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#吉克出任務 / Electrolux 亞洲料理Chef Show
地點：新光三越 A8-7F / culinary 食舞藝
時間：10/21（日）14：00-16：00
> 香料辣烤牛小排
> 鮪魚白豆沙拉
現代亞洲料理是什麼？能吃嗎？當然能吃！！！
誰說大廚都是做法式？亞洲料理直接做給你看💪
香料辣烤牛小排醃製秘訣不藏私大公開，來了就知道😏😏
#A8舞食藝全新廚房空間的第一位使用的廚師！
#吉克有交代小編照片要好好選...
#快使用雙刀哼哼哈兮
📸IG: www.instagram.com/jeeksfoodmaze
🌋Blog: www.jeeksfoodmaze.com
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地點：新光三越 A8-7F / culinary 食舞藝
時間：10/21（日）14：00-16：00
> 香料辣烤牛小排
> 鮪魚白豆沙拉
現代亞洲料理是什麼？能吃嗎？當然能吃！！！
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上週六傍晚來到了舊金山 Outer Richmond 的 K-Elements BBQ 吃韓式燒烤
每年中秋節幾乎都會去一家吃到飽的燒肉店
配啤酒吃烤肉！
K-Elements BBQ 自從 2017 年夏天開幕之後就陸續來過很多次
記得 2017 年中秋節也帶媽媽來
去年中秋節前後也來拜訪。
今年遇到疫情關係
最近開放了戶外座位區
今年就來一場戶外的韓式燒烤！
K-Elements BBQ 每天都可以外帶
只有週四至週日可以選擇戶外用餐
建議事先訂位
可以打電話或是透過 instagram 訊息跟餐廳訂位。
Large Hite $6.5
吃烤肉就要配冰冰涼涼的啤酒
之前有啤酒塔可以點很大一罐的啤酒塔
現在應該是因為疫情只有這種瓶裝的啤酒。
點了大瓶的 Hite 啤酒
喝完一瓶再加點一瓶。
All-You-Can-Eat 成人 $29.95
K-Elements BBQ 是吃到飽類型的
限時 90 分鐘可以無限點。
戶外用餐區是每一桌用木板與壓克力板隔開的座位
服務生會鋪上大張牛皮紙
擺上卡式瓦斯爐以及烤盤。
入座之後先上小菜與醬料
點餐方式是掃旁邊的 QR Code 透過手機點餐
有豐富的牛肉、豬肉、雞肉、海鮮以及韓式餐點的選擇。
一共點了好幾輪
分別點了三次 Kalbi (Marinated Short Ribs) 韓式牛小排
醃製的牛小排味道恰到好處
以及 Beef Bulgogi 牛肉片, New York /Ribeye 牛排、Beef Tongue 牛舌、Beef Cheek 牛臉頰、Lamb Shoulder 羊肩
海鮮類的點了 Spicy Baby Octopus 辣味迷你章魚、Spicy Squid 辣味魷魚、Baby Scallops 迷你干貝、Sweet & Spicy Shrimp 甜辣蝦、Garlic Butter Clams 大蒜奶油蛤蜊
以及蔬菜類的 Corn Cheese 奶油起司玉米、Assorted Vegetables 蔬菜盤、以及一份可以包肉的 Radish Wrap 生菜片
另外也點了一份微辣的 Soft Tofu Soup 韓式豆腐鍋。
最喜歡韓式牛小排、章魚、魷魚以及大蒜奶油蛤蜊
分別都點了兩到三次。
最後還附上一球冰淇淋
點了 Cookies and Cream 以及 Neapolitan
都很好吃。
不過坐在戶外還是有一點冷
當天本來查溫度有 75 度華氏左右只穿了一件保暖背心以及薄長袖
就算在烤爐邊還是覺得有點涼涼的
感覺實際溫度應該只有六十幾度
坐外面的話建議還是可以穿保暖一點點。
K-Elements BBQ
Yelp: https://www.yelp.com/biz/k-elements-bbq-san-francisco-3
#烤肉 #中秋節 #牛小排
自從看完【主廚名人齊做菜】就對Roy Choi的柳橙汁醃醬充滿無比好奇，決心趁著這次中秋烤肉企劃爆烤一波，最後的感想就是「正妹喜歡太幸福啦～～～」
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韓式烤牛肋排捲餅 / Korean Kalbi Pita 食譜如下：
食材
* 帶骨牛肋排 1公斤
* 青蔥 3-4根
* 味霖 1杯
* 柳橙汁 1.5杯
* 糖 1.5-2湯匙
* 芝麻油 1/4杯
* 大蒜 8瓣
* 醬油 2杯
* 洋蔥 4顆 (焦化洋蔥 2顆)
* 芝麻 2湯匙
* 奇異果 1顆
* 水 適量
* 鹽及黑胡椒 適量———————————————
* 甜椒(青椒) 4顆
* 櫛瓜 2條
* 檸檬 1顆
* Pita餅 8張
* 優格 適量
* 白酒醋 適量
作法
* 將上頭食材倒入食物調理機攪拌均勻，另外裝出些許醃醬，並將帶骨牛肋排放入剩餘醃醬中醃漬至少30分鐘
* 取出瀝乾醃料後即可上爐火烤，途中可適時刷上醃料及撒上鹽及黑胡椒增添風味
* 烤至7分熟後將牛肉取出靜置，並使用剪刀將其剪成方便入口的塊狀
* 將甜椒去籽後與櫛瓜一起放上火驢烤至焦痕明顯且熟度恰當後，取出放涼，使用剪刀剪成條狀
* 取一個碗，碗中加入優格、白酒醋及適量檸檬皮，攪拌均勻即完成醬汁
* 將Pita餅放至爐上烤熱，包入烤過的蔬菜及牛肋排，上頭再淋上優格醬即可捲起享用
【克里斯丁也在這】
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【CookKit酷廚快煮食材箱】
■ https://lihi.vip/PzXg5/YT
【影音合作邀約】
📩tingsbistro@gmail.com
【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
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