❤️Carol的私房菜,人氣雞腿丼飯❤️
上次有提到內湖有家炭火丼飯店的,雞腿丼飯真的很好吃😋
所以Carol 回家就著手買材料來煮看看, 一開始是按照網路上,日本老師的照燒雞腿食譜的做法,但我還是覺得在丼飯店,吃到的口味還是比較好吃👍
本著不死心的個性🤣於是我又去店裡再交觀一次,又點來吃看看,分解味道😬
回家又重做一次,加了佐料之後,終於有點像,在店裡吃到的雞腿丼飯好味道,雖然那家店是用炭火烤的,但我們在家做就用鍋子來煮比較方便唷😊雖然少了份炭火味, 但也很好吃哦😍
科技主婦Carol,今天就來上這道零失敗又美味的人氣雞腿丼飯囉🎉
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同時也有54部Youtube影片,追蹤數超過130萬的網紅MASA's Cooking ABC,也在其Youtube影片中提到,做卷壽司一定要用竹簾(壽司蓆)嗎? 當然不用!用簡單的方式也可以做出來 美味&漂亮的卷壽司! 暑假時候跟小朋友一起做也很好喔~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و 簡單做漂亮壽司!迷你照燒雞親子卷壽司/ミニ照り焼き親子巻すし 第7季-第12集 [ 3卷份 ] 白飯 Steamed rice—大約300g [ 壽...
照燒雞腿食譜 在 Smile Life 維媽育兒生活 Facebook 八卦
【🍴廚娘上菜1🍴】
媽媽很堅要營養均衡的三菜一湯
結果大兒子只愛香腸炒飯,小兒子一頓飯吃一小時…
是叫媽媽情何以堪?!😭
======今日菜單=======
✔️冬日溫補牛蒡香茹雞湯(食譜 http://goo.gl/LGJtYJ )
✔️香煎鮭魚
✔️清燙A菜
✔️照燒雞腿(食譜 http://goo.gl/FK2Jzf )
✔️紫米地瓜飯(白米1:紫米1)
✔️最後外加清庫存2根香腸
照燒雞腿食譜 在 Q 媽早餐日誌 Facebook 八卦
[QQ。早安] #Q媽早餐店
🍴 照燒雞腿堡
🍴 水煮蛋
🍴 蘋果/芭樂/櫻桃
🍴 鮮奶
📌 媽咪喃喃:星期一早餐通常以簡單為原則,所以就湊合著吃;昨晚做的照燒雞腿留了一些今早回鍋加熱後夾饅頭吃,還是一樣好吃,無奈小人的脾未開最後只吃了半個堡 ... 果然還是有週一症候群 ...
昨晚的照燒雞腿是取自 Masa 老師的食譜,自己再改了一些,Q爸說他喜歡這個不甜的照燒雞肉 ~
📌 照燒雞腿食譜:
📎 材料:
。雞腿:1支去骨
。洋蔥:中型1/4顆,切細
。薑片:3-4片,切薄片
。水:3大匙
。醬油:1大匙
。味醂:1大匙
。米酒:1大匙
📎 做法:
1️⃣ 醬油、味醂、米酒混合,把雞腿肉整片放入混合後醬汁醃約30分至1個小時
2️⃣ 平底鍋開中火,雞腿皮那面朝下放平底鍋煎,煎到表面呈金皇色,翻面到另外一面煎直到兩面都呈金黃色
3️⃣ 加入水及醃過雞腿肉剩下的醬汁
4️⃣ 放入洋蔥及薑片至步驟3️⃣,等滾後轉小火,蓋上鍋蓋繼續悶煮10-15分鐘即可起鍋切小塊上桌
照燒雞腿食譜 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的評價
做卷壽司一定要用竹簾(壽司蓆)嗎?
當然不用!用簡單的方式也可以做出來
美味&漂亮的卷壽司!
暑假時候跟小朋友一起做也很好喔~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
簡單做漂亮壽司!迷你照燒雞親子卷壽司/ミニ照り焼き親子巻すし
第7季-第12集
[ 3卷份 ]
白飯 Steamed rice—大約300g
[ 壽司醋 ]
白醋 White vinegar-1大匙
砂糖 Sugar-1大匙
鹽巴 Salt-1/2小匙
酪梨 Avocado—1/2個
檸檬汁 Lemon juice--少許
雞蛋 Egg—1個
砂糖 Sugar—1/2小匙
鹽巴 Salt-1撮
雞腿肉 Chicken thigh—1片
清酒 Sake-1大匙
味淋 Mirin—1大匙
醬油 Soy sauce-1大匙
海苔片 Seaweed—1.5張
美乃滋 Mayonnaise---少許
照燒雞肉便當 https://youtu.be/yRFnVlAb7zI
手卷壽司 https://youtu.be/pI5iSXTC57s
【 裝便當注意點 】
裝便當盒裡面時候要特別注意衛生面!
注意1: 食物要全熟
-肉,魚,都要全熟,尤其是絞肉,蛋類容易壞掉特別要小心!
注意2: 食物要冷卻後再裝
-食物還熱,直接放在便當盒的話,盒子內會太燜。食物容易壞掉。
做好的料理先放在盤子上冷卻後再裝
或裝在便當盒裡後不要馬上蓋起來。等到食物完全冷卻後再蓋起來。
注意3: 不要放太熱的地方,尤其是夏天最好跟保冷劑一起放在保冷袋子。
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*MASAのYoutube頻道(高畫質):🍅http://www.youtube.com/masaabc1
*MASA Facebook:https://www.facebook.com/masa.abc
*MASA 食譜網站:https://www.masa.tw
*食譜書:📘www.masa.tw/masas-book
*刀子:日本製柳宗理18cm不鏽鋼廚刀
*刀子:VICTORINOX 瑞士維氏
*鍋具:BEKA Pro Induc Pearl 單柄附耳平煎鍋 28cm
*鍋具:BEKA Pro Induc Pearl 單柄平底鍋 20cm
*瓦斯爐:日本岩谷Iwatani-slim
*砧板:W2 WOOD X WORK
*BGM:甘茶の音楽工房
*BGM:PremiumBeat-Studio Le Bus
*BGM:PremiumBeat-Joe Sacco
照燒雞腿食譜 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的評價
『MASAの料理ABC the VIDEO』
第二季-第三集
『照燒親子雞肉便當』照り焼き親子チキン弁当
~照り焼き親子チキン弁当~
[ 1人份 ]
雞腿肉 Chicken thigh---1片
醬油 Soy sauce--1大匙
清酒 Sake---1大匙
味淋 Mirin—1大匙+1/2 or 1大匙
*可以自己調整到喜歡的甜度!
白飯 Steamed rice---1碗
豌豆(汆燙) Snap peas, blanched—3片
海苔片(原味壽司用) Sushi nori ---1/2張
雞蛋 Egg---1個
鹽巴 Salt--少許
[ 做法 ]1. 如果雞肉有厚的部位切開調整厚度,切斷筋。
2. 三種調味料混在一起。把雞肉放入醃大概10分鐘。
*先調1比1比1。 加熱時候可以再微調整口味!
3. 平底鍋開中小火,把雞肉皮面朝下放入鍋子裡煎到金黃色後翻面轉小火蓋起來繼續燜大概5分鐘。4. 煎到熟的雞肉從鍋子拿出來,把醃醬倒入鍋子裡。需要的話補一點味淋或醬油,煮到濃縮。
5. 雞蛋裡加入鹽巴,均打.
6. 平底鍋開小火,塗一點油。倒入蛋汁,用兩雙筷子攪拌。炒到全熟。
*用兩雙筷子可以做很細的蛋粒喔!
7. 便當盒裡面裝白飯。白飯上淋照燒醬,上面裝撕小片的海苔,炒蛋。
*裝在便當盒時候要注意一些衛生。請看下方的『裝便當盒的注意點』
8. 雞肉切成容易吃的大小,裝在便當盒。旁邊裝碗豆。再淋照燒醬就完成了~!
『裝便當的注意點』
裝便當盒裡面時候要特別注意衛生面!
注意1:食物要全熟
-肉,魚,都要全熟,尤其是絞肉,蛋類容易壞掉特別要小心!
注意2:食物要冷卻後再裝
-食物還熱,直接放在便當盒的話,盒子內會太燜。食物容易壞掉。
做好的料理先放在盤子上冷卻後再裝
或裝在便當盒裡後不要馬上蓋起來。等到食物完全冷卻後再蓋起來。
*我介紹的料理是日式便當。可以常溫(不加熱直接)吃的。
但是加熱也當然沒有問題的!
蒸一下或放入微波爐,看各位的習慣&方便喔~!( ´ ▽ ` )ノ
*食譜網站:www.masa.tw
*食譜書:www.masa.tw/masas-book
*鍋子:BEKA Titan 單柄附蓋平煎鍋
*料理教室:www.4fcookinghome.com/masa-course-201702
*砧板:W2 WOOD X WORK
*BGM:甘茶の音楽工房
照燒雞腿食譜 在 美食天堂 - 美味家常料理食譜 一學就會 Youtube 的評價
前幾天,我突然很想吃日式照烧雞,所以我就很想出去買。然後我又有另外一個念頭,就是我也可以簡簡單單的在家裡做。這樣還會更健康,更好吃。
2個雞腿帶膚
少許鹽
少許胡椒粉
2碗飯
3湯匙醬油
3湯匙米林料酒
3湯匙清酒
1湯匙蜂蜜
1/4茶匙薑
2湯匙油
CiCi的聯絡方式:
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備料 · 將所有調味料(醬油.味醂. · 開中火熱鍋,鍋中不用放油,雞皮朝下煎到金黃色,翻面一樣再煎到金黃色 · 將2.調味料倒入,蓋鍋蓋以中火煮到醬稠收汁即可 ... ... <看更多>