又一間石磨腸粉店!今次呢間本店喺石硤尾,最近喺長沙灣開埋分店。老闆娘係潮州人,所以賣嘅自然就係潮州石磨腸粉~米漿全部即磨,夠新鮮。除咗石磨腸粉,仲有粥粉麵飯,粥粉麵飯平均$20有交易,腸粉就賣$12-$28,價錢夠親民!
【長沙$20超滑石磨皺皮腸粉 流心窩蛋鮮牛肉腸粉 粥粉麵飯$20有交易!】足本介紹: http://bit.ly/2IryjQd
#飲食男女 #長沙灣 #腸粉 #皺皮腸粉 #潮州 #石磨 明興石磨腸粉~第二分店
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同時也有13部Youtube影片,追蹤數超過21萬的網紅Bobo's Kitchen 寶寶滋味館,也在其Youtube影片中提到,Social Media: Instagram: https://www.instagram.com/bobokitchen.us/ Facebook Page: https://rb.gy/gtuwvm For business inquires, email: contact.boboki...
「牛肉腸粉」的推薦目錄:
- 關於牛肉腸粉 在 飲食男女 Facebook
- 關於牛肉腸粉 在 東方昇 Facebook
- 關於牛肉腸粉 在 專家Dickson Facebook
- 關於牛肉腸粉 在 Bobo's Kitchen 寶寶滋味館 Youtube
- 關於牛肉腸粉 在 飲食男女 Youtube
- 關於牛肉腸粉 在 Pin Cheng Ji Youtube
- 關於牛肉腸粉 在 香西牛肉腸粉. 牛肉滑腸粉.點心. Cheung Fun Beef ... - YouTube 的評價
- 關於牛肉腸粉 在 用平底鑊做牛肉腸粉|首創做法牛肉粉漿一底完成 ... - YouTube 的評價
- 關於牛肉腸粉 在 3種口味,牛肉/豬肉/蝦仁腸粉,港式甜豉油做法 ... - YouTube 的評價
- 關於牛肉腸粉 在 特別加料醃牛肉嫩滑|Pan Fried Beef Rice Roll - 腸粉 - Pinterest 的評價
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牛肉腸粉 在 東方昇 Facebook 八卦
《叮爺廚房》
我叮爺李家叮當然唔係浪得虛名啦。
今日我為大家介紹嘅私房菜,就係大名叮叮嘅 「淘大腸粉」喇!
佢啲叉燒腸粉用自家叉燒醬配梅頭肉,保證唔會中伏~
佢嘅牛肉腸粉用澳洲牛冧肉,每日唔食唔舒服~
仲要配上秘制甜豉油,絶對唔係膠流流!
各位叮迷,我叮爺話既, 快D叮返十包八包試下啦!
#一日叮三次
#早餐下午茶宵夜
#每次三條
#叮ed
#每日叮淘
#淘大叉燒腸粉
#淘大牛肉腸粉
牛肉腸粉 在 專家Dickson Facebook 八卦
[愛情飲食學第一招(同時亦係終極一招)]
古語有云︰「兵法以出奇制勝。」
娘娘手下百萬兵,要喺佢生日做到出類拔萃,唔花啲心思點掂?
賀壽嚟講,一般人都會準備生日蛋糕,如果人人拎個黑森林去,女神點可能食得晒,到時唔黑你面就奇。
所以……愛情飲食大全嘅終極一招 --- 就係準備幾包新登場既淘大叮叮腸粉佢嘆下,再配合埋下面呢段愛的宣言,包你一招成事。
「BB,畀一分鐘我,望下包淘大叉燒腸粉同牛肉腸粉,係咪好似你呢?
佢白白滑滑嘅外表,就算落咗自家製甜豉油,一樣咁省鏡,仲黑裡透白添。乖,過嚟睇下裡面有咩?係叉燒呀!叉燒惹火得黎甜美,猶如蜜糖,猶如你。
最重要係, 呢包係我優先試食,响我食到滑不留口既時候, 我即刻諗起你, 就知你有幾重要了」
包佢即刻拋開其他 “粉腸”, 一齊同你食淘大 “腸粉”。
#優先試食 #淘大 #叉燒腸粉 #牛肉腸粉 #皮滑餡正 #女神咁滑
#快將公開發售 #生日腸粉 #一叮就得 #愛情飲食學
牛肉腸粉 在 Bobo's Kitchen 寶寶滋味館 Youtube 的評價
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牛肉腸粉 在 飲食男女 Youtube 的評價
月兒半彎,沉寂地映照着某三岔路口。街燈不如她低調,偶偶嘎嘎的打破静謐。一片昏夜之下,惟獨一家小店亮起小白燈,光澤了殘白的老招牌,八個招牌大字倒也風韻猶存,尚露幾分燦紅,「叁去壹」,好古怪的名字。
解讀店名之時,某路口冒出了一丁點的豆影,揉揉惺忪,他,漸近,漸近⋯⋯是名瘦小的大叔。濃密頭髮,架着黑框眼鏡,灰背心配短褲,褲管內,是一雙又乾又幼細的小腿。凝視着瘦小的雙腿,正向着光明之處走,輕巧的身軀,步履間,卻帶點沉重。也對,這家迄今四十年的小茶樓,每天折騰人十來個時辰,任誰都吃力。叮叮噹噹,門外已不見大叔蹤影,店裏則傳來碗盤清脆的碰撞聲﹑明爐火雄之音﹑機器引擎隆隆,綿密有致,彷彿正上演一齣交響樂。
百般堅持,這沁人心脾的樂曲,方能伴隨柔光,一解深宵的幽清。
最美的伴奏
時針踏正三時,雨露開始俏皮地灑落於門前,宛若奏伴。往店內一瞧,裏頭早已炊煙四起。方寸之地站了四位大叔,既是小店的店主,亦是夥計,他們默言不語,各自奔波。
步入小店,首先經過左邊的蒸檔,略胖的大叔站於檔內,洗擦着蒸籠用具。他髮根參白,粗眉大眼,卻有着親切的笑容,他是耀哥,負責企蒸檔,見他把東西擺放好,就急急移步至中央的圓桌,與另一名赤裸上身的大叔並列,這位大叔叫阿羅,是小店最舊之人,主力做樓面。舀起一盅盅待蒸的滑雞飯﹑鳳爪排骨飯﹑窩蛋牛肉飯,整齊地置好於鐵盤上。此時,後方的廚房傳來鏗鏘鑊聲,又夾雜了絲絲爐火之音,靠近一瞥,身穿白背心,戴着白框方鏡的瘦削大叔,專心地備着廚房用具,又點了明火預熱蒸爐,他是水哥,負責廚房事宜及炒鑊工作。倏地,一個黑影迅捷地於身後竄過,往鋪末的方向走。隨之來到轉角處,竟有一條樓梯往上層。一樓是個老式製作工場,古舊的木地板感覺不太牢固,牆邊擱放了高架﹑攪拌器﹑雪櫃﹑桌子等物品。
眼前的大叔正是方才門外那位,他是發仔,負責點心出品。只見,他先來到攪拌機旁,把各種麵粉與水倒入機器內,開機,不時用手搓搓,好調校分量,待麵粉拌好成麵糰後取出,再於長桌上搓勻。他說,一種包皮,就能做出很多款的廣東包點,目前最難尋的,要數雞球大包了。因為大包餡多,一塊雞肉﹑一塊叉燒﹑雞蛋﹑豬肉碎,沒甚麼利潤,故很多店都不再做了。他們嘛,不就是念個舊而已。發仔雙手熟練地裹起大包,靦腆的他推說這是工多藝熟,畢竟他做點心已經五十多年,接手這家小店前,更受邀到日本教授做點心技術,可是不折不扣的老師傅。說着,身旁突然冒出了個人,是阿羅。他們誰也好,只要顧好了自己的工作,就會上來幫忙做點心。二人手照揑,嘴裏則說起往事來。
小店年四十,起初的十年,都沒有發仔的參與。第一任的事頭,是他的兩個朋友,啊不,本來是三個人開的店。三名點心師傅,一心想要興家闖天下,於是租了鋪位,合資當老闆,其中一人正是阿羅。當一切準備就緒,卻出了點小岔子,阿羅的父親怕兒子做生意有風險,着他還是安安穩穩地打工好了,他不敢忤逆父親,於是向兩位拍檔坦白不合資,但以打工身份來工作,兩名老闆於是起店名為「叁去壹」。十年後,記得是八九民運那一年,二人舉家移民,湊巧發仔剛從日本回來,就決定接手小店。只是,做生意不是件容易事,請師傅更是難,於是他就找來耀哥及水哥兩個老朋友,再湊合阿羅一起合資:「我哋細細個就識,大家一齊做點心,請佢哋請唔到㗎,大家合資先有心機做。」四個大男人,既是夥計,亦是老闆,這麼一做,便是三十年。平日凌晨兩時半就要回來作準備,做點心,直至下午三時許,清潔完畢方下班,工作時間長,天天十數小時,沒有休息天。「佢住柴灣,一點半就要出門;我仲慘,住屯門,直情要喺度瞓。」水哥不知何時冒出來,邊說着,邊執起包好的數籠大包,一口氣搬到樓下去。一旁的阿羅苦笑一下,慨嘆為了養家,也沒有其他選擇。
隨着水哥的腳步聲漸遠,發仔見做好雞球大包,於是又跑到攪拌機旁,倒入另一種麵粉:「呢啲係澄麵,做蝦餃皮要用嘅。」說發仔是蝦餃專家,一點不為過,想當年,他就是被看中了做蝦餃的技術,才受邀到日本授徒。他指做蝦餃最重要是餃皮,要做到煙韌透明,不論揑皮還是包餡的過程,都相當講究。搓好麵糰,他接着做蝦餃餡。他們的餡料有點不同,棄坊間常用的竹筍,改用沙葛。一來竹筍貴,有時比蝦更貴;二來很多老人家不喜歡,覺得濕毒。加入原隻大蝦後,又倒入炸香了的乾葱油,這樣會香口些。餡料準備好,發仔挖來一把菜刀,鬧着玩地往自己手臂劈下去,掩眼之際,他卻絲毫無損。他打着趣表示刀子只是負責壓皮,不需要太鋒利,接着便示範把一團團的麵糰壓薄,放上餡料,用兩指封口後放到小竹籠內。一天做六十至七十籠,做好蝦餃就做燒賣、雞扎、鳳爪、山竹牛肉,做夠一天的分量,日日如是,幾乎沒有停下來的時候。看着他瘦削的雙腿,久站似乎挺吃力,而且有靜脈曲張的迹象,他笑言:「由得佢啦,我試過約咗時間做手術,但都冇時間去,咁就遲下退休先去醫啦。」他壓壓腿,看了看手錶,四時許,所有點心也都做好了,可以開店。
曲終就人散
移步到樓下,店外依舊是半夜天,然而,點點喧鬧聲卻擾了寧息。甫有食物供應,就立即迎來今天的第一位客人,是一位晨運伯伯。跟站於最前線的耀哥打了招呼,拿了一籠叉燒包,便隨便坐下,嘟噥着這個下雨天令人心煩。阿羅問也沒有問就到茶水位沖茶,邊道:「我哋三蚊一位茶芥,有普洱﹑壽眉﹑水仙﹑香片,如果係熟客就唔使問啦,你問他反而畀佢鬧,有冇搞錯?我飲乜茶你都唔知道?」語畢,遞上一壺普洱給伯伯。接着水哥又從廚房走出來,於伯伯面前放下一碟牛肉腸粉。第二位客人隨即到達,是個夜冷佬,又是自個兒到蒸檔拿了籠雞球大包,坐到伯伯對面,枱面已擺好一壺水仙,眾人開始高談闊論,阿羅站於桌旁、耀哥佇於蒸檔、水哥索性坐在一塊兒,好不熟稔。反倒是剛才多言的發仔沉默在旁,他坦言:「我慢熱啲,聽到啱傾話題先埋去。呢度啲客好熟㗎喇,你唔同佢傾佢就自己傾。」熟客多是男人,通常來吃點早餐就開工,吃一盅飯﹑一碟點心,又或一碟腸粉,二十來元,經濟實惠兼有水吹,這些小茶樓,正是如此,才受歡迎。幾十年,不論客人還是諸位事頭,都由壯年步入暮年。講起這話題,跟客人最相熟的耀哥很是唏噓,年紀大的熟客,如果一個星期不見其人,要不就是進了醫院,要不,很快就打聽到他已經離開的消息:「人年紀大咗就係咁,都要睇化,我自己都老啦,唔捨得班客,冇咗間鋪就見唔到啦。」
終於迎來午市,水哥開始埋首於廚房炒粉麵飯。其餘三人則招呼着滿座的客人。各人各司其職,頗有默契。當然,間中也會有爭吵﹑有磨擦,但不消一會兒就和好,大家的共識是,一起完成工作,一起收工就好了。說到底,都是老相知。縱沒天長地久,此情,卻勝人間無數。
時至中午,他們疲態盡現,人啊,還是不得不認老。他們四人都六十來歲,靠着小店,算是把兒女捱大了,如今確有了退休的念頭。發仔對此直認不諱:「做呢一行做咗好耐啦,唔做都好唔慣,但人始終要退休,冇理由做到死為止。」合約還有一年多,如果沒有人頂手,合約結束之時,小店也就終結。
聽着,聽着,人聲倒如哼歌,為清音樂點綴。只是,曲終,人總要散。
叁去壹點心粉麵飯
地址:西環薄扶林道11號
電話:2547 3917
營業時間:5am-2:30pm
詳情: http://bit.ly/2Mv0kmL
採訪:黃寶琳 拍攝:胡浩賢﹑謝本華
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牛肉腸粉 在 Pin Cheng Ji Youtube 的評價
#品城記 #探店 #美食
“著名吃飯表演藝術家”為大家表演吃飯...
一般情況下,能讓我們有探店的衝動的,都是一些某方面比較突出,有特色、有特點的店,而今天我們搭了一個多小時地鐵,然後出站再坐十幾分鐘車,才找到的這家宵夜檔有什麼特點呢?第一,便宜!人均消費個位數!第二,開了二十多年的老字號!第三,這家店在地圖上是搜不到的,好像很神秘!第四,這家店的名字非常奇特,叫做“眼訓”?帶著一路的既期待又疑問的心情,我們終於...找到了它!下面快來看看我們“著名吃飯表演藝術家——姚老師”的表演吧!
你的城市哪裡好吃哪裡好玩?全在這3分鐘原創視頻裡!
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