定宇的深夜邪惡食堂來了...簡單...有時候最美好！
午夜時分，來一碗白清粥，品嚐單純的米香！然後配上...
一塊熱騰騰滷豆腐，老滷汁的香味滲入豆腐的每一個孔洞。
一顆荷包蛋，外表酥香而蛋黃柔嫩。
一塊煎魚肚，虱目魚最香的油脂和香酥的魚皮。
一份皮蛋地瓜葉，吃過就知道地瓜葉和皮蛋根本是絕配。
你要一起吃嗎？來吧！
煎魚肚 在 王定宇 Facebook 八卦
同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過32萬的網紅克里斯餐桌，也在其Youtube影片中提到，這合作敲好久 終於可以跟超認真少年合體了！ 無奈開拍前遇到疫情昇溫 最後只能用視訊方式呈現 但是笑料不減啊！ 很多超好笑得橋段真的沒辦法放進來 改天想辦法剪成一集 然後雙喜臨門的是 有廠商要 贊助我冰箱了！ wow~@LGETaiwan 這冰箱真的很威 尤其超大容量和敲敲看功能，我喜歡！ 以後會...
煎魚肚 在 方文琳 Facebook 八卦
外頭即使多麼山珍海味也比不過家裡的簡單美味～
女兒的起司焗烤、我的蝦子炒蛋、煎魚肚、麻油川七，所合力完成的幸福晚餐～
吃飯喔朋友。
煎魚肚 在 何庭歡 Facebook 八卦
下班宵夜吃什麼？你怎麼受得了庶民界的米其林美食—煎魚肚加焢肉飯⋯
#庶民米其林
#阿財虱目魚
#台北萬華
#宵夜
#煎虱目魚
#焢肉飯
#蒽蛋
#蛤仔湯
煎魚肚 在 克里斯餐桌 Youtube 的評價
這合作敲好久
終於可以跟超認真少年合體了！
無奈開拍前遇到疫情昇溫
最後只能用視訊方式呈現
但是笑料不減啊！
很多超好笑得橋段真的沒辦法放進來
改天想辦法剪成一集
然後雙喜臨門的是
有廠商要 贊助我冰箱了！
wow~@LGETaiwan 這冰箱真的很威
尤其超大容量和敲敲看功能，我喜歡！
以後會變成畫面的背景之一
這次沿用上次殺鮭魚的主題
我來把其它部位做個完美應用
做成茶泡飯 味增湯 幽庵燒 鐵板燒風味的煎魚肚
還做了昆布高湯
同時我用了廠商借我的微波爐
完整利用到它的微波及燒烤功能
做了幽庵燒及魚鬆 真的省時又方便
不過美中不足的是～
沒辦法讓來賓現場吃現煮的
這樣我就沒辦法一起吃了🤣🤣
(影片中裝機與講師來訪時間，皆為第三級警界發布之前)
LG InstaView™敲敲看門中門冰箱
https://www.lg.com/tw/instaview-refrigerators
LG NeoChef™智慧變頻微波爐
https://www.lg.com/tw/smart-inverter-microwave-oven
臉書粉專
https://www.facebook.com/YourChefInTheHouse/?ref=bookmarks
Instagram
https://www.instagram.com/chris_table1613/
-------------------------------------------------------------
拍攝器材清單
panasonic Lumix G9 GX85
panasonic Lumix G 25mm F1.7 G 14mm F2.5
Ronin SC
Yongno YN600ll
Yongno YN360ll
Tascam DR-10L
Superlux E431U
RodeVideoMicNTG
煎魚肚 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
買【上野物產】 台南老饕級無刺虱目魚肚 按這裡→https://lihi1.com/j6E23
香煎虱目魚肚
材料
虱目魚肚 1片 milkfish 1pc
調味料
鹽 少許 salt
米酒 少許 cooking rice wine
胡椒鹽 少許 pepper salt
檸檬汁 少許 lemon juice
作法
1. 將虱目魚肚片洗淨，放入盒中，再用米酒及鹽均勻塗抹在魚片兩面，以除去腥味並進行調味。
2. 中火熱鍋，確實熱鍋，煎魚不易破皮。再在平煎鍋中倒入1大匙油，將調味好的魚片放入。先煎魚肚面，比較不會噴油。
3. 煎兩分鐘後，再翻面煎魚皮，持續煎魚，直到將魚煎到有點焦黃即可。
4. 滴入少許檸檬汁或沾點胡椒鹽食用，風味更佳。
豆豉蒸虱目魚肚
材料
虱目魚肚 1片 milkfish 1pc
豆豉 10公克 fermented black bean 10g
蔥末 10公克 chopped green onion 10g
薑末 10公克 ginger 10g
蒜末 10公克 peeled garlic 10g
辣椒末 5公克 chili 5g
調味料
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
醬油 1茶匙 soy sauce 1tsp
糖 1/4茶匙 sugar 1/4tsp
作法
1. 將虱目魚肚片洗淨，放入盤中，在魚片上放入豆豉、蔥末、薑末、蒜末、辣椒末及所有調味料，並將調味料調勻。
2. 在電鍋內倒入2/3量杯的水，將調味好的魚片放入電鍋中蒸熟，待電鍋跳起即可。
虱目魚肚湯
材料
虱目魚肚 1片 milkfish 1pc
蔥花 10公克 chopped green onion 10g
薑絲 15公克 ginger 15g
水 650c.c. water 650c.c.
調味料
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
胡椒粉 少許 grounded pepper
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
香油 少許 sesame oil
作法
1. 將虱目魚肚片洗淨，備用。
2. 鍋中裝入650c.c.水，煮至水滾沸騰。先放入薑絲5公克，再放入魚片一起煮，利用薑絲去除魚腥味。
3. 待魚熟後，將所有調味料放入，攪拌均勻。
4. 關火後，再放入薑絲10g及蔥花10g即可。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
煎魚肚 在 貪食人/Gobbler Youtube 的評價
·
想要獲得第一手消息嗎？趕快按讚加入我們的粉絲團唷！！
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
📣獅姐新鮮報：https://goo.gl/bY1DZ0
📣雞獅頭：https://goo.gl/CcCISV
📣合作邀約請來信至：cocklion0817@gmail.com
品牌敘述：
Neoflam致力於推出能對環境和人體無害的創新廚具，並外銷至全球的60多個國家！
在韓國原州工廠，為世界上最大的陶瓷塗層鍋具廠，擁有全球第一的鑄造鍋具生產效能！
創新的產品受到全球的認可，運用了最新的理念、技術、材料，努力開發具有時尚性及色彩鮮豔的產品！
Neoflam與KOREA FINE CERANIC合作研發的「Ecolon」陶瓷塗層技術應用到鍋具上，不同於特氟鐵龍塗層的是Ecolon完全不含對人體有害的物質（PFOA，PTFE），安全健康的廚具為消費者對Neoflam產品的傳播帶來了絕對優勢！
而且Ecolon陶瓷不沾鍋系列以及自然大廚系列，更贏得了2012年德國的IF鍋具設計大賞＆紅點設計大獎！！！
目前Neoflam在全台各大百貨公司都有販售據點：高雄大統、高雄夢時代、台南新光三越中山店、台南新光三越西門店、台南遠東百貨、嘉義耐斯松屋、台中太平洋、台中大遠百、台中新時代、台中新光三越、中壢大江購物中心、板橋遠東、台中廣三SOGO、台中中友～
⛔影片中的商品敘述：
🔹30cm炒鍋（含強化玻璃蓋）
長：500mm 寬：300mm 高：110mm 重：954g
特殊合金含鈦，內外陶瓷塗層
流線型手把，更好握！
🔹24cm湯鍋（含強化玻璃蓋）
長：336mm 寬：240mm 高：139mm 重：1573g
特殊合金含鈦，內外陶瓷塗層
鍋身為鎔鑄一體成形，不同於市面上鍋具由多片壓鑄而成，鍋身更堅固！
🔹強化玻璃蓋
有專利隱藏式超大蒸氣孔，在鍋蓋頭側邊，排氣量為一般原孔的2倍，不但能防止沸騰時溢出，也能防止蒸氣燙傷～
與鍋具一起使用，不但鍋內熱對流好，水份也不易蒸發喔！
🔹天然抗菌竹砧板（附磨刀器）
長：390mm 寬：280mm 高：19mm
100％天然竹子以三層高密度壓製而成，無空隙不吸水，好清洗！
並有貼心導流槽設計，避免液體流出，桌子不再溼答答！
有專利抗菌材質「KLEON」，通過SGS及Intertek認證
🔹繽紛原木矽膠鍋鏟（灰色）32cm
32.2×7.8cm 重：112g
耐溫度：-20°C～+220°C
食品級矽膠製成，無毒耐高溫，不染色不卡味道！
☡以上4項商品原廠原價8900元，歐拔拔獨賣組合，年前下殺只要💲2680❗❗❗
只有限量200組，要搶要快啊！！！
➡下訂單時只要備註「我愛雞獅頭」
再送一個《韓國原產4號陶鍋》內徑約15cm～
🚩哪裡買？
【歐拔拔韓國好好買】
📌歐拔拔官網：https://goo.gl/yG7qdU
📌歐拔拔粉專：https://goo.gl/xvpRL3
📌歐拔拔LINE ID：oppaobaba
官網或是LINE都可以訂購唷！
但請記得下單註明「我愛雞獅頭」才有送韓國陶鍋唷😗
ℹ2680元不但免運費，還宅配到家啊！
這個年前誇張的下殺價，不買你真的對不起自己，對不起婆婆媽媽，對不起老婆、女朋友！
換個好鍋，帶著輕鬆愉快的心情做桌年菜給家人吃吧！
不要怪我們沒告訴你特惠活動，不然也可以去百貨公司買啦，單一個鍋子就大約2～3千吧，而且沒有這個組合價，因為就是歐拔拔獨賣啊😜😜😜
注意事項：
🔸鍋具商品導熱速度快，建議使用中、小火即可，還可節省30％的瓦斯！
🔸可適用於瓦斯爐、電陶爐（黑晶爐）、鹵素爐，不適用於電磁爐！
🔸建議使用絲瓜布或海綿清洗，不適用鐵刷or含砂菜瓜布！
🔸鍋具皆為陶瓷塗層，請勿敲打碰摔！
#8分鐘5菜1湯
#廚具大對決
#獅姐上菜啦
煎魚肚 在 如何煎好吃香脆多汁的虱目魚肚？ - Mobile01 的八卦
虱目魚肚要先煎皮還是先煎油脂？印象中看過某家我蠻喜歡的虱目魚料理店家他們好像是先煎魚皮所以一直以來我都是先煎魚皮那一面且煎的時候要加蓋子煎到八九分熟時翻面翻 ... ... <看更多>
煎魚肚 在 [問題] 我的司目魚肚煎太鹹了~口~ - 看板cookclub 的八卦
我是一個不太會煎魚的大學生,
目前在家裡當我家大老爺的幫傭
負責煮飯擦汗遞茶水(?)
每天都在磨練我的廚藝,
在此感謝cook板板友熱心分享的食譜,
雖然有時成功有時失敗,
但有文可爬成功率增加許多(灑花)
大老爺爸爸都一直稱讚我呢>\\\\<
-------------------------騙p幣完畢---------------------
昨天買了以前印象中很好吃的虱目魚肚,
想說用煎得很簡單,
就沒上來爬文了
首先我先把他雙面抹鹽在旁等待,
煮完一道菜後回來看他,
忽然覺得他的鹽怎麼都不見了(?)
所以我又在抹一次,
下油半煎炸,
起鍋,金黃酥脆的賣相!!!
結果一入口,
媽呀!!超鹹的...
被大老爺罵死了...
請問有什麼方法可以救那塊魚肉呢..
謝謝
--
就算是friend 最後還是會有個end
就算要fuck 起初也要有fu
就算是lover 最後還是會over
就算是Believe 中間還是有個lie
就算是forget 也曾經有個get
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.41.61.33
加了一點胡椒,是有平衡了他的味道一點
※ 編輯: intoyouforgo 來自: 118.233.7.127 (08/07 10:28)
... <看更多>