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牛皇莫在飲食男女 Facebook 八卦

2021-03-03 21:00:00 有 389 人按讚

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牛皇莫在飲食男女 Facebook 八卦

By 飲食男女

2021-02-17 23:00:00 有 271 人按讚

某些人的人生，注定如過山車般，波動甚大。今年60歲的陳大哥，坦言無懼挑戰，「以前我人工好高，但為了圓夢都捨得放棄，放手一試。做人never too late，人生好得意，一世人若不找些挑戰給自己，就會好庸碌地度過。」

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By 飲食男女

2020-07-21 22:00:45 有 239 人按讚

「這塊肉眼邊很香的，好吃我才推介給你呢！」富耐心、細心聆聽客人要求，粉嶺街市這家牛肉檔，並非由麻甩大叔主理，而是由這位斯斯文文的38歲阿楓，和其32歲的師弟阿禮掌舵。

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牛皇莫在飲食男女 Youtube 的評價

By 飲食男女

2017-12-01 23:57:31 有 861,176 人看過有 3,062 人喜歡

「新財肉食」老闆莫景雄除兼顧牛肉檔外，還是牛隻買手，及在牛肉界位列宰牛神級，出名是快刀手。一隻牛的結構及肌理在他手上可謂瞭若指掌，甚麼部位，如何食法，味道如何，他都能一一道來，精如現代庖丁。
他十九歲入行，以兩個月零二十天學完師，之後不斷研究牛隻的結構及肌理，當中發現當時沒人要的騸牯，反而是個寶。因騸牯從小就被閹割，牛在成長後，油多肉少，但牛味反比沒有閹過的生牯味道更濃郁，而牛肉也更滑嫩得多。
莫景雄專誠購入這些騸牯，來供應火鍋店。當時有名的方榮記，肥杜、四季、牛之家、德興，標明是手切肥牛，價錢不菲，但因牛味濃郁鮮美，不少識貨之人都紛紛向他邀貨，之後一直發展出去，生意滔滔。
八十年代末，英國發生了瘋牛症事件，敏感的香港人頓時因害怕的關係，不再吃牛肉，致使市面的牛肉檔一片蕭條，很多牛肉檔因而捱不住，而紛紛結業。連屠房的牛隻價錢也大跌至三分之一，這反而造就了莫景雄屹立而起。因火鍋店吃牛的仍大有人在，照樣愛吃騸牯牛，莫景雄反而錢愈賺愈多。
他在行內的名聲日漸建立下來，連其他肉檔行家也來向他取貨，人家肉檔的夥計只得兩三人，他的肉檔卻有二、三十人，他出的工資比行家高，工時也比人短，夥計工作只需做半天。
人強馬壯，他成功的秘訣是從不假手於人，他每天從凌晨三時起床回肉檔開鋪，宰牛，下午到屠房挑牛，再回鋪下單、計數，跟進貨物的交收，他都一手包辦，一直忙到晚上九時才休息，每天只睡約四小時左右。
他事事親力親為，因為他相信所有程序一定要經過他的眼睛，他才放心交給客戶。因為他覺得客人向他邀貨是對他投以信心，他覺得要對客人有一份承擔及責任，所以他半分差池也不願出現。為此他連休息都不敢，年中無休，勤懇如牛。
他相信一切動物都是賤命一條，包括人，一定要保持工作，當中除了能讓身體活動外，還有腦筋活動，這樣人才會健康。

採訪︰孟惠良
攝影︰陳秉謙、周義安、鄧廣基

新財肉食公司
地址：屯門湖翠道1號蝴蝶廣場地下L1街市M120-121號
電話：2610 2092
營業時間：5am-7pm

牛皇阿莫
地址：深水埗元洲街162-168號天悅廣場地下
電話：2715 2788
營業時間：5:30pm-2:30am

牛皇莫火鍋餐廳
地址：屯門湖翠道1號蝴蝶邨熟食亭C2號鋪
電話：2565 6368
營業時間：7am-2am

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牛皇莫在果籽 Youtube 的評價

By 果籽

2017-01-05 20:18:40 有 170,636 人看過有 521 人喜歡

「牛肉價錢貴，可以每日劏到七八隻新鮮肥牛，我可以說在香港很難有人做得到！」新財肉食公司老闆莫景雄說。人稱大哥雄，是肥牛界的頭號買手。有一牛肉肉檔，由梨木樹搬至屯門蝴蝶邨，最近更投資300萬，翻新在蝴蝶邨冬菇亭，開店「牛皇莫火鍋」，以牛肉稀罕部位的火鍋為主打。

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全新副刊，推動知識文化多元。培養品味，立足香港放眼世界。不畏高牆，我們站在雞蛋一方。
《果籽》栽種品味，一籽了然。 https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/

果籽

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《果籽》點籽．好生活《果籽》關心你生活，讓你每天過好日子。「健康蘋台」讓瘟疫與你保持距離，「籽想旅行」讓眼睛不用自我隔離，「動物蘋台」讓你做個盡責奴才，還有「Gadget Guy」讓你足不出戶也能緊貼科技世界。無間斷為你送上實用資訊，於令人侷促不安的氣氛下，為你尋找喘息空間，抗疫路上和你一同呼吸自由空氣。

牛皇莫在飲食男女 Youtube 的評價

By 飲食男女

2021-02-21 19:15:13 有 109,806 人看過有 888 人喜歡

以前他總愛挑剔人家食店的出品，因此自己開店，也不能馬虎了事，「我敢說這店全部用最優質的食材，所有來貨我全部都食過、試過最好的才採用，就算是牛丸、魚蛋，也盡量是香港製造。如牛腩便是向提供全香港最靚牛肉的名店牛皇莫取貨，包括爽腩、崩沙腩及牛坑腩等新鮮騸牯牛腩。老闆不是人人都肯賣貨，我都是經朋友介紹引薦、對方認同我的創業理念才取到靚貨。」陳大哥牛坑腩河($78)，牛骨湯底濃厚，牛坑腩腍滑入味份量多，河粉是灣仔名店鏡記的出品，質感爽滑又掛湯。

牛市
地址：灣仔軒尼詩道288號英皇集團中心地下G13號舖
電話：2812 1232
營業時間：星期一至六12nn-8pm（星期日休息）

足本訪問： https://bit.ly/37rTMme

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【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)

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#50. 高雄吃到飽【梨花A5和牛放題】日本A5和牛,帝王蟹,松葉 ...

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#51. 梨花和牛放題x 1299元起A5和牛隨你吃！1699元起加碼帝王 ...

△餐點有極上澳洲和牛、日本A5和牛特選、特上日本國產和牛、宜蘭胭脂蝦(依季節更換)、日本A5和牛霜降、北海道帝王蟹、日本A5和牛肋眼、美國特選無骨牛 ... 莫凡比冰淇淋 ...

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#54. 南投埔里景點【福興溫泉區親子共融公園】兒童遊戲區、泡腳池

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#55. 梨花A5和牛放題頂級海陸食材日本A5和牛、北海道帝王蟹

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#57. 举世妖魔，我一人成仙

马车外的妖塔铸起千年有余，传闻里面妖魔鬼怪皆非凡俗，拥有通天的手段，其中又以妖皇为尊。 ... 莫不凡站在无尽大陆之巅，史上最牛宗门的名号响彻整片无尽 ...

#58. 《玉里協天宮的神祇》今日農曆癸卯年八月二十七日（國曆 ...

道教稱號：太極上真九疑主宰文昌皇人玄聖道君、東海廣桑山真君、闡 ... 在德行方面出眾的有：顏回（顏淵）、閔損（閔子騫）、冉耕（伯牛）、冉雍（仲弓）。

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#60. 台灣壽司郎漲價了！10/18起「9款副餐」貴十元、最新菜單曝光

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这并不是说莫德里奇、德布劳内不牛逼，只是在足球这项运动里，你一个中场 ... 贝皇相当于拉莫斯和莫德里奇合二为一，但凡看比赛就能知道他是球队核心 ...

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#68. 民间文学 - Google 圖書結果

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#69. 世界伟人传记丛书——唐高祖李渊 - Google 圖書結果

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