煎牛排無鹽奶油的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

氣氛怪怪的...
原來明天是情人節

香煎牛排也是很講究的，搭配什麼紅酒也是一番風味
這樣迷人的度過情人節，你準備好了嗎？

【爸爸回家做晚飯＿情人節料理】
讓我提醒諸位爸爸、老公、男友、準男友們
明天就是情人節啦～～～💘💘💘
如果你們忘記準備禮物正抱頭跪倒在電腦前面
沒關係！
一桌精心準備的情人節料理也是很可以
媽媽老婆女友開心，好日子就不會離你而去XD
.
🥢熱淚盈眶洋蔥湯
無鹽奶油 適量
洋蔥 1-2顆
高湯 400cc
水 800cc
胡椒粉 適量
.
🥢深情款款香煎牛排
無鹽奶油 適量
馬鈴薯 適量
玉米 適量
花椰菜 適量
洋蔥末 半顆
蒜末 3-4顆
蘑菇丁 3-4朵
A1牛排醬 30cc
番茄醬 適量
胡椒粉 適量
紅酒 些許
牛排(依喜好挑選部位) 1份
蒜仁 5-6顆
迷迭香 適量
.
親愛的 開動吧～～～～～
#爸爸回家做晚飯 #情人節大餐很簡單
#我也好希望有人做給我吃
#單身的人不要哭
#還有白色情人節跟七夕可以努力
✌新品IG搶先看 https://www.instagram.com/pxmart/

【爸爸回家做晚飯＿情人節料理】
讓我提醒諸位爸爸、老公、男友、準男友們
明天就是情人節啦～～～💘💘💘
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沒關係！
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.
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無鹽奶油 適量
洋蔥 1-2顆
高湯 400cc
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胡椒粉 適量
.
🥢深情款款香煎牛排
無鹽奶油 適量
馬鈴薯 適量
玉米 適量
花椰菜 適量
洋蔥末 半顆
蒜末 3-4顆
蘑菇丁 3-4朵
A1牛排醬 30cc
番茄醬 適量
胡椒粉 適量
紅酒 些許
牛排(依喜好挑選部位) 1份
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這次小菜是使用locklock的玻璃保鮮盒來製作焦糖布丁蛋糕
保鮮盒容量是870ml x2個 (只做1個 下述材料用一半)

所需材料如下：
1.焦糖液：砂糖 150克 冷水50cc 熱水50cc

2.布丁液：雞蛋6顆 牛奶900cc 砂糖40克 香草精少許(可省略)
雞蛋和牛奶的比例約 1:2.7 ~ 1:3左右

3.海綿蛋糕：室溫雞蛋3顆 低筋麵粉70克 砂糖40克 無鹽奶油25克
全蛋打發底下的溫水控制在45~50度左右

使用的烤箱：烘王A+烤箱(HW-9988)
溫度設定： 170度預熱10分鐘, 水浴法 170度烤40~45分鐘

註：1.上火若大可蓋鋁箔紙，避免蛋糕上色太快。
2.烤溫請依家中烤箱脾性 加減調整唷!


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Costco 嫩煎里肌牛排 這樣煮 小孩更愛吃

所需材料:嫩煎里肌牛排 300公克 , 蘑菇 9朵 ,綠蘆筍 1小把 ,玉米筍3支 ,
蒜頭4顆, 無鹽奶油 1小塊(約10公克) , 鹽 適量 , 黑胡椒粒 適量 ,
橄欖油 1大匙 ,醬油膏 1大匙 .

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#masterchef #GordonRamsay #廚神當道

製作這道料理所需要的食材跟複雜性絕對是我至今最困難的挑戰之一！花了許久時間研究自己打下的食譜歡迎各位參考啦～食材比例需要多少我也只是自己憑感覺粗抓，各位如果真的想要試做可能也得自己抓分量啦～

Minestrone
* 義式培根pancetta 切塊
* 西芹 切丁
* 紅椒 切丁
* 黃櫛瓜 切小塊
* 結球茴香 切丁
* 碗豆
* 小紅洋蔥
* 羅勒葉
* 檸檬皮
* 彩色小番茄
* 裝飾小葉
* 雞高湯

Potato-crusted Sea Bass
* 育空馬鈴薯 0.2cm厚
* 鱸魚片 去皮
* 百里香
* 大蒜
* 無鹽奶油
* 小茴香花粉
* 打發蛋白 刷在鱸魚與馬鈴薯的接合處

White Bean Puree
* 紅蔥頭
* 橄欖油
* 大蒜
* 白豆
* 雞高湯

Clam
* 蛤蜊
* 蒜片
* 紅蔥頭
* 百里香
* 白酒

食譜作法
1. 中小火預熱(白豆)湯鍋，紅蔥頭切細
2. (白豆)湯鍋加入橄欖油，放入紅蔥、蒜末煮軟後加入白豆、雞高湯煮滾轉小火收汁、調味
3. 義式培根切小塊放入平底鍋逼油，紅洋蔥切塊入湯鍋煮軟
4. 西芹、紅椒、結球茴香切丁，櫛瓜切小塊，小番茄對半切開入湯鍋。
5. 湯鍋加入雞高湯與碗豆煮至微滾，加入羅勒葉蓋在湯頭上，轉小火收汁、調味
6. (蛤蜊)平底鍋中火預熱，加入橄欖油、蒜片、紅蔥與百里香至半透明後加入蛤蜊，蓋鍋蓋輕輕搖晃
7. 蛤蜊開前加入白酒、點火炙燒至酒精燒乾，重新蓋上鍋蓋直至蛤蜊打開、瀝乾取出
8. 將收汁呈濃稠狀的白豆放入食物調理機，以低速打成泥
9. (魚)平底鍋以中強火預熱。用模具將馬鈴薯切成小圓筒狀，並以削薄片機切成約0.2cm厚的薄片
10. 將鱸魚白肉面刷上薄薄一層打發蛋白，再將馬鈴薯片以魚鱗狀覆蓋整面魚肉
11. 將(魚)平底鍋舉起，馬鈴薯面朝上，鍋面朝下顛倒貼合馬鈴薯，再轉過來回到爐火上加入橄欖油並調味，過程中切勿搖晃鍋子。適時加入百里香、大蒜增添風味。
12. 將羅勒葉從湯鍋取出，關火刨入檸檬皮，試吃調味
13. 馬鈴薯煎上色之後，小心地用刮刀翻面，放入奶油進行淋油
14. 白豆泥鋪在盛盤中間，周圍小心地淋上蔬菜湯，將蛤蜊擺放在湯圈上，並以小葉菜裝飾。中心放上鱸魚，魚肉上撒上些許小茴香花粉即完成

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