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【姆士流廚房】
假日即將來臨，這次我設計了一點小巧思
要讓你們就算在家裡，也能跟家人或另一半
輕鬆來一場美味豐盛的早午餐
這道菜叫做 姆士流「牛排起司貝果」
有點類似漢堡的感覺
真的不難，你只要照著我的方法處理
牛排就能煎的鮮嫩多汁
再搭配簡單的番茄、酪梨和半熟蛋
相信我，它會非常美味!!
＃姆士流【牛排起司貝果】Tips
材料：貝果1份、菲力牛排1塊、酪梨1/2顆、番茄1/2顆、蛋 1顆、起司絲、奶油1大匙、黑胡椒、鹽
1. 鍋內放橄欖油，牛排撒上胡椒、鹽巴後，開大火煎
2. 牛排翻面後加大蒜、奶油、再次倒入橄欖油（呈現類似炸的感覺），讓牛排入味
3. 取出牛排靜置（煎多久就靜置多久），倒上鍋內剩餘的油
4. 轉小火，不用加油，鍋子直接乾煎起司、貝果
5. 牛排、番茄、酪梨切片後，與荷包蛋組裝，淋汁完成。
＃重點：2公分的牛排，在鍋裡煎的時間不要超過3分鐘
●姆士流官方專屬頻道：https://goo.gl/SBbrHH
爸爸啾不在家的兩三事。
／
１．
花蓮阿嬤身體不適住院，我手邊還有工作，陛下要去上課，所以讓爸爸獨行，留下母子兩人與寄生的舅舅盧弟在家。
昨天晚上睡覺前，我替陛下刷牙，換好尿布，放他上床。
「今天只有我跟你還有阿辜在家囉。」我好像準備上場殺敵，用性命相託的慎重口吻對兒子囑咐。「明天媽媽會叫你起床，送你去上課，然後接你回家。我們要互相幫忙喔。」
「可是、可是你會忘記我的⋯⋯」陛下用遲疑的口吻說。
#被兒子看不起
#廢柴媽媽94我
２．
母代父職（？）送子上課的壓力太大，昨天我到三點還睡不著，就算睡著也睡不熟，頻仍醒來。
恍惚間，聽見陛下慌張的夢囈。
「馬麻⋯⋯我會難過的⋯⋯我是小baby，不能住在學校⋯⋯」
#不只我壓力很大
#連兒子壓力都很大
３．
早上七點二十我自動自發醒來。鬧鐘都還沒響。
陛下從不哭鬧，但上帝開了一扇門就會關上一扇窗，我兒子起床氣超大，喚醒時會像哥吉拉一樣怒吼到處破壞，而且拖拖拉拉，A型人格的爸爸啾早上常常氣得半死。
有前車之鑑，我這次起床就開始放音樂，還選了五首他喜歡又吵鬧的歌單，準備讓兒子在晨間音樂中醒來。
「So she said what's the problem baby～What's the problem I don't know 、Well～ maybe I'm in love (love) ⋯⋯🎵」
接著我就去廚房忙進忙出，泡牛奶，烤土司，煎起司歐姆雷蛋。
瞄了一眼，兒子還沒醒，我把音量轉大。
「Wake me up～before you go-go ～～Don't leave me hanging on like a yo-yo ⋯⋯🎵」
我聽見睡在客廳盧弟驚坐起的聲音。
#兒子沒醒但舅舅盧弟醒了
#真好全家一起調時差（？）
４．
不該醒了的醒了，但事主還在賴床。
「我想睡覺⋯⋯」有人用眼縫看我，不悅的皺眉，準備發出哥吉拉原子吐息。
「Wake me up～before you go-go ～～」我忽視兒子的不悅，跟著音樂大聲唱，並跪在床上瘋狂地甩頭，又搖晃又蠕動地跳舞。「Leave me hanging on like a yo-yo－yo-yo－yo⋯⋯」
「噗。」陛下噗疵的一聲笑了出來。
#然後他就醒了
#而且沒有生氣
#能取悅陛下真是臣妾的榮幸
#我應該感到驕傲啊但為什麼有一種挫敗感
５．
天這麼黑，雨這麼大，送兒子上學去。
一踏出門遇上暴雨，我差點想逃學，但為母則強，我還是堅強的送到校門口。
「Pessi你來了⋯⋯爸爸呢？」一踏進幼稚園老師臉上閃過的錯愕。「今天、今天是媽媽送你來上學呢，好棒喔⋯⋯」
#老師非常不習慣
送完兒子後去買水果。
買水果是老公的工作，他送兒子上學後，會去水果店下單，老闆送來家門口。
但因為我們週四就要去葡萄牙，又大風大雨，我決定不麻煩老闆，去店內少量購買。
「老闆，我找一種小橘子。」轉了一圈，有幾種橘子，就是沒看見陛下愛吃的那款。「我老公是常客，常騎腳踏車⋯⋯」一邊旁若無人大聲唱歌，「來買水果，我找他買的那款。」
「喔！蔡先生！他都買日本小橘子，在冰箱。」老闆恍然大悟，轉身去後面拿了一盒小橘子出來。「⋯⋯阿今天怎麼是你？蔡先生哩？蔡先生怎麼不在家？」
#水果老闆也非常不習慣
#而且我老公也太好辨識了吧
／
昨天晚上睡前，陛下突然在一片漆黑中輕聲的說。。
「馬麻，我想要有一個把拔。」
「把拔明天就會回家囉。」
「恩，我想他。」
雖然常常欺負又嫌棄爸爸，但爸爸不在家還是會寂寞的兒子啊。
／
📷 附上某天溫馨地睡成一團的父子檔。發現兒子閉上眼睛其實長得蠻像他爸的。（盧弟在旁邊質疑：長得像姐夫不好媽？姐夫的長相錯了嗎？）
今日早午餐：香煎起司奶油法國吐司佐現煮玫瑰葡萄柚蜂蜜無花果醬汁，羅勒蘑菇炒蛋，西班牙 5J 伊比利 Bellota 生火腿＆台中 Dida 之 Red Kite 熟成洗式起司拼盤，奇異果＆枋寮砲彈蓮霧切盤。佐餐酒是台灣威石東 Pét-Nat 2018 野生酵母氣泡酒。佐餐茶是台茶 18 號紅茶＋牛奶＋阿爾薩斯栗樹蜂蜜。
佐餐音樂是杜普蕾之 Chamber Music-The Sound of Jacqueline Du Pré。佐餐影像是 2018 日本東北裏磐梯「HOTELLI aalto」＆ 2017 北陸福地溫泉「 いろりの宿 かつら木の郷」旅行相簿。
→ 2020 年第一天，依照慣例，以一頓豐盛早午餐為開啟。年歲大了睡不晚（笑），不想早午餐變早餐，遂刻意安步當車慢慢做，結果一不留神繁衍成好華麗澎湃一整桌，才開年就滿足大飽過頭，好像也不錯，期許接下來也是口福滿滿一年囉！ 😂
※ 佐酒筆記：2018 年買的威石東氣泡酒，僅僅 300 瓶產量，一時捨不得喝，直等到今日才開瓶，一嚐驚艷。
陳放一年多，氣泡活潑強勁噴湧不停，香氣風味則比當時試飲更顯圓潤多芳，且有別於釀造品種金香、木杉、黑后常有的熱帶熟果味，洋溢著水蜜桃與橙柚等溫帶水果氣息，既優雅細緻又奔放可口，再次領會在地產自然酒的無窮可能性，好生著迷。
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＃姆士流【牛排起司貝果】Tips
材料：貝果1份、菲力牛排1塊、酪梨1/2顆、番茄1/2顆、蛋 1顆、起司絲、奶油1大匙、黑胡椒、鹽
1. 鍋內放橄欖油，牛排撒上胡椒、鹽巴後，開大火煎
2. 牛排翻面後加大蒜、奶油、再次倒入橄欖油（呈現類似炸的感覺），讓牛排入味
3. 取出牛排靜置（煎多久就靜置多久），倒上鍋內剩餘的油
4. 轉小火，不用加油，鍋子直接乾煎起司、貝果
5. 牛排、番茄、酪梨切片後，與荷包蛋組裝，淋汁完成。
＃重點：2公分的牛排，在鍋裡煎的時間不要超過3分鐘
今天嘗試用素蛋液跟素起司片做了一道純素《香煎起司腐皮方包》！ 趕快來試試看吧：Ｄ
香煎起司腐皮方包 （3人份）
※提醒:為避免內餡不熟請小火慢煎或內餡可先蒸熟放涼後再包。
素蛋液 1份(相當於1顆蛋)：
Bobs Red Mill Egg Replacer 素蛋粉 1 tbsp
水 2 tbsp
內餡：
板豆腐 一塊
百頁豆腐 半條
薑末 20 g
香菇末 50 g (約3個)
剝皮辣椒 20g
醬油 1 tbsp
胡椒粉 少許
糖 1/2 tbsp
香油 1 tbsp
五香粉 1 tsp
太白粉 1 tbsp
素蛋液 半份
素起司片 3片
外皮:
腐皮 三片
#素食
#純素
#全素
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