牛腩牛肋條一樣嗎的八卦，PTT、MOBILE01、YOUTUBE和Yahoo名人娛樂都在討論

#11. 牛肋条和牛腩的区别 - 百度知道

1.从部位上来说，牛腩是指带有筋、油花的肉块，算是一种统称，从身体结构上来看，其实牛的身上大多数都能成为牛腩。而牛肋条则是牛的肋骨上面的肉。 2.从 ...

#12. 牛腩- 維基百科，自由的百科全書

牛腹部下的側肉，即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是指帶有筋、肉、油花的肉塊，這只是一種統稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做。牛腩為廣東省及香港茶 ...

#13. 牛肋条和牛腩的区别 - 小红书

➁ 牛腩是没有骨头的，它肉质松软，带筋带油花带瘦肉，好的牛腩看上去红白相间就像雪花一样，被称作为雪花牛腩，吃上去口感非常不错。 ﹎ 4️⃣营养价值牛肋条和牛腩 ...

#14. 油花會和肉質溶為一體，造成汁多 - Facebook

雖然各部位的肉都出自同一頭牛， 但每個部位的肉適合烹煮的方式卻不一樣✨ 今天 ... 例如：牛腩、牛腱來得便宜許多。 ✳️b.牛肋條 屬於牛肋骨間的條狀肉，重點在於牛 ...

#15. 牛腱與牛腩@ 牛、羊肉介紹 - 隨意窩

就是四肢腿的肌肉，要求筋越多越好，這些筋煮爛之後會QQ滑滑的，減少腿肉的粗糙與澀感。 牛腱又區分前腿腱與後腿腱，前腿腱筋多適合做牛肉麵；. 前腿 ...

#16. 牛肋条和牛腩的区别 - 社区

1.从部位上来说，牛腩是指带有筋、油花的肉块，算是一种统称，从身体结构上来看，其实牛的身上大多数都能成为牛腩。而牛肋条则是牛的肋骨上面的肉。 2.从价格上来说，牛 ...

#17. 牛腩部位 :: 食品添加物合法業者資訊網

... 過牛腩，但你真的知道牛腩是牛的哪個部位嗎？牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，以新鮮黃牛的牛腩為好。是指帶有筋、肉、 ...,牛腩是牛的五花肉，又稱牛白腩。

#18. 牛肋条和牛腩的区别 - 鲜淘网

牛肋条 是牛腩的一种，牛腩是指带有筋、肉、油的肉块，也就是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，它是一种统称，如果按照部位来分的话，牛身上许多地方的肉 ...

#19. [問題] 牛肋條牛腩- 看板cookclub - 批踢踢實業坊

請問大家在墩煮牛肉時會用哪一種阿牛肋條牛腩哪一種阿差別在哪邊阿哪一種比較有肥肉的謝謝阿那還會加什麼東西一起煮阿牛腱牛筋嗎一般我都加洋蔥番茄 ...

#20. 牛肋條是哪個部位 - Hellopsy

Rib Finger 牛肋條(牛腩) 一般我們吃的牛腩咖哩飯、紅燒牛腩、牛肉麵. ... 牛和人一樣，有些部位運動量比較大，油脂和筋自然比較多，肉比較緊實，味道 ...

#21. 牛肋條和牛腩哪種貴 - Ilovecss

Rib Finger 牛肋條(牛腩) 一般我們吃的牛腩咖哩飯、紅燒牛腩、牛肉麵. ... 牛肋像是我們人類的胸腔一樣,左右兩邊各有13根肋骨,而肋骨與肋骨之間的肉把它取出來,就是”牛.

#22. 如何挑選牛腩- 盛發賀商行#* | 牛肋條牛腩差別 - 旅遊日本住宿評價

美國的本地的牛腩~除了牛肋條之外,還有多一塊肚腩(簡稱腩) 牛肋條+肚腩=牛腩而一般進口的澳洲跟. ... 「牛肋條跟牛腩一樣嗎」懶人包資訊整理(1) | 牛肋條牛腩差別.

#23. 牛肋条和牛腩一样吗牛肋条跟牛腩哪个贵？ | 牛肋條牛腩差別

牛肋條牛腩 差別，你想知道的解答。1,牛肋条跟牛腩哪个贵？·1、牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，而牛肉却是不一样的。

#24. 本土產安格斯黑牛滷牛4天王（牛肋、牛腱、牛腩、半筋半肉牛 ...

滷牛肉、總統級牛肉麵、羅宋湯的極佳4部位一次品嚐！各部位份量均勻配置，料理時間也一樣喔！ 牛肋條：牛肋骨邊肉，帶白色筋膜及豐富油花，燉煮後口感嫩、入口即化！

#25. 10分鐘搞懂所有【牛肉部位】 輕鬆了解部位差異，挑牛肉不再 ...

牛和人一樣，有些部位運動量比較大，油脂和筋自然比較多，肉比較緊實，味道比較 ... 像是肋排Back Rib、與牛肋條Rib Finger都是來自肋脊部，也因為肉質軟嫩的關係，肋 ...

#26. 【青年解惑】牛腩是牛的什麼部位? - 人人焦點

牛腩 即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是指帶有筋、肉、油花的肉塊，這 ... 牛身上每個部位的肉的做法和口感都是不一樣的，其中牛窩骨就是一種常見的 ...

#27. 牛腩有肥有瘦嗎 - 輕鬆奔跑

牛腩 是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，這只是一種統稱。 ... 像天然的大理石一樣，而且是肥肉要又均勻又細。

#28. 「牛肉各部位到底該煎還是燉？」85% 的人都搞不懂這件事！

而將煎或炒牛肉也是一樣，加熱過久口感越老，所以很多人吃牛排喜歡口感比較軟嫩的五分熟， ... 慢燉：牛頸肉、前胸肉、後胸肉、肩胛肉、胸肉、肋條肉、牛腩、牛腱.

#29. 牛梅花、板腱、雪花、牛筋、牛肋差在哪？牛肉部位熱量

... 不一樣，牛肋順著肋骨切，牛小排則是和肋骨垂直切，所以牛肋會帶筋，牛小排帶骨; 「牛腩」不是一個部位，只要肉上帶有脂肪，都可能被稱作牛腩。

#30. 【問題】牛肋條和牛小排差在哪？ - 哈啦區

是這樣的，前幾天在逛網頁時看到關於牛肉等級和部位的介紹牛肋條其實就是肋間肉， ... 是平行縱切和垂直橫切的差別所以牛肋條可以像牛小排一樣煎著吃嗎？

#31. 牛肋條牛腩的影片第1集

【牛肋條牛腩】「牛肋條牛腩」#牛肋條牛腩,【韓式牛肋骨煲갈비찜Galbijjim｜最受歡迎的經典韓菜｜韓式節日家常菜】,[簡易食譜]惹味牛肋條|Homemadespecialbeefstew|四 ...

#32. 牛前牛後牛腱子肉和牛腩有什麼區別，哪個貴一點 - 第一問答網

1、牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，而牛肉卻是不一樣的。 2、牛腩的筋少、油少、肉多，形狀不大規則。

#33. 牛肋條和牛腩的區別 - 康途健康百科

可能很多人都願意吃牛肉，但是對牛身體的部位還是不瞭解的，比如牛肋條和牛腩的區別，因為牛腩和牛肋條說白了其實就算是同一樣東西，牛腩也就是牛肋處 ...

#34. 這些部位好油！營養師圖解「牛肉油脂含量」：莎朗 - ETtoday ...

根據好食課提供的牛肉油脂含量百分比，一次解析牛肉13個部位，包括其中油脂含量較高的4個部位依序為「前胸肉（牛腩）、前胸肋骨肉（牛小排）、後腰脊肉（ ...

#35. 牛腩，到底是什麼部位的肉呢？ - 今天頭條

國外進口的，是以切成條狀的牛肋條為主，是取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。

#36. 牛展是牛的哪個部位? - 雅瑪知識

不一樣。牛展是牛腱的一部分。 牛展為牛腿部帶筋腱的肌肉。 牛腱是牛腿部位肉, ... 牛腩（胸肉）牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉 ...

#37. 【牛肋條牛腩差別】[問題]牛肋條牛腩-看板cookc... +1

[問題] 牛肋條牛腩請問大家在墩煮牛肉時會用哪一種阿牛肋條牛腩哪一種阿差別在哪邊阿哪一種比較有肥肉的謝謝阿那還會加什麼東西一起煮阿牛腱牛筋嗎一般我都 ...

#38. 山鯨燒肉--認識牛肋條 - SUPERCHEF - 痞客邦

有嚼勁的隔膜；這個牛腩的部位，就是用牛肋條切塊作成的。 ... 牛肋像是我們人類的胸腔一樣,左右兩邊各有13根肋骨,而肋骨與肋骨之間的肉把它取出來, ...

#39. 【天氣凍打邊爐】只識食肥牛？ 一圖看懂各部位靚牛肉 - 香港01

牛坑爪即牛肋條，位於前胸，為肋骨間的牛柳，多用於西餐上。牛坑爪雖有脂肪，但不如坑腩般肥，並無油淋淋感。 質感：腍滑肉味：4/5 油香：3/5.

#40. 美國牛？澳洲牛？穀飼牛？草飼牛？有差異嗎？ - 洪師父牛肉麵

有人會覺得美國牛吃起來軟嫩，澳洲牛口感比較紮實，但其實牛隻除了品種、 ... 我們會看到產品名稱如【美國穀飼牛小排】、【澳洲草飼牛肋條】等標示。

#41. 牛腩和牛肉哪個貴兩者有什麼區別 - iFuun

生活中喜歡吃牛肉的人有很多，牛肉和牛腩都是牛身上的某個部位，但是價格也有差距 ... 牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，其實這只是 ...

#42. 牛肉小常識Q&A - JC廚房

當然就如同好的紅酒是越老越好的道理一樣：好的牛排應該要越生越好，但一般人還是對帶血 ... 牛肋條是肋骨間的條狀肉，油花多、帶筋膜，常用於紅燒牛腩、紅燒牛肉麵。

#43. 【牛肋条和牛腩的区别】_牛肋骨_区分 - 大众养生网

可能很多人都想要吃羊肉，可是对牛人体的位置還是不了解的，例如牛肋条和牛腱的差别，由于牛腱和牛肋条简言之实际上就算是同一样东西，牛腱也就是牛肋 ...

#44. 安格斯牛肉是消費者信賴和渴望的品種 - hocom.tw

牛肋條 也稱作牛腩。是位在牛腹部附近的肋骨間，牛肋也像我們人類的胸腔一樣，左右兩側有13 根肋骨，牛肋條也就是肋骨間取出的肉，通常帶有筋、肉、油花。

#45. 牛雜和牛腩你覺得哪個好吃？ - 冇問題

就好比問你紅燒肉和溜肥腸哪個好吃一樣。我的答案是都好吃 ... 牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是指帶有筋、肉、油花的肉塊，這只是一種統稱。

#46. 牛腩和牛肉的營養價值是一樣嗎

牛腩 ，即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是指帶有筋、肉、油花的肉塊，這只是一種統稱。而牛在我國的大部分地區皆有飼養。含有豐富的蛋白質，脂肪、維生素 ...

#47. 牛肉等級怎麼選? 各國牛肉分級一次搞懂! - 達米肉舖

牛肉部位確認之後，再來就是要牛肉的等級，同一個牛肉部位是會有不同等級的，一樣是「菲力」、「肋眼」、「翼板」、「牛小排」是分等級的，每個國家都有 ...

#48. 【九江】美國Choice牛肋條＆牛腩

保存方式: 請置於-18℃冷凍保存 · 介紹: 牛肋像是我們人類的胸腔一樣,左右兩邊各有13根肋骨,而肋骨與肋骨之間的肉把它取出來,就是"牛肋條"了；牛肋條肉質較有韌性且脂肪含量 ...

#49. 番茄紅燒牛肉麵/ 壓力鍋30分鐘食譜與作法by Amy's Kitchen

牛腩 Rib Finger 牛肋條牛都是牛的五花肉脂肪多口感軟Q 肋骨與肋骨間取下的牛肋條脂肪適當口感也軟Q，很可以。 如果跟我一樣懶可以使用壓力鍋(快煮 ...

#50. 豬的哪個部位肉質像牛肋條一樣? - Mobile01

當心悸取代悸動wrote: 豬的哪個部位肉質像牛肋條一樣要耐燉口感好可以用來作像紅燒牛肉麵一樣謝謝. 不知道是不是豬腱子？ 行至水窮處，與人云亦云。

#51. 牛雜和牛腩你覺得哪個好吃？ - 小熊問答

就好比問你紅燒肉和溜肥腸哪個好吃一樣。我的答案是都好吃 ... 牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是指帶有筋、肉、油花的肉塊，這只是一種統稱。

#52. 牛腩和牛腱子肉哪个好牛腩和牛腱哪个贵 - 致富热

经常买牛肉的人都知道，牛身上不同部位的肉，价格也不同，煮出来的口感也不一样，那牛腩和牛腱子肉哪个比较好？那个更贵？牛腩比较适合什么做法呢？

#53. 牛肋排下面是什麼肉- 味味甜

牛腩 。牛肋排在牛的胸腔中，是像片狀的排骨。牛肋排的食用方法也很多，有紅燒牛肋排，烤牛肋排還有牛肋排燉土豆等，口感細膩。挑選牛肋骨時，要選擇油 ...

#54. 牛肉的又一種新做法，紅燒牛肋條，牛肉更軟嫩，湯汁更濃郁

不過就是用牛肋條肉做紅燒牛肉，也一樣需要花費比較長的時間，主要的過程同之前分享的燉牛腩（《西紅柿土豆燉牛腩味道鮮美，牛肉軟嫩，土豆綿沙，湯汁 ...

#55. 和牛熱量

評價：牛肚熱量不高， 礦物質含量較為豐富， 與其他內臟一樣膽固Estimated ... 上推薦熱量比較低的牛腱，但口感也相對比較硬、比較老，傳統的做法選擇牛腩（牛肋條）和 ...

#56. 牛腩什麼樣的才是最好的牛腩和牛肉有什麼區別 - 養生百科館

牛腩 是牛身上帶有肉，油花和筋的肉塊，它跟牛肉一樣有豐富的營養價值，而且風味 ... 1、牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉,以新鮮黃牛的牛腩為好.

#57. 牛肉麵控不能不知道！堪稱在家吃一樣美味的11間「常溫 - 窩客島

「晶華紅燒牛肉麵」常溫版選用的仍是上好的澳洲牛腩條，湯頭的熬煮過程 ... 主廚嚴選甜嫩多汁、油花適中且具彈性與嚼勁的美國上等牛肋條，以獨家配方 ...

#58. 南乳燜牛筋牛腩【奶奶秘方】Beef Tendon and Brisket Stew

經一位讀者在facebook 一問，才想起較早前回港，品嚐了奶奶的惹味牛筋牛腩。大家可能跟基絲汀一樣，太熟悉傳統的柱侯牛腩（牛筋）了。沒想過別的方法去泡製。

#59. 蘿蔔燉牛腱by 關於下廚這一條不歸路。 - 愛料理

而且最重要的是，牛腱沒有像牛肋條那麼油，以前燉牛肉都用牛肋條，燉起來超軟超好吃 ... 【關鍵字】：牛腱肉、燉牛腱、蘿蔔、牛肉、牛肋條、紹興酒、牛腩飯.

#60. 牛腩什麼樣的才是最好的牛腩和牛肉有什麼區別 - 養生百科書

牛腩 是牛身上帶有肉，油花和筋的肉塊，它跟牛肉一樣有豐富的營養價值，而且風味 ... 1、牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉,以新鮮黃牛的牛腩為好.

#61. 家常美味～紅燒馬鈴薯牛腩| iCook 愛料理 - LINE TODAY

做法其實和之前分享過的紅燒牛肉麵一樣，不過馬鈴薯容易爛我都等牛肉快好時 ... 步驟1：牛肋條切塊，熱水先燙過去血水，胡蘿蔔和馬鈴薯切滾刀塊，洋蔥 ...

#62. 鵝頸、頭刀、滷味牛肉三寶、黃瓜條，都是取自牛肉！

牛肋條 rib finger，肋骨間的條狀肉，肉塊的上方會有一層白色的筋膜. 口感、料理 燉煮後入口即化，台灣小吃牛肉麵經常使用的部位.

#63. 牛排兵法全攻略（中）：牛排種類那麼多，每個部位有什麼不同？

側腹橫肌牛排取自牛腩（牛腹部及靠近牛肋處帶有筋、肉、油花的的鬆軟肉塊）的部位，也就是胸腹肉（plate）的部份，再往後就是腹脇肉牛排了。

#64. 認識市場上常見牛肉名稱及部位適合烹煮方式 - 閻味私房料理

牛腩 只是一種統稱，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。 【肋脊部 Rib】. 屬於背部的前段，因運動量較少，肉質軟嫩且油花 ...

#65. 牛肉怎麼就燉軟了啊……怎麼越燉越硬啊？ - 劇多

我們常做的燉的方法，應選擇有筋有皮的肚皮肉或者肋條外的肉。 ... 根據不同部位制定燉煮的時間，牛腩牛腱等一般都要1.5-2小時以上才會軟爛。

#66. 牛肉各部份肉質及口感剖析&USDA肉品分級 - chic人魚

牛肋條 ：肋骨間的條狀肉，油花多、受熱後油花與肉質熔為一體，汁多味美、入口即化，是紅燒牛腩、紅燒牛肉麵常用的部位。 腹脅FLANK 腹脅肉的肉質纖維較粗，常在修去 ...

#67. 食譜／鮮甜牛香茄味蕃茄燉牛肉不加一滴水一滴油| u 值媒 - 聯合報

肉類：澳洲穀飼牛肋條950～1000g. 蔬菜類：牛番茄7個、洋蔥1個、紅蘿蔔2個（白蘿蔔半個，看菜價情況，有更好）. 爆香：薑24g、蒜瓣8個。

#68. 牛身上哪個部位的肉最好吃？該怎麼做？ - 愛生活

藍藍個人喜好燉牛肉和炒牛肉，所以偏好牛腱子和牛柳這2塊肉 ... 牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較 ...

#69. 銀蘿燉牛肉 - Carol 自在生活

Carol, 很沮喪耶, 我興沖沖的買了一斤牛腱,一斤牛腩, 老闆全部都幫我切了塊, 結果回來後, 我把牛肉洗淨後, ... 牛肋條一樣先煮30分鐘就可以再切段~.

#70. 牛肋條部位Q1-認識牛肉各部位 - SFHY

Q1-認識牛肉各部位牛肋條(Rib Fingers) ： 牛肋也像我們人類的胸腔一樣，左右兩側 ... 後油花與肉質熔為一體，汁多味美，入口即化，紅燒牛腩，紅燒牛肉麵常用的部位。

#71. 【滷牛腱牛肚牛筋-食譜-材料】滷牛三寶 - 老爺爺與小老婆

取一炒鍋，油少許，爆薑、炒肉桂、炒八角，香味出來後炒冰糖至融化，加少許水，水煮滾後倒入牛肚的鍋中，滷料放入滷味用的布袋中，一樣置入鍋中; 放醬油150克、料酒150克， ...

#72. 牛腩什麼樣的纔是最好的牛腩和牛肉有什麼區別- 飲食指南

牛腩 是牛身上帶有肉，油花和筋的肉塊，它跟牛肉一樣有豐富的營養價值，而且風味 ... 1、牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉,以新鮮黃牛的牛腩爲好.

#73. 終極清湯牛腩煲－ 牛味香濃，湯清而不濁(How to make beef ...

#74. 食譜｜第一次滷牛腱就大成功、在家自己煮紅燒牛肉麵（參考阿 ...

最成功的食譜：零廚藝煮超好吃蕃茄牛肉麵/蕃茄燉牛肉,牛肋條入口即化好好 ... 阿基師還有加冰糖，但是家裡沒有一樣跳過。 ... 牛腩肉整個就軟爛，

#75. 在國外挑戰滷牛肉

牛肋條 ：肋骨間的條狀肉，油花多、受熱後油花與肉質熔為一體，汁多味美、入口即化， 是紅燒牛腩、紅燒牛肉面常用的部位。 腹脅FLANK 腹脅肉的肉質纖維較粗，常在修去 ...

#76. 燒牛肋條食譜 - 財經貼文懶人包

2018年1月10日· 牛肋條又稱「牛腩」，也像我們人類的胸腔一樣，左右兩側有13 根肋骨，牛肋條也就是肋骨間取出的肉，通常帶有筋、肉、油花，經由廚師們細心修去筋膜， .

#77. 不同部位的牛肉有什麼區別，做出的牛排口感有何差異？ - GetIt01

一整片的牛腩形狀完美，瘦肉中略帶一點點油筋，纖維粗細合適，肉質堅韌 ... 牛肋條的筋也比較難料理，所以最好和腱子肉一樣，燉煮到全熟，不然牙口再 ...

#78. 知道怎麼吃牛肉嗎？

○R － － 內裙肉－－像裙子一樣覆蓋著牛肉的外側腹壁，因而取名為內裙肉。 ... ○S － － 牛腩－－指牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是指帶有筋、 ...

#79. 牛肋條牛腩差別牛腩牛肋條牛腱的差別? | QQzovo

請問大家在墩煮牛肉時會用哪一種阿牛肋條牛腩哪一種阿差別在哪邊阿哪一種比較有肥肉的謝謝阿那還會加什麼東西一起煮阿牛腱牛筋嗎一般我都加洋蔥番茄紅白蘿蔔豆干謝謝— ...

#80. 牛腩到底是牛的哪個部位？ - 小鹿問答

牛腩 是牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是一種統稱。 ... 牛腩與肥牛肉片又不一樣，因為牛腩是可以見到牛“肥”肉，而肥牛肉片只是在肉夾有一點脂肪而已。 在廣東，牛腩粉 ...

#81. 為什麼牛肉越煎越老，越燉卻會越軟嫩？(自由時報0621)

然而媽媽在爐火上燉煮的牛肉，一樣是長時間在湯汁中煮，為什麼卻能越燉越軟嫩 ... 慢燉：牛頸肉、前胸肉、後胸肉、肩胛肉、胸肉、肋條肉、牛腩、牛腱.

#82. 牛腩是什麽（牛腩是什麽部位的牛肉 - 薇麗網

1，牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉,以新鮮黃牛的牛腩爲好牛腩是什麽。 2， 牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，這只是一種統稱。若依部位來分， ...

#83. 牛肉分佈圖 - Ronia

帶骨肋眼牛排J 牛肋條（Rib Finger） 肋骨間的條狀肉，肉塊上方有一層白色的筋膜，燉煮後吃 ... K 牛小. 買牛肉前先搞清楚2件事. 一幅圖明曬牛肉脂肪分佈牛腩太肥吧！

#84. 牛腩是什么牛腩是牛的哪個部位 - 鬼穀子

以上就是小編為大家介紹牛腩是什么，牛腩就是牛肉身上腹部靠近牛肋處的一塊兒肉， ... 和牛腱子肉都是牛身上的部位，吃起來味道特別好，營養價值高，只是用途不一樣。

#85. 牛肉貴還是牛腩貴,牛肉和牛腩有什麼區別？ - 極客派

1、牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，而牛肉卻是不一樣的。 2、牛腩的筋少、油少、肉多，形狀不大規則。

#86. 牛肋排和牛排骨的區別精選- 香飄網

牛肋 排和牛排骨的區別分享：區別在於取自牛的不同部位，口感也有所不同。牛肋排是牛的肋骨部分，也被成為牛肋骨，肉質十分鮮美。牛肋排分為兩種， ...

#87. 牛筋是什麼

牛肉麵裡使用的牛肉，通常都會用牛腱或牛腩。 ... 牛板筋长在牛背上，是部两的牛肋和牛小排是一樣的，只是切的方向不一樣，牛肋順著肋骨切，牛小排則 ...

#88. 牛腱是牛的哪一個部位

牛腩 指牛腹部下的側肉， 腩在中文中常指腹部，即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是指帶有筋、肉、 油花的肉塊，這只是一種統稱。. 牛腩為廣東省及香港茶餐廳、 大排牛肉 ...

#89. 牛肋條牛腩差別 - Stud9

牛和人一樣，有些部位運動量比較大，油脂和筋自然比較多，肉比較緊實，味道比較強烈，有些部位則否，在看這篇文章時，可以把自己想成是牛，就很容易理解牛肉部位的差異了!

#90. 為什麼牛肉不用全熟?3大重點告訴你

既然牛肉不需要烹飪至全熟，那麼所有牛肉都可以半熟食用嗎？ ... 牛小排（牛肋排）為牛隻肋脊部位，因運動量較少，肉質軟嫩富含油脂及筋膜，以煎、烤 ...

#91. 家傳私房菜：52道家家都煮到的菜 - 第 174 頁 - Google 圖書結果

肉中間有一塊像眼睛一樣的大雪花,所以稱為「肉眼」。 4.牛肋條牛肋條是牛肩胛部之頭骨,牛肋條一般都是雪藏的,新鮮牛肉檔一般都沒有出售,但很容易在超級市場或凍肉店買 ...

#92. 大廚到我家——邱寶郎的台灣廚房：國宴主廚教你117道耳熟能詳的住家好味道

而牛五花和雪花牛很像,但不太一樣的部位,牛五花在腹部,油花分布很多,要以逆文切才會 ... 牛肋條就是俗稱的牛腩,是牛的胸腔左右各 13 根牛肋骨,肋骨間的肉即是牛肋條, ...

#93. 廚房劇場 - 第 173 頁 - Google 圖書結果

作法牛筋與牛腩熟爛的時間不一樣,用一般的鍋子,牛筋約要多煮兩個小時。因此,讓牛腩與牛筋一起煮, ... 牛腩(肋條)切成約大姆指長的塊狀,滾水川燙過後洗淨。

#94. DayDayAsk：牛肉冷知識！ 不同部位應該怎樣烹調？

這部分的牛肉備受吃貨們的寵愛，因為牛肋附近的肉脂肪含量高，油脂分佈最廣，亦有油花脂肪（Marbled ... 香港人常食的牛腩，非常適合慢煮、炆煮，煮到肉質軟腍。

#95. 牛肋條是哪個部位 - Zakonoved42

Rib Finger 牛肋條(牛腩) 一般我們吃的牛腩咖哩飯、紅燒牛腩、牛肉麵. ... 牛和人一樣，有些部位運動量比較大，油脂和筋自然比較多，肉比較緊實，味道 ...

#96. 牛腩是牛裡脊還是牛肋條,一般燉牛肉用哪的肉

牛腩 是牛裡脊還是牛肋條,一般燉牛肉用哪的肉,1樓匿名使用者牛腩ni n n 1， ... 油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，而牛肉卻是不一樣的。

#97. 牛五花肉是牛的哪個部位 - Mapapple

牛五花肉肥瘦相間，它的脂肪組織較多，吃起來肉質細嫩、汁水較多，口感也很好。 ... 牛腩指牛腹部下的側肉，腩在中文中常指腹部，即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是 ...

#98. Taipei Walker Vol.291 2021年7月號: 輕鬆宅食 三餐叮咚！送到家

洪老闆從燒肉店起家,對於肉類與辛香料一樣燉煮 8 小時,用自然食材的甘甜取採購 ... 紅燒三寶牛肉麵 220 元/牛肋條、牛筋與牛腱心的組合口感豐富,讓吃麵一點都不無聊。