呂昇達老師的烘焙市集 X 綠色活菌豬即食品系列
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#五星級牧場飼養 #採用海藻益生菌餵養
#媲美米其林口味 #挑戰市場最低價
‼️ 吃美食不只要顧及美味,懂得吃的健康才是真正的饕客
呂昇達老師嚴選 - 嘉ㄧ香極品活菌豬即食系列
●不含萊克多巴胺及瘦肉精
●無抗生素
●無不當飼糧調配
#買回家,用美味征服全家人.... 😳
#文末有食譜分享 只要加熱就可以享用 真的超方便的
✨大推!活菌薑汁燒肉、活菌東坡肉...... 超級下飯不小心將ㄧ碗飯接ㄧ碗
✨老師個人私心推薦 !活菌香腸...,油脂少肉質軟嫩鮮甜,許久沒吃過這麼高水準的香腸!!!!!!
✨還有早餐三明治的必備食材!活菌培根、法蘭克福香腸、火腿,讓你的居家早餐升等飯店早餐
※台灣之光食品廠「嘉ㄧ香」 - 出口食安最嚴格把關的日本及新加坡
➡️2007年屏東廠獲得新加坡政府AVA檢驗合格,爲臺灣肉品唯一出口到新加坡工廠
➡️2011年6月通過日本農林水產省檢驗合格輸銷至日本
前天我媽煮的料理收到大家好多詢問 敲碗食譜
現在食譜大公開 #其實真的很簡單
#東坡肉煨青江菜
食材:嘉一香活菌手工東坡肉1包、青江菜、香菜
作法:
1.加熱嘉一香活菌手工東坡肉
2.川燙青江菜
3.拌炒東坡肉跟青江菜,起鍋前加上少許香菜
#薑汁燒肉炒小白菜
食材:嘉一香活菌薑汁燒肉1包、小白菜、香菜
作法:
1.加熱嘉一香活菌薑汁燒肉
2.川燙小白菜
3.拌炒薑汁燒肉跟小白菜,起鍋前加上少許香菜
另外還可以這樣料理
#煙燻鮭魚義大利麵
食材:225克活菌手工煙燻火腿,切成小塊、225克鮭魚,切成小塊、450克義大利麵、1/2切碎的洋蔥、2顆切碎的大蒜、180毫升鮮奶油、鹽、黑胡椒
作法:
1.在大鍋加鹽的開水中,按照包裝說明煮義大利麵。瀝乾水分,保留120ml麵水,然後倒回鍋中。
2.在大鍋中用中火熱油。加入煙燻火腿炒香,再加入洋蔥煮5分鐘至柔軟。
3.加入大蒜煮1分鐘至有香味後再加入鮮奶油,煮5分鐘讓它變稠。接著再使用鹽和胡椒粉調味。
4.加入鮭魚,煮2分鐘讓鮭魚變熟,然後將醬汁和義大利麵一起拌勻。
#氣炸鍋廟口營養三明治🥖
食材:活菌三明治火腿、餐包、滷蛋、美乃滋及麵包粉、小黃瓜、小番茄
作法:
1.將小餐包中間稍微切開後沾上麵糊並裹上麵包粉
2.放入氣炸鍋以180度烤約3-5分鐘
3.取出後中間抹上美乃滋並放入1/4蛋、1/4火腿、小黃瓜及小番茄
#德式香腸嫩蛋三明治
食材:活菌法蘭克福香腸or活菌德式黑胡椒香腸、雞蛋2顆、吐司2片、鮮奶、3匙、牛番茄半顆、黑胡椒少許、生菜
作法:
1.吐司先用烤箱加熱至表面香酥。
2.準備嫩蛋,將雞蛋打散加入鲜奶與黑胡椒粉、鹽混合均匀
3.小火煎成嫩蛋,先呈盤備用
4.將香腸煎熟起鍋
5.吐司夾上生菜,中間放入牛番茄、嫩蛋與德式香肠,上面用番茄酱调味
這次為大家爭取到的團購價,真的是超超超優惠....
下面列的都是一份兩入的價格喔!!
ㄧ開始老師看到價格時還以為自己看錯,還再三跟廠商確認才敢公佈
⚠️加熱即食品系列都是一份兩入
1.活菌原味香腸 2入
原價:293現在特價只要244元
2.活菌薑汁燒肉 2入
原價:324現在特價只要270元
3.活菌手工東坡肉 2入
原價:396現在特價只要330元
4.活菌培根片 2入
原價:276現在特價只要230元
5.活菌原味貢丸-大 2入
原價:240現在特價只要200元
6.活菌肉鬆禮盒A,特價只要1047
(原味肉鬆200g/海苔肉鬆200g/肉角燒350g)
7.活菌肉鬆禮盒B,特價只要870
(原味肉鬆200g/海苔肉鬆200g/香燻肉絲條200g)
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#嘉一香活菌豬貴婦家常菜必備
11/22結團後 抽出5位粉絲獲得➡️市價$1070 活菌肉鬆禮盒B 乙組
內含:原味肉鬆200g*1罐、海苔肉鬆200g*1罐、香燻肉絲條200g*1罐
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聰明消費‧反詐騙
#廠商不會主動要求您操作轉帳或匯款,
更無扣款異常需再次付款等訂單有誤情事
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任何商品問題請您於上班時間來電客服專線連繫
疑似詐騙來電手機直撥165專線進行通報
同時也有17部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,2道不尋常的蛋料理:分層的歐姆蛋&方塊蛋 —準備雞蛋的方法有很多。有些人喜歡將它們煮熟或半熟,有些人將其煎炸,另一些人則喜歡嘗試創造出全新的蛋料理。有口福屬於後者,所以今天的食譜要將蛋料理帶到另一個境界。 謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ ht...
「煙燻火腿料理」的推薦目錄:
- 關於煙燻火腿料理 在 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making Facebook
- 關於煙燻火腿料理 在 鏡週刊 Facebook
- 關於煙燻火腿料理 在 美味拍手 Yummy Yummy Photography Facebook
- 關於煙燻火腿料理 在 有口福 Youtube
- 關於煙燻火腿料理 在 Chef Chouchou阿辰師 Youtube
- 關於煙燻火腿料理 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube
- 關於煙燻火腿料理 在 郭榮市火腿料理的推薦與評價,FACEBOOK、YOUTUBE 的評價
- 關於煙燻火腿料理 在 煙燻火腿生吃在PTT/mobile01評價與討論 的評價
- 關於煙燻火腿料理 在 煙燻火腿生吃在PTT/mobile01評價與討論 的評價
- 關於煙燻火腿料理 在 《精選:詹姆士棒的》柴窯煙燻「火腿」過程這樣做追求完美 ... 的評價
煙燻火腿料理 在 鏡週刊 Facebook 八卦
愛吃肉的請看我!
國賓大飯店推出超值Buffet:
慢炙牛小排、現切煙燻帶骨火腿、炙燒握壽司
多種生魚片+繽紛沙拉吧等五星料理
不說了,我要先打電話預訂了!
#國賓大飯店
#超有誠意800元起
#國賓感恩季
#多種肉食料理
#想吃什麼自己夾
煙燻火腿料理 在 美味拍手 Yummy Yummy Photography Facebook 八卦
今天一整個就是不想出門、只想一直賴床的溫度啊🥶
所以在家吃熱呼呼的早午餐最棒了
冬天最喜歡在家做料理了
因為在瓦斯爐前好溫暖啊🤤(喂
「喔!喔!喔!這個蝦子!太好吃了吧!😍」拍公在我把熱騰騰的兩大盤早餐端上桌時,率先吃了今天的重點食材蝦子
「齁,你整個咬下去試試,更威啊!」我在蝦子下面鋪的是煙燻火腿片、美式炒蛋、核桃乳酪、trees bread 吐司
「喔幹,好好吃喔😳💕很久沒吃到這麼好吃的早餐了!」拍公大咬一口後,真心的讚嘆
「欸,什麼意思😏」
「我的意思是,今天的好吃程度已經是衝破天際的那種好吃😋」拍公很開心的邊吃邊讚,吃得超開心
「齁,這蝦子,真的太好吃了」接下來的拍公是每吃一口就驚嘆一次,能夠讓拍公如此驚豔到一直開口,表示他真的真的覺得超好吃
「嗯,因為這是台灣胭脂蝦啊,11隻390元,當然嘛好吃😁」還是得讓拍公知道一下食材成本
這種好的食材,不用太過分的烹調
我只用奶油煎到兩面熟,撒點鹽、黑胡椒而已
完全是當作干貝在處理
「欸而且妳今天那個鹹度抓得真的是,剛剛好!齁真的是不得了」拍公再次讚嘆不已
重點是還有搭配好吃的煙燻火腿、好好吃的核桃乳酪抹醬、烤得外酥內軟的trees bread 吐司
根本又是明星球員的大聚集
當然可以把美味發揮到頂啊是不是😎👉
旁邊的溫生菜沙拉,除了有生菜
還加了義式烤馬鈴薯、烤蕃茄
作法超簡單,把馬鈴薯去皮切塊、小番茄對切
放在鋪好烘焙紙的烤盤上
在馬鈴薯、番茄上淋橄欖油、義式香料粉、海鹽、現磨黑胡椒
戴上料理手套把這些料均勻抹上
烤箱180度烤個15~20分鐘就好了
所以一開始先把這個送進烤箱
再來做吐司上的料理
就可以全部一起完成,整盤熱呼呼上桌💕
同時間還煮了一小鍋蘑菇濃湯
添一小杯跟早餐們放在一起
超豐盛又溫暖的大早餐就完成啦😋
「勾機搜撒媽爹喜搭🙏😌太好吃了!今天這一盤大早餐,每一棒都是超完美演出!」拍公感恩的雙手合十
「所以年夜菜可以出這一盤給媽吃嗎?😂」我搓著手奸笑
「😏😏😏😏這蝦子可以是其中一道菜」
啊那我知道了💡😍
就是蝦子放一盤,美式炒蛋放一盤、烤馬鈴薯蕃茄在一盤
把今天的所有菜色拆開來放就金玉滿堂了啊是不是😂😂😂😂😂
煙燻火腿料理 在 有口福 Youtube 的評價
2道不尋常的蛋料理:分層的歐姆蛋&方塊蛋 —準備雞蛋的方法有很多。有些人喜歡將它們煮熟或半熟,有些人將其煎炸,另一些人則喜歡嘗試創造出全新的蛋料理。有口福屬於後者,所以今天的食譜要將蛋料理帶到另一個境界。
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/2-egg-recipes
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1. 分層歐姆蛋
所需食材:
6 顆 蛋
鹽和黑胡椒粉
80 g 磨碎的 莫扎瑞拉起司
80 g 煙燻火腿 切條
30 g 乾番茄 切條
油
做法:
1.1 將蛋白蛋黃分開。鍋中加熱倒些油,然後將蛋黃倒入,加些鹽和黑胡椒粉調味,當蛋黃開始變稠後,在中間撒上磨碎的起司。
1.2 將歐姆蛋對折。攪拌蛋白,將約一半倒入鍋中。
1.3 加些煙燻火腿在蛋白上。
1.4 煎到一半時,將蛋黃部分折疊到蛋白上。
1.5 現在,將剩餘的蛋白倒在鍋子空的那邊上,然後將乾番茄條鋪在上面。
1.6 再次將另一邊的蛋黃折疊在蛋白上,然後蓋上鍋蓋小火慢煮到熟。
2. 方塊蛋
所需食材:
10 顆 蛋 Eier
100 g 麵粉 Mehl
2 顆 蛋
100 g 麵包粉或日式麵包粉
1-2 l 油 油炸用
作法 :
2.1 分開蛋白和蛋黃,蛋黃攪拌均勻。用蛋白填滿約1/4的製冰盒。然後短暫地冷凍,直到蛋白的頂端結凍。
2.2 現在,將蛋黃倒入製冰盒中,直至約3/4滿。再次將其放進冷凍,直到蛋黃的頂層凝固。
2.3 然後將剩下的蛋白填滿整個製冰盒,並將其放入冷凍,直至凍結。最後,從製冰盒中取出蛋塊。
2.4 將另外兩顆蛋加入麵包粉攪拌。然後將蛋塊沾滿攪拌好的麵包粉,接著放進160°C油中炸至金黃色。
這裡還有更多的蛋把戲:https://www.yokofu.tw/recipes-eggs-tricks/
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煙燻火腿料理 在 Chef Chouchou阿辰師 Youtube 的評價
#極品肉舖
二十幾年經驗的肉販Stéphane在尚貝里Chambéry市場經營著一間米其林星級主廚指定合作的頂級肉舖,食材只選用最高品質,靠著業界人士口耳相傳,全法國的高檔餐廳都找他進貨,還獲得法國餐飲學院Collège Culinaire de France認證,說他是法國現今數一數二的肉品大師絕不為過!
店家資訊
Maison Milleret(La Boucherie des Halles)
地址:
Halles de Chambéry Place de Genève
73000 Chambéry
電話: +33 6 77 74 42 91
官網: http://laboucheriedeshalles.fr/
▶ 阿辰師MIT實木砧板: https://shopee.tw/product/28137650/6047207235/
▶ 阿辰師醬油組購買連結: https://shopee.tw/product/28137650/5823187782/
阿辰師FB個人近況 https://www.facebook.com/achenchef/
阿辰師IG創意料理 https://www.instagram.com/chefchouchou/
阿辰師部落格法國奮鬥史 http://achenchef.pixnet.net/blog
◢收音設備使用: Dynasonic iM7 數位式超指向槍型麥克風◣
►產品介紹: https://camka.tw/iM7超指向性iPhone專用麥克風◄
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Far Away by Declan DP https://soundcloud.com/declandp
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#阿辰師 #ChefChouchou #achenchef
煙燻火腿料理 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的評價
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🌸食譜:
自己做培根原來ㄧ點也不難啊!而且味道粉不錯呢!
培根真的好香好美味,只要簡單加入菜餚,就有提香增鮮的作用!像是培根高麗、培根蛋黃義大利麵、培根炒飯、培根蔬菜卷,甚至早餐簡單炒個嫩嫩蛋搭配煎培根,真的是人間美味啊!享受不在花錢多,原食原味,其實做培根不難,在家就可以自製無任何化學添加物的培根了!
培根切厚片用平底鍋煎ㄧ下馬上就能變出一道誠意十足的宴客料理,
也可以事先燻製好冷凍起來,隨時可以活用在各式料理,強烈建議可以事先做起來,非常百搭萬用喔!
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/Gd3L4v
📌影片小撇步
1.完成的培根放冰箱冷藏可保存2~3天,也可切成方便使用的大小,或是ㄧ塊一塊分別用保鮮膜包起來,放入保鮮袋冷凍的話,甚至可以保存3個月也沒問題。解凍時先移至冷藏即可。
2.依自己喜好的厚度切成片,不需放油,直接加點水(運用水煎法能釋放肉本身油脂)下鍋煎到微金黃上色、香氣四溢,非常好吃。
3.真的沒有煙燻用木屑,可以用茶葉、糖、麵粉製造煙燻的環境也可以。4.木屑可以依照自己的需求作變化,我這次使用的是櫻桃木屑。5.鍋子可以直接使用生鐵鍋或是沒有任何塗層的鑄鐵鍋或耐熱陶鍋或生鐵鍋。
👉影片我用可以恆溫的電子IH鑄鐵鍋,全程煙霧不會過大(微量),但還是可以燻製成功。
用一般直火加熱記得要隨時調整煙霧大小。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《醃漬材料》
去皮豬五花 1條500克左右
鹽約6.5克
糖約13克
匈牙利紅椒粉1小匙(想顏色帶紅的話)
✅鹽是肉重量的1.3%
✅蔗糖鹽的2倍
《煙燻材料》
煙燻用木屑 30克
砂糖1大匙
《沒有煙燻木屑的自製燻料》
麵粉4-5大匙(為了發煙)
砂糖1大匙(上色)
茶葉1大匙(香氣)
白米1大匙(可以吸收苦味可不加)
{請諒解}
烘焙料理是一門科學,是條實驗之路!即便光是一樣食材的變化,好比水多加10少加10?結果就大不相同了,何況食材那麼多種,變數就更大了!我無法把每種變數都做過,所以所有改配方的問題一率不回答。
希望有興趣食譜的朋友先試一回這個版本是否能在家也成功複製出來?成功後再自己實驗修改配方,機器工具品牌很多,我也無法每台都試,變化版請自己實驗囉!
{保存}
冰箱冷藏可保存2~3天。
用保鮮膜包起來,放入拉鍊袋冷凍的話,甚至可以保存1個月也沒問題。
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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