煎烏魚子要退冰嗎的八卦，YOUTUBE和Yahoo名人娛樂都在討論

【211餐盤+168早午餐】
早上傳照片給賤健美，
她哇了一下說：「今天吃烤地瓜喔？」
果然，貧窮限制了她的想像，
什麼烤地瓜? 姐吃得是烏魚卵好嗎！！

好啦，不能怪她，因為大部份做魚卵料理，
都是直接煎熟再擠美奶滋，但我沒有很愛這種吃法！
所以呢~~生烏魚卵昨晚退冰
用韓式辣椒醬加日本本味醂調一下，
直接乾抹在烏魚卵上，
(動作要很輕喔，不然會爆蛋)
在冰箱放置一夜，變成甜辣烏魚卵一夜干
(哈哈哈什麼東西)

早上用烤箱180度烤15分鐘，
不要烤太乾，摸起來有點硬又點彈性就可以了，
有點介於明太子和烏魚子之間的口感，
不會腥也不會辣，配飯好好吃也！

我的是4兩重的生烏魚卵，
本來想我和戀大姐吃4兩太多了，
可以留一點給先生，但結局是4兩根本不夠，
我們二個就直接嗑光連皮也沒浪費。

從此戀戀家專頁要封鎖我先生，
免得被他發現我吃了好貨都沒想到他！
這次的海鮮團有些品項的數量已經不多了，
如果你要加訂生烏魚卵可以請客服加單不要客氣，
我覺得這種少見的海鮮真得可以試試看。

💖如有魚兒數量不足或售完的，也請提醒我一下喔，
我再去請廠商補上，這兒下單：https://promo.netfresh.tw/#lovelovinghome
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最後半盒的雨來菇直接全部做成醋沙拉，
用穀盛烏醋加日本本味醂調一調，
再加點醬油就行了！
日本本味醂算是日本的料理酒，
有一點點甜甜的，
穀盛烏醋是天然蔬果去發酵出來，
味道很溫和、天然，不會很刺激!
今天吃這麼好，
等等工作看看能不能認真專心一點！
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【彌菓頂級堅果、好雞、烏魚子、海鮮】
還有30天就除夕了，過年嚴選美食趕快備起來~

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優惠組合太多，一一列完會跟高速公路一樣長
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一秒鐘十幾萬上下的媽媽，可以播個三分鐘看完下面我的介紹文

☘☘常溫區☘☘
【#頂級堅果】
因為做烘焙的關係，我經常買堅果和果乾來做麵包和蛋糕，吃過很多品牌，彌菓的堅果是我吃過最好吃最新鮮、最清甜的堅果。

「沒有添加任何調味但扎扎實實抓住味蕾，樸實無華卻讓人吃到感動。」--這就是彌菓給我的感受。

市面上低溫烘焙的堅果很多，顆粒大而飽滿的也很多，完全無調味的更多，但能同時得到三項殊榮的，僅此唯一，堅果界的愛馬仕，彌菓當之無愧：

★賓士全球心活動指定使用堅果
★AA國際食品無添加協會三星認證
★AA Taste Awards國際米其林評鑒年度美食獎

【#極濃黃金乳酪絲】
我曾經吃過它牌的乳酪絲已經覺得好吃了，但彌菓的風味與口感更上一層樓，不但是堅果界的愛瑪士，也是乳酪絲界的愛瑪士。

吃一口堅果配一粒果乾，再吃一條乳酪絲，絕妙的下午茶組合，配紅酒也超適合，不但兼顧營養健康，又滿足口欲。

三種口味的乳酪絲：原味、辣味、蜂蜜，我最喜歡辣味，歪嘴雞喜歡蜂蜜的。

【#復刻版蠶豆酥】
強烈推薦大家一定要試試推薦今年的新品「復刻版蠶豆酥」。

小時候我不愛吃蠶豆酥，除了因為常常吃到硬邦邦的蠶豆酥，最不喜歡的是蠶豆酥的油耗味，但彌菓蠶豆酥讓我完全改觀，不但新鮮沒有油耗味，而且每一顆都很酥，吃完一整包都沒有吃到硬邦邦的石頭蠶豆酥。

我和歪嘴雞一吃停不下來，要不是必須留一些開團介紹用，四包蠶豆酥我們兩個幾天就可以吃完。

最讓我們驚艷的是，居然可以連殼一起吃！

不知道大家怎麼吃蠶豆酥？

我和歪嘴雞以前都是剝掉殼才吃，因為殼很硬，很怕殼的碎片不小心插進牙齦肉裡面超痛苦。

會發現原來彌菓的蠶豆酥可以連殼一起吃要歸功於姐姐。

我和歪嘴雞吃完一包原味，再開第二包蒜味來吃時，我叫從來沒吃過蠶豆酥的姐姐也來吃看看，她接過蠶豆酥一口就丟進嘴巴嚼嚼嚼，我和歪嘴雞根本來不及阻止她。

「妳怎麼連殼一起吃？」我和歪嘴雞驚呼！

「不可以吃嗎？」姐姐問。

「可以吃嗎？」我反問。

「可以啊！」

我和歪嘴雞也立刻各拿一顆帶殼蠶豆酥吃吃看，真的可以吃耶，而且連殼一起吃更好吃。

感謝姐姐打開井底蛙父母的新視野，讓我們知道原來蠶豆酥的殼可以吃。

我後來特別去問彌菓為什麼他們家的蠶豆酥可以連殼一起吃？

彌菓說他們的蠶豆是澳洲進口的品種，皮比較薄。

難怪跟我們小時候吃的完全不一樣。

蠶豆酥有四種口味：原味、蒜味、五香、鹽酥。

我和歪嘴雞都最喜歡原味的，接下來的排行是蒜味→鹽酥（鹽酥雞風味）→五香

過年追劇、打麻將、抓寶可夢，請務必準備蠶豆酥！

☘☘冷凍區☘☘
常溫樣品可以寄美國讓我幫大家試吃，但冷凍肉品不能，所以派出士林周太和上流珠當試吃大隊。

【#手撕甘蔗雞、#鹽水雞、#麻油鹽滷、#雞油嫩筍】
上次開團，士林周太吃了手撕甘蔗雞和鹽水雞歐樂嘎嗒吉，平常給士林周太寫LINE，不管寫多長，她都常常只回我一個字：「嗯」，標準的句點王，結果吃了彌菓的雞她居然立刻打視訊電話給我，一直拍那個甘蔗雞給我看，狂誇非常好吃，還說她來不及拍照就被她女兒偷吃好幾塊。

不止士林周太全家愛彌菓的甘蔗雞和鹽水雞，連家母上流珠和家父顛勇伯都好愛吃。

彌菓的甘蔗雞肉質Q彈調味很好，以前士林周太都要跑到某家排隊名店買，有時懶得出門排隊還要拜託朋友順便幫她買，以後不需那麼累了，因為彌菓甘蔗雞比那家排隊名店還好吃。

鹽水雞也是很好吃，把雞肉扒下來加入汆燙的玉米筍、四季豆、黑木耳、青蔥絲，撒點胡椒鹽拌一拌，半隻雞一餐就被吃完。

後來士林周太試吃了麻油鹽滷下水又立刻來訊說：「麻油鹽滷下水真他媽好吃！」還叫我趕快開團她要再買，雞油嫩筍也是她的必買品項之一。

甘蔗手撕雞和鹽水雞是熟的，用的是紅羽放山雞，肉質相當Q彈，退冰後連同袋子放進熱水浸泡15分鐘就可以吃了，也可以打開後把雞放進去電鍋蒸5分鐘就好，不過上流珠說冷的更好吃。

【#酥脆黃金雞腿排】
選用國產溫體白肉雞而不是紅羽放山雞，原因是因為白肉雞的肉質比較軟嫩，適合快速煎或炸。

雞腿排是生的，有8種口味，可以用鍋子煎、烤箱烤，最簡單的料理方式就是用氣炸鍋，雞皮朝下180°氣炸10-15分鐘，翻面再氣炸5-10分鐘就好。

【#有湯土雞鍋】
有湯土雞鍋是這次的新品，士林周太非常推薦這個雞湯，雞肉Q彈，雞湯非常濃郁，冷掉還會結雞湯凍，超好喝。

一包有800ml，可以再自己加配料下去煮，士林周太說兩個女生一起吃也可以吃很飽。

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過年少不了的烏魚子😊
隨著寒流一波波的報到年節的氣氛也越來越濃厚了！每年年夜飯也幾乎是我最開心忙碌的時刻，煮好煮滿一大桌，一大家子聚在一起可以盡情享受美味料理之外，更希望送舊迎新，為新的一年有討個美麗豐盛的展開。年夜菜中相信烏魚子都是大家不可少的必備料理吧！稍微煎或是烘烤過，切片盛盤就是理想中大菜的不二選擇！
這回幫大家開箱無毒農的美味鱻采烏魚子喔！再搭配一道烏魚子變化的料理食譜，讓大家除了慣用的切片上菜之外，也能有烏魚子更多美味料理享用方式的選擇😊

鱻采烏魚子除了整片包裝外，也有一口包禮盒。
整片包裝的烏魚子，因為採生魚片工法放血，色澤是美麗的琥珀色而且沒有腥味喔！採手工塑形低鹽醃漬的製作方式，外觀完整左右對稱，厚度飽滿不死鹹，香氣濃郁但不膩口！小小加熱烹調處理切片或是混搭在料理中都很推！
而一口包禮盒，表面炙燒後帶有一股微炭烤香氣，直接當成過年款待客人的零嘴會是小酌享用都超適合的！
整片包裝的烏魚子如果一次沒有吃完是有那麼點可惜 (我想這也是部份朋友喜歡烏魚子卻有點卻步的主要原因吧！) 除了大家最為熟悉的混搭在炒飯料理外，融合在西式料理也是必推喔！小小分享一下作法給大家：
烏魚子風味的香蒜番茄蝦仁pasta
食材：
1. 鱻采烏魚子 適量
2. 義大利麵 140g
3. 草蝦 8~10隻
4. 香料番茄乾 適量
5. 蒜末 1-1/2大匙
6. 辣椒片 適量
[調味料]
1. 烏斯特醬 1大匙
2. 番茄醬 1-1/2大匙
3. 洋香菜 適量
4. 黑胡椒 適量
作法：
1. 鱻采烏魚子泡在米酒中(或是用高粱、紹興酒都可以)大概5分鐘左右，就可以很輕鬆的將表面的膜撕掉。在放入氣炸鍋中200度7分鐘左右表面微焦香就可以了！(用煎的或是一般烤箱操作也行！)
2. 草蝦去殼挑腸泥後用少許酒鹽巴及橄欖油醃漬，適量油熱鍋薑蒜末和辣椒末炒香後放入草蝦，炒到表面開始轉紅時放入香料番茄乾和煮好的義大利麵，稍微拌炒後加入[調味料]及2~3大匙煮麵水，起鍋前加一點橄欖油讓醬汁乳質化即可。
3. 完成後最重要的是用刨絲器將起先烘烤過的烏魚子刨在義大利麵中，量可以刨到1/4份烏魚子左右！超級提味又好吃！！ 老饕們必須試試的！

另外一口包禮盒也可以簡單的搭配蘋果片和大蒜葉一起吃。因為很喜歡微炭烤的香氣，所以蘋果我用削皮器片了個超薄，刷上點檸檬汁，再搭上蒜白片，小酌小食也是很無敵！

此外品質良好的烏魚子在保存上也是有小技巧的唷！
冷凍時先包裹一層報紙或塑膠袋，避免讓冷凍室裡的冷風直接觸碰到烏魚子本身而影響風味和口感。冷凍保存期限大概可以1年左右！另外食用前記得先放到冷藏退冰再進行料理！
因為沒有添加防腐劑和過多的鹽醃漬，常溫放置勿超過五天。(其實最好退冰後還是放冷藏，開封就盡快食用最美味😊)

過年不可少的烏魚子，大家有其他的料理變化方式嗎？美味的鱻采烏魚子送禮自用都很值得推給大家試試😊

鱻采烏魚子哪裡找：
https://go.greenbox.tw/37DTCs9

無毒農-友善環境的安心水果