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【豬年快樂！！！】呢一刻，你係唔係都食緊傳統新年小食呢？！
一到農曆新年，各式各樣嘅賀年小食隨處可見，呢啲傳統小食歷久常新，為新年增添唔少節目氣氛。以賀年小食應節，用嚟招呼來拜年的親朋戚友，亦可為家增添點節日氣氛。有無人都同我地一樣，鐘意自己落手整呢？
送上芋蝦同煎堆食譜，有時間大家都一齊試下做啦！
芋蝦：https://bit.ly/2D4WYnI
紅豆煎堆：https://bit.ly/2HS7rbX
張媽媽【煎堆】，《煎堆碌碌，金銀滿屋》！請like我的Video和訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。謝謝。
MamaCheung's sesame balls, a great snack! I hope you like it. Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.
張媽媽新年菜式 Chinese New Year Recipes from MamaCheung's Kitchen： https://www.youtube.com/playlist?list=PLcehf33Gkzy-Qwgo9vUlBUWhd7_zMrMF9
蘿蔔糕 Turnip cake: https://youtu.be/oZXMMgmFJxw
炸鮮奶 Milk Fritters: https://youtu.be/5VMQaZ_1H2w
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材料 Ingredients：
一百八十克水磨糯米粉 180g Glutinous rice flour
一百二十毫升水 120ml water
六十克糖 60g sugar
¼茶匙梳打食粉 ¼tsp baking soda
¼茶匙 泡打粉 ¼tsp baking powder
八十克白芝麻 80g sesame seeds
一百六十克紅豆蓉 160g red bean paste
紅豆蓉食譜 Red bean paste recipe： https://youtu.be/Aj5tpjD43vE
賀年食品第四彈：煎堆！老豆仲會講下煎堆文化背景，高難度油炸技術及油溫控制！
喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦，純分享勿認真。
已加google translate english subtitle 英文字幕！
#我老豆係點心師
#港式點心教學
#中式點心做法
#煎堆
#賀年食品
司馬秤：1斤=16兩=604.8克
00:00 介紹煎堆
02:32 煎堆材料：糯米粉1斤 糖6兩 泡打粉1錢 蘇打粉(食粉)1錢 水10兩 芝麻
做法：所有材料混合拌勻
已拌勻之麵團沾水放到芝麻中
麵團表面沾滿芝麻
09:30 炸煎堆
做法：放麵團於油中(油溫100-110度)
待麵團浮於油面將火力減慢
用炸具按壓麵團令其脹起
炸至適當大小後猛火令麵團見金黃色
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煎堆食譜 在 最佳食谱#12~点心（饮茶咯！）花生煎堆【9 ... - Pinterest 的八卦
【花生煎堆】 材料： 50克番薯泥75克糯米粉1/2 茶匙苏打粉30克細糖35-40克沸水馅料： 90克炒香花生碎25克黄糖45克溶化奶油沾料: 适量白芝麻做法： 1）将所有馅料混合均匀， ... ... <看更多>