燒 雞 肶的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

四十大壽，冇理由唔食好d嘅！

噚晚我哋去咗街邊檔食炸燒賣，煎釀三寶，
炸雞肶碎上，主菜係六個印尼撈麵大家share。

我相信我老婆有少少想殺咗我.......

「尋日受盡委屈，今日一雪前恥！」

大家熟我嘅，都知我公司樓下間燒臘飯店好出名！62蚊個雞肶飯加湯，五嚿雞仲要有件係胸！斬到碎曬骨啲肉質仲要老過我！好想問句：「鴻圖道，你想點？」
今日做gym 前經過天后呢間燒味，諗住求其食，點知隻肶又香又滑，就算我飛走啲皮，一樣咁掂！48蚊咋都係！天后啲租平得過你觀塘？
大家比名我，我想做個全香港十九區雞肶飯PK大測試！有無心水？最劣同最掂都要！
我揀呢間君御！

有位後生女，由佢讀大學時期，我已經認識佢。
有次佢嚟到診所睇病，佢話我知：「我終於做咗Designer啦…」，之後佢嘆咗口氣～
我：「做咩咁嘅樣呀？你之前讀design唔係一直都恨入呢行嘅咩？」
佢：「以前係嘅，以前好憧憬可以喺呢行發圍㗎，而家我知咩叫現實啦，現實就係無論你讀書時做到幾好，出到嚟都係俾人係咁踩，設計根本唔係你想做咩就做咩…就算我幾投入，做到飯都唔記得食，OT O到夜一夜，都唔會有人話『做得好，繼續努力做呀！你得㗎』」
我：「咁…你諗住唔做啦？」
佢：「唔係喎，就算全公司ban我，我都仲有個宇宙最強嘅人俾動力我撐落去，我仲有少少火㗎！」
我：「男朋友呀？」
佢：「我阿媽呀，我阿媽日日都煮定飯俾我，我成十一二點返到屋企一打開微波爐就會見到佢留俾我嘅飯。你知唔知會煮啲咩呀？」
我笑笑：「係咪雞翼雞翼同雞翼？」
佢 （帶有不屑眼神）：「話明宇宙最強囉，係有東坡肉啦，豉油王雞肶啦，牛肋條呀，連叉燒都自己整呀佢！」
我已經自動腦補有音樂播緊 『世上只有媽媽好～🎤🎵🎶🎼』睇佢不停講媽媽煮嘅嘢有幾勁有幾好味，我今日都好想返屋企食媽媽煮嘅嘢～我媽煮嘢食都好好味㗎～
#淘大 #釀愛嘗溫 #別再讓愛待涼了 #唔係宇宙最強的我都撐你

⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
20蚊4隻大雞脾：

材料：
雞脾4隻
豉油雞汁
冰糖

處理：
1. 雞脾用清水解凍。
2. 解凍後， 用鹽乸雞脾10分鐘，去除雪味及雞腥味。
3. 沖洗乾淨，擎乾水。

烹調：
1. 中火燒熱豉油雞汁。如果用舊的豉油雞汁，就加一塊片糖，同時煮滾。
2. 雞汁已煮滾，放雞脾落去浸。
3. 開始滾，收至慢火浸20分鐘。
4. 預備煮冰糖漿。
5. 沖淨冰糖，加入200毫升水，煲至完全溶解。
6. 雞脾已浸了20分鐘，開大火，不時攪拌，大約滾2分鐘。
7. 夾起雞脾。
8. 加入2湯匙糖漿，攪勻雞脾，上碟。

Braised chicken legs with chicken marinade:

Ingredients:
Chicken legs 4 Nos.
Chicken marinade
Rock sugar

Preparation:
1. Defrost chicken legs with tap water.
2. Chicken legs have been defrosted. Season chicken legs with cooking salt for 10 minutes to remove the unpleasant smells and tastes.
3. Rinse thoroughly and hang dry.

Steps:
1. Heat up chicken marinade at medium flame. If the old sauce to be used, put a piece of slab sugar as well.
2. Chicken marinade has been boiled. Soak the legs in the sauce.
3. Turn To low flame when sauce starts to boil up. Soak the legs in sauce for 20 minutes.
4. Prepare rock sugar syrup.
5. Boil up 200ml water with rock sugar until sugar has been totally melted.
6. Chicken legs have been soaked for 20 minutes. Stir slowly and boil for 2 minutes more.
7. Pick up chicken legs.
8. Mix chicken legs well with 2 tbsp syrup. Serve.

雞翼雞髀(系列)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_TsyESb7mczfz-gtzS-D0Ih

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⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
氣炸鍋燒豬手：

材料：
急凍鹹豬手2隻

調味料：
白醋少許

處理：
1. 豬手，用清水解凍，去除鹹味。
2. 解凍15分鐘後，清水沖乾淨，用廚紙索乾。
3. 放氣炸鍋紙入氣炸鍋，用80度風乾豬手30分鐘。
4. 過了30分鐘，反轉豬手，再用80度風乾30分鐘。
5. 拿豬手出來，放碟上。
6. 用叉戮在豬手上。
7. 均勻地掃上白醋。

烹調：
1. 用180度氣炸15分鐘，看一看情況。
2. 用200度氣炸5分鐘。
3. 反轉豬手燒另一面，再掃上白醋，用叉戮在豬手上。
4. 用200度氣炸20分鐘。
5. 上碟，攤凍10分鐘，完成。

Airfrying pork knuckles:

Ingredients:
Frozen pork knuckles 2 Nos.

Seasoning:
White vinegar little

Preparation:
1. Defrost pork knuckles with tap water to remove salty taste.
2. Rinse thoroughly after it has been defrosted for 15 minutes. Dry with kitchen towel.
3. Put airfrying paper. Airfry pork knuckles at 80 C for 30 minutes.
4. Flip over pork knuckles after 30 minutes. Airfry at 80 C for 30 minutes.
5. Take out pork knuckles, put on plate.
6. Use a fork pinching the pork knuckles.
7. Brush white vinegar on knuckles evenly.

Steps:
1. Airfry knuckles at 180 C for 15 minutes, check the status first.
2. Airfry at 200 C for 5 minutes.
3. Flip over the knuckles, brush white vinegar on them. Pinch them with a fork.
4. Airfry them at 200 C for 20 minutes.
5. Put on plate. Cool down for 10 minutes. Serve.

?氣炸鍋(系列)播放清單
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1.氣炸鍋淘寶開箱 (蒜香牛油雞翼) https://youtu.be/m3BgG3g5U28

2.黃金豆腐(氣炸鍋) https://youtu.be/5IDUPhO9JmM

3.芝士比目魚(氣炸鍋)
https://youtu.be/-5gSE3AJ5rs

4.酥皮湯 (氣炸鍋)
https://youtu.be/sRp7rKYNkzU

5.薯條薯角(氣炸鍋)
https://youtu.be/kVjBTdtPOh0

6.鹽燒蝦 (氣炸鍋)
https://youtu.be/3Vy16ZgnsMo

7.爆汁叉燒 (氣炸鍋)
https://youtu.be/DHbRgzLyJGQ

8.蒜蓉急凍帶子 (氣炸鍋)
https://youtu.be/2Ldn3i67DqA

9.脆蝦釀涼瓜(氣炸鍋)
https://youtu.be/mdTRVBr7ij8

10西多士 (氣炸鍋)
https://youtu.be/mCLFLyXLRkk

11.茄子鹹蛋肉 (氣炸鍋)
https://youtu.be/czgeFxz8Q_w

12.燒雞 (氣炸鍋)
https://youtu.be/jbBbzrlaZYI

13.照燒三文魚(氣炸鍋)
https://youtu.be/AinacfaU2iA

14.咸魚煎肉餅(氣炸鍋)
https://youtu.be/PZoE52w36Yc

15.燒腩仔(氣炸鍋)
https://youtu.be/E5yJUdWINy0

16.爆脆雞翼 (氣炸鍋)
https://youtu.be/nRJ4LGUEiRg

17.豬頸肉(氣炸鍋)
https://youtu.be/ybS-6LpkoXI

18.大眼雞 (氣炸鍋)
https://youtu.be/_75FpdFBEoY

19.雞軟骨 (氣炸鍋)
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20.蝦餅 (氣炸鍋)
https://youtu.be/DUq5KzmR4Ws

21.吉列豬扒(氣炸鍋)
https://youtu.be/wDiXbuBgiS0

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23.番薯 雞蛋黃 (氣炸鍋)
https://youtu.be/Q2wbV29AtdI

24.cp脆雞翼(氣炸鍋)
https://youtu.be/xYZMpbTmd5o

25. 腰果?youtube熱爆影片?(氣炸鍋)
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26 鹹蛋黃雞翼(氣炸鍋)
https://youtu.be/JZBTHKxVOm8

27 吉列魚手指(氣炸鍋)
https://youtu.be/-QxUlzcUdp4

28. 吉列蟹鉗(氣炸鍋)
https://youtu.be/Q6ZD0D6dGdc

29.春捲氣炸鍋
https://youtu.be/LBZBwRd9JX0

30. 椒鹽豬扒https://youtu.be/lWhSafO8v-c

31. 焗薯https://youtu.be/G-yQ3NUNFdU

32. 香茅雞翼https://youtu.be/YIRtecy17GI

33.薯蓉焗青口https://youtu.be/0_VtlHAQcQ4

34. 燒魷魚https://youtu.be/Qq32FcBewPo

35. 煙肉秋葵
https://youtu.be/7xBtPGoiW24

36.香草雞扒https://youtu.be/p_4UEOMcO0I

37.雞髀
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38. 韓國烤肉https://youtu.be/fzVQXPxSePA

39. 香茅椒鹽魷魚https://youtu.be/N1MSesDpCk0

40. 兩隻大豬髀https://youtu.be/7mmMXh7nStc

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Super Easy CRISPY Air Fryer Pork Knuckle? Crispy, Crackling Skin & Tender, Juicy Meat

⬇⬇English recipe follows⬇⬇
氣炸鍋雞脾：
材料：
急凍雞脾2隻

處理：
1. 雞脾用清水解凍，10分鐘後倒去水分。
2. 用鹽乸15分鐘，除去雪味、腥味，及加入鹹味。
3. 5分鐘後，沖洗乾淨。
4. 用廚紙索乾。
5. 用叉在雞脾上拮窿，令其更易入味。
6. 加入：
a. 五香粉1/2茶匙
b. 生抽1茶匙
c. 胡椒粉少許
醃15~20分鐘

烹調：
1. 氣炸鍋用200度預熱3分鐘。
2. 加入黑椒碎提香。
3. 加入1/2湯匙生粉撈勻。
4. 放氣炸鍋紙入氣炸鍋。
5. 第1轉，放雞脾肉向上，用200度氣炸8分鐘。
6. 反轉雞脾，氣炸另一面，用200度氣炸10分鐘。
7. 完成，上碟。

Airfrying chicken thighs:

Ingredients:
Frozen chicken 2 Nos.
thighs

Preparation:
1. Defrost chicken thighs legs with tap water for 10 minutes. Then pour away water.
2. Season chicken thighs with cooking salt for 15 minutes to remove unpleasant smells, tastes and add some salty taste to thighs.
3. Rinse thoroughly after 5 minutes.
4. Dry thighs with kitchen towel.
5. Pinch chicken thighs with a fork in order to make them more tasty.
6. Season thighs with:
a. five spice 1/2 tsp
powder
b. light soya 1 tsp
sauce
c. pepper little
for 15~20 minutes.

Steps:
1. Preheat airfryer at 200 C for 3 minutes.
2. Add black pepper to enrich flavour.
3. Mix 1/2 tbsp tapioca starch with thighs well.
4. Put airfrying paper in airfryer.
5. Airfry at 200 C for 8 minutes in first round. Face the skin side down.
6. Flip over thighs, airfry at 200 C for 10 minutes.
7. Complete. Serve.
氣炸鍋(系列)
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2.黃金豆腐(氣炸鍋) https://youtu.be/5IDUPhO9JmM

3.芝士比目魚(氣炸鍋)
https://youtu.be/-5gSE3AJ5rs

4.酥皮湯 (氣炸鍋)
https://youtu.be/sRp7rKYNkzU

5.薯條薯角(氣炸鍋)
https://youtu.be/kVjBTdtPOh0

6.鹽燒蝦 (氣炸鍋)
https://youtu.be/3Vy16ZgnsMo

7.爆汁叉燒 (氣炸鍋)
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8.蒜蓉急凍帶子 (氣炸鍋)
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9.脆蝦釀涼瓜(氣炸鍋)
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10西多士 (氣炸鍋)
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11.茄子鹹蛋肉 (氣炸鍋)
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12.燒雞 (氣炸鍋)
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13.照燒三文魚(氣炸鍋)
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14.咸魚煎肉餅(氣炸鍋)
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15.燒腩仔(氣炸鍋)
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16.爆脆雞翼 (氣炸鍋)
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17.豬頸肉(氣炸鍋)
https://youtu.be/ybS-6LpkoXI

18.大眼雞 (氣炸鍋)
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19.雞軟骨 (氣炸鍋)
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20.蝦餅 (氣炸鍋)
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21.吉列豬扒(氣炸鍋)
https://youtu.be/wDiXbuBgiS0

22.豬仔骨 (氣炸鍋) https://youtu.be/_UMRB2GxqH4

23.番薯 雞蛋黃 (氣炸鍋)
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