家有興趣挑戰這個熱門的蛋糕嗎?
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材料
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份量:圓型直徑五寸模具一個
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牛油約一茶匙(固定牛油紙用)
菜油35克
低筋麵粉40克
牛奶25克
雞蛋黃3隻
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醋1/4茶匙(可略)
雞蛋白3隻
白砂糖40克
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其他工具
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圓型直徑五寸模具一個
牛油紙
錫紙
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做法
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準備:麵粉過篩,雞蛋分開蛋白和蛋黃,焗爐預熱至150度,牛油紙舖在模具內,用少許牛油固定,在模具外面舖上錫紙兩層,以防止水份滲入。
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在一個小鍋內,以小火加熱菜油直至有油紋出現,倒入拌碗內,隨即加入麵粉,用蛋拂拌勻後,加入牛奶,蛋黃逐一加入,拌勻。用保鮮紙包著以防止蛋糊上起薄膜。
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處理蛋白霜,目的是將蛋白打至濕性發泡 Soft Peak,即蛋白可鈎起來成下垂的小鈎狀態。
打蛋器清洗乾淨後抹乾。
蛋白的打發過程會經歷以下階段,1. 透明起泡 2. 變成不透明及白色 3. 濕性發泡 Soft Peak
打蛋器速度如下:
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1. 透明起泡 至 變成不透明及白色
以中低速打發
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2. 變不透明及白色 至 3. 濕性發泡 Soft Peak
以高速打發,在這個過程中加入白醋,及慢慢分批加入糖。
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用膠刮刮起一點蛋白霜,加入蛋黃麵糊內,以摺疊(fold) 的形式拌勻,然後蛋黃麵糊分數次加入蛋白霜內,以摺疊(fold) 的形式拌勻。
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將蛋麵糊較高處從倒入模具內,倒至八成滿,用竹簽插入以去除氣泡。
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模具放在焗盤上,加入熱水,約可浸滿至模具1-2厘米的位置。
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小心放入焗爐以150度焗60-70分鐘,用竹簽測試蛋糕的生熟程度,插入蛋糕取出看看會否有麵糊附著,如沒有的話表示熟透。
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拍攝用的器材 MY GEAR
影片拍攝 FILMING
Camera/ Sony α7 II
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section camera tripod
Editing / imovie
相片拍攝 PHOTOGRAPHY
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
背景音樂 MUSIC
Music:
Opportunity Walks by Kevin MacLeod
Link: https://incompetech.filmmusic.io/song/4173-opportunity-walks
License: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

牛角內用 在 Saisai’s Daily Channel Youtube 的評價
在家能放心使用、也不會讓家裡煙霧瀰漫的—— #日本Toffy無煙燒烤盤
🔗 https://lihi1.com/seaZs
中秋節就要來了!雖然說很多店家都開放了內用,
但去內用了以後發現,你跟家人除了擁有一個有著梅花座的距離,
還有一個透明隔板在你們之間😂 與其跟大家一起在外面人擠人,
何不在這次的中秋節,在家開啟自製串燒Party吧☺️☺️
吃燒烤絕對不能錯過的就是肉!尤其是超美味的五花肉捲大蔥、
還有各式各樣的培根捲蔬菜🤤但是只要有油脂,都會很容易有油煙!
但我只能說,這款Toffy無煙燒烤盤真的是存在對了☺️☺️
加上這個燒烤盤是 #可以控溫的,
一開始可以直接最高200度的溫度開烤,
後面可以根據每一種不同的肉種來調整溫度,
再搭配上紅外線加熱器&側邊加熱,整體使用上來說,
也可以更好的鎖住水份,烤起來不乾柴!
食品級的不沾塗層,高溫不害怕之外,
烤完的情清潔也很方便啊啊啊啊啊🥺🤍🧡💛
這款 #日本 #Toffy無煙燒烤盤 的大小很剛好,
對於2-4個人的家庭來說,非常方便,收納起來也不佔空間!
中秋就快到了,你還在等什麼! 🔗 https://lihi1.com/seaZs
✨ Tips “
食材的部分,可以根據自己的現喜好去搭配,
竹籤的部分推薦20公分左右比較恰到好處!
➰
▴▴▴▴might be interested▴▴▴▴
・蘋果肉桂蛋糕 https://reurl.cc/Ake42Q
・南瓜菠菜丹波麵包 https://reurl.cc/pgjr9b
・地瓜小饅頭 https://reurl.cc/eE4LMW
・迷你小吐司 https://reurl.cc/2rkzQr
・迷你牛角可頌 https://reurl.cc/O08GmD
▴▴▴▴Contact▴▴▴▴
‧ Instagram https://sai083.pixnet.net/blog
‧ 商業合作(Business only) g3_sai@outlook.com
▴▴▴▴FAQ▴▴▴▴
‧ 影片相機 Canon M6 Mark ii
‧ 剪輯軟件 Final Cut Pro X
‧ 頻道音樂 https://www.epidemicsound.com/music/featured/
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This video is not sponsored.
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牛角內用 在 alex lam Youtube 的評價
超豪華 舒適 貴賓室 VIP 沐浴設備 唔洗同人迫!THE QANTAS HONG KONG LOUNGE ONEWORLD JL026 東京 羽田 HA5000 日本 澳洲 航空 商務倉 更勝國泰 寰宇一家
開幕接近4年
https://www.mrlamsan.com/2019/03/QANTAS.html
今次終於有時間同機會入到JAL在香港既貴賓室
CHECK IN後拎到機票
職員提示可到貴賓室休息
係用澳洲航空既貴賓室
眼見都係日本人比較多,菜式亦偏日式
可以話係香港咁多間之中最豪華同舒適
亦最少人,因為少免費客入內用
沖涼完全不用排隊,直接就有房間沐浴
沒有比較就沒有傷害,但比較之下,真的完勝其他貴賓室
先講服務生,態度友善有禮,會提示幾點要去閘口登機
食物款式亦多,有免費酒水任飲
Located in Terminal 1 (inside security). Level 7, above Gate 15, proceed up to the Food Court on Level 7 by the shops
二話不說,即時去先沐浴更衣,再食午餐上機
附有日用品,一套毛巾
一套毛巾,一大一細
只有頭頂花灑,可惜無手動花灑
熱水夠爽,一按即開
名牌沐浴露,洗頭水
全身鏡在門後
每人都有一套全新毛巾
最重要是沐浴間極多間,完全沒有需要排隊的問題出現
如果要手持花灑的沐浴間要指定某一間才有供應
沐浴區門口位置,跟服務生取毛巾即可
一號客運大樓離港層 (L7) 離境(北)後區域 (禁區)
07:30 - 23:30
+852 2261 7221
+852 2261 7225
https://www.hongkongairport.com/tc/passenger-guide/airport-facilities-services/airline-lounges
位置就在閘口上層,可以直接欣賞到飛機就在眼前
玻璃前就已經見到國泰的飛機
座位極多,隨便都可以找到理想的座位欣賞風景
餐飲區
無限量酒水果汁任飲
罐裝可樂等等
甜品有芝士餅,麵包
焗香蕉蛋糕
蔬果沙律吧
小餐包,青瓜絲沙律
焗蔬菜,伴以香料,不錯
豉油皇炒麵
炒得幾乾身
魚片頭,炸春卷
各個品牌既酒任飲
比較特色要介紹煎漢堡扒
肉嫩多汁,配埋咖哩汁白飯簡直令人一試愛上
日式甜咖哩
洋蔥湯,味曾湯
茶,咖啡,水任飲
日本米飯
小牛角包
小巧但非常脆口
當天坐了2小時人數亦不多
相當寧靜
除了舒適,環境真的非常好
香檳紅酒任飲
零食,脆片,英式紅茶
走到最入的座位區更有電視直播
咖哩與漢堡扒真的超好食!
食物水準高
豪華的座椅,讓你有不一樣的體驗
登記櫃檯
大約30秒就完成手續,快捷有禮
整體感覺相當休憩,真的可以在登機前完全放鬆的空間
澳洲航空香港貴賓室
位置: 香港機場離境層7樓 15號閘口上方
開放時間: 7:30~24:00
https://goo.gl/maps/APVsuGemouE2
#貴賓室
#LOUNGE
#香港機場
#免費貴賓室

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