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上次我家婆婆將冰箱裡的一大塊鮭魚
做成了鮭魚三吃的晚餐實在是太美味了
覺得應該將婆婆的手藝跟大家分享一下
我家大塚婆婆雖然常說因為年紀大了
無法在廚房裡待太久做出一桌菜
但每次當她心血來潮大展身手的時候
總是會神還原那一句老話：
「薑還是老的辣！！」
婆婆的鮭魚三吃有：
直接切下最新鮮的地方來當鮭魚生魚片
再來將鮭魚切成大塊沾上麵粉、蛋液、麵包粉
放入180度熱油中炸到金黃色浮起來
因為是可以當生魚片來吃的鮮度
如果能炸到外面酥脆中間半生熟的狀態最棒
我家婆婆就是有這樣的能耐（佩服佩服）
最後淋上自製的塔塔醬更具風味
最後一吃是直接將鮭魚塊兩面沾上太白粉
在平底鍋中放入奶油將兩面煎熟
灑上一點鹽和黑胡椒即可
這種簡單樸實的奶油香煎鮭魚直接吃就很美味
如果要淋上塔塔醬也很可以的
自製塔塔醬：
將洋蔥切碎末40g、水煮蛋一顆切碎
一小匙檸檬汁、美乃滋60g、一點鹽和黑胡椒
醃黃瓜切碎塊適量（不喜歡的人可不加）
以上拌勻後再灑上一點巴西利碎末即可
婆婆啊～
小小媳婦我可以常常向您點菜嗎？
人家也想加入點菜的行列啦（笑）……
大家晚安！❤️😋呷飯囉！
💞分享今天的晚餐！
#照燒五花肉
#香煎鮭魚
#炒時蔬 （每樣都剩一點點，不浪費，湊和著炒😆）
#菜脯蛋
#蒜炒空心菜
#香菇雞筍子湯
❤️ #照燒五花肉
一端上桌就秒殺的五花肉！😂
肉質非常軟嫩好吃！很適合牙口不好的老人及小孩！
❤烤箱或平底鍋 都可以做！
🍀 可以在煮晚餐前1個小時先把肉蒸熟, 這樣就非常快速！
做法:
五花肉1條對切，要均勻抹些鹽巴！(因為烤肉醬，不會鹹！)
灑一些地瓜粉或太白粉在肉上，不用太多！薄薄的一層就可以！地瓜粉顆粒要抹勻！不要有粉狀，手沾點水把粉抹勻！
👉 #一定要抹粉這個動作(肉質軟嫩的關鍵)
放進電鍋，(加蒸架) 外鍋2杯水，跳起再保溫10分鐘！
將蒸熟的五花肉夾起！再用紙巾擦乾水分！
五花肉兩面均勻刷上《李錦記日式照燒醬或蜜汁口味烤肉醬，全聯購入》
烤箱200度先預熱5分鐘，再把五花肉放入烤箱，因為肉已經熟了！只要讓它上色即完成！我大約烤20分鐘 #中間要翻一次面喔！
#每台烤箱溫度不一 要自己調整一下喔！
將烤好的五花肉切片擺盤即完成！
❤ #平底鍋版的五花肉
🎉前面步驟跟烤箱版一樣
👉平底鍋(不沾鍋)不放油，開最小火，不然很快會焦掉 (開關轉11方向，不要往下轉) 鍋子不用太熱，有點溫度就可將抹好醬的五花肉放入，因為肉已經熟了！只要將兩面煎一下即可以起鍋！我煎不到5分鐘！
將煎好的五花肉切薄片擺盤即完成！
事情要做，飯也是要吃。😄
今日料理
「咖哩燉菜 跟 煎鮭魚佐印度香米」
今天上菜比較晚、因為吃完飯又立即工作，有空才分享文章，反正大家都是視吃，不會餓到。😄😄😄
院子裡的芍藥盛開中。
芍藥有好幾十種不同品種，顏色也多樣，大紅、白、粉紅跟桃紅，花瓣有重瓣跟單瓣。
芍藥跟牡丹很像，知道如何分辨嗎？
基本上牡丹跟芍藥花很相似，分辨的方式就是看枝幹。
牡丹的枝幹是木質，芍藥的枝條是軟的空心管。
所以看花朵分不出，直接看枝幹比較快。
芍藥多年生，生命力有20-30年，可以過嚴冬。很值的栽種。
芍藥盛開時不僅美麗、氣味芬芳、芍藥的根還是中藥材ㄟ！
今天一位朋友來家裡匆匆來去，問大麥町朋友有何貴事？
大麥町說；他看我們庭院的樹開花美的實在太愛，過來想看看有沒有根可以挖回家種？
我問說；結果呢？
結果是沒有根可以挖，所以放棄！
我說；要真那麼喜歡我去買一棵送給他好了，直接買大棵的明年就可以直接賞花，否則根挖回去等大樹要好幾年，我們這年紀還有多有少時間可以等呢！
我問；除了白花，還有那一棵？
大麥町說；不知道，他看了好幾棵都想挖，可是都沒機會！
歐！是說我家庭院的話他都愛就是了！😄😄
改天去園藝買一棵送他！
查看超詳細食譜
https://www.menustudy.com/blogs/video-menu/75272
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食材：
鮭魚菲力 約150公克
白蘿蔔 一塊約100公克
青蔥 少許
太白粉 約15公克
日式醬汁：
醬油 1大匙
味醂 1大匙
水 100c.c.
柴魚 少許
白蘿蔔泥 少許
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影片中用到不沾鍋👇
【domo Gzero不沾鍋】
https://bit.ly/3wpZ8rM
#義大利domo鍋 #GZERO零重力鍋 #hengstyle #恆隆行
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