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微涼的天氣就是要喝上一碗暖心的熱湯！
相比紅燒的濃郁口感，這道清燉牛肉湯你喝到牛肉的清甜！
白蘿蔔更讓整個湯頭柔和溫潤，算是新手也適合的一道簡單料理！
肥大叔讓你感受到滿滿的暖意！
片尾有下集預告敬請期待！
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#料理教學
#清燉蘿蔔牛肉湯
#蘿蔔
#牛肉
微涼的天氣就是要喝上一碗暖心的熱湯！
相比紅燒的濃郁口感，這道清燉牛肉湯你喝到牛肉的清甜！
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有別於紅燒牛肉湯的厚重....
湯汁清澈，牛肉味濃的ㄚ樺牌清燉口味~
加上放多多的白胡椒粒，喝完之後可以微微的冒點兒汗~
超適合在最近這種變化多端的天氣裡享用了。
清燉蘿蔔牛腩材料
1牛腩…………………..……….…..600g
2青蒜………………………...……...2根
3白蘿蔔…………………..……....…1條
4薑………………………….……..…2-3片
5八角………………………………...1-2個
6小茴香……………………………...1小匙
7花椒…………………………………1小匙
8白胡椒粒………………………….…1大匙
9月桂葉…………………………..…...2-3片
10綠荳蔻………………………….......3-5顆 (剪開個小缺口)
11芫荽籽………………………….…. 1小匙
12米酒…………………………………1杯
13鹽…………………………………. 適量
(步驟)
1將牛腩切塊汆燙至表面變白後撈起，用冷水沖洗雜質瀝乾水分備用。
2將5 6 7 8 9 10 11 放入棉袋包好，青蒜分為蒜白段跟蒜青粒，白蘿蔔去厚皮切大塊備用。
3備一鍋冷水下牛腩塊、香料包、蒜白、米酒、薑片大火煮滾後，轉小火慢燉1小時。
4起鍋下蒜青、鹽調味即可。
料理小訣竅~
1 燉煮過程中出現的浮沫，要盡可能撈除，可以使湯頭更為清爽。
2 白蘿蔔外皮要削厚一點掉，這樣的蘿蔔吃起來比較嫩。
#小穎美食#XiaoyingCuisine#XiaoyingCooking#牛肉
今天給大家分享的是牛肉和蘿蔔好吃的做法，需要準備：牛肉，蘿蔔，老抽，蠔油，鹽，食用油，澱粉，生抽，白糖，胡椒粉，洋蔥，大蒜，生薑，紅椒，小蔥，香菜。這樣做出來的蘿蔔燉牛肉，牛肉酥爛，湯汁鮮美，出鍋香氣四溢，太香了，冬天喝上一碗暖心又暖胃。
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大家好，歡迎大家來到小穎美食，我平常特別喜歡做菜，熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜，大家可以學習試著去做下，希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。記得點擊小鈴鐺🔔
【猪肉，五花肉系列🥩】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058ivuxFvmT9CeNDF_tXLLeaL
【饼类，可当早餐🥟】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058j5wXvIAX0rrH5OXR1TQ9Vp
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微涼的天氣就是要喝上一碗暖心的熱湯
相比紅燒的濃郁口感，這道清燉牛肉湯你喝到牛肉的清甜
白蘿蔔更讓整個湯頭柔和溫潤，算是新手也適合的一道簡單料理
肥大叔讓你感受到滿滿的暖意！
🥬材料（10人份）
🔸牛肋條 2斤
🔸蔥3條
🔸香菜 1把
🔸洋蔥 1顆
🔸薑 1條
🔸蘿蔔 1條
🧂調味料
🔹雞粉 2匙
🔹香油 2滴
🔹米酒 50cc
🔹萬用滷包 1 包
🔹鹽 2匙
🍳作法
1️⃣牛肋條切塊，熱鍋轉大火，先將菜頭炸至表面金黃
2️⃣倒入一湯匙油，下薑片、蒜頭爆香後加入蔥、洋蔥，拌炒後加入牛肉塊
3️⃣加入米酒50cc炒熟，加入滷包、蔥段、水、蘿蔔
4️⃣沸騰後轉小火，蓋鍋燉煮20分鐘
5️⃣將蔥段取出，加入2-3湯匙鹽巴、雞精粉，再燉煮10分鐘
6️⃣將滷包取出，加入香油、香菜即完成
冬日暖心「清燉蘿蔔牛肉湯」上桌囉！
📝肥大叔小撇步
🔺炸過的菜頭較佳
🔺牛肋條煮熟後會縮水，可以切大塊一點
📢煮呷就看肥大叔 大叔教你真功夫
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🍴餐廳資訊🍴
👉DAY1
早餐（蘿蔔糕，蔥抓餅，煎餃，奶茶，可朗芙）아침식사
📍Qburger
珍珠奶茶QQ球 버블티 젤리
📍便利商店 편의점
午餐（牛肉麵，珍珠奶茶）점심식사
📍春水堂 춘수당
零食 （素蝦餅 ） 간식 쑤샤빙
📍全台超商 대만전역마트에서 살 수 있어요
晚餐（番茄肉醬義大利麵，德式小香腸）저녁식사 (스파게티, 소세지)
📍全家 패밀리마트
甜點（植物之優，芒果）후식 (요거트, 망고)
📍全家 패밀리마트
鹹酥雞
📍三街巷鹽酥雞
台灣啤酒
📍全台超商 대만전역마트에서 살 수 있어요
👉DAY2
早餐（鍋貼，玉米濃湯，燉蘿蔔，黑豆漿）아침식사
📍八方雲集
零食（korokoro果汁軟糖）코로코로젤리
📍便利商店 편의점
晚餐（麻辣鍋）저녁식사 (마라훠궈)
📍呷火鍋 샤훠궈
清心福全 藍莓醋 블루베리초
📍全台 清心福全 청심복전(버블티 체인점)
M&M’s 冰淇淋 엠앤엠즈 아이스크림
📍便利商店 편의점
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📍地址：105台北市松山區八德路三段34號15F
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