我真的跟🚢很有緣!才剛搭乘 #星夢郵輪 從離島回來,這回又登上 #大河之戀皇后號,傍晚 #關渡碼頭⛵️的夕陽餘暉,映照在淡水河,真是太美了!😍😍😍
上次 《跟著美牛上山下海》 是前往 #花蓮山月村,這次關渡搭河輪!真的是上山又下海~而且 #美國肉協 辦的活動都好認真,上次在花蓮出動空拍機 #俯瞰太魯閣峽谷,這回把整隻美牛🐂搬上船頂!羊羊一看到超興奮!不讓我拍照一直拉著我要衝上船~🤣🤣🤣
2020年美國牛肉產品發表會,特別包下整艘皇后號,現場請來 #君品酒店 主廚以 《美國牛肉/U.S. Beef》作出多樣料理!一次能吃到 #美國漢堡牛排🍔、#美牛越南河粉、#墨西哥Taco、還有 #炙燒牛肉壽司🍣、#麻辣鴨血牛肉🔥、#肉醬熱狗堡🌭️、#串燒牛肉🍢,每一道都超美味!
最厲害的是主廚在河輪上現切 #美牛肋眼牛排🥩配上 #美式經典馬鈴薯泥,美國牛肉的鮮嫩口感、加上香甜薯泥,完全是絕配!羊羊瞬間秒殺一大碗她最愛的薯泥~😋😋😋
甲板還有 #神射手遊戲,一邊玩射擊遊戲、同時了解 #美牛部位知識!現場搬來好多美牛不同的肉品部位,肋眼、紐約克、牛小排、板腱,還有最新品項 #ChuckTender!原來2021年主打的Chuck Tender #黃瓜條 就是 #肩胛里肌!大家一起期待新品上市吧!💪💪💪
此時船長廣播,20:20 #大稻埕煙火 即將施放,請大家趕快到船頭右方欣賞!原本要在上週情人節施放,因為颱風延期,竟然被我們遇上!運氣真的太好了!這次活動充滿 #味蕾與視覺 的完美饗宴!煙火+活動有 #全程直播,有興趣的可以往前滑喔~🙏🙏🙏
#usbeef
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#跟著美牛上山下海
#大河之戀皇后號河輪
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👉 美國牛肉,原味享受!!
同時也有15部Youtube影片,追蹤數超過267萬的網紅阿滴英文,也在其Youtube影片中提到,這些日常生活都會見到的肉品,英文你都知道嗎! 滴妹生日特刊訂閱倒數中 ▶ https://bit.ly/2JYqVIC 加入阿滴英文官方 line 帳號 ▶https://bit.ly/2nlj79I 或是輸入 @rayduenglish 即可加入!! 訂閱我們的頻道 ▶ http://bit.ly...
牛肉串部位 在 九把刀 Giddens Ko Facebook 八卦
我沒有天真到以為阿魯可以長命百歲,但看到腫瘤影像的時候心裡還是空了。
這兩年以來,阿魯的後腳越來越沒力氣,原本我每次回家,阿魯興奮迎接我的時候總是會雙腳站立撲過來,但這個畫面已經好久都沒發生,最後一次是一年前我從香港開會回來,我一進家門,她開心地轉了個圈、費盡全力才勉強撲了我一下,很幸運保存了珍貴的錄影。
阿魯畢竟十四歲了,拉不拉多的老年一直都有傳說中的髖關節問題,我早有心理準備,但最近某天發現她忽然!真的是非常忽然!完全無法靠自己的力量爬起來時,我還是嚇到了。後來還發生了走路走到一半自己跌倒,阿魯自己忽然嚇到尿出來的窘境。
我緊急在特力屋的網路上訂了十六張人工草皮,想把家裡的地板全部都鋪好鋪滿,也預定去專門的寵物醫院幫她進行一連串的復健,考慮該買哪一種款式的寵物推車,可以推她出去兜風。
BUT!
人生最遺憾的就是這個BUT!
BUT就在我訂購好超大量人工草皮的隔天,阿魯完全喪失食慾,連最喜歡的饅頭跟優格都意興闌珊,忽然就在廚房吐血了。
當然擱下了原訂的復健計畫,緊急帶她去太僕醫院照了超音波跟驗血,相關的肝指數都炸裂了,膽管阻塞,有嚴重的黃疸症狀,胃部跟十二指腸不明腫大,但需要更精密的設備才能確認狀況。我有不好的預感,當晚就在客廳地板抱著阿魯睡了一夜。
隔天去設備更完整的左岸醫院照了斷層掃描跟腸胃鏡,我們看著內視鏡裡巨大的、白白的應該是腫瘤的壞東西,醫生說,除了胃部發炎,十二指腸尤其長滿了腫瘤,壓迫到了膽管,食物的消化也會有問題。腫瘤似乎長在一個非常難處理的部位。
阿魯貧血,缺乏營養,低血壓,光是腸胃鏡的麻醉時間就差點醒不過來,麻醉師加了提高血壓的藥阿魯才慢慢醒轉。如果要進行手術,麻醉時間更長許多,對阿魯非常危險,在手術以前必須建一條食物導管在阿魯的體外,讓液體食物繞過被腫瘤擠成一團的部位,直接進入可以消化的身體部位,等液體餵食了幾天,阿魯得到充分的營養後,再考慮手術------我覺得這對吃東西就是一切的阿魯來說未免也太可憐。而手術即使成功,阿魯所剩的日子還是很有限,還有術後恢復的生活品質問題,必定讓阿魯最後的日子非常乏味。
十四年,大概是人類的九十八歲吧,能說不夠嗎?
當然永遠不夠。
但我們認知到阿魯下班的時間快到了,我希望阿魯最後的時光可以好好過,不要因為任何人想表現出積極治療才是好主人的奇怪自我滿足,讓阿魯在最後的日子裡歷經痛苦折磨。我們在醫院學習如何用針筒在阿魯的皮下注射水之後,帶了幾包藥,就決定帶著癱成一團的阿魯回家。
在醫院裡我一滴眼淚都沒掉,一到車上就大哭了。
我知道我當然知道,知道大家都有下班的時候,我也很愛阿魯,時時刻刻她都是我跟所有人最美好的話題,沒有錯過一點點更愛她的所有可能。但眼淚就是為了這時候被發明出來的液體,除了哭,就只剩下握緊方向盤跟保持車距的知覺。
帶她回家後,一邊印著阿魯的許多照片,我一邊退訂了特力屋的十六張人工草皮,大概是用不到了,真是抱歉,除了手殘買錯型號的手機殼,我沒有退訂過東西,漫畫也常常記錯集數重複買shit。我取消了所有跟朋友吃飯或開會或出門看電影的所有計畫,暫時沒有心情。
我們把露營用的充氣床墊擺在家裡客廳,把阿魯夾著睡覺,保證不會錯過那個時刻。我想把時間都留給阿魯。我想讓阿魯展開屬於她的道別之旅,去她喜歡的咖啡店消磨,去吻她愛過的草皮,讓她有機會好好跟每一個疼過她、愛過她、照顧過她的人說再見。
很多朋友跟家人陸陸續續到家裡看阿魯,跟她玩,摸摸她,跟她道別,原本她完全站不起來的虛弱身體竟然可以走一小段路,原本完全沒有食慾的她,竟然開始吃起雞精泡稀飯,真的是一隻充飽了愛就能偷偷活下去的狗。
隔天她散步在四號公園時整個大爆發,竟然走了超過半小時,也大了便……雖然大便很黑又黏,大概是胃出血吧。阿魯回來後胃口更好了,昨天吃了一碗優格,今天還吃了一盤清燙牛肉,真是好福氣。今天回診抽血,所有的數據都有一點好轉。
不知道是老天疼她,還是阿魯疼我,我感覺到,阿魯還有一段時間。
希望懷念阿魯永遠活在我心中的那篇文章越晚出現越好,只要不會帶給阿魯折磨與痛苦的方法我們也會去嘗試(有人家裡的狗治療癌症時吃過黑石液嗎?),家裡也會出現新的防滑地板,用超過一個禮拜就算非常值得。不預期,不猜測,只想做好準備。
我們計畫著下一次的露營,真希望等待阿魯的,是難得一見的晴朗好天氣。
牛肉串部位 在 艾雪莉 Ashlee Facebook 八卦
在一次偶然的機會發現了這間台中平價串燒居酒屋『鳥重地雞燒』
字面上意思就是雞肉為主題的燒烤🍢
這太特別了啦🎉🎉🎉
在交通便利的台中鬧區中,還有價格親民的居酒屋實屬難得,鄰近勤美誠品商圈及草悟道商圈,是宵夜一族的好選擇!
來到店前映入眼簾的是日式風情的小前院,彷彿飛身到了日本😍 店內裝潢非常日式,牆上擺滿各種日本酒,除了居酒屋常見的吧檯外,還有室內及室外座位,樓上也有大小包廂,大包廂甚至可以容納15人,有投影螢幕、飛鏢機等等,很適合多人聚餐喲!
既然是以雞肉為主題的居酒屋,不免俗的要來點幾道人氣餐點:
✨雞胸一夜干
顧名思義就是將雞胸肉一夜風乾至最佳狀態後,再炙燒成半生熟狀態,保留雞肉原有的油脂及嫩度,口感相當特別,來這裡必點❗❗❗
✨山葵雞里肌
用大火炙燒的里肌肉配上阿里山山葵,裡面呈現7分熟度,吃起來像生魚片但卻沒有生腥味,燒烤的技術堪稱一流👍
✨雞心
店家很貼心的把血塊都剔除,讓客人食用上美觀也能滿足味蕾😘
✨雞生蠔
這是用雞腿肉最上方的的部分,肉質特別軟嫩,店家說一隻雞只有2克,超珍貴呀😲
✨鯖甘魚下巴
每次去居酒屋一定點的一道菜,魚下巴肉質細嫩且魚肉又多,擠上檸檬再灑上胡椒鹽超對味🐟
✨雞翅
有別於一般雞翅的處理方式,他們有先把骨頭與雞肉分離,在食用時特別方便,雞皮烤得較酥,外脆內嫩的口感還不錯😊
✨雞腿肉
本身肌肉鮮嫩好入口,再配上店內的胡椒鹽,非常入味耶!
✨美國牛肋條
除了雞肉當然也有其它基本肉類,牛肉Q彈帶勁,可加一點店內的調味粉滋味更豐富
✨櫛瓜
第一次看道這個菜名覺得特別,像是小黃瓜的口感但味道不同,對於喜歡吃瓜類的我是愛不釋手呢!
店裡使用的都是雲林在地土雞肉,也是唯一長期外銷的「國宴雞」,大家能想到跟不能想到的雞的各部位都有,這可不是每一家店都做得到的哦😉😉😉
有飲酒的朋友也能嘗試一下店內各種不同款式的酒類,來到這邊就像一間居酒屋秘密基地一樣,充滿各式驚喜,在地的朋友們有機會一定要來試上一試喔❗❗❗
#鳥重地雞燒
🏠地址:台中市西區公正路132號
☎️電話:04-2302-2829
⌚時間:18:00-02:00 週三公休
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牛肉串部位 在 阿滴英文 Youtube 的評價
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感謝 好市多中和店 提供本次場地拍攝
影片重點整理:
1. 豬肉 pork
2. 雞肉 chicken
3. 羊肉 lamb
4. 培根 bacon
5. 香腸 sausage
6. 火腿 ham
7. 牛排 steak
8. 肋排 rib
9. 肉片 slice
10. 肉串 skewer
11. 豬五花 pork belly
12. 里肌肉 pork loin
13. 豬梅花 pork boston
14. 戰斧排 rib chop
15. 豬頰肉 pork jowl
16. 雞翅 chicken wings
17. 雞胸肉 chicken breast
18. 雞腿 chicken drumsticks
19. 菲力牛排 tenderloin
(感謝小滴指正:更正確的說法應該是 Beef tenderloin!)
20. 沙朗牛排 rib eye
(感謝小滴提出疑問:其實沙朗跟肋眼是同一部位的肉喔!只是對於分切的定義有一點不一樣!)
21. 紐約客牛排 striploin
22. 絞牛肉 ground beef
23. 日本和牛 JP wagyu
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牛肉串部位 在 飲食男女 Youtube 的評價
說到元朗,有沒有發覺牛腩牛雜店特別多,這是源於鄰近上水屠房,有活牛屠宰後,很快便能送到元朗,第一時間取得最新鮮的牛肉。
說當中代表,非數年前結業的彪記莫屬。店鋪結業,一切都只能追憶。最近網上流傳,元朗有間叫「牛氣沖天」的餐廳,由彪記第二代所開。然而對於傳聞,老闆阿豪卻說他與彪記無關係。
「我不知為甚麼人們會這樣傳出來,我也覺得奇怪。」阿豪自言不敢與老店比較,畢竟彪記在元朗人心目中地位十分高。但若摸瓜索藤,又不能說是完全沒關係,因為正是彪記結業,令阿豪開始在家中鑽研如何做牛腩。
「本身也是元朗人,以前也很喜歡吃那間彪記,她結業後吃不到,那就在自己家裏試做吧。」
斷斷續續試了年多兩年,有時做多了便分享予朋友嘗試,朋友也說水準似模似樣,加上即將步入四十歲,開始思考創業。
「之前我做一些架空電纜的工程,要高空工作,總之是很體力勞動的工作,自己自覺年紀大,體力開始應付不來,一年比一年吃力,於是冒險試試,膽粗粗地試着創業。」
人到中年才轉行,阿豪也坦言擔心,所以亦以「冒險」一詞來形容這決定。
雖說心口掛上勇字,但對於製作功夫,卻毫不馬虎。阿豪堅持每天早上七時回到餐廳準備,九時親自到街市拿取新鮮牛腩,再回店洗切炆煮,根據不同部位分別烹煮,再同一時間把牛腩撈起,而不是同一時間炆煮,待不同部位熟後分別撈上來。
「每日要用新鮮貨。外面有些賣牛腩的食店,用前一日的貨,做一些預備工夫,第二天早上可以開始工作,我覺得這樣做的效果,跟每一天新鮮取貨有分別的。外面的食店會看看哪些煮好了就把那部份撈起,但我比較主張肉的鬆軟度全都一樣才會撈起,愈貼近撈起的時間,愈快吃口感愈好。」
樣樣親力親為,待打理好一切後,開店亦已經是下午一時左右。一直忙碌到晚上六時半結束營業。每日只開半天,阿豪表示他曾經也試過晚上推出火鍋,反應不錯,但日做十五六個小時體力難以支撐,唯有跟別人合作,晚上由他人開店賣串燒。
開店三年,他坦言每月賺到人工外還有少許盈餘,但還沒賺回本金。
「理想當然是起碼在一般時間內賺回本金,保守打算兩年內,怎料不行。今年初簽新約時已經想放棄,因為又要加租,現在租金六萬二千元,幾十元一碗的麵,要賣多少碗才能到這個數目?」話雖如此,阿豪卻堅持撐下去。「自己有些不甘心,就再做好一些,希望捱下去會愈來愈好,現在放棄的話不就輸了。」
採訪:范名雅
攝影:關永浩
牛氣沖天
地址:元朗鳳攸南街3號好順景大廈1座
營業時間:12:30pm-6:30pm(星期四休息)
電話:5548 8474
詳情: http://bit.ly/2CKEmd9
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牛肉串部位 在 飲食男女 Youtube 的評價
元朗向來多美食,平價又美味的粉麵店,更是多不勝數。
這次精選5間人氣粉麵店,有的是元朗人獨享的特色粉麵,別區所無。有的是四川人親自主理的麻辣粉麵,惹味開胃。又有溫柔婉轉的合灣牛肉麵風味。雖然每間店都是人龍不斷,但絕對值得排隊。
醉權
地址﹕元朗福田徑2-16號樂富大廈地下1C鋪
電話﹕5507 0323
營業時間﹕星期一至日 10:30am-8:30pm
詳情: http://bit.ly/2IDOVTU
元朗近來最人氣的粉麵店,肯定是醉權,從討論區到餐廳內,都有不少人留言。提供多款酒釀小食如醉鮑魚、醉雞腎、醉雞膶,醉權粉麵還配以藥膳湯底,清甜滋補。
一系列醉酒食物,都是老闆自家浸製,食客可選配粉麵,單拼$48,雙拼$58,可選醉雞、炭燒豬頸肉、流浮山八頭醉鮑魚等。主角是醉雞,三黃雞油脂豐富,浸在花雕內一天,皮爽肉嫩,香醇入味;最抵食肯定是流浮山八頭醉鮑魚,腍滑入味。醉權還有一系列醉雞腎、醉雞膶等小食,$10起已有交易,便宜。
粉麵湯底有心思,藥膳湯底由當歸、北芪等10多種藥材熬成,味甘清甜。粉麵來自元朗老字號吳璧記粉麵廠,入口滑溜。自家製鹹蛋豬肉和梅菜豬肉雲吞,味道似住家鹹蛋和梅菜蒸肉餅,鹹香美味。點秘製的辣醬,麻香十足。
二悅
地址:元朗元朗合益路9號紀業樓地下G鋪 (基督教宣道會徐澤林紀念小學旁)
營業時間:星期一至日 12nn-3pm, 6pm-9pm
電話:9143 3347
詳情: http://bit.ly/2RDcmOh
雖然由香港人主理,但元朗這間專賣台灣牛肉麵的二悅卻有高水準表現,大廚每天用新鮮牛大骨熬煮製成濃湯,十分清甜。紅燒牛肉麵的湯底則用濃湯加上蔬果再熬製,味道濃郁。除了牛肉麵,手工肉燥亦是招牌菜,用豬腩肉加上蒜酥和葱酥炒成,很惹味。
小店剛開業時,在元朗討論區人氣十足,雖然位置不太好找,但人氣極盛,加上出菜速度慢,要吃就要有心理準備。
元帥麵館
地址﹕元朗西菁街9號富盛大廈地下78-79號鋪
電話﹕2456 2491
營業時間﹕星期一至日 10:30am-10pm
詳情: http://bit.ly/2viMTQv
另一間人氣麵店,就是元帥麵館。菜單與普通米線店差不多,先選麵條、再自選配料,有撈麵和湯麵選擇,賣30多元一碗。主角是麵條,店內有粗幼麵條兩款,都是自家製作,質感堅挺和彈牙,入口爽滑有勁,美味!
元帥麵館的湯底亦是重點,由每朝八時開始用大量鮮肉和豬骨熬製,每隔三小時就換新鮮骨頭到湯內,味道濃郁鮮甜,雖然有點油膩,但骨味濃香。提供三十多款配料,炸醬是必點,鹹鮮可口,豬手亦相當美味。地方淺窄,只有約二十個座位,坐得不太舒適。
牛氣沖天
地址:元朗鳳攸南街3號好順景大廈1座
營業時間:12:30pm-6:30pm(星期四休息)
電話:5548 8474
詳情: http://bit.ly/2CKEmd9
元朗一直有三大牛腩牛丸名店﹕嘉麗園、勝利及數年前結業的彪記。牛氣沖天早年開業時,一直被不少街坊誤傳為彪記後人所開,但其實小店主兼大廚阿豪跟彪記全無關係,只是因為熱愛彪記出品,所以才鑽研如何做出美味牛腩,最後才開店。
以往任職高空電纜工程的阿豪,對牛腩非常認真。每天早上七時回到餐廳準備,九時親自到街市拿取新鮮牛腩,再回店根據不同部位分別烹煮,所以牛腩鬆軟入味,不同部分質感都控制得剛好。謹記晚市會轉租予他店經營串燒,不提供牛腩。
鳳凰粉麵茶餐廳
地址﹕裕街17號民康大廈地下10-13號鋪
電話﹕1908
營業時間﹕星期一至日 11am-11pm
詳情: http://bit.ly/2ANrQso
本是上水開業三十多年的老字號,八十年代在上水彩園邨冬菇亭開店,潮州人老闆賣潮州牛雜賣至街知巷聞,皆因用的是新鮮牛內臟,滷得入味卻又不失牛鮮香,有不少捧場客。
九十年代屋邨翻新,由冬菇亭搬入鋪,變成茶餐廳,除了招牌牛雜,還有奶茶咖啡公仔麵、炒粉飯麵。直到18年3月,被領展通知不獲續租,小店被逼結束。
以為老店情懷已成回憶,想不到去年尾,鳳凰粉麵茶餐廳在元朗重開,不少熟客聞風而至,只為再嘗一碗滷香味鮮的牛雜麵,牛雜味道跟以往一樣,入味鮮香,軟熟不老韌。
除了招牌食物不變,新店菜式比過往更多元化,有羊腩煲、黃金蝦、黃金鮮魷等,都是老闆每天到街市買新食材來做,炒得鑊氣十足,從粉麵到其他菜式都令人滿意。
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