Search
屋企無晒蛋，個仔想食早餐，今日教大家無雞蛋無油的椰糖蒸糕👍👍
材料
📌 椰糖250克
📌 水175ml
📌 班蘭油2滴
📌 椰奶125ml
📌 麵粉300克
📌 泡打粉1茶匙
📌 梳打粉1/8茶匙
做法
1. 椰糖切碎，之後放入小鍋內，加入水，開慢火，邊煮邊用手動打蛋器攪拌椰糖，令椰糖溶掉。椰糖差不多溶掉，就要熄火，之後再攪勻直至椰糖完全溶掉及降溫。
2. 泡打粉和梳打粉放入麵粉內，拌勻。
3. 準備另一個鍋，把已溶掉的椰糖水過篩，如果篩上有未溶掉的椰糖，再用手動打蛋器在篩上攪拌至溶掉及冷卻些少。
4. 把椰奶全部倒入椰糖水內，攪拌均勻，再加入班蘭油，再攪拌均勻。之後把麵粉分兩三次用篩篩入椰糖內，不斷攪拌均勻，直到沒有粉粒。
5. 準備曲奇紙杯托（如曲奇紙杯托太軟身要用鐵杯托盛著），倒入椰糖漿，每杯大約8成滿，之後一杯杯放入大蒸籠內，再放入鍋內蒸20分鐘。即成。
高清版：https://youtu.be/BUgFFUbL1lI
【無毒農小廚房】💕檸檬曲奇餅💕
＃四樣常見食材就可以做
＃家裡有小孩的更不能錯過 喜歡吃餅乾，但是總是擔心外面做的不知道是否安全嗎😩？想自己做餅乾，卻不知道從何下手嗎？來來來～攏來！小編這就來教大家如何 ＃簡單、＃快速、＃安心 的做餅乾，這次還特別加了天然的香料 ＃檸檬，另外新手做甜點最難的就是不知道食材份量，這點也都不用擔心😅，通通幫大家量化好了，只要照著做，很難失敗啦😍～
低筋麵粉120g
無鹽奶油60g
細砂糖40g
檸檬汁20g
＃咬下去有淡淡的檸檬香氣
＃覺得不錯記得分享按讚
訂購水果箱請點我！ https://goo.gl/6LCMSa
-
❤️無毒農官網：https://goo.gl/QpKXFF
❤️無毒農line：https://goo.gl/RkGgT2
❤️無毒農電話：02-2506-8292
❤️無毒農門市：松江路45巷3號(松江南京站4號出口)
-
呂昇達老師的烘焙直播 #居家防疫必學小點心
日式昭和布丁
法式經典奶油餅乾
日式昭和布丁 #懷念的滋味 #小時候的回憶
焦糖液
材料
砂糖 100g
水 30g
布丁蛋液
材料
鮮奶 500g
雞蛋 200g
砂糖 100g （怕太甜的可以使用80g砂糖）
香草莢醬 3g
製作小重點
鮮奶加熱不要超過65度
雞蛋和砂糖務必攪拌均勻
請過篩再過篩然後靜置30分鐘
烘焙溫度 150度 烘焙 45~50分
呂昇達老師團購：OXO廚房用具 / 烘焙用品 / 餅乾槍、美國Stasher矽膠袋
https://p4.groupbuyforms.tw/tvvxp
法式經典奶油曲奇
#優雅輕鬆做餅乾 #帶領孩子做烘焙
法式經典奶油曲奇
材料
金桶奶油 200g
糖粉 60g
玉米粉 60g
低筋麵粉 200g
製作方式
糖粉、低筋麵粉過篩備用
全部材料加入攪拌均勻大約30秒至1分鐘
上火160 下火160
烘焙20分
✴️料理烘焙必備好品質金桶奶油開團啦💯
金桶奶油7-11取貨: https://reurl.cc/Xe652e
金桶奶油全家取貨: https://reurl.cc/MZvX24
粉絲專頁按讚分享烘焙直播
標注兩位好朋友
並且寫下你們比較喜歡哪一道甜點（布丁or餅乾）
老師會在6月5日星期六抽出一位幸運粉絲
贈送
巨無霸金桶奶油2公斤 1桶
這個做餅乾會做到天荒地老🍪🍪🍪
居家防疫這段期間大家都辛苦了.....
有機會帶著孩子和家人一起做甜點～
不但放電又療癒喔
#濃郁系昭和甜點
#經典法式餅乾
蛋撻
六個份量
撻皮:
低筋麵粉 75g Cake Flour
粟粉 10g Corn Starch
無鹽牛油 40g Unsalted Butter
糖 25g Sugar
雞蛋 20g Egg
鹽 1.5g Salt
蛋漿:
熱水 70g Hot Water
糖 25g Sugar
花奶 55g Full Cream Evaporated Milk
雞蛋 20g Egg
鹽 一撮 Salet
1.牛油先放在室温變軟身，加入糖，把材料揉合，麵粉和粟粉過篩，拌勻
2.把蛋打發，加鹽，攪拌均勻後，把蛋液加進麵粉和牛油裡，混合均勻成麵團
3.把麵團分成六份，先壓平，用模具壓出圓形再放上去，把底部壓薄些，冷藏一小時或過夜
4.熱水加入糖和鹽，加入淡奶，拌勻
5.把蛋打發均匀，加入奶水裡，拌匀，把蛋漿過篩，冷藏
6.把塔皮和蛋漿放回室温
7.把塔皮放在烤盤上，加入蛋漿，以180度烤10分鐘，完成
---------------------------------------------------------
更多食譜影片：
【有營杯麵！】自製花雕雞麵 Shaoxing Wine Chicken Ramen [Eng sub]
https://youtu.be/5vNDHNaJyUI
【原始食譜】古法麻婆豆腐！ 到底係咩味？ (Eng Sub)
https://youtu.be/sngtwyoid-M
【出街食算】椰汁班蘭糕
https://youtu.be/tUsT7JjqlWQ
---------------------------------------------------------
食譜:
http://dimcookguide.com/egg-tart-2/
Facebook:
https://goo.gl/Fo5hMy
Instagram:
https://goo.gl/4mbHfZ
Youtube channel:
點COOKGUIDE: https://goo.gl/ktnACG
搞神馬: https://goo.gl/MxB7FX
贊助 (加入會員)
https://www.youtube.com/channel/UCXnWjmQ8BDE0sDIeZLK5yJg/join
本片關鍵字:
#蛋撻 #蛋塔 #食譜 #煮食
鐘意可以Subscribe, like同follow我facebook同instagram!
Follow me at:
Facebook: http://www.facebook.com/missevabakes
Instagram: http://instagram.com/missevabakes
________________________________________________________________
份量: 大約25塊曲奇
材料:
無鹽牛油(室温) 1/2杯 (113克)
紅糖 100克
白砂糖 40克
蛋 1隻
雲喱嗱香油 1/2 小匙
鹽 1/2小匙
蘇打粉 1/2小匙
中筋麵粉 210克
半甜巧克力粒 80克
Makes about 25 cookies
Ingredients:
Unsalted butter (softened) 1/2 cup (113g)
Brown sugar 100g
White Sugar 40g
Egg 1
Vanilla Extract 1/2tsp
Salt 1/2tsp
Baking soda 1/2tsp
All purpose flour 210g
Semi-sweet chocolate chips 80g
_______________________________________________________________
Music: courtesy of Audio Network
滑滑劣劣, 似猪羔咁白牛油旦撻都無咁滑 -_,-
新鮮出爐靚蛋撻，屋企都整到啦！
你地鍾意酥皮定曲奇皮？
撻皮材料： （8隻）
低筋麵粉 130克
無鹽牛油（室溫） 60克
糖 20克
蛋黃 1個
鹽 1/6茶匙
蛋漿：
水（熟） 100克
淡奶 40克
全蛋 1隻
蛋黃 1隻
糖 45克
雲尼拿香油 1茶匙
Pastry ingredients: (8 pcs)
Cake flour 130 g
Unsalted Butter (Room temperature) 60 g
Sugar 20g
Egg yolk 1 pc
Salt 1/6 tsp
Filling：
Water (cooked) 100 g
Evaporated milk 40 g
Egg 1 pc
Egg yolk 1 pc
Sugar 45 g
Vanilla extract 1 tsp
Thanks for watching~ ^^
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
更多Happy Amy食譜：
https://www.youtube.com/user/AmylaceousKitchen
Amy的生活：
https://www.youtube.com/channel/UCF0KC6uXTZvAdb3ylkyxRwQ
Instagram: https://www.instagram.com/amylaceous/
Facebook: https://www.facebook.com/amylaceous
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
