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號稱是千層蛋糕屆的LV的夢幻甜點！
獲得網友高評價，甚至有人說比Lady m還好吃呢
千層蛋糕口味超級多 https://tenjo.tw/deepblue-cafe/
菜單上的千層蛋糕，每一種看起來都有夠好吃
我們這天一行三人，可是經歷一番天人交戰，才選定三種口味
我私心最愛經典款焦糖，比例吃起來是最完美和諧的
栗子千層、季節限定芒果千層表現也不錯，真的有一種「高級感」啊
疫情期間可以到店裡外帶，或是全台灣都有宅配服務
預算充足的人一次滿一整模，防疫在家慢慢吃不失為一種享受啦
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歡迎追蹤周花花ig https://www.instagram.com/tenjochou
此篇可以到ig參加抽獎哦！
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/ #文末抽獎
我最愛的台南布丁依蕾特又出新口味的禮盒啦🎉
這次也是期間限定2/22~5/3限定販售哦！
每次期間限定的東西真的都很誘人啊😍
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一樣一盒裡總共有10杯哦
招牌鮮奶布丁*4入+芒果百香果果酪*3入+頂級日月潭紅茶奶酪*3入
冷藏都可以放到14天哦(超商到貨期保證9天以上)
所以不用怕需要在短時間內趕快吃完✌
🍉頂級日月潭紅茶奶酪
▪️我覺得這次最厲害的就是這個口味👍
這是蟬聯多次比賽冠軍的日月潭頂級紅茶葉☕
堅持手摘一心二葉🌿的泡出艷紅色澤的茶湯
所作出來的紅茶奶酪😋
其實我吃了第一口 就直接說出 這太好吃了吧！
茶香味真的超濃郁 搭配著鮮奶🍼 變成紅茶奶酪
只能說用了超威的原料製作 真的吃的出來😍
🍉芒果百香果果酪
▪️這也是一打開就能聞到果香的香氣😍
只能說芒果+百香果真的是絕配💪
加上裡面濃郁的醬汁 吃起來就像果泥一樣
酸酸甜甜 超適合春夏吃的啦😋
🍉鮮奶布丁
▪️真的是20年招牌不敗口味
以鮮奶、雞蛋、焦糖比例呈現黃金美味
直接一口挖到最底下 黑糖醬湧上來
每口搭配黑糖醬真的超讚❤
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🍉依蕾母親節型錄限定甜點禮盒- 10杯裝禮盒 1盒$499
8盒$2552（每盒平均$319）
🏠依蕾特 x 7-11母親節型錄限定甜點禮盒
✔️可以找7-11店長LINE群一起團購哦
🌸依蕾特官網: https://www.elate.com.tw
🌸FB: https://www.facebook.com/elatepudding/
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✅抽獎內容:
依蕾母親節型錄限定甜點禮盒x1
抽出一位哦🍮
✅抽獎規則
1⃣追蹤 @hahawa529 並按此篇文讚❤️
2⃣Tag一位好友 並留言「我要吃布丁」
例：@xxx 我要吃布丁
可重複留言 但需標記不同人
❤️希望參加後不退追 持續會辦抽獎哦❤️
🚫標記對象粉絲人數請勿低於50人
⭕️限台灣粉絲
⭕️截止日期3/19 22:00
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每次去台南 都一定會帶依蕾特布丁🍮回來吃
現在出了限定款禮盒 當然要買起來🎉
這款只賣到明年2/4哦 而且是7-11限定的
▪️一盒裡面總共有十個
招牌鮮奶布丁*4入+芋頭奶酪*3入+海鹽太妃糖奶酪*3入
冷藏都可以放到14天哦(超商到貨期保證9天以上)
所以不用怕需要在短時間內趕快吃完😁
🍉鮮奶布丁
這款是招牌 每次去台南必買的啦👍
以鮮奶、雞蛋、焦糖比例呈現黃金美味點上
直接一口挖到最底下 黑糖醬湧上來
每口搭配黑糖醬真的超讚❤
🍉芋頭奶酪
這款我吃一口就超驚訝😯
原本以為是奶味較重的奶酪
結果他是芋頭味濃到不行的那種😲😲
是百分百天然新鮮芋泥調合新鮮鮮奶🍼
芋頭控一定要吃吃看 整個都超芋頭的啦！
很像直接吃滿口芋泥😆
🍉海鹽太妃糖奶酪
費時控溫自熬濃濃太妃醬
添加完美比例海鹽 甜鹹交融的口感
香醇柔滑 讓奶酪有更多層次的風味😍
私心最愛這個口味❤
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🍉依蕾特冬季限定款- 1盒入$499/8盒入$2552
🏠依蕾特 x 7-11期間限定
✅至全省7-11超商索取春節紙本型錄訂購
或與店員告知欲訂購協助以APP或店內訂購方式處理
✅即日起-2021/2/4 7-11超商春節年菜型錄
🌸依蕾特官網: https://www.elate.com.tw
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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來跟大家分享這杯風靡 IG, 臉書等社群網路的 400次咖啡，同場加映還有造成這波咖啡風潮的澳門老店『漢記手打咖啡』，和巴西等地盛行的美味咖啡霜甜點。(Dalgona 400 Coffee/400번 커피/달고나 커피, Macau Hand Beaten Coffee and Crema de Café Mágica)。
說起來，這回風靡南韓的400次咖啡算是舊瓶新裝酒，同樣的做法在不少國家都有各自的享用方式，像是印度的 Indian cappuccino、西班牙也有 Café batido， 材料跟攪打咖啡霜的做法幾乎相同，跟澳門的手打咖啡很類似，另外除了做成咖啡，還可以打成風味獨特的咖啡霜甜點，這種咖啡霜可以單吃外，也常被拿來運用在糕點的裝飾。
400次咖啡，故名思義就是要攪打 400次才會出現綿密有光澤的奶泡乳霜狀，但實際會因為每個人攪打的方式、力道與速度而有所不同(我們打了感覺有 800次呀 XD)，而這就它好玩的地方，而且幾乎零失敗，如果家裡剛好有即溶咖啡，一定要找機會來玩玩哦，最後希望大家會喜歡這支影片！
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/8x4QCgMgogk
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Dalgona Coffee 手打 400次咖啡怎麼作呢？
下面是 400次咖啡的作法與食譜：
✎ 材料/ Ingredients
☞ 澳門手打咖啡(hand beaten coffee)
即溶咖啡 1 大匙
細砂糖 1 大匙
熱水 1 大匙
☞ 韓國400次咖啡(달고나 커피)
即溶咖啡 2 大匙
細砂糖 2 大匙
熱水 2 大匙
☞ 咖啡霜甜點(Crema de Café Mágica)
即溶咖啡 1 大匙
糖粉 6 大匙
冰開水 4 大匙
✎ 做法/ Instructions
☞ 澳門手打咖啡
1. 在咖啡杯裡加入各一大匙或等比例的即溶咖啡、糖與熱水
2. 用湯匙先稍微拌勻，然後開始攪打直到液體逐漸變稠
3. 再接再厲的攪拌，它會從很稠變成像奶霜狀的綿密質地，打到這樣就差不多了，在原來的杯子裡加入熱水跟牛奶，水跟牛奶比例可以依個人喜好增減，拌勻後就可以享用了
☞ 韓國400次咖啡
1. 在打發盆裡加入各兩大匙的即溶咖啡、細砂糖跟熱水，用手持攪拌機先以低速把食材攪到融化，然後轉中高速攪打到出現小彎勾就差不多了
2. 玻璃杯裡加入 3/4 杯的冰牛奶
3. 把打好的咖啡奶泡舀填滿杯子，用湯匙攪勻後就可以飲用了
☞ 咖啡霜甜點
1. 打發盆裡加一大匙的即溶咖啡、六大匙的糖粉跟四大匙的冰開水
2. 用手持攪拌機攪打到變成乾性發泡的堅挺奶油霜狀
3. 將打好的咖啡霜舀進擠花袋裡，備用
4. 把消化餅乾先打成細碎，然後舀一些在點心杯裡，大概三分之一杯的量即可，接著擠上咖啡霜，上面再灑一點餅乾碎就可以享用了，咖啡霜也可以用來裝糕點哦
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#400次咖啡
#咖啡甜點
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
更多IG日常：https://www.instagram.com/arielsvlog_816/
嗨靚仔靚女！有吃過Q Burger早餐店嗎?
我自己是覺得很殼以啦！
雖然價格比傳統早餐店高,但品質跟環境絕對划算
根本已經早午餐去了
以下來講幾個重點產品：
1.澳門豬扒包 $65
用熱熱的軟法包住厚切里肌豬扒
特別的是加上炒過的焦糖洋蔥點綴那個香味
除了道地以外又加上不一樣的香氣
份量大 我們自己覺得比較適合男生吃
2.豬扒歐姆蛋吐司$55
雖然一樣是吐司包裹厚切里肌
但因為還有軟嫩歐姆蛋、番茄跟生菜
相較豬扒包就更清爽一點
我們自己覺得比較適合女生吃
3.冰火波蘿油$39
這道就沒什麼好說的！一翻兩瞪眼！
一咬下去你就知道成功還是失敗！
Q Burger，成功！
4.絲襪奶茶$40
以斯里蘭卡跟印度紅茶加上黑白煉乳
黃金比例重現港式奶茶
5.港式凍檸茶$35
我自己超愛這杯飲料
茶香加上新鮮檸檬片很清爽回甘
可以完全解掉豬扒包的膩 我推！
大家可以注意家裡附近有沒有開Q Burger
早點起床悠哉吃一頓才是一件很嘻哈的事！
有追蹤不萊嗯臉書的朋友應該知道，不萊嗯說：『這份配方是截至目前為止，自己吃過最厲害的香蕉蛋糕了！』，起因來自於9月中旬與製作人受邀到Montreal南岸的蘋果園作客，而這份香蕉蛋糕正是當時女主人琳 (Lyne) 專為早午餐所烘烤的餐間點心Banana Bread。餐桌上還搭配了鮮榨微酸蘋果汁，簡直是人間美味。開口問了Lyne這香蕉蛋糕是怎麼做的？她立即爽快答應要把這法文版配方翻譯成英文給我。雖然這配方比例很重要，但最關鍵的秘密她就在餐桌上先透露給我了。
就是需要將熟成到外皮開始出現黑色斑點的香蕉去皮、切小段 (秤好需要重量) 放進夾鏈袋、冰冷凍一夜，次日製作前 (大約2小時) 將香蕉移放到室溫重新軟化再拿製作。原來自己開店期間做了無限多次香蕉蛋糕，卻不知道這麼做可以讓香蕉組織產生糖化現象，除了更強化焦糖香氣外，其實從學術研究上也指出「冰凍過的香蕉可讓多酚含量提高到2倍」。如果手邊也有新鮮香蕉，兩者比較下就可得知香氣上明顯的差異。配方僅添加了極及少量的烘焙蘇打粉，且選用2種砂糖來製作，這正是Lyne香蕉長條蛋糕好吃的秘密呀！
註：
1. 在北美地區常將這種做成長條蛋糕的外型點心稱為（Bread），而自己則習慣稱她為「長條蛋糕」。它並非「磅蛋糕」因為並無維持材料1:1的平衡原則。
2. 去皮後立即冷凍的香蕉，如存放容器 (如夾鏈袋) 乾淨、無水氣，它的保存期限可長達1個月是沒有問題的。所以除了用為甜點製作，在經營的咖啡館期間也會用冷凍香蕉來製作冰砂或奶昔等製品。
完整配方與操作說明：http://www.briancuisine.com/?p=5710
The Land Of Happiness by Nicolai Heidlas Music https://soundcloud.com/nicolai-heidlas Creative Commons — Attribution 3.0 Unported— CC BY 3.0 http://creativecommons.org/licenses/b... Music promoted by Audio Library https://youtu.be/Ff19VzhuBVc
焦糖比例 在 [問題] 焦糖好難煮- 精華區baking 的八卦
最近在試做焦糖布丁 不管用哪個食譜 都不成功 Q__Q
方法不知道哪邊做錯..大家的方式都差不多 應該很容易啊..
大概就是 把焦糖放在鍋內煮到咖啡色 再加熱水 比例不同而已
可是我怎麼煮 都會變成硬塊..根本就不能倒進去布丁杯裡面 >____<
是煮太久了嗎? 還是哪邊錯了???
還有可以攪拌嗎? 有些食譜寫禁止攪拌..有些寫一邊加熱一邊攪拌.....?
今天試做知多家布丁 非常濃郁 可能是有加鮮奶油吧 超香 >/////<
https://heidiyanginumea.blogspot.com/2008/03/blog-post.html
可是我在步驟2的時候 把鍋子浸入水 焦糖馬上就硬掉了..結塊緊黏在鍋底 Orz
2.待砂糖變色，開始用湯匙慢慢攪拌，當沸騰出現泡泡時，停火。將鍋子浸入水，快速倒
入40c.c.熱水。(此步驟需非常小心)
而且我怎麼蒸 布丁液都會滑動..也就是都沒熟.....
後來乾脆用烤的..用錫箔紙放在上面蓋住 戳幾個洞 又烤了好久好久 還是沒熟..
最後我把錫箔紙打開 直接烤..不知道烤多久 反正從下午1點 作好已經4點了..
而且布丁看起來已經萎縮了..內縮得有點嚴重QQ
是因為鮮奶油的關係嗎? 不容易熟...
上一次做雖然焦糖不成功 但布丁很好吃!!
By the way 鮮奶油剪一小角打開以後 直接放在冰箱冷藏可以吧@@?
記得爬文說很容易壞....要放在真空罐囧 可以放多久啊? 三天嗎...
謝謝<(_ _)>
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親親我的寶貝 媽咪愛妳永不會累 雖然妳常跑給我追 自己去玩頭也不回
有時候破壞室內 我知道妳孤單沒人陪 出門時表現無所謂 其實妳害怕我把妳丟給誰
不管是超濃的Ruby味 或是利牙尖指甲的殘摧 滿地的毛亂亂飛 跟妳玩到有瘀青(台語)
妳還是那麼可愛嫵媚 反應跟舉動常讓我啼笑皆非 原諒媽咪有時候放妳一個在家裡睡
我知道感覺像受罪 只想說sorry+抱歉 妳的所有媽咪有所謂 只要妳健康活力充沛
多吃些快點變肥 一切就值得欣慰
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.167.20.243
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